Kategori: yenilebilir.
Meyve gövdesi (çap 5-11 cm, boy 7-9 cm): şekil ve büyüklükte, bir yetişkinin kulak kepçesine çok benzer. Yetişkin mantarlarda küçük tüylerle kaplıdır, buruşabilir veya damarlar ile beneklenebilir. Kulak kulak kepçesi, içi genellikle dışarıdan biraz daha koyu olan, turuncu veya kahverenginin herhangi bir tonunda mevcuttur.
Et: ışığa karşı şeffaf ve çok incedir. Açık havada kırık bir mantar hızla büzülür ve sertleşir.
Çiftler: yok.
Büyüdüğü zaman: Avrasya kıtasının kuzey ılıman bölgesinde yıl boyunca, Kuzey Amerika'da daha az yaygındır.
Nerede bulabilirsiniz: Nemli yaprak döken ormanlarda. Ölü ağaçlarda büyür. Mürverin yanı sıra kızılağaç, daha az meşe veya akçaağaç tercih ediyor.
Yemek: ev yemeklerinde kullanılmaz, ancak Doğu'da (Çin'de) salata ve çorbalarda bir bileşen olarak çok değerlidir. Genellikle kurutulmuş satılır. Pişirmeden hemen önce, auricularia mantarı ıslatılır, ardından birkaç kez parlaklaşır ve büyür.
Halk hekimliğinde uygulama (veriler doğrulanmadı ve klinik çalışmalara girmedi!): Bademcik, gırtlak, dil tümörleri olan Slav halkları iltihaplı bölgeye taze bir mantar uyguladı. Asya'da hematopoetik ve temizleyici özelliklere sahip. Çinli doktorlar, hipertansiyon ve ateroskleroz tedavisinde auricularia auricula-judae kullanıyor. Toz halinde böbrek ve safra kesesi taşlarını çözdüğüne ve hatta kanserli tümörleri iyileştirdiğine inanılıyor.
Diğer isimler: Yahuda kulağı, ağaç kulağı, ağaç denizanası.
Çin'de auricular auricularia "kikurage" (ahşap kulak) olarak adlandırılır ve popüler Kara Mantar çorbasında kullanılır. Bunu yapmak için mantar önce kurutulur ve pişirilmeden önce hafifçe ıslatılır.
Auricularia'yı Yahuda kulağı olarak adlandırmaya başladılar, çünkü İncil efsanesinin bir versiyonuna göre, İsa Mesih'in bir öğrencisi olan Yahuda kendini astı.