Eritilmiş peynirli mantar mantarlarından tarifler: ev yapımı salatalar, çorbalar ve diğer yemekler nasıl yapılır

Mantarlar ve peynir, birçok ev hanımının ve ev halkının sevdiği klasik bir bileşen kombinasyonudur. Ve orman meyvesi gövdelerine sahip değilseniz, endişelenmeyin - mağazalarda çok çeşitli mantar ve istiridye mantarı var. Eritilmiş peynirle birleştirilmiş kuzugöbeği, "kapı önündeki konuklar" kategorisinden bile birçok orijinal ve çeşitli yemek hazırlamak için kullanılabilir. Şenlikli bir masayı dekore etmek veya sadece lezzetli ve ailenizi hızlıca beslemek istiyorsanız, önerilen seçenekleri not edin. İnanın bana, hiçbiri sizi kayıtsız bırakmayacak ve haneniz kesinlikle bundan hoşlanacak. Dahası, bazen nefis yemeklerle şımartılmaları gerekir.

Eritilmiş peynir ilavesiyle taze petrol ile bir çorba yapabilirsiniz - tavuk, et, sebze veya mantar suyu ile yapılan basit bir yemek. İlk yemek için mantar ve peynir ana malzemeler olmaya devam ediyor. Aile üyelerinizden hiçbiri mutfağa yayılan aromaya karşı koyamaz. Sadece basit bir mantar çorbası değil, aynı zamanda püre çorbası veya kremalı çorba da yapabilirsiniz. Eritilmiş peynirli mantar yapma tarifleri ayrıntılı olarak açıklanmıştır, böylece her ev hanımı, özellikle de yeni başlayanlar, onları çok fazla çaba harcamadan kullanabilir. Bu nedenle gerçek bir gurme olarak, peynirli meyve gövdelerinden yapılan muhteşem lezzetlerin unutulmaz lezzetini yaşama fırsatını kaçırmayın.

Tavuk, mantar, patates ve eritilmiş peynirli çorba

Tavuk, mantar ve eritilmiş peynirle yapılan çorba tüm aile için lezzetli bir çorbadır. Önerilen içerik listesi çok basittir ve çok fazla alışverişe ihtiyaç duymaz.

  • 300 gr tavuk fileto;
  • 200 gr mantar;
  • 3 patates;
  • 1 havuç ve 1 soğan;
  • 2 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
  • 200 gr peynir;
  • Tuz;
  • 3 bezelye yenibahar;
  • 2 s. herhangi bir et suyu veya su;
  • Dereotu ve / veya maydanoz yeşillikleri.

Mantarlı ve eritilmiş peynirli tavuk çorbası şu şekilde hazırlanır:

Et suyunu kaynatın, soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin ve 15 dakika pişirin.

Filetoları parçalara ayırın, eritilmiş tereyağını tavaya koyun ve 10 dakika kızartın.

Rendelenmiş havuçları ve doğranmış soğanları ekleyin, karıştırın ve 5 dakika kavurun.

Temizledikten sonra meyve gövdelerini şeritler halinde kesin ve sebzelerin üzerine dökün, 5-7 dakika kızartın.

Tavadan kızarmış sebzeleri ve meyve gövdelerini patatesli tencereye koyun.

Tuzla tatlandırın, karabiber ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Rendelenmiş peyniri ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin.

Doğranmış yeşillikleri ekleyin, ocağı kapatın ve çorbayı kapağı kapalı olarak ocakta 10 dakika bekletin.

Petrol ve krem ​​peynirli fırında pişmiş tavuk

Fırında mantarlı ve eritilmiş peynirli tavuk pişirmek, yeni başlayanlar için bile zor olmayacak. Böyle bir yemek herhangi bir bayram yemeğini süsleyebilir ve hatta en iyi "temsilcisi" haline gelebilir.

  • 1.5-2 kg tavuk;
  • 500 gr mantar;
  • 3 soğan;
  • 2 diş sarımsak;
  • Tat vermek için tuz ve baharat;
  • Zeytinyağı ve mayonez;
  • 7-10 patates.

Fırında pişirilmiş mantar ve krem ​​peynirli tavuk, adım adım açıklamaları olan bir tarife göre hazırlanır.

  1. Karkası suyla durulayın, bir mutfak havlusunun üzerine koyun ve kurumasını bekleyin.
  2. İçini tuz ve baharatlarla ovalayın.
  3. Mantar ve soğanı doğrayın, yağda 10 dakika kızartın. ve tavuğu doldurun.
  4. Üstüne rendelenmiş peynir ekleyin, kürdan ile sabitleyin veya dikin, üzerine mayonez sürün ve üzerine ezilmiş sarımsak sürün.
  5. Patatesleri soyun, durulayın, dilimler halinde kesin, tuz ekleyin ve karıştırın.
  6. Tavuğu ve patatesleri bir rosto kabına koyun, üzerine bir kat rendelenmiş peynir koyun, levhayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 60-90 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta (karkasın boyutuna bağlı olarak).

Lavaşta eritilmiş peynirli Champignon meze

Öğle yemeğinde orijinal bir atıştırmalık yemek istiyorsanız, mantar ve eritilmiş peynir ile lavaş hazırlayın. Bu yemek, ikramdan memnun kalacak çalışanlarla paylaşılabilir.

  • 3 parça. ince pide ekmeği;
  • 200 г сыра;
  • 500 г грибов;
  • 3 луковицы;
  • 3-4 ст. л. масла подсолнечного;
  • 4 ст. л. майонеза;
  • Соль, молотый чёрный перец;
  • Зелень укропа и петрушки.

Рецепт рассчитан на 6-8 средних порций.

  1. Грибы очистите, промойте под проточной водой и нарежьте мелкими кубиками.
  2. С лука снимите верхний слой, измельчите ножом, соедините с плодовыми телами, посолите и поперчите, обжарьте в масле 10 мин.
  3. Разложите листы лаваша, смажьте майонезом, распределите измельчённую зелень и накройте вторым листом.
  4. Грибы с луком выложите в дуршлаг, чтобы стекал лишний жир.
  5. Второй лаваш смажьте майонезом, выложите плодовые тела.
  6. Накройте третьим листом, смажьте майонезом, посыпьте сверху слоем мелкой стружки сыра.
  7. Плотно сверните, заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник на 2 ч.
  8. Нарежьте красивыми кусочками и подавайте к столу или же возьмите на работу в пластиковом контейнере.

Домашний плавленый сыр из творога, сметаны и шампиньонов

Приготовить плавленый сыр с шампиньонами на своей кухне сможет даже начинающий кулинар, не имеющий никакого опыта. Такое блюдо – нереальная вкуснотища, которая подходит для спагетти, бутербродов и тостов.

  • 1 кг жирного творога;
  • 3 яйца;
  • 5 ст. л. сметаны жирной;
  • 1 ч. л. без горки соды;
  • 1 ст. л. масла сливочного;
  • 1 ч. л. соли;
  • 300 г грибов.

Домашний плавленый сыр с шампиньонами готовится по предлагаемому поэтапному рецепту.

  1. Соединить в небольшом ковшике творог, сметану, соду, соль и яйца, измельчить погружным блендером.
  2. Поставить ёмкость на водяную баню и варить на медленном огне 15-20 мин. до полного расплавления.
  3. Плодовые тела измельчить, обжарить в сковороде на сливочном масле до зарумянивания.
  4. Добавить в творожную массу, перемешать и переложить в стеклянную банку.
  5. После полного остывания поставить на нижнюю полку в холодильник.

Плавленый сыр из творога с шампиньонами и укропом

В данном рецепте плавленый сыр с шампиньонами готовится из творога с добавлением зелени укропа. Такая вкуснейшая закуска – «намазывалка» никого не оставит равнодушными. И если в вашем холодильнике остался невостребованный творог – смело приступайте к приготовлению домашнего сыра.

  • 500 г творога;
  • 2 яйца;
  • 3-4 ст. л. сметаны;
  • По 1 ч. л. соли и соды;
  • 2 дольки чеснока;
  • 6 веточек зелёного укропа;
  • 200 г грибов;
  • 2 ст. л. масла подсолнечного.
  1. Мелко измельчить очищенные плодовые тела и обжарить в масле 10 мин.
  2. Присолить по вкусу, дать остыть и добавить мелко нарезанную зелень и давленый чеснок.
  3. Смешать творог, сметану, яйца, соль и соду, взбить блендером.
  4. Поставить творожную массу на водяную баню и варить 15-20 мин. на минимальном огне до загустения.
  5. Ввести грибы с чесноком и зеленью, перемешать и сразу выложить в стеклянную банку.
  6. Накрыть пластмассовой крышкой, оставить полностью остыть и только затем поставить на хранение в холодильник. В сыр можно добавить ветчину, копчёную колбаску или солёные огурцы, чтобы получить сыр с другими вкусовыми нотками.

Классический грибной суп из свежих шампиньонов с плавленым сыром

Классический грибной суп, приготовленный из шампиньонов с плавленым сыром, обязательно понравится вашим родным и близким. Его можно подать с чесночными сухариками или хрустящими тостами, что усилит вкусовую палитру блюда.

  • 3 л воды;
  • По 1 моркови и репчатого лука;
  • 7 средних картофелин;
  • 500 г грибов;
  • 200 г сыра;
  • Масло рафинированное;
  • Соль и чёрный молотый перец;
  • Зелень укропа и/или петрушки.

Супа, приготовленного с шампиньонами и плавленым сыром из данных ингредиентов, хватит на 7 человек.

  1. Очистить картошку, помыть и порезать небольшими кубиками, выложить в кипящую воду и варить на минимальном огне 15 мин.
  2. Тем временем очистить плодовые тела, нарезать кусочками, обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета и добавить к картофелю.
  3. Обжарить очищенный и порезанный кубиками лук 5 мин., добавить тёртую морковь и продолжить жарить ещё 5-7 мин.
  4. Выложить зажарку в кастрюлю, ввести тёртый сыр и варить до полного расплавления.
  5. Посолить по вкусу и поперчить, всыпать рубленую зелень перемешать и выключить огонь.
  6. Через несколько минут можно подавать блюдо на стол, разлив порционные тарелки.

Сырно-куриный суп с шампиньонами, плавленым сыром и картофелем

Сырный суп, приготовленный с плавленым сыром, шампиньонами и курицей, ваши домашние никогда не забудут, благодаря потрясающему вкусу и аромату.

  • 6 картофелин;
  • 2 куриные окорочка;
  • 500 г грибов;
  • 2,5 л воды;
  • 2 головки лука;
  • 1 морковь;
  • 200 г сыра;
  • Соль;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • По 1 щепотке паприки и молотого чёрного перца.

Для удобства начинающим хозяйкам рецепт приготовления супа с шампиньонами и плавленым сыром описан в деталях.

  1. Окорочка положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и варить 20-25 мин.
  2. Тем временем почистить картофель, лук и морковь, порезать: картофель соломкой, лук мелкими кубиками, морковь натереть на тёрке.
  3. Готовое мясо достать из бульона, снять с кости и порезать кусочками.
  4. Картофельную соломку выложить в бульон и варить 15 мин.
  5. На сковороде со сливочным маслом пожарить сначала лук до слегка золотистого цвета, затем добавить морковь и порезанные кубиками плодовые тела.
  6. Обжарить 15 мин., добавить мясо, переложить в бульон, посолить, всыпать паприку и молотый чёрный перец.
  7. Варить 10 мин., ввести тёртый на тёрке сыр, перемешать и на минимальном огне готовить до полного его расплавления.

Предлагаем также посмотреть видео приготовления супа с плавленым сыром и шампиньонами.

Суп-пюре из шампиньонов с плавленым сыром и картофелем

Не обязательно быть французом, чтобы готовить изысканные блюда. Прекрасной идеей разнообразить повседневное меню семьи – приготовить в домашних условиях суп-пюре из шампиньонов с добавлением плавленого сыра.

  • 700 г грибов;
  • 2 головки лука;
  • 800 г картофеля;
  • 200 г сыра;
  • 50 г сливочного масла;
  • Соль, молотый чёрный перец, зелень.

Подавайте супчик с шампиньонами и плавленым сыром в порционных тарелках, присыпав измельчённой зеленью.

  1. Грибы почистить, промыть, порезать соломкой, с картофеля снять верхний слой, помыть и нарезать кубиками.
  2. Выложить в кастрюлю с водой ( 2, 5 л), варить на среднем огне 15 мин.
  3. Добавить грибы, соль по вкусу и варить ещё 15 мин.
  4. Очищенный лук измельчить, обжарить в масле на среднем огне до лёгкого подрумянивания.
  5. Слить с картофеля и грибов воду, оставив около 1 л.
  6. Перелить оставшийся суп в блендер, добавить обжаренный репчатый лук, измельчить.
  7. Всыпать тёртый сыр, всыпать по вкусу чёрный перец и снова измельчить.
  8. Вылить содержимое блендера в кастрюлю, добавить сливочное масло и на минимальном огне варить 2-3 мин.
  9. Выключить огонь, перемешать суп и оставить на плите несколько минут.

Крем-суп из свежих или консервированных шампиньонов с плавленым сыром

Крем-суп, приготовленный из шампиньонов с плавленым сыром, разнообразит повседневное меню и придаст обеду или ужину особую изюминку.

  • 600 г грибов;
  • 5 клубней картофеля;
  • 2 дольки чеснока;
  • По 1 моркови и лука;
  • 200 г сыра;
  • 100 мл сливок;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1,5 л воды;
  • Соль, мускатный орех, тимьян и молотый белый перец – по вкусу.

Готовится крем-суп с грибами шампиньонами и плавленым сыром по этапам.

  1. Картофель очищается, промывается под краном и нарезается кубиками.
  2. Вводится в кипящую воду и варится 15 мин. на среднем огне.
  3. Плодовые тела нарезаются слайсами, высыпаются в раскалённую сковороду с растопленным сливочным маслом и обжариваются 10 мин.
  4. Добавляется измельчённый репчатый лук, перемешивается и жарится 5 мин.
  5. Вводится очищенная и натёртая морковь вместе с давленым чесноком, перемешивается и продолжает жариться 7-10 мин.
  6. Вся масса солится, перчится по вкусу, всыпаются остальные специи и пряности, перемешивается и добавляется к картофелю.
  7. Проваривается 10 мин., измельчается с помощью блендера, вводится тёртый сыр, предварительно помещённый в морозильную камеру на 30 мин.
  8. Варится до расплавления сыра, вливаются сливки, масса доводится до кипения и кастрюля снимается с огня.
  9. Крем-суп настаивается минут 10 и подаётся на стол.

Можно изменить рецепт и приготовить суп из консервированных шампиньонов с плавленым сыром, что сделает блюдо более пикантным.

Салат с маринованными шампиньонами и сыром

Приготовьте для семейного ужина вкусный салат из грибов, который можно подавать с любым гарниром, например картофельным пюре.

  • 200 г любого предварительно отваренного мяса;
  • 3 вареные вкрутую яйца;
  • 100 г маринованных шампиньонов;
  • 1 сладкое яблоко;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • Майонез;
  • 3 ст. л. измельчённого фундука.

Такое оригинальное и сытное блюдо, как салат, приготовленный с плавленым сыром и грибами шампиньонами, можно подать на большом плоском блюде или же выложить в порционные салатницы, что придаст угощению изысканности.

  1. Мясо порежьте соломкой, яйца измельчите ножом, яблоко без кожуры и сердцевины нарежьте мелкими кубиками.
  2. Из маринованных плодовых тел слейте жидкость, измельчите как можно меньше.
  3. Сыр натрите на мелкой тёрке, зелёнь лука порежьте мелко.
  4. Все приготовленные продукты выкладывайте слоями: мясо, сетка из майонеза.
  5. Затем грибы, снова сетка из майонеза, измельчённые яйца, майонез.
  6. Следующим слоем сделайте зеленый лук, яблоко, тёртый сыр и завершите слоем орехов.
  7. Через 30-40 мин. блюдо готово к подаче, приятного аппетита!