Yenmeyen süt mantarları (sütçü): altın sarısı ve gri-pembe (kehribar) süt mantarlarının fotoğrafı

Süt mantarları, ikinci adlarının geldiği yer olan Mlechnik cinsinin mantarlarıdır. Yenilebilir türlerin yanı sıra tatsız tadı olan ve bu nedenle pişirmede kullanılmayan yenmeyen süt mantarları da bulunmaktadır. Doğru, halk hekimliğinde, altın sarısı mantar, baş ağrıları için bir çare olarak kullanımını buldu.

Aşağıda birkaç çeşit yenmeyen süt mantarının bir açıklamasını ve bir fotoğrafını bulabilirsiniz: reçineli siyah, altın sarısı ve gri-pembe süt. Ayrıca, dağıtımlarının haleleri ve bu mantarların ikizleri hakkında dikkatinize bilgi sunuyoruz.

Yenmeyen mantar altın sarısı

Kategori: yenmez.

Diğer isimler: altın sütlü, altın sütlü süt.

Lactarius chrysorrheus'un eti kırılgandır, beyaz renklidir, kesildiğinde ve havayla temas ettiğinde sarıya döner. Sütlü bitki özü de beyazdır, ancak rengi hızla sarıya veya altına çevirir.

Altın sarısı süt mantarının belirgin bir kokusu yoktur, eti nahoş, acı veya acıdır.

Şapka (çap 3-7 cm): mat koyu sarı, açık bej veya kırmızı, benekli ve eşmerkezli çizgili. Dokunması pürüzsüz.

Genç bir mantarda biraz dışbükeydir, ancak zamanla secde ve içbükey hale gelir.

Gövde (yükseklik 3-9 cm): tabanda belirgin kalınlaşma ile beyaz, silindir şeklinde. Katıdan boşluğa zamanla değişir.

Plakalar: yoğun ve geniş değil, genellikle kenarlarda karakteristik bir çatallanma ile.

Çiftler: meşe mantarı (Lactarius quietus). Temel fark, sütlü suyunun rengini değiştirmemesidir. Gerçek mantardan (Lactarius deliciosus) sütlü meyve suyuyla veya daha doğrusu rengiyle de ayırt edilebilir: gerçek safran süt kapağında, zengin portakal rengindedir ve yeşilimsi bir renge dönüşür.

Büyüdüğü zaman: Avrasya kıtasının ılıman ülkelerinde Haziran sonundan Ekim ortasına kadar.

Nerede bulunur: Meşe veya kestane ağaçlarının yanındaki yaprak döken ormanlarda.

Yeme: Hoş olmayan tadı nedeniyle yenmeyen mantar olarak sınıflandırılır.

Geleneksel tıpta uygulama (veriler doğrulanmadı ve klinik çalışmalardan geçmedi!): Şiddetli baş ağrıları için bir çare olarak bir kaynatma formunda.

Gri-pembe (kehribar) süt mantarı (sütçü) ve fotoğrafı

Kategori: yenmez.

Diğer isimler: gri-pembe sütlü, yenmeyen lactarius, amber lactarius, roan lactarius

Gri-pembe göğüs başlığı (Lactarius helvus) (çap 5-14 cm): parlak, genellikle pembemsi veya kahverengimsi kahverengi.

Kehribar rengi sütlü fotoğrafta da görebileceğiniz gibi, genç mantarın kapağı genellikle düzdür. Zamanla kenarlar güçlü bir şekilde yükselir ve kapak bir huni şeklini alır.

Kehribar rengi süt bacağı (yükseklik 3-12 cm): gevşek, silindirik, eski mantarlarda içi boş hale gelir. Genellikle şapka ile aynı renktedir.

Gri-pembe sütlü fotoğrafa dikkat edin: mantar tabakları beyazımsı veya hafif pembemsidir, mantar bacağına sıkıca yapıştırılmıştır.

Et: çok güçlü bir kokuya sahip açık sarı. Gri-pembe bir mantarın kokusu, hindiba veya tıbbi sevginin kendine özgü aromasına benzer şekilde, ekşi ve tatsızdır.

Çiftler: yok (tuhaf aroma nedeniyle).

Büyüdüğü zaman: Ilıman kuzey ülkelerinde temmuz ortasından eylül sonuna kadar.

Nerede bulabilirsiniz: iğne yapraklı ormanların asidik topraklarında, özellikle ladin altında. Daha az yaygın olarak, huş ağacı altında veya yaban mersini çalılarında. Genellikle bataklık topraklarında bulunur.

Yeme: Hoş olmayan koku ve kötü tat nedeniyle yemek için uygun değildir.

Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz.

Yenmeyen pis reçineli siyah

Kategori: yenmez.

Diğer isimler: reçineli siyah vernik, reçineli lakterus.

Reçineli siyah göğüs başlığı (Lactarius picinus) (çap 3-11 cm): koyu kahverengi veya çikolata, kadifemsi, genellikle düz veya hafif basık.

Bacak (yükseklik 2-7 cm): güçlü, silindirik şekilli, hafif tüylü. Aşağıdan yukarıya doğru genişler.

Tabaklar: dar ve sık.

Et: Kesikte yoğun ve beyazdır ve hava ile etkileşime girdiğinde hafif pembeye döner ve pembeye dönüşüp kızaran etin kendisi değil, süt suyudur. Kırıldığında veya kesildiğinde belirgin bir meyve aroması yayar.

Çiftler: kahverengi süt (Lactarius lignyotus). Tek fark, şapkasının daha da koyu olmasıdır.

Reçineli siyah mantar, Avrasya kıtasının ılıman iklime sahip ülkelerinde Ağustos başından Eylül sonuna kadar büyür.

Nerede bulunur: Genellikle çam ve ladin ağaçlarının altında.

Yeme: tadı nedeniyle yenmez.

Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz.