Cantharellus cibarius mantarı, patatesli, geleneksel bir Rus yemeği için lezzetli ve doyurucu ürünlerin mükemmel bir kombinasyonudur. Bu türden bir klasik, tatiller ve tüm ailenin günlük menüsü için uygun olabilir.
Chanterelles ile patatesleri nasıl pişirebileceğinizi gösteren birçok varyasyon var. Mantar tabağı bir tavada, fırında, yavaş bir tencerede taze, salamura ve dondurulmuş meyve gövdeleri kullanılarak pişirilebilir. Mantar ve patatesler et, peynir, ekşi krema, otlar ve çeşitli baharatlarla seyreltilebilir.
Chanterelles ve soğan ile patates nasıl kızartılır
Bir tavada chanterelles ile patates kızartmak oldukça basit ve hızlıdır, çünkü asıl şey adım adım talimatları takip etmektir. Böyle çok yönlü bir mantar tabağı tadı mükemmeldir.
- 700 gr taze chanterelles;
- 1 kg patates;
- 300 gr soğan;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Tuz ve öğütülmüş biber karışımı - tatmak;
- 3 yemek kaşığı. l. kıyılmış dereotu ve / veya maydanoz.
Fotoğraflı bir tarife göre chanterelles ile kızarmış patates pişirmek, tüm acemi aşçılara yardımcı olabilir:
Chanterelleri soyun, tuzlu suda kaynatın, bir tel rafa koyun ve süzülmeye bırakın.
Patatesleri üst katmandan soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin.
Üst tabakayı soğandan çıkarın, yarım halkalar halinde kesin.
Kesilmiş chanterellesleri bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya parçalara koyun ve kızarana kadar kızartın.
Yarım soğan halkalarını karamelize olana kadar ayrı bir tavada kızartın.
Patates çubuklarını ayrı ayrı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
Mantarları, patatesleri ve soğanları tek bir tavada karıştırın, tuzlayın ve üzerine biber karışımı serpin.
Patatesleri kırmamak için hafifçe karıştırın, otlar serpin, örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Etli garnitür olarak veya bağımsız bir yemek olarak servis yapın.
Bir tavada ekşi krema içinde chanterelles ile kızarmış patates: fotoğraflı bir tarif
Ekşi krema içinde chanterelles ile kızarmış patatesler tadı zengindir ve kıvamda hassastır. Bu yemek hem şenlikli masa hem de günlük kullanım için servis edilebilir.
- 500 gr patates ve soğan;
- 1 kg haşlanmış chanterelles;
- 500 ml ekşi krema;
- Tat vermek için tuz;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- 1 yemek kaşığı. l. kırmızı biber;
- 1 BİLGİSAYAR. Defne yaprağı;
- 2 karanfil.
Fotoğraflı bir adım adım tarif, bir tavada ekşi krema ile kızartılmış chanterellesli patates pişirmenize yardımcı olacaktır.
Kaynattıktan sonra, chanterelles parçalara ayrılır ve sıcak yağda sıvı buharlaşana kadar kızartılır, ince halkalar halinde kesilmiş soğanı ilave edin, biraz yağ ilave edin ve karamelleşene kadar kızartın.
Patatesleri yumuşayana kadar kabuğunda haşlayın, soğumaya bırakın, soyun ve halkalar halinde kesin, soğan ve mantarlara ekleyin, tuz ekleyin, kırmızı biber serpin, defne yaprağı ve karanfil ekleyin.
Ekşi krema dökün, iyice karıştırın, bir kapakla örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Servis yaparken defne yaprağı tabaktan çıkarılmalıdır.
Cantharellus cibarius ve peynirli fırında pişmiş patates
Chanterelles ve peynirli fırında pişmiş patatesler, yemeğe özel bir titizlik veren lezzetli bir altın kahverengi kabuk elde eder.
- 1 kg patates;
- 700 gr haşlanmış chanterelles;
- 200 gr sert peynir;
- 3 parça. Beyaz soğan;
- 250 ml mayonez;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Fesleğen yeşillikleri;
- Kara tuz ve karabiber - tatmak için.
Fırında chanterelles ile patatesleri aşağıda açıklanan adımlara göre pişirin.
- 180 ° C'ye kadar ısıtmak için fırını açın.
- Haşlanmış mantarları parçalara ayırın, bitkisel yağda 10 dakika kızartın.
- Patatesleri ve soğanları soyun, doğrayın: soğanı ince halkalar halinde, patatesleri en fazla 3 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesin.
- Yağlanmış bir fırın kabına biraz patates koyun, üstüne soğan ve ardından mantarları kızartın.
- Üst tabakaya patates dilimlerini yayın, tadı tuzla baharatlayın, karabiber serpin.
- Mayonezle bolca yağlayın ve önceden ısıtılmış fırında 40 dakika bekletin.
- Tabağı çıkarın, pişmiş yemeğin yüzeyini rendelenmiş peynir ile kaba bir rende üzerine serpin ve tekrar fırına koyun.
- Yemeğin hazır olup olmadığını kürdan ile kontrol ederek 30 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce patatesleri doğranmış otlar ile chanterelles ile süsleyin.
Ekşi krema içinde patates ve tavukla pişmiş chanterelles yemek tarifi
Patates ve tavukla pişirilmiş chanterelles yemek tarifi, şenlikli bayramlar için değerli bir seçenektir. Tavuk etinin mantar ve patateslere ideal bir katkı olarak kabul edildiği söylenmelidir.
- 500 gr patates ve tavuk;
- 700 gr haşlanmış chanterelles;
- 200 gr soğan;
- 4 diş sarımsak;
- 300 ml ekşi krema;
- 100 gr sert peynir;
- 200 ml mayonez;
- Maydanoz;
- Tat vermek için tuz;
- Bitkisel yağ - kızartma için.
- Patatesleri yıkayın ve ince dilimler halinde kesin, tadı için tuz ekleyin ve yağlanmış bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde koyun.
- Tavuğu dilimler halinde kesin, biraz çırpın, tuz, ezilmiş sarımsak ile baharatlayın ve patatesleri üstüne koyun.
- Mantarları dilimler halinde kesin, yağda kızarana kadar kızartın ve tavuğun üzerine koyun.
- Ekşi krema, rendelenmiş peynir ve mayonezi karıştırın, tadına göre tuz ekleyin (gerekirse), ardından biraz çırpın.
- Sosu bir kaşıkla etin yüzeyine koyun ve 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin.
- 60 dakika pişirin, servis yaparken kıyılmış maydanozla süsleyin.
Fırında pişmiş ekşi krema ile chanterelles ve elma ile patates
Ekşi krema içinde chanterelles ile pişirilmiş patateslere ek olarak, yemeğe özel tatlar verecek tatlı ve ekşi elmaları da alabilirsiniz. Böyle uygun fiyatlı ve doyurucu bir incelik, tüm aileyi tek bir masada toplayarak her zaman akşam yemeği için hazırlanabilir.
- 1 kg patates;
- 700 gr haşlanmış mantar;
- 3 soğan başı;
- 400 ml ekşi krema;
- 200 gr işlenmiş peynir;
- 4 tatlı ve ekşi elma;
- Bir tutam öğütülmüş tarçın;
- Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber;
- Sebze yağı.
Adım adım tarifi takip ederek lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.
- Meyve gövdeleri dilimler halinde kesilir, soğanla birleştirilir, yarım halkalar halinde kesilir ve yağda kızarana kadar kızartılır.
- Patatesler soyulur, dilimler halinde kesilir ve yumuşayana kadar az miktarda yağda kızartılır.
- Bir fırın tepsisine yağ sürün, patatesleri yayın, biraz tuz ekleyin.
- Sonra mantarları ve soğanları serpin, biraz tuz ve karabiber ekleyin.
- Elmalar soyulur, küpler veya küpler halinde kesilir ve tarçınla karıştırılarak üst tabakaya yayılır.
- Ekşi krema rendelenmiş krem peynir ile karıştırılır ve bir kaşıkla elmanın yüzeyine yayılır.
- Sıcak bir fırına koyun ve 40 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta
Elma ilavesiyle fırında pişirilmiş ekşi krema içinde chanterellesli patatesler sadece yetişkinlere değil çocuklara da hitap edecek.
Fırında chanterelles, patates ve kıyma ile güveç
Fırında pişirilmiş chanterelles ve patatesli güveç, önemli özelliklere sahip olduğu için tüm ev üyelerinize hitap edecek: hızlı, ucuz ve lezzetli. Bu yemeği pişirmeye çalışın ve ne kadar iştah açıcı ve sulu olduğunu görün.
- 700 gr patates ve haşlanmış chanterelles;
- 500 gr kıyma (herhangi biri);
- 3 soğan;
- 1 havuç;
- 200 gr peynir;
- 150 gr tereyağı;
- 200 ml süt;
- 3 tavuk yumurtası;
- Kıyma baharatları;
- Tat vermek için tuz;
- Karabiber.
Mantar soslu güveç, patates ve kıyma adım adım hazırlanır.
- Kıyma, pişene kadar yağda bir tavada kızartılır, kıyma için baharatlar eklenir, ardından kütle iyice karıştırılır.
- Soğanlar karamelize olana kadar yağda kızartılır ve kıyma ilave edilir.
- Patatesler soyulur, suyla yıkanır ve şeritler halinde kesilir.
- Havuçlar rendelenir, pişene kadar yağda kızartılır ve oraya doğranmış chanterelles de eklenir.
- Her şey 15 dakika kızartılır, hafifçe tuzlanır ve üzerine karabiber serpilir.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine şeritler halinde kesilmiş patatesleri yerleştirin.
- Daha sonra soğanlı kıyılmış et, ardından mantarlı havuçlar serilir.
- Rendelenmiş peynir, süt ve yumurtalar, pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile bir kasede çırpılır, ardından elde edilen kütle bir fırın tepsisine dökülür.
- Üstü yemek folyosu ile kapatılır ve sıcak bir fırına yerleştirilir.
- 180 ° C'de 40-45 dakika pişirilir, ardından folyo çıkarılır ve tencere 10 dakika daha fırında kalır.
Ekşi krema-domates soslu donmuş chanterelles ile haşlanmış patates
Ekşi krema-domates sosunda donmuş chanterelles ile haşlanmış patatesler istisnasız herkese hitap edecek. Yemeğin çarpıcı aroması, tüm aile üyelerini lezzetli bir akşam yemeği beklentisiyle mutfakta bir araya getirecek.
- 500 gr dondurulmuş mantar;
- 7 orta boy patates;
- 3 parça. soğan ve havuç;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- 5 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı. l. salça;
- 4 diş sarımsak;
- 100 ml su;
- Tat vermek için tuz.
Ekşi krema-domates soslu chanterelles ile haşlanmış patates, ayrıntılı bir tarif ile bir tarife göre hazırlanmış.
- Dondurulmuş chanterelles, buz çözme için buzdolabının alt rafına bir gece yerleştirilir.
- Soğan soyulur, küçük küpler halinde kesilir, havuçlar kaba bir rende soyulduktan sonra ovalanır.
- Patatesler soyulur, ince yarım halkalar halinde kesilir ve hafifçe tuzlanır.
- Önceden çözülmüş chanterelles önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirilir.
- Sıvı tamamen buharlaşana kadar yağsız kızartın.
- Biraz bitkisel yağ ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
- Yarım halkalar halinde kesilmiş soğan eklenir ve 10 dakika daha kızartılır. Orta ateşte.
- Havuçlar, yarı pişene kadar ayrı ayrı kızartılır, patatesler eklenir, karıştırılır ve patatesler yarı pişene kadar kızartmaya devam edilir.
- Derin bir tencerede patates, soğan, havuç ve mantarlar karıştırılır, karıştırılır, tadı eklenir.
- Ekşi krema, su, salça ve ezilmiş sarımsak bir kapta karıştırılarak çırpılır.
- Bir tencereye dökün ve kapalı bir kapak altında 20-25 dakika güveç yapın. Düşük sıcaklıkta.
Lezzetli bir akşam yemeği hazır, ailemizi masaya davet ediyoruz!
Yavaş bir tencerede chanterelles ve ekşi krema ile patateslerin nasıl pişirileceğine dair tarif
Evinizin “yardımcısı” olan multicooker yardımıyla lezzetli ve sağlıklı bir öğle veya akşam yemeği pişirebilirsiniz. Çok pişiricide pişirilmiş chanterellalı patatesler, tüm aile için harika bir yemektir.
- 500 gr haşlanmış chanterelles;
- 600 gr patates;
- 3 soğan;
- Sebze yağı;
- 4 diş sarımsak;
- Tat vermek için tuz;
- 2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 4 yemek kaşığı. Ekşi krema.
Çok pişiricide patatesli chanterelles pişirmenin tarifi ev hanımları arasında oldukça popülerdir. Tüm süreçlerin doğru bir şekilde uygulanması için adım adım açıklamasını kullanmanızı öneririz.
- Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin ve mümkün olduğunca fazla nişasta bırakmak için su ile kaplayın.
- Mantarları patates, soğan gibi şeritler halinde ince yarım halkalar halinde kesin.
- Çok pişirici kaseye bitkisel yağı dökün, "Kızartma" modunu açın ve soğanı koyun.
- Tahta bir spatula ile karıştırarak karamelleşene kadar kızartın, yanmamasına dikkat edin.
- Doğranmış mantarları girin, 15 dakika daha "Kızartma" modunda kızartmaya devam edin.
- Patatesleri ekleyin, 40 dakika boyunca multicooker panelindeki "Yahni" modunu açın.
- Sinyalden sonra, çok pişiriciyi açın, karışımı tuzlayın, karabiber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Karıştırın, ekşi krema ekleyin, çok pişiriciyi kapatın, "Güveç" modunu seçin ve 15 dakika açın.
Tencerede pişmiş chanterellesli patates
Tencerelerde ekşi krema ile pişirilmiş chanterellalı patates, birçok ailede genellikle akşam yemeği için hazırlanan lezzetli bir yemektir.
- 800 gr haşlanmış chanterelles;
- 10 adet. patates;
- 100 ml süt;
- 200 ml mayonez;
- Tat vermek için tuz;
- 4 soğan;
- Kıyılmış yeşillikler (tadı);
- Bitkisel yağ - kızartma için.
Ekşi krema ile chanterelles ile patates pişirmenin tarifi aşamalara ayrılmıştır.
- Mantarlar parçalara ayrılır ve yağda kızarana kadar kızartılır.
- Soğanlı patatesler soyulur ve doğranır: küpler halinde patatesler, yarım halkalarda soğan.
- Patates ve soğan karıştırılır ve tuzlanır.
- Patates, soğan ve mantarlar, bitkisel yağ ile yağlanmış kil kaplarda tabakalar halinde serilir.
- Süt dökülür ve tencereler fırına konur, 180 ° C'de 40 dakika pişirilir.
- Bitmiş yemek üstüne mayonez dökülür ve tekrar 20 dakika fırına konur.
- Servis yaparken doğranmış yeşillikleri serpin.