Bazen lezzetli bir şeyle kendinizi şımartmak istersiniz, ancak uygun bir tarif yoktur. Ya da aniden misafirler geldi ve masada servis edilecek hiçbir şey yoktu. Yapması kolay pizza her durum için mükemmeldir.
Kızarmış mantar ve turşu ile pizza
Kızarmış mantar ve turşu ile pizza yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 300 gr un;
- 600 g taze mantar;
- 300 gr tereyağı;
- 150 gr ekşi krema;
- 2 yumurta;
- 1 soğan;
- 1 salatalık turşusu;
- 30-40 gr sert peynir;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- sirke ile kaplanmış bir bıçağın ucundaki soda;
- bir tutam tuz;
- ½ çay kaşığı şeker.
Yumuşak tereyağını çırpın ve un, yarım ekşi krema, bir tutam tuz ve şekerle karıştırın. Bundan sonra, sirke ile söndürülmüş bu kütleye biraz soda eklemeniz gerekir. Homojen bir karışım yoğurun, ince bir tabaka halinde açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Soğanı ve mantarları doğrayın, bitkisel yağda kızartın, tuzlayın ve kekin üzerine koyun. Dilimlenmiş salatalığı pizzanın üzerine serpin. İş parçasına rendelenmiş peynir ekleyin ve kalan ekşi krema ile çırpılmış yumurta karışımı ile her şeyi dökün. Çanak fırında 40 dakika pişirilir.
Mantar, peynir ve salatalık turşusu ile pizza
Mantarlı, peynirli ve salatalık turşulu pizzanın bir sonraki versiyonu için aşağıdaki ürünleri kullanmanız gerekir:
- 8 Sanat. yemek kaşığı un (buğday almak daha iyidir);
- 120 ml su;
- 250 gr taze petrol;
- 2 salatalık turşusu;
- 1 BİLGİSAYAR. soğanlar;
- 6 gr kuru maya;
- 60 gr sert peynir;
- 60 gr ketçap;
- ½ çay kaşığı şeker;
- 1 yemek kaşığı. kızartma için bir kaşık bitkisel yağ +.
Yemeğin alışılmadık bir tada sahip olması için Provencal otları ekleyebilirsiniz.
Malzemelerle iyi birleşirler ve çeşitlilik katarlar. Kekik ve fesleğen, kekik ve diğer baharatlar iyi sonuç verir. Başarılı bir sonuç için talimatları izlemelisiniz.
Şekeri ve mayayı çeyrek bardak ılık suda karıştırın, karışımı 5 dakika bekletin. ısrar etmek.
Elenmiş unu ayrı bir kaba dökün, kalan suyu, mayayı şeker ve bitkisel yağ ile ekleyin. Kütleyi 7 dakika yoğurmak gerekir. yemyeşil bir kıvam oluşana kadar.
Elde edilen hamuru nemli bir havluyla örtün ve 40 dakika kabarmaya bırakın. Ilık, hafif sıcak.
Petrol, pişene kadar bitkisel yağda doğranmalı, tuzlanmalı ve kızartılmalıdır. Tavaya biraz su ilave edebilirsiniz.
Salatalıkları, soğanları doğrayın ve peyniri rendeleyin.
Pişirme kağıdını daha önce bitkisel yağla yağladıktan sonra, bir fırın tepsisine hizalayın ve hamuru üzerine yavaşça dağıtın;
Üzerine ketçap (veya domates sosu) koyun, üzerine mantar, salatalık ve soğan koyun ve üzerine peynir serpin.
Pizzayı 15 dakika fırında pişirin.
Pizzanın nemlenmesini önlemek için hemen servis etmek en iyisidir. Bu mümkün değilse, ahşap bir tahta üzerine yerleştirmelisiniz.
Mantarlı ve Turşulu Basit Pizza
Mantarlı ve turşulu basit bir pizza için başka bir tarif için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:
- 3 su bardağı un;
- 300 gr tereyağı;
- 6 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı ve 4 yemek kaşığı. kaşık - başka bir kapta;
- 600 g taze mantar;
- 1 BİLGİSAYAR. soğanlar;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- 2 yumurta;
- ½ çay kaşığı karbonat;
- sirke% 3-1 çay kaşığı;
- 1 çay kaşığı şeker;
- 1 salatalık turşusu;
- 200 gr sert peynir;
- tadı tuz.
İnce doğranmış mantarları ve soğanları zeytinyağında kızartın, tuz ekleyin. Yumuşak tereyağını çırpın ve 6 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı ekşi krema, bir tutam tuz ve şeker. Karıştırılan karışıma sirke ve elenmiş un ile ıslatılmış soda ekleyin.
Hamuru 6-7 dakika yoğurun, ardından yağlanmış bir fırın tepsisine dağıtın. Hazırlanan tabana doğranmış salatalıkları ve kızarmış mantarları koyun, pizzaya biraz tuz ekleyin. Kabuğu, kalan ekşi krema karışımı ile doldurarak dökün, yumurta ile çırpın. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırında 40 dakika pişirin.
Mantarlı ve salatalıklı ev yapımı pizza için basit bir tarif
Mantarlı ve salatalıklı ev yapımı pizza için bir başka basit tarif aşağıdaki seçenektir. Onun için aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekiyor:
- 1,5 su bardağı un;
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu;
- 100 ml su;
- 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- 200 gr taze petrol;
- 150 gr kıyma;
- 1 küçük soğan;
- 1 salatalık turşusu;
- 1/2 çay kaşığı tuz;
- 5-6 st. yemek kaşığı püresi domates.
Petrol yerine başka mantarları kullanabileceğinizi, ancak önceden kaynatılmaları gerekeceğini belirtmek gerekir. Kıyılmış eti kendi takdirinize bağlı olarak sosis veya sosis ile de değiştirebilirsiniz.
- Hamuru daha kabarık hale getirmek için elenmiş un kabartma tozu ile karıştırılmalıdır.
- Bir kaseye su ve yağ ekleyin, karışımı bir kaşıkla ve sonra ellerinizle yoğurun. Parça ellerinize yapışmayı bıraktığında masanın üzerine koyarak hamur elastik hale gelene kadar yoğurmaya devam edebilirsiniz.
- Kıymaya tuz ekleyin, salatalıkları halka şeklinde doğrayın ve soğanları halka şeklinde kesin.
- Mantarlar yıkandıktan sonra kağıt havluyla kurulayın ve ince dilimler halinde kesin.
- Hamuru fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın ve üzerine domates püresi sürün.
- Hazırlanan doğranmış mantar ve sebzeleri pürenin üzerine koyun.
- Fırında pizza pişirmek 15 dakika sürer.
Mantarlı, tavuklu ve salatalıklı pizza
Mantar, tavuk ve salatalık ile pizzanın başka bir versiyonunu da yapabilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- 2,5 su bardağı un;
- 1 bardak su;
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- 2 çay kaşığı kuru maya;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 300 gr haşlanmış tavuk eti;
- 200 gr taze mantar;
- 200 gr sert peynir;
- 200 gr salatalık turşusu;
- 2 yumurta;
- 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı;
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı domates püresi veya salçası;
- 1 BİLGİSAYAR. soğanlar;
- baharatların tadı "Pizza için".
Sadece tavuk eti kullanamazsınız, ancak bu durumda pişirme süresinin daha uzun olacağı akılda tutulmalıdır. Ayrıca sadece değiştiremezsiniz, aynı zamanda birkaç çeşidin bir kombinasyonunu da yapabilirsiniz.
- Bir kasede un, tuz, kuru mayayı birleştirin ve karışımı karıştırarak yavaş yavaş ılık suya dökün.
- Hamura 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı sıvı yağ ve 6 dakika yoğurun. Ortaya çıkan iş parçasını 30 dakika bırakın. su banyosunda.
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış soğanları kızartın. kaşık zeytinyağı.
- Doğranmış mantarları soğana ekleyin ve sıvıyı buharlaştırmak için 10 dakika pişirin.
- Eti 15 dakika pişirin.
- Haşlanmış et ve salatalıkları doğrayın.
- Bir karıştırıcıda rendelenmiş peynir, ekşi krema ve yumurtaları karıştırın.
- Hamur hazır olduğunda ikiye bölebilir ve bir sonraki sefere dondurucuda bir porsiyon bırakabilirsiniz. Kabarık bir kabukla sonuçlanması tercih edilirse, tüm kütleyi bir fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz.
- Hazırlanan hamuru domates püresi ile yağlayın ve üzerine doğranmış salatalık ve mantarların yarısını koyun.
- Eti ve kalan salatalıkları bitmiş dolgu tabakasının üstüne ekleyin.
- Pizzayı yumurta karışımıyla dökün, biraz tuz ekleyin ve istenirse baharatları "Pizza için" ekleyin.
- Çanağı 25 dakika fırında pişirin.
Yeşillerin herhangi bir pizza tarifine uyumlu bir katkı olacağını unutmayın: maydanoz, fesleğen, kişniş.
