Et veya tavuk, planladığınız yemek için gerekli bir içerikse, et veya but yerine sığır filetosu veya göğüs kullanarak onu "hafifletmeyi" deneyebilirsiniz. Patates, mantar ve tavuk fileto yemekleri için tarifler kullanmanızı öneririz: elbette onlara diyet diyemezsiniz, ancak bazı kalorilerden kurtulabilirsiniz. Ve bir hindi kullanırsanız, yemek daha da diyete dönüşecektir.
Mantarlı ve tavuk filetolu patates tarifleri
Tavuk fileto ve mantarlı patates gnocchi
Malzemeler:
- 500 gr patates
- 200 gr peynir
- 200-300 gr un (Tam olarak ne kadar gerekli olduğundan emin değilim, yavaş yavaş ekledim, istenen hamur kıvamına ulaştım)
- 400 gr tavuk fileto
- 300 gr mantar (petrol aldım)
- 1 BİLGİSAYAR. havuçlar
- 1 BİLGİSAYAR. soğan (veya 50 gr pırasa)
- 50 ml sek kırmızı şarap
- 3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
- 2 çay kaşığı Kekik
- 3 yemek kaşığı Sacla Originale Parmigiana sosu
- dekorasyon için birkaç maydanoz yaprağı
- tuz, karabiber
Patatesleri soyun, parçalara ayırın, tuzlu suda kaynatın. Ondan patates püresi yapmamız gerekecek.
Havucu ve soğanı ince ince doğrayın, zeytinyağında kızartın, biraz su ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.
Tavuk fileto ekleyin, parçalar halinde kesin, kızarana kadar kızartın. Şarap ekleyin, buharlaşana kadar bekleyin.
İnce dilimlenmiş mantarları, kekiği ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra tuz ve karabiber ilave edin.
Patateslerden patates püresi yapın, 150 gr rendelenmiş peynir ekleyin, ardından hamur ellerinize yapışmayı bırakana kadar un ekleyin ve ondan sosisleri şekillendirmek mümkün hale gelir.
Yaklaşık 1.5 cm çapındaki hamurdan sosis yaptıktan sonra 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
Gnocchi'yi kaynar tuzlu suya batırın, 5 dakika pişirin.
Sacla sosunu güvecimize ekleyin, gnocchi'yi oluklu bir kaşıkla çıkarın, karıştırın. Sacla sosu, domates püresi + rendelenmiş peynir + ince doğranmış kereviz sapı ve biraz un ile değiştirilebilir.
Fileto gnocchi'yi mantar ve patates ile servis ederken, kalan peynirin üzerine maydanoz serpin.
Mantarlı, patatesli ve tavuklu salata
Malzemeler:
- havuç - 1 adet.
- bitkisel yağ - kızartma için
- porcini mantarları - 250 g.
- haşlanmış patates - 2 adet.
- haşlanmış tavuk fileto - 250 gr.
- haşlanmış yumurta - 4 adet.
- salatalık turşusu - 4 adet.
- mayonez
- ceviz - öğütülmüş 50 g.
Patates ve mantarlı tavuk fileto salatası hazırlamak için havuçları rendeleyin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.
Doğranmış porçini mantarlarını ayrı ayrı yumuşayana kadar kızartın.
Tavuğu küçük küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
Patatesleri de küçük küpler halinde kesip tavuğun üzerine katlıyoruz.
Havuç ve mantarları buraya koyun.
Beyazları rendeleyin ve bir kaseye koyun.
Salatalıkları küpler halinde kesin ve kalan malzemelere ekleyin.
Salatayı mayonezle baharatlayın, karıştırın. Gece boyunca soğutun.
Salatayı servis yapmadan önce bir yüzük kullanarak bir tabağa koyun. Tavuk fileto salatasının yüzeyine doğranmış yumurta sarısı ve fındık ile mantar ve patates serpin. Masaya servis yapın.
Meyilli mantarlı tavuk pirzola
- 1 kg tavuk fileto,
- 500 gr patates
- 400-500 gr petrol,
- 2 orta boy soğan,
- 2 yumurta, ½ su bardağı bitkisel yağ,
- 4-5 Sanat. l. galeta unu,
- 2-3 yemek kaşığı. l. un,
- tatmak için tuz ve baharat
Tavuk filetoyu yıkayın. Soğanı soyun. Tavuk ve bir soğanı kıyma makinesinden atlayın. Mantarları yıkayın, soyun, küçük dilimler halinde kesin. İkinci soğanı küçük küpler halinde kesin. Yağ ve soğanı biraz yağa sürün, kıyma, tuz ekleyin, baharatları koyun, bir yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın. Ekmek kırıntılarına eklenmiş kıyılmış etten pirzola oluşturun. Kalan yumurtayı un, bir tutam tuz ve 1-2 yemek kaşığı ile çırpın. l. yemyeşil bir köpük haline getirin. Pirzola meyilli daldırın ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.
Patatesleri haşlayın, bir tabağa koyun ve tavuk pirzola ile servis edin. Afiyet olsun!
Mantarlı ve tavuk filetolu fırında patates tarifi
- tavuk fileto - 1 kg;
- mantarlar (zevkinize göre) - 500 g;
- patatesler - 4 adet;
- un - st. Bir kaşık;
- sarımsak - 2 diş;
- krem - en yağlı, 500 ml kullanmak daha iyidir;
- peynir - yağlı, 200 gr;
- tuz ve karabiber, bir parça tereyağı.
Hazırlık:
Göğüslerden deriyi çıkarın (fileto yoksa) ve kemikleri çıkarın. Eti dilimler halinde kesin.
Hafifçe kızartın, ancak yumuşayana kadar değil.
Aynı tavada doğranmış sarımsakları kızartın, en sevdiğiniz mantarları ekleyin. Patatesleri ekleyin, küçük payetler halinde kesin. Su buharlaştığında un ekleyin. Bir dakika sonra krema, biraz tuz ekleme, biber ekleme zamanı. Birkaç dakika sonra kitle kalınlaşır ve onu kapatabilirsiniz. Düşük ateşte ısıtın.
Tavuğu forma koyun - mantar-patates karışımı, peynir serpin ve - fırına. 200 derecede 30 dakika sonra mantar ve tavuk fileto ile pişirilen patatesler servis edilebilir.
Fırında tavuk, patates ve mantar fileto yuvaları
Dolgu:
- petrol 100 g
- soğan 1 adet.
- ekşi krema 100 ml
- tavuk fileto 200 gr
- Rus peyniri 100 gr
- öğütülmüş karabiber 1 tutam
- köri 1 tutam
- 1 tutam tuz
Ekmek için:
- öğütülmüş kraker 100 gr
Yuvalar:
- patates 5 adet
- yumurta 1 adet
- tereyağı 20 g
- un 1 yemek kaşığı. l.
- tuz 1 çay kaşığı
Patates püresi yapın. Hala sıcakken püreye tereyağı ekleyin. Soğumasına izin verin. Dolguyla ilgilenelim: soğanı soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin. Mantarları dilimler halinde kesin.
Bir tavayı bitkisel yağla ısıtın ve soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Mantarları ekleyin ve tüm sıvıyı buharlaştırın. 5 dakika kızartın.
Ardından ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. Düşük ateşte 7-10 dakika pişirin.
Tavuk filetoyu yıkayın, peçete ile kurulayın, küçük küpler halinde kesin. Yaklaşık 10 dakika kavurun, tuz ve karabiber ekleyin, köri ile baharatlayın.
Kaba bir rende üzerine peynir rendeleyin. Püreye bir yumurta ekleyin, ardından un ve her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın!
Patates hamurunu 7 topa bölün, her birini ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın. Tereyağı ile yağlanmış bir kalıba yerleştirin.
Her toptan bir yuva oluşturun.
Her kuyuya birkaç dilim kızarmış tavuk fileto koyun.
Sonra bir çay kaşığı mantar. Ve 200 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakika fırında pişirin.
Tavuk fileto, patates ve mantardan yuvalı formu fırından çıkarın, üzerine peynir serpin ve 8-10 dakika daha fırına gönderin!
Ekşi krema soslu mantar ve patatesli tavuk fileto
Malzemeler:
- Tavuk fileto 600 gr
- Taze petrol 450 g
- Patates - 6 adet.
- Kuru soğan 2 adet.
- Ekşi krema 7 yemek kaşığı. l.
- 3 yemek kaşığı un. l.
- Tereyağı 60 gr
- Tuz, karabiber
Ekşi krema soslu tavuk fileto, patates ve mantar tabağı hazırlamak için soğanı soymanız ve ince ince doğramanız gerekir.
Mantarları orta büyüklükte ise dilimler halinde veya küpler halinde kesin.
Tavuk filetoyu durulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Patatesleri küçük küpler halinde kesin.
Bir tavada tereyağını eritip soğanları önce kavurun, sonra mantarları ekleyin.
10 dakika sonra tavuğu ekleyin. Karıştırırken yaklaşık 5 dakika hep birlikte kızartın. Patatesleri ekleyin ve yaklaşık yarım saat kızartın.
Ekşi krema sosu hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi krema az miktarda kaynamış suyla seyreltin ve un ekleyin. Topak oluşumunu önlemek için, unu süzgeçten geçirerek çözülmüş ekşi kremaya sürekli karıştırarak eleyebilirsiniz. Sonuç olarak, topaksız homojen bir sos elde etmelisiniz.
Sosu tavada mantar ve patates ile tavuk fileto üzerine dökün.
Tuz, karabiber ekleyin ve istenirse en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Ekşi krema soslu tavuk göğsü kapağın altında yaklaşık yarım saat kadar mantarlı pişirin.
Yavaş bir tencerede mantarlı ve tavuk filetolu patates tarifi
Mantarlı patates ve buharda pişirilmiş tavuk fileto
Ürün:% s:
- Patates: 1 kg. Mantarlar: 400 gr.
- Tavuk fileto: 200 gr.
- Kuru soğan: 2 adet Tuz: ½ çay kaşığı
- Rafine bitkisel yağ: 3-4 yemek kaşığı. l.
- Yeşiller: 1-2 yemek kaşığı. l. (maydanoz, dereotu, mercanköşk, fesleğen, kişniş).
- Baharatlar (acı biber veya kırmızı biber, kekik veya hazır otlar karışımı, öğütülmüş kimyon).
Nasıl pişirilir:
Mantarları durulayın ve dilimler halinde kesin.
Fileto küçük küpler veya lifler halinde kesilir.
Soğanı ince ince doğrayın.
Soğanı bitkisel yağda mantarlı ayrı bir tavada 5-10 dakika hafifçe kızartın.
Patatesleri büyük dilimler halinde kesin.
Patatesleri karışıma batırın: öğütülmüş kimyon, karabiber, otlar, tuz.
Patatesleri ızgara tepsisine koyun.
Çok pişirici kaseye 2 bardak su dökün.
Sebzeleri 30 dakika BUHAR modunda pişirin.
Kızarmış mantarları, soğanları ve filetoları ekleyin.
İnce doğranmış otları serpin.
Patatesleri mantarlı ve filetolu çoklu pişiricide STEAM modunda 10 dakika daha pişirin.
Patates ve mantarlı hindi fileto yemeği
Gerekli içerikler:
- 0.8 kg hindi filetosu;
- 0,3 kg mantar;
- 0.6 kg patates;
- 0,4 kg soğan;
- tuz biber;
- 0,4 kg ekşi krema;
- sirke;
- 0,2 kg peynir.
Pişirme metodu:
- Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin, sirke ile asitlendirilmiş suda 15-20 dakika marine edin.
- Hindiyi rastgele dilimler halinde kesin, tuz, karabiber ekleyin ve fırında bir fırın kabına koyun.
- Soğanı marine etinden çıkarın, hafifçe sıkın ve etin üzerine yayın.
- Mantarları dilimler halinde kesin, soğanın üzerine koyun, tuz ekleyin. İsterseniz tavada hafifçe kızartabilirsiniz, böylece daha aromatik olurlar.
- Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve mantarların üzerine yayın ve tuzla baharatlayın. Mantarlı bir hindi, onsuz asil bir şekilde pişirilirse, bu adımı atlayın.
- Tuz ve karabiber ekşi krema, üstüne patates dökün ve formu 40 dakika fırına gönderin. Gerekli sıcaklık 190-200 ° C'dir.
- Sonra tabağı çıkarın, rendelenmiş peynir serpin ve iştah açıcı bir kabuk görünene kadar 5 dakika daha pişirin. Hindi fileto tabağını patates ve mantarlı fırında uzun süre bekletmeyin, aksi takdirde peynir sertleşir ve kurur.
Tavuk fileto, patates ve orman mantarlı tencere
Tencerede tavuk ve mantarlı patates
Malzemeler:
- Tavuk fileto - 400 gr
- Patates - 250 gr
- Orman mantarları - 250 gr
- Peynir - 60 gr
- Ekşi krema - 40 gr
- Soğan - 2 adet
- Sarımsak - 2 diş
- Un - 80 gr
- Su - 150 ml
- Tuz
- baharat
- Biber
İlk önce tavuk filetoyu soğuk su altında durulayın ve kağıt peçetelerin üzerine koyun. Ardından et kuruduktan hemen sonra küçük parçalar halinde kesin. Una tuz, baharat, karabiber ekleyin, karıştırın ve eti yuvarlayın, her tarafını yağda kızartın. Soğanı ince ince doğrayın ve mantarları doğrayın.
Önce soğanları kızartın, ardından mantarları ekleyin ve hepsini tekrar kızartın. Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin ve tencerelerin dibine yerleştirin. Peyniri rendeleyin, üzerine ekşi krema, baharat, sıkılmış sarımsak, su ve doğranmış otları ekleyin ve iyice karıştırın. Patateslerin üzerine mantardan sonra etleri tencerelere koyun ve hazırlanan sosla doldurun. Tencere 230 derece önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 40 dakika koyun. Tavuk filetoyu patates ve mantarlarla doğrudan tencerelerin içine yerleştirerek servis yapın.
Tencerede mantar ve sütlü tavuk fileto
Gerekli içerikler:
- tavuk fileto;
- yay;
- havuç;
- Orman mantarları;
- patates;
- Süt;
- tuz biber.
Pişirme metodu:
- Filetoyu rastgele parçalara böldük, bir tavada kızartmaya gönderdik.
- Soğanı ve mantarları doğrayın, kümes hayvanları ile birkaç dakika kızartın.
- Kızartılan yiyecekleri tencerelere koyun.
- Patatesleri ve havuçları soyup doğrayın. Doğranmış patatesler, ince daireler halinde havuç, kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Tencere düzenledik.
- Sütü tuzlayın, tamamen eriyene kadar iyice karıştırın ve tencereleri ikiye kadar doldurun. Tencereleri tavuk fileto, mantar ve patatesleri kapaklı olarak kapatın ve orta sıcaklıkta yaklaşık bir saat fırında pişirin.
Patates ve mantarlı tavuk fileto güveç
Ürün:% s:
- Tavuk fileto - 500 g
- Patates - 1 kg
- Mantarlar - 200 gr
- Sert peynir - 200 gr
- Soğan - 150 gr
- Mayonez - 50 gr
- Ekşi krema - 300 g
- Tat vermek için tuz
- zevkinize biber
- Tavuk baharat - tatmak
- Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
Fırını aç. Tavuk filetoyu yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.
Hazırlanan filetoyu bir kaseye katlayın, tuz ve karabiber ekleyin, mayonez ekleyin. İyice karıştırın ve 20 dakika buzdolabında saklayın.
Şimdi, fırında mantar ve patatesli fileto pişirmek için soğanları soymanız ve yıkamanız gerekir. Yarım halkalar halinde kesin.
Patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
Mantarları istediğiniz gibi doğrayın.
Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Formu bitkisel yağ ile yağlayın. İlk katmanı - soğanları düzenleyin.
Soğanın üzerine patateslerin yarısını koyun.
Bu karışım ekşi krema, biber, tuz ve baharatların tadına bakması için ekşi krema sosu hazırlayın. Her şeyi iyice karıştırın.
Patatesleri ekşi krema sosunun yarısıyla yağlayın. Tavuk filetosunun yarısını üstüne koyun. Doğranmış mantarları yerleştirin. Peynirin yarısını üstüne serpin.
Sonra kalan patatesleri yerleştirin. Kalan ekşi krema ile fırçalayın. Tavuk filetoyu yerleştirin. Üstüne peynir serpin.
Tavuk güveç kabını orta rafa yerleştirin.
Tavuk güvecini fırında 180 ° C'de yaklaşık bir saat kızarana kadar pişirin.
Tavuk fileto, patates ve mantarlı güveç hazır.
Afiyet olsun!