Porçini mantarlı gevşek karabuğday, oruç tutan tüm insanların favori yemeğidir. Bunun için büyük miktarlarda çörek, yaz ve sonbaharda özel olarak hasat edilir. Kuru ve tuzlu mantarları yemek pişirmek için kullanabilirsiniz. Karabuğdayı porçini mantarı ile evde nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi bu sayfada okuyabilirsiniz. Porçini mantarlı karabuğday yemek tarifleri, tüm pişirme yöntemleri için adım adım talimatları gösteren fotoğraflarla verilmiştir. Hızlı bir masa için, bu mısır gevreğini boletus ve domuz eti veya dana eti ile pişirebilirsiniz. Tavuk veya hindi ilavesiyle mükemmel yulaf lapası elde edilir. Sayfadaki tariflere göre karabuğday yavaş bir tencerede, fırında, tencerede ve seramik kaplarda pişirilebilir. Uygun yöntemi seçin ve ailenizi lezzetli ve doyurucu yeniliklerle memnun edin.
Porçini mantarı ve soğanlı karabuğday tarifi
Malzemeler:
- 200 gr karabuğday
- 100 gr porçini mantarı
- 2 soğan
- 60 gr tereyağı
- tuz
Porcini mantarı ve soğanlı karabuğday yemek tarifine göre, kabuğu çıkarılmış tane ayırın, durulayın, kızartın, 4 bardak su dökün, 3 dakika pişirin. Mantarları durulayın, doğrayın. Soğanı soyun, yıkayın, ince ince doğrayın ve eritilmiş tereyağında mantarlarla birlikte hafifçe kızartın. Kızarmış soğan ve mantarları yulaf lapası ile karıştırın, tuz ekleyin, 2 dakika daha pişirin.
Bir tencerede porçini mantarlı karabuğday
Bir tencerede porçini mantarlı karabuğday pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 200 gr karabuğday
- 200 gr porçini mantarı
- 2 soğan
- 50 gr tereyağı
- 50 gr ekşi krema veya krema (kalın)
- 1 demet maydanoz ve dereotu
- öğütülmüş kırmızı biber
- karabiber
- tuz
Kabuğu çıkarılmış tane durulayın. 1.5 litre suyu kaynatın, tuzlayın, tahılları ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin.
Maydanoz ve dereotu yıkayın, ince ince doğrayın.
Porçini mantarlarını durulayın, dilimler halinde kesin.
Soğanı soyun, yıkayın, yarım halkalar halinde kesin, mantarlarla karıştırın ve tereyağında kızartın.
Yulaf lapasına soğan ve mantar ekleyin, bir tencereye koyun, 150 ° C'ye 10 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
Servis yaparken ekşi krema serpin, maydanoz ve dereotu serpin.
Boletuslu karabuğday risotto.
Malzemeler:
- Karabuğday - 250 gr
- Boletus - 250 g
- Tereyağı - 50 gr
- Arpacık - 30 g
- Krem% 33-120 g
- Parmesan - 60 gr
- Maydanoz - 15 gr
- Tuz
Pişirme süresi: 50 dk
Tuzlu suda pişene kadar karabuğdayı kaynatın. Soyulmuş ve doğranmış mantarları, ince doğranmış arpacık soğanı ile kızarana kadar tereyağında kızartın. Karabuğdayla karıştırın. Krema ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Rendelenmiş Parmesan'ı ekleyin, iyice karıştırın ve ince kıyılmış maydanoz serpin.
Porcini mantarlı ve Cantharellus cibarius muslu karabuğday lapası.
Malzemeler:
- Porcini mantarı - 300 g
- Bitkisel yağ - 50 ml
- Soğan - 100 gr
- Karabuğday - 300 g
- Chanterelles - 200 gr
- Konyak - 30 ml
- Krem - 150 ml
- Maydanoz - 2-3 dal
- Tuz
Pişirme süresi: 35 dk
Porcini mantarlarını küpler halinde kesin, bitkisel yağın yarısında kızartın. Soğanı ekleyin, şeritler halinde mantarlara kesin, 2-3 dakika kızartın. Haşlanmış karabuğdayı ve kıyılmış maydanozu, tuzu ilave edip karıştırın. Cantharellus cibarius köpüğü hazırlayın. Mantarları bitkisel yağda kızartın, brendi, biraz su ve krema dökün, mantarlar hazır olana kadar pişirin. Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıyla öğütün, tadı tuzu. Karabuğdayı porçini mantarlı tabaklara koyun, üzerine Cantharellus cibarius köpüğü koyun.
Porçini mantarlı, sarımsaklı ve çam fıstıklı karabuğday lapası.
Malzemeler:
- Karabuğday - 200 gr
- Porcini mantarı - 400 g
- Sarımsak - 2 kafa
- Zeytinyağı - 200 ml
- Kekik - 2-3 dal
- Tereyağı - 70 gr
- Mantar suyu - 150 ml
- Dereotu - 1 demet
- Çam fıstığı - 100 gr
- Frenk maydanozu - 1 demet
- Tuz biber
Pişirme süresi: 45 dk
- Karabuğdayı yumuşayana kadar kaynatın.
- Porcini mantarlarını büyük dilimler halinde kesin.
- Sarımsakları soymadan dişlere ayırın ve yumuşayana kadar 180 ° C'de pişirin.
- Porçini mantarlarını zeytinyağında kekik ve tereyağı ile kızartın.
- Karabuğdayı mantarlı bir tavaya koyun, mantar suyunu ekleyin, kabuğundan sıkılmış sarımsak, doğranmış dereotu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın, karıştırın.
- Yulaf lapasını düz tabaklara yerleştirin, çam fıstığı serpin ve frenk maydanozu ile süsleyin.
- Chervil (kupyr), karakteristik bir anason aromasına ve maydanozu andıran baharatlı tatlı bir tada sahiptir - gerekirse onu değiştirebileceğiniz maydanoz ile.
Kuru porçini mantarlı karabuğday
Malzemeler:
- Kurutulmuş porcini mantarı - 15 gr
- Süt - 350 ml
- Soğan - 35 gr
- Tereyağı - 120 gr
- Karabuğday - 100 gr
- Hazır krep - 20 adet.
- Ekşi krema - 50 gr
- Tuz
Pişirme süresi: 1 sa 10 dk
Karabuğdayı kuru porçini mantarı ile pişirmek için yıkanmalı, şişene kadar süte batırılmalı, sonra ince doğranmış olmalıdır. Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve biraz tereyağında kızarana kadar kızartın. Karabuğdayı kuru bir tavada kızartın. Sonra üzerine kaynar su dökün, doğranmış mantarları, kızarmış soğanı ve yağı ekleyin. Mısır gevreği yumuşayana kadar kapalı olarak pişirin. Bitmiş yulaf lapasına ekşi krema ile krep servis yapın.
Porçini mantarlı ve etli karabuğday
Bileşenler:
- Karabuğday - 2 su bardağı
- Et veya tavuk suyu - 4 su bardağı
- Soğan - 2 adet.
- Porcini mantarı - 300 g
- Tereyağı - 100 gr
- Ekşi krema, tuz, karabiber
Soğanı bitkisel yağ ile bir tavada kızarana kadar 5-10 dakika kızartın. Mantarları ekleyin ve 10 dakika daha kızartmaya devam edin. Tavanın içindekileri yavaş bir tencereye aktarın, karabuğday ekleyin ve et suyunun üzerine dökün. Porçini mantarı ve et ile karabuğdaya tuz ve karabiber ekleyin, kapağı kapatın. Zamanlayıcıyı PLOV / BUCKET moduna ayarlayın ve cihaz otomatik olarak kapanana kadar (30-40 dakika) yemeği pişirmeye bırakın. Pişirdikten sonra, yemeği çok pişirici kasede STORE HOT modunda 10 dakika daha bırakın.
Yavaş bir tencerede kurutulmuş porçini mantarlı karabuğday
Çok pişiricide porçini mantarlı karabuğday pişirmek için ürünlerin bileşimi aşağıdaki gibidir:
- 250 gr porçini mantarı
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı
- 2 su bardağı karabuğday
Pişirme süresi: 40 dk.
Çok pişirici kaseye yağı dökün, soğanı ince ince doğrayın ve soyulmuş ve yıkanmış mantarları yağa ekleyin. "Pişirme" modunu açın (pişirme süresi 10 dakika). Daha sonra kapağı açın, karabuğdayı kuru porçini mantarı ile yavaş bir tencerede karıştırın, ekşi krema ve 1 bardak su, tuz, karabiber ekleyip "Pilav" moduna getirin. Pişirme bittikten sonra iyice karıştırın.
Tavuk ve porçini mantarlı karabuğday
Bileşenler:
- 2 tavuk göğsü
- 1 soğan
- 200 gr porçini mantarı
- 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı
- 1 defne yaprağı
- 2 su bardağı karabuğday
- 3 bardak su
- bir sürü yeşillik
Pişirme: 1 saat 20 dak.
Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesin. Soğan ve mantarları kestiler. Soğanı tavukla birlikte yavaş bir tencereye koyun, "Pişirme" moduna getirin (pişirme süresi 40 dakika). 20 dakika sonra kapak açılır, karabuğday tavuk ve porçini mantarı ile karıştırılır ve doğranmış mantarlar eklenir. Aynı modda pişirmeye devam edin. Ardından kapağı açın, ekşi krema, defne yaprağı, doğranmış taze otlar ekleyin, karabuğday ekleyin, her şeyi karıştırın, su dökün, kapağı kapatın. "Karabuğday" veya "Pilav" moduna getirin ("Karabuğday" modunda yemek daha ufalanır).
Dondurulmuş porçini mantarlı karabuğday
Pişirme süresi: 35 dk
Malzemeler:
- 1 küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 300 gr porçini mantarı
- 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
- 1 su bardağı karabuğday
- 2 su bardağı kaynar su
- tatmak için biber ve tuz
Karabuğdayı donmuş porçini mantarı ile pişirmek için soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları soyun, ince doğrayın. Mantarları kabaca doğrayın. Bitkisel yağda soğan ve sarımsağı kızartın. Mantarları ekleyin, 5-7 dakika kızartın. Karabuğday ekleyin. 2 bardak sıcak su, tuz ve karabiber dökün. Karabuğday pişene kadar 15–20 dakika pişirin.
