Porcini mantarını yavaş bir tencerede pişirmek sadece ilk bakışta kolaydır. Aslında çörek oldukça kaprisli ve yemeğin tadı beklentileri karşılamayabilir. Bu nedenle, porcini mantarlarını yavaş bir tencerede pişirmek için tarifler sunuyoruz, ardından modern mutfak sanatının zaptedilemez zirvelerini bile başarıyla fethedebilirsiniz. Yavaş bir tencerede porçini mantarının nasıl pişirileceği, hangi yiyeceklerin ek olarak kullanılabileceği hakkındaki bilgileri okuyun. Yavaş bir tencerede hazırlanan porçini mantarı yemeğinin hayal kırıklığına uğramayacağını ve aile masanızda düzenli bir misafir olacağını umuyoruz. Bir çoklu pişiricide porçini mantarı pişirmek için tüm tarifler test edilir ve genel kabul görmüş organoleptik parametrelere uygunluk açısından kapsamlı bir şekilde incelenir. Bu sırayla yapılırböylelikle porçini mantarlarının önerilen düzenlere ve boletus mantarlarının mutfak işleme yöntemlerine göre yavaş bir tencerede hazırlanması, boşa harcanan yiyecekler için hayal kırıklığı ve acılık getirmez.
Yavaş bir tencerede taze porçini mantarından çorba yapmak için tarif
Malzemeler:
- Taze porcini mantarı - 600 g
- Havuç - 1 adet.
- Soğan - 2 adet.
- Patates - 3 adet.
- Tuz, karabiber, defne yaprağı
Bu tarife göre, yavaş bir tencerede taze porçini mantarlarından hoş kokulu ve lezzetli bir çorba yapabilirsiniz.
Yemek pişirmek için, küçük parçalar halinde doğranmış, doğranmış soğan ve havuçları bitkisel yağda 300 gr mantarları kızartın.
Tavanın içindekileri çok pişirici kaseye aktarın, kalan mantarları ve patatesleri ekleyin.
Daha sonra defne yaprağını koyun, kabın üzerindeki “8” işaretine su ekleyin.
Kapağı kapatın ve zamanlayıcıyı SUP / STEAMER modunda 40-50 dakikaya ayarlayın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Yavaş bir tencerede kızarmış porcini mantarı
Kompozisyon:
- Porcini mantarı - 500 g
- Patates - 8 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Tereyağı - 50 gr
- Tuz
- Karabiber
- Tatmak için maydanoz
Yavaş bir tencerede kızarmış porçini mantarını pişirmek için, doğranmış soğanları bir tavada tereyağında kızarana kadar kızartın, ardından çok pişirici pişirme kabına aktarın. Mantarları ekleyin, dörde bölün, patatesleri büyük küpler halinde doğrayın ve 2 bardak su üzerine dökün. Tuz ve karabiber ekleyin ve zamanlayıcıyı BUHARLAMA modunda 40 dakikaya ayarlayın. Servis yapmadan önce maydanozla süsleyin.
Kızarmış porçini mantarı için ikinci tarif.
Ürün:% s:
- 500 gr porçini mantarı
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
- 100 gr ekşi krema
- tuz
Pişirme süresi - 40 dakika. Mantar ve soğanı soyup doğrayın. Çok pişirici kaseye biraz bitkisel yağ dökün, mantarları koyun, Pişirme modunu 40 dakikaya ayarlayın. 20 dakika sonra soğanları mantarlara koyun, karıştırın ve aynı modda pişirmeye devam edin. 10 dakika daha sonra, ekşi krema ekleyin, çok pişiricinin kapağını kapatmadan ve bazen mantarları karıştırarak fazla sıvının buharlaşması için sinyale kadar karıştırın ve pişirin.
Yavaş bir tencerede kızarmış porçini mantarı
Ürün:% s:
- 300 gr porçini mantarı
- 1 soğan
- sebze yağı
- krem
- yeşil soğanlar
- karanfil
- tuz
- karabiber
Pişirme süresi - 40 dakika. Haşlanmış porçini mantarlarını yavaş bir tencerede pişirmek için soğanı soyun, yıkayın, doğrayın. Mantarları soyun ve dilimler halinde kesin. Çok pişirici bir kaseye koyun ve yumuşayana kadar güveç modunda kaynatın. Mantarları bir kevgir içine atın, suyun boşalmasına izin verin. Mantarları çok pişirici kaseye geri koyun, soğanı, yağı ekleyin ve 15 dakika Pişirme modunda kızartın. Sonra krema dökün, doğranmış yeşil soğanları, karanfilleri ekleyin ve aynı modda 5 dakika daha kaynatın.
Porcini mantarı krema ile.
Ürün:% s:
- 500 gr porçini mantarı
- 3 yemek kaşığı. l. Tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 200ml krema
- 1 çay kaşığı limon kabuğu
- 3 yemek kaşığı. l. rendelenmiş peynir
- karabiber
- rendelenmiş hindistan cevizi
- tuz
Pişirme süresi - 15 dakika. Mantar ve sarımsakları soyun, yıkayın ve doğrayın. Çok pişirici kaseye yağı dökün, mantarları koyun ve Pişirme modunda 10 dakika kızartın. Sarımsak, krema, limon kabuğu rendesi, karabiber, tuz, küçük hindistan cevizi ekleyin.
Üstüne peynir serpin ve aynı modda 5 dakika daha pişirin.
Çok pişirici "Redmond" içinde patatesli Porcini mantarı
Porcini mantarını patatesli bir Redmond çok pişiricide pişirmek için aşağıdaki malzemeleri alın:
- 6 patates yumru
- mantarlar
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- tuz
Doğranmış mantarları çok pişirici bir kaseye koyun, tuzlayın ve "Güveç" modunda 1 saat pişirin. Doğranmış patatesleri, ekşi krema ekleyin, tuz ekleyin. Bip sesi gelene kadar pilavda pişirin.
Patates ile haşlanmış porçini mantarı.
Kompozisyon:
- 500 gr porçini mantarı
- 5 patates
- 2 soğan
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş peynir (herhangi biri)
- yeşiller (herhangi biri)
- sebze yağı
- baharatlar (herhangi biri)
- 100 ml su
- tuz
Mantarları yıkayıp parçalara ayırın. Patatesleri soyun ve doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Çok pişirici kaseye bitkisel yağı dökün, Pişirme modunu ayarlayın ve soğanı kızarana kadar kızartın, ardından doğranmış mantarları ekleyin ve soğanla birlikte kızartın. Tuzla tatlandırın, baharatları ekleyin ve hafifçe karıştırarak 20 dakika pişirin. Sonra patatesleri ekleyin, suya dökün, tekrar tuzlayın ve baharat ekleyin. 40-50 dakika kızarmış pişirin. Sinyalden sonra tabağı tabaklara koyun, üzerine rendelenmiş peynir ve doğranmış taze otlar serpin.
Porcini mantarı patatesli.
Bileşenler:
- Patates - 500 g
- Taze mantarlar - 200 gr
- Kuru soğan - 1 adet.
- Eritilmiş tereyağı - 3 yemek kaşığı
- Süt - 2/3 bardak
- Ekşi krema - 0,5 su bardağı
- Öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak
Mantarları normal şekilde tuzlu suda yarıya kadar pişene kadar kaynatın, suyu boşaltın ve mantarları ince ince doğrayın. Soyulmuş patatesleri yarı pişene, soğuyana kadar ayrı ayrı ocakta kaynatın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı soyun, halkalar halinde kesin ve yağda kızartın. Patateslerin yarısını eritilmiş tereyağı ile yağlanmış bir tencereye koyun, üzerine bir kat mantar ve kızarmış soğan, ardından yine kalan patateslerden bir katman koyun. Her katmanı tuz ve karabiberle baharatlayın. İstiflenmiş sebzeleri sıcak süt ve ekşi krema ile dökün. Buharlı pişiriciyi açın ve yemeği buharlayın.
Lahana, taze porçini mantarlı rulo.
Bileşenler:
- Lahana - 500 gr
- Taze mantarlar - 400 g
- Kuru soğan - 2 adet.
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
- Haşlanmış yumurta - 2 adet.
- Rendelenmiş peynir - 3 yemek kaşığı
- Ekşi krema - 1 bardak
- Dereotu yeşillikleri - 1 demet
- Öğütülmüş tuz ve karabiber - tatmak
Mantarları soyun, iyice durulayın, doğrayın. Soğanı soyup ince ince doğrayın, mantarları ve soğanları yağda 10 dakika kavurun, bir kaseye koyun, doğranmış yumurta ve otları ekleyin, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Lahana yapraklarını çift kazan içinde buharda pişirin ve kalın yaprak saplarını soyun. Her bir lahana yaprağına pişmiş kıymanın bir kısmını koyun ve bir zarfa sarın. Hazırlanan lahana rulolarını bir buharlı kaseye koyun, rendelenmiş peynir ve sıcak tuzlu suyla karıştırılmış ekşi krema dökün. Çift kazanı açın ve lahana rulolarını buğulayın.
Porcini mantarı patatesli.
Malzemeler:
- 1 1/2 kg porçini mantarı (taze)
- 3 patates (büyük)
- 1 soğan
- 4 1/2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- baharatlar (herhangi biri)
- tuz
Taze mantarları soyun ve durulayın. 25-30 dakika kaynatın, suyu boşaltın. Tatlı suya dökün ve 15 dakika daha pişirin. Bitmiş mantarları küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin, soğanları - yarım halkaları. Çok pişirici kaseye yağı dökün. Yağ kaynadığında "Isıtma" modunu açın, mantarları ve soğanları ekleyin. Kapak açıkken Pişirme modunu ayarlayın. Mantar, tuz ve karabibere patates ekleyin. "Normal" modu açın. Nemin mantarlardan serbestçe buharlaşması için kapağı açık bırakın. Pişirmenin sonunda Pişirme modunu ayarlayın.
Yavaş bir tencerede turşu porcini mantarı
Yavaş bir tencerede salamura porçini mantarı kullanarak lezzetli bir turşu yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- Marine edilmiş porcini mantarı - 1 kutu
- patatesler - 3-4 adet.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- salatalık turşusu - 4 adet.
- pirinç - çok pişiriciden 1 ölçü kabı
- su - 1,5 l
- kızartma için bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- defne yaprağı - tatmak
- öğütülmüş kırmızı biber - tatmak
- baharat - tatmak
- taze yeşillikler - tatmak
- tuz
Soğan ve havuçları doğrayın, zamanlayıcıyı 15 dakikaya ayarlayın ve bitkisel yağda kapak kapalı olarak "fırında pişir" modunda kızartın. Programın çalışmayı bitirmesini bekleyin. Çoklu pişiriciyi kapatın. Turşuları doğrayın, sebzelere ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. Çoklu pişiriciyi kapatın. Patatesleri küp küp doğrayın, pirinci ılık suda durulayın ve patates ve mısır gevreklerini yavaş bir tencereye koyun. Üst işarete kadar su, tuzu ve karabiberi tatlandırın, baharat ekleyin, "güveç" veya "çorba" modunda 1 saat pişirin. Programın bitiminden 10 dakika önce mantarları bir kevgir içine koyun, turşunun süzülmesini sağlayın. Otları ve mantarları çok pişiriciye yerleştirin. Turşu, kapak kapalı olarak 10-15 dakika demlensin. Taze otlar ile servis yapın.
Yavaş bir tencerede kurutulmuş porçini mantarı
Kompozisyon:
- 100 gr kuru porçini mantarı
- 300 gr lahana turşusu
- 1 havuç
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı. l. un
- 2 yemek kaşığı. l. Tereyağı
- Ekşi krema
- yeşillik
- baharat
Yavaş bir tencerede kurutulmuş porçini mantarını pişirmeden önce yıkayın ve 3-4 saat suya koyun, ardından mantarları çıkarın ve doğrayın. Islatıldıkları suyu süzün. Soğan ve havuçları soyun ve doğrayın veya havuçları rendeleyin. Lahana sertse, suyla durulayabilirsiniz. Yavaş bir tencerede "Kızartma" veya "Pişirme" modunda yağı eritin ve içindeki unu kızarana kadar karıştırarak kızartın, soğanları ve havuçları ilave edip 10 dakika karıştırarak kavurun. Sonra mantarları, lahanayı, baharatları kızartın, mantarlı su ekleyin, gerekirse daha fazla su ekleyin ve 40 dakika “Çorba” modunu ayarlayın. Sonunda tuz, çünkü lahana yüzünden aşırı tuzlanma tehlikesi var.
Porçini mantarlı tembel lahana çorbası.
Kompozisyon:
- 100 gr tuzlu porçini mantarı veya 30 gr kurutulmuş
- 500 gr lahana turşusu
- 200 gr domuz eti
- 2 soğan
- tuz
Tuzlu mantarları durulayın, kurutulmuş mantarları 3 saat kaynamış suda bekletin, sonra durulayın ve kesin. İstenirse su çekilerek çorbada kullanılabilir. Lahananın tadı sertse durulayın. Eti durulayın ve keyfi olarak doğrayın. Et, lahana, doğranmış mantarlar, doğranmış soğanı çok pişiriciye koyun, istenilen hacme kadar su ekleyin ve "Çorba" modunda 1 saat pişirin. Sonunda tuz, çünkü hem lahana turşusu hem de mantarlar tuzlanır. Ekşi krema ve yeşil soğan ile servis yapın.
Hazır yemekler servis etme seçeneklerini gösteren bir fotoğraflı yavaş bir tencerede porçini mantarı pişirmek için tariflere bakın.
