Neredeyse herkes petrollü tavuk kalplerinden yapılan yemekleri sever. Bu ürünler herhangi bir mağazadan satın alınabilir, ucuzdur ve ailenizi hızlı ve tatmin edici bir şekilde beslemek için birçok lezzetli ikram yapmak için kullanılabilir.
Herhangi bir garnitürle iyi giden kalplerden ve mantardan lezzetli yemekler hazırlamak için çeşitli tarifler sunuyoruz.
Kalpli, mantarlı, peynirli ve yoğurtlu salata
Kalpli ve mantarlı bu salata, akşam yemekleri veya bayramlar için mükemmeldir. Yemek pişirmedeki en önemli şey, kalpleri içeride toplanan filmlerden ve kandan iyice temizlemektir.
- 600 gr kalp ve petrol;
- 1 beyaz soğan;
- 1 demet maydanoz;
- 50 gr Beyaz peynir;
- 200 ml sade yoğurt;
- 2 diş sarımsak;
- 5 parça. haşlanmış yumurta;
- Tuz ve bitkisel yağ.
Tavuk kalpleri ve mantarlı salata, adım adım açıklamalı bir tarife göre hazırlanır.
- Başlamak için kalpleri uzunlamasına 4 parçaya bölün (payet alırsınız).
- Bol suyla doldurun ve kandan iyice durulayın ve filmi çıkarın.
- Kalpleri suyla doldurun, tuz ekleyip kaynatın, 20 dakika kaynatın. Düşük sıcaklıkta.
- Petrolleri küpler halinde kesin, soğanları soyun ve ayrıca küpler halinde kesin.
- Sıcak bir tavaya biraz yağ dökün, dilimlenmiş sarımsakları ekleyin ve 3-4 dakika kavurun.
- Sarımsakları dikkatlice çıkarın ve atın, soğanı ve mantarları yağa koyun.
- Orta ateşte 10 dakika kızartın, yağsız bir salata kasesine koyun ve soğumaya bırakın.
- Haşlanmış yumurtaları, ardından kalpleri küp şeklinde kesin, mantar ve soğanla karıştırın.
- Peynir, yoğurt ve doğranmış otlarla sos yapın, salatayı baharatlayın ve iyice karıştırın (gerekirse tuz ekleyin).
Mantarlı ve fasulyeli kalp salatası
Petrollü kalp salatası bu versiyonu günlük menünüzü çeşitlendirecek ve özel etkinlikler sırasında her zaman masanın üzerinde onurlu görünecektir. Yemeğin doyurucu, orijinal ve tabii ki lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
- 400 gr petrol;
- 300 g kalp;
- 200 gr yeşil fasulye;
- ½ kırmızı ve sarı dolmalık biberin bir kısmı;
- 300 gr konserve tatlı mısır;
- 100 ml soya sosu;
- 3 yemek kaşığı. l. limon suyu;
- 1 çay kaşığı sıvı bal;
- Tuz ve bitkisel yağ.
Mantarlı ve fasulyeli tavuk kalpli salata yapmak için tarifi not alın - pişman olmayacaksınız.
- Sıvı bal, soya sosu ve limon suyunu karıştırın, çırpın.
- Filmi kalplerinden çıkarın, parçalara ayırın ve ellerinizle 2-3 kez bol su ile iyice durulayın.
- Kalpleri hazırlanan sosun içine koyun, karıştırın ve 40 dakika bekletin.
- Fasulyeleri yumuşayana kadar yüksek ateşte (yaklaşık 5-7 dakika) kızartın.
- Dolmalık biberi ekleyin, şeritler halinde kesin, 3-5 dakika kızartın, bir salata kasesine koyun ve soğumaya bırakın.
- Kalpleri tereyağlı sıcak bir tavaya koyun, turşunun yarısını dökün ve 15 dakika kızartın. sürekli karıştırarak düşük ateşte.
- Doğranmış mantarları ayrı bir tavada 10 dakika kızartın.
- Kızartılan tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, mısırları ekleyin, kalan soya sosunu dökün, karıştırın ve servis edin.
Ekşi krema ile pişirilmiş petrollü tavuk kalpleri
Ekşi krema ile pişirilmiş mantarlı tavuk kalpleri - uyumlu bir ürün kombinasyonu. Yemek o kadar kolay ve basit ki, herhangi bir mutfak uzmanı onu halledebilir.
- 700 gr tavuk kalbi;
- 500 gr petrol;
- 2 soğan;
- 250-300 ml ekşi krema;
- 1 demet yeşil dereotu;
- ½ çay kaşığı öğütülmüş köri;
- Bitkisel yağ ve tuz.
Ekşi krema ile kızartılmış petrollü tavuk kalpleri yapma tarifi ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
- Kalpleri ikiye bölün, bol su ile durulayın, folyoyu çıkarın.
- Petrolleri soyun, yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.
- Üst tabakayı soğandan çıkarın, durulayın ve ince küpler halinde doğrayın.
- Yeşilleri suyla durulayın, kurulayın, bir kağıt havluya koyun ve ardından ince ince doğrayın.
- Bir tavada 50 ml bitkisel yağı ısıtın, doğranmış kalpleri koyun ve 15 dakika orta ateşte kızartın. hoş bir altın kahverengiye.
- Soğanı biraz yağda ayrı ayrı kızartın.
- Mantar şeritlerini soğana ekleyin, 10 dakika kızartın.
- Kalplere köri ekleyin, tadına tuz ekleyin, karıştırın, soğan ve mantarları ekleyin, tekrar karıştırın.
- Üzerine ekşi krema dökün, karıştırın, örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Otları serpin ve porsiyonlu tabaklarda servis edin.
Krema ile haşlanmış petrol ve soğanlı kalpler
Bir tavada krema içinde pişirilmiş petrollü kalpler, özel günler için sofistike gibi görünmez. Ancak, basit bir aile yemeği için böyle bir yemek tam olarak doğru.
- 500 gr kalp;
- 600 gr petrol;
- 2 soğan;
- 100 ml krema;
- Tuz;
- 1 yemek kaşığı. l. provence otları;
- Toz biber;
- Marul yaprakları - servis için.
Petrol ile tavuk kalpleri yapma fotoğrafını içeren önerilen tarif, mutfak deneyimlerine yeni başlayanlar için çok yardımcı olacaktır.
Kalpler ikiye bölünür, film onlardan çıkarılır, suyla doldurulur ve yıkanır.
Ayrı bir kapta, tuzlanmış, karabiber, ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya konur ve yarı pişene kadar kızartılır (asıl şey fazla pişirmemek).
Mantarlar soyulur, dilimler halinde kesilir ve ayrı bir tavada yağda kızartılır, altın rengi bir allık haline gelinceye kadar kalplerin üzerine serilir.
Soğan soyulur, ince halkalar halinde kesilir ve ayrı ayrı kızartılır, kalplerin üzerine serilir ve tüm kütle 5-7 dakika kızartılır.
Ekşi krema eklenir, her şey eklenir, biberlenir, karıştırılır ve 15 dakika kısık ateşte pişirilir.
Provencal otları hazır olmadan birkaç dakika önce eklenir Marul yaprakları güzel bir tabağa serilir, üzerine mantarlı kalpler dökülür ve masaya sıcak olarak servis edilir.
Kremada pişmiş petrollü tavuk kalpleri
Kremada pişirilmiş petrollü tavuk kalpleri lezzetli ve hızlı bir yemektir. Aile üyeleriniz denediğinde, tekrar tekrar isteyeceklerdir.
- 700 gr tavuk kalbi;
- 400 gr patates;
- 500 gr petrol;
- 2 soğan başı;
- 200 ml krema;
- 200 gr herhangi bir sert peynir;
- 1 tutam kekik, karabiber, fesleğen ve kekik;
- Tuz;
- 1 yemek kaşığı. l. Tereyağı.
- Patatesleri üst katmandan soyun, iyice durulayın ve şeritler halinde kesin.
- Folyoyu mantarlardan çıkarın, durulayın ve 4 parçaya bölün.
- Kabuğu soğandan çıkarın, ince yarım halkalar halinde kesin.
- Derin bir emaye kapta mantarları, patatesleri ve soğanları karıştırın.
- Kalpleri ikiye bölün, kandan iyice durulayın, filmi çıkarın, mantarların üzerine koyun.
- Tatmak için bütün kütleyi tuzlayın, karabiber ekleyin, baharat ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın.
- Bir fırın kabına tereyağı sürün, mantarları, patatesleri ve kalpleri koyun, krema ekleyin, ısıtıldığında yemeğin üzerine yayılır ve lezzetli kremsi bir tat verir.
- Çanağın yüzeyini rendelenmiş peynir serpin, üstüne streç folyo ile örtün, önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 60 dakika pişirin.
- Daha sonra folyoyu çıkarın ve tabağı altın kahverengi olana kadar fırına geri koyun, bu yaklaşık 10 dakika sürer.
Yavaş bir tencerede pişirilmiş mantarlı tavuk kalpleri
Titiz gurmeleri bile memnun edecek bir başka seçenek, yavaş bir tencerede pişirilmiş mantarlı tavuk kalpleridir. Basit yiyecekler ve ev eşyaları, bir aile yemeğini gerçekten harika hale getirmeye yardımcı olur.
- 700 gr kalp;
- 500 gr petrol;
- 1 havuç;
- 2 soğan başı;
- 3 diş sarımsak;
- 4 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
- Tat vermek için tuz;
- 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı.
Petrol ile tavuk kalpleri yapmak için tarif aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmıştır.
- Kalpleri durulayın, filmi çıkarın, yağı çıkarın, 4 parçaya bölün ve suyla iyice durulayın.
- Soğanı soyun, küp küp doğrayın, çok pişiriciyi açın, "Kızartma" modunu ayarlayın.
- Yağı dökün, soğanı ekleyin ve 3-4 dakika kavurun.
- Havuçları soyun, durulayın, küçük küpler halinde kesin ve soğana ekleyin, 10 dakika kızartın.
- Kalpleri ekleyin ve açık kahverengi olana kadar pişirin.
- Mantarları soyun, durulayın ve şeritler halinde kesin, kalplere ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika kızartın.
- Tuz, çok pişiricide çok az sıvı kalmışsa, 100 ml dökün.
- Kapağı kapatın, "Söndürme" modunu ayarlayın ve 60 dakikaya ayarlayın. zaman.
- 10 dakika içerisinde. yumuşayana kadar bir çok pişirici açın, doğranmış sarımsak, ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
- Kapağı kapatın ve bip sesini bekleyin, sıcak servis yapın.
Ekşi krema içinde sarımsaklı haşlanmış tavuk kalpleri ve mideleri
Ekşi krema ile mantarlı haşlanmış tavuk mideleri ve kalpleri pişirmekle ilgileniyorsanız, bu seçenek tam size göre. Böyle basit ama çok lezzetli bir yemek kesinlikle ailenizin tüm üyelerini memnun edecektir.
- 500 gr kalp ve mide;
- 500 gr petrol;
- 2 soğan başı;
- 3 diş sarımsak;
- 200 ml ekşi krema;
- Tuz, öğütülmüş biber ve hindistan cevizi tadı;
- Dereotu yeşillikleri;
- Sebze yağı.
- Mideleri ve kalpleri soyun, parçalara ayırın ve iyice durulayın.
- Tuzlu suda 40 dakika kaynatın, bir kevgir içine koyun ve akan su altında durulayın.
- Soğanı soyun, ince halkalar halinde kesin ve şeffaf olana kadar yağda kızartın.
- Mantarları soyun, kalın şeritler halinde kesin, soğana ekleyin ve kapalı bir kapak altında 15 dakika pişirin (sıvının buharlaşmaması için).
- Mantarlara sakatat ekleyin, ardından ekşi krema ekleyin.
- Tuz, karabiber ve muskat ekleyin, karıştırın.
- 20 dakika kısık ateşte bir kapağın altında pişirin, doğranmış sarımsak ve dereotu ekleyin, karıştırın ve ocağı kapatın - yemek hazır!