Yemek pişirmede, mantarlar genellikle birçok lezzetli yemeğin ana veya ek bileşeni olarak kullanılır. Petrollü karides, birinci ve ikinci kursların yanı sıra çeşitli atıştırmalıkların temelini oluşturan çok iyi bir kombinasyondur.
Kremalı soslu karides ve petrol tarifi
Kremalı soslu petrollü karides çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Kremalı sos, sarımsakla iyi gider, baharatlı bir tadı ve aroması ile karakterizedir. Böyle bir yemek yapmak için, kremalı sarımsak soslu mantarlı karides için bu tarifi kullanın.
İki porsiyonluk malzemeler:
- soyulmuş karides - 400 gram;
- petrol - 300 g;
- krem% 15-250 ml;
- tereyağı - 50 g;
- 4 diş sarımsak;
- maydanoz.
Pişirme süreci:
1. Mantarları soyun ve ince dilimler halinde doğrayın, deniz ürünlerini çözdürün, maydanozu ince ince doğrayın, sarımsakları soyun ve rendeleyin.
2. Yağı sıcak bir tavada eritin ve sarımsakları iki dakika kızartın.
3. Kısa sürede deniz mahsullerini koyup yağda 5 dakika kavurun.
4. Yağda ve sarımsakta kızartılmış karidesleri bir kaseye koyun.
5. Mantarları bir tavaya koyun, her tarafını birkaç dakika kızartın , ardından üzerine krema dökün. Mantarlara deniz ürünlerini ekleyin ve tüm malzemeleri 3 dakika birlikte pişirin.
6. Deniz mahsulleri ve sarımsaklı-kremalı sos ile birlikte mantarları kaselere, üzerine doğranmış maydanozu ilave edin.
Karides ve mantarlı peynir çorbası nasıl yapılır
Karidesli ve petrollü çorba çok yumuşak, lezzetli ve doyurucu çıkıyor ve hazırlamak zor değil.
4 porsiyonluk malzemeler:
- 1-1, 2 litre su;
- işlenmiş peynir - 200 g;
- 500 gr petrol - taze veya dondurulmuş;
- 0,5 kg soyulmuş karides;
- 350 ml krema -% 20-25;
- 4 diş sarımsak;
- Dereotu.
Deniz ürünleri ile mantar çorbası pişirmek:
1. Mantarları ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar tavada hafifçe tuzlayın.
2. Karidesleri çözün ve birkaç parçaya bölün , çok küçüklerse, kesmemek daha iyidir.
3. Bir tencereye soğuk su koyun ve işlenmiş peyniri ekleyin. Lor kullanıyorsanız parçalara ayırın, eğer peynir kutu içindeyse kaşıkla tencereye koyun. Bir blender veya mikser kullanarak peyniri ve suyu pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Ocağa bir miktar su ve lor peyniri olan bir tencere koyun ve kaynatın. Kremaya dökün, kaynatın.
5,3 yemek kaşığı. l. Unu biraz suda eritin ve bir tencereye dökün, iyice karıştırın. Tuzla tatlandırın ve 2-3 dakika pişirin.
6. Deniz ürünlerini ve mantarları peynir suyuna koyun , 5 dakika kaynatın, gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
7. Sarımsakları bir tencereye sıkın ve ocaktan alın.
Karides ve mantarlı peynir çorbasını tabaklara dökün ve üstüne otlar ile süsleyin.
Karides ve petrol salatası: tarifi
Karidesli ve petrollü salata hem eviniz için hem de şenlikli bir masa için hazırlanabilir.
Malzemeler:
- taze petrol - 400 g;
- haşlanmış tavuk yumurtası - 3 adet;
- soyulmuş haşlanmış karides - 150 g;
- ananas turşusu - 150 g;
- Parmesan peyniri - 40 g;
- 140 gr mayonez;
- 45 ml ayçiçek yağı;
- bir tutam tuz.
Pişirme süreci:
1. Mantarları soyun, küçük küpler halinde kesin ve önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.
2. Konserve ananaslar , suyunun süzülmesi için bir kevgir içine konulmalı, ardından küpler halinde kesilmelidir.
3. Parmesan orta rende üzerine rendelenmelidir.
4. Salata , aşağıdaki sırayla katmanlara dizilmelidir: kızarmış mantarlar, rendelenmiş yumurta, deniz ürünleri ve ananas. En üstteki katman Parmesan ile rendelenecektir. Her katman mayonez ile yağlanmalıdır. Bitmiş salatayı birkaç saat buzdolabına koymanız tavsiye edilir, böylece iyice doyurulur.
Avokado, karides ve mantarlı egzotik salata
- Avokado, karides ve petrollü bu salata, tüm egzotik yemek severleri kesinlikle memnun edecek. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
karides - 300 gram;
- petrol - 250 g;
- avokado - 1 adet;
- 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
- 3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
- 2, 5 Sanat. l. şarap sirkesi;
- maydanoz ve marul - her biri 1 demet;
- tuz, karabiber - bir seferde çimdikleyin.
Salatayı şöyle hazırlayın:
1. Karidesleri kaynatın, bir kevgir içine koyun ve suyunu boşaltın. Bitmiş deniz ürünlerini soyun, ekşi krema, tuz ve karabiber ile karıştırın.
2. Mantarlar soyulmalı ve kaynar suda bir tencereye konulmalıdır. Suyu tuzlayın ve içindeki mantarları yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş mantarları bir kevgir içine atın.
3. Bu sırada mantarlardan su akıp soğurken avokadoyu soymanız, iki parçaya ayırmanız, taşı çıkarmanız ve küçük küpler halinde kesmeniz gerekir.
4. Avokadoyu mantar, kıyılmış maydanozla karıştırın , şarap sirkesi, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin, tüm bu bileşenleri iyice karıştırın.
5. Büyük bir tabak alın ve üzerini marul yapraklarıyla kaplayın , ortasına bir yığın karides ve kenarlarına da hazır mantar salatası koyun .
Karides ve kabak ile mantar salatası
Malzemeler:
- 300 gr soyulmuş karides;
- patatesler - 2 adet;
- kabak - 150 g;
- konserve petrol - 250 g;
- bir haşlanmış yumurta;
- 130 gr mayonez;
- 1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
- 20 gr taze ot;
- şeker ve tuz - bir seferde çimdikleyin.
Bu tarife göre, aşağıdaki gibi karides ve petrollü bir salata hazırlayın:
1. Karidesleri hafif tuzlu suda 2-3 dakika kaynatın, bir kevgir içine koyun ve üzerine limon suyu serpin.
2. Patatesleri kabuklarında haşlayın, soyun ve küçük dilimler halinde kesin. Kabağı da dilimler halinde kesin.
3. Turşuyu konserve mantarlardan süzün ve büyük parçalar halinde kesin.
4. Tüm bileşenleri bir karıştırma kabında birleştirin , tuz, karabiber ekleyin, mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın.
5. Hazırlanan salatayı güzel bir slayda bir tabağa koyun. Haşlanmış yumurtaları daire şeklinde kesin ve salatayı yeşil dallarla değiştirerek onlarla süsleyin.
Konserve mantarlar ekşi bir tat verdiği için bu salatanın hazırlanmasında şeker eklenir. Beğendiyseniz şekeri atlayabilirsiniz.
Karides ve peynir ile doldurulmuş mantar tarifi
Genellikle şenlikli masada karidesle doldurulmuş mantarları görebilirsiniz - çok lezzetli ve iştah açıcı bir meze. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 4 adet büyük petrol;
- 100 gr haşlanmış dondurulmuş soyulmuş karides;
- yeşil soğanlar;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
- kırmızı havyar - 1 yemek kaşığı l.;
- 1 yemek kaşığı. l. rendelenmiş sert peynir;
- tereyağı - 40 g;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- tuz, karabiber - tatmak.
Karides ve peynirle doldurulmuş mantar yapma süreci şu şekildedir:
1. Petrolleri yıkayın, gövdeyi dikkatlice çıkarın, deriyi kapaktan çıkarın.
2. Mantar bacaklarını, yeşil soğanı ve deniz ürünlerini doğrayın.
3. Kıyılmış petrol bacaklarını bir tavaya koyun ve yüksek ateşte sebze ve tereyağı karışımı içinde kızartın. Yeşil soğanı ekleyin, bir dakika daha kavurun ve mantar ve otları bir kaseye aktarın.
4. Mantar ve soğanı karides ve ekşi krema, tuz ve karabiberle karıştırın, iyice karıştırın.
5. Mantar kapaklarını bu dolguyla doldurun , bir fırın tepsisine koyun ve 15 dakika önceden 200 derece ısıtılmış fırına gönderin.
Üzerine kırmızı havyar ve rendelenmiş peynir ile deniz mahsulleri ile doldurulmuş hazır mantarları serpin.
Fırında karides ve peynir ile doldurulmuş mantarların pişirilmesi
Karides ile doldurulmuş mantarlar farklı bir tarife göre fırında pişirilebilir. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 50 gr tereyağı;
- 2 diş sarımsak;
- 6 büyük karides;
- Bacaksız 6 mantar;
- 2 yemek kaşığı. l. rendelenmiş peynir - mozzarella veya İsviçre.
Hazırlık:
1. Bir tavada tereyağını ısıtın, rendelenmiş sarımsağı tereyağı kaynamaya başlayana kadar hafifçe kızartın.
2. Karidesleri ekleyin ve pembeleşinceye kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
3. Mantar kapaklarını, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Kızarmış karidesleri bir petrol şapkasına koyun , üstüne tereyağı ve sarımsak koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin.
5. Deniz ürünleri ve sarımsakla doldurulmuş mantarları mantarlar yumuşayıncaya ve peynir köpürene kadar pişirin . Fırında karides ve peynirle doldurulmuş mantarların yaklaşık pişirme süresi 10-15 dakikadır.
Ekşi krema soslu karides ve peynirli şampanya
Karides ve peynirli kuzugöbeği ekşi krema sosuyla iyi gider.
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 250 gr soyulmuş haşlanmış karides;
- 10 büyük petrol;
- 0, 5 Sanat. galeta unu;
- 0, 5 Sanat. rendelenmiş parmesan;
- 3 büyük diş sarımsak;
- fesleğen, maydanoz;
- 2 yemek kaşığı. l. yağlı ekşi krema;
- ½ çay kaşığı doğranmış biberiye;
- 1 soğan;
- 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı.
Mantar dolmalarını şu şekilde fırında pişirin:
1. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Sarımsakları rendeleyin.
2. Bir tavaya tereyağı koyun , iyice ısıtın ve soğan, sarımsak, doğranmış fesleğen ve maydanoz ekleyin.
3. Bu malzemeleri sürekli karıştırarak orta ateşte kızartın. Karides, galeta unu ve rendelenmiş peynir ile bir kaseye aktarın. Dolguyu tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Mantarları yıkayın, soyun, bacaklarını çıkarın ve hazırlanan dolgu ile doldurun.
5. Doldurulmuş petrol kapaklarını parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun. 10-15 dakika pişirin, sıcak veya ılık servis yapın.