Tuzlanmış ve salamura süt mantarları masaya nasıl servis edilir: servis seçenekleri

Genellikle tat algısı, kullanılan sofra ayarı seçeneklerine bağlıdır. Bu bilimsel olarak kanıtlanmış bir gerçektir. Bu nedenle en lezzetli ve ustaca hazırlanmış yemeklerin bile doğru servis edilmesi gerekir.

Bu yazıda süt mantarlarının meze ve günlük yemek olarak nasıl servis edileceğinden bahsedeceğiz. Tuzlu süt mantarlarının narin ve rafine lezzetini vurgulayacak şekilde nasıl servis edileceğine özel dikkat göstermeyeceğiz. Tüm seçenekler uzmanlarca test edilmiştir, restoran tarafından test edilmiştir ve ev kullanımı için uygundur. Masaya süt mantarını nasıl servis edeceğinizi görün, kendiniz için birkaç servis ve dekorasyon seçeneği seçin ve bu bilgiyi günlük yaşamda uygulayın.

Masaya süt mantarı nasıl servis edilir

İnce bir mantar aroması olmadan salatalar da dahil olmak üzere birçok favori yemeğin tadını hayal etmek imkansızdır. Mantarlar mevsimlik bir üründür ve nadir bulunan biyoaktif bileşenler bakımından zengin olan bu doğa armağanını kaçırmamak için anı yakalamak çok önemlidir. Mantar salatalarını daha sık pişirmeye çalışın, çünkü çok nadir bulunan bir madde - trehaloz (mantar şekeri) içerirler. Mantar julienne, enfes ve şaşırtıcı derecede lezzetli bir yemek olan sıcak mezelerin "kralı" olarak kabul edilebilir. Kokot kaselerde veya küçük porsiyonlu tencerelerde pişirilip servis edilebilir. Kağıt peçete ile kaplı bir çerez tabağına yerleştirilirler. Aynı tabağa, sapı sağa gelecek şekilde bir çerez çatalı koyun. Bu ayarda kokot yapıcılarının kağıt papillotlarla kaplı kulpları sola döndürülmelidir. Krutonları ve tartletleri sıcak bir mantarlı atıştırmalıkla doldurabilirsiniz. Masaya süt mantarını servis etmeden önce,hazırlıkları için bir tarif seçin.

Tavuk fileto ve peynirli mantar salatası

Malzemeler:

  • 200 gr süt mantarı
  • 100 gr tavuk fileto
  • ⅓ kereviz kökü
  • 50 gr Hollanda peyniri
  • 1 salatalık turşusu
  • 1 domates
  • 150 gr mayonez
  • tuz.

Hazırlanışı:  Tavuk etini, taze mantarları, kereviz kökünü haşlayın ve şeritler halinde kesin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Salatalığı dilimler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin. Pişen yemeği ve domates dilimlerinin yarısını karıştırın, tuz ve mayonez ekleyin.

Kalan domates dilimleri ile tabağı süsleyin.

Tuzlu süt mantarı nasıl servis edilir

Malzemeler:

  • 300 gr tuzlu süt mantarı
  • 1 soğan
  • 2 çay kaşığı hardal
  • 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
  • biber.

Tuzlu süt mantarlarını servis etmeden önce: soğanı soyun, yıkayın ve halkalar halinde kesin. Sosu hazırlamak için bitkisel yağı biber ve hardalla karıştırın. Tuzlu mantarları soğuk suyla durulayın, dilimler halinde kesin, bir tabağa koyun, üzerine soğan halkalarını koyun, sosun üzerine dökün ve servis yapın.

Tuzlu süt mantarı masaya nasıl servis edilir

Malzemeler:

  • 400 gr tuzlu süt mantarı
  • 2 havuç
  • 1 soğan
  • 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı
  • tuz ve biber.

Tuzlu süt mantarlarını masaya servis etmeden önce: havuç ve soğanları soyun ve yıkayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı yarım halkalara, süt mantarlarını şeritler halinde kesin. Sonra her şeyi, tuzu, karabiberi ve baharatları bitkisel yağla karıştırın.

Salamura süt mantarı nasıl servis edilir

Malzemeler:

  • 200 gr turşu süt mantarı
  • 1 turp
  • 4 yemek kaşığı. l. sebze yağı
  • 1 soğan
  • 2 çay kaşığı % 3 sirke
  • 1 çay kaşığı Sahra
  • 1 demet marul
  • tuz.

Salamura süt mantarlarına servis yapmadan önce: Turpları soyun, yıkayın, rendeleyin ve şeker serpin. Soğanı soyun, yıkayın, halkalar halinde kesin, sirke ve tuz serpin. Salamura mantarları dilimler halinde kesin, turpla karıştırın, bir tabağa marul koyun, sonra mantar ve turp koyun, üzerine bitkisel yağ dökün, soğan halkalarıyla süsleyin ve servis yapın.

Diğer servis ve servis seçenekleri

Süt mantarlı yemekleri servis etmenin ve servis etmenin başka yolları da vardır - sayfada daha fazla bilgi edinmenizi öneririz.

Mantar ve beyaz lahana meze

Malzemeler:

  • 400 gr süt mantarı
  • 300 gr beyaz lahana
  • 3 patates yumru
  • 1-2 soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 100 ml bitkisel yağ
  • tuz.

Pişirme metodu:

  1. Patatesleri yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin.
  2. Lahanayı yıkayıp doğrayın.
  3. Soğanı soyun, yıkayın ve doğrayın.
  4. Sarımsakları soyun, yıkayın ve doğrayın.
  5. Mantarları durulayın, soyun ve dilimler halinde kesin.
  6. Mantarları ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun, lahana, patates, soğan, tuz ekleyin, biraz su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
  7. Bitmiş mezeyi bir tabağa koyun, doğranmış sarımsak serpin ve servis yapın.

Domates ile haşlanmış mantarlar

Malzemeler:

  • 800 gr mantar
  • 8 domates
  • 2 soğan
  • 100 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı. l. un
  • 200 gr ekşi krema
  • 1 demet dereotu
  • tuz.

Pişirme metodu:

Soğanı soyun, yıkayın ve doğrayın.

Domatesleri yıka. 5 domatesi doğrayın, gerisini dilimler halinde kesin.

Dereotu yeşillerini yıkayın.

Mantarları ayırın, soyun, durulayın, dilimler halinde kesin ve 15 dakika tereyağında kızartın.

Soğanı, unu ekleyin ve 10 dakika daha kızartın.

Sonra biraz su, tuz dökün, ekşi krema, doğranmış domates ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Hazırlanan mantarları bir tabağa koyun, dereotu dallarıyla süsleyin, domates dilimleri ile düzenleyip servis edin.

Yengeç çubukları ile mantar salatası

Malzemeler:

  • 300 gr taze süt mantarı
  • 100 gr yengeç çubukları
  • 3 patates
  • 50 gr turp
  • 30 ml bitkisel yağ
  • 100 gr ekşi krema
  • yeşillik
  • biber
  • tuz.

Hazırlama yöntemi:  Mantarları soyun, tuzlu suda baharatlarla kaynatın ve küçük küpler halinde kesin. Patatesleri "kabuklarında" haşlayın, soyun ve küpler halinde doğrayın. Yengeç çubuklarını doğrayın. Hazırlanan yiyecekleri karıştırın, tuz, karabiber, bitkisel yağ ve ekşi krema ekleyin.

Salatayı otlar, turp dilimleri ve küçük haşlanmış mantarlarla süsleyin.

Jambonlu ve peynirli mantar salatası

Malzemeler:

  • 250 gr taze süt mantarı
  • 100 gr jambon
  • 100 gr peynir
  • 100 gr elma
  • 100 gr domates
  • 100 ml kefir
  • yeşillik
  • şeker
  • limon suyu
  • hardal.

Hazırlama yöntemi: kefiri şeker ve limon suyuyla karıştırın. Hardal ekleyin ve iyice karıştırın. Mantarları durulayın, tuzlu suda kaynatın ve küçük parçalar halinde kesin. Jambonu küçük küpler halinde doğrayın. Kaba bir rende üzerine peynir rendeleyin. Elmaları ve domatesleri dilimler halinde kesin. Hazır yiyecekleri karıştırın ve sosla baharatlayın. Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile serpin.

Tuzlu mantar ve jambonlu salata

Malzemeler:

  • 200 gr tuzlu (veya turşu) süt mantarı
  • 100 gr yağsız jambon
  • 4 haşlanmış patates
  • 1 salatalık
  • 1 domates
  • 1 soğan
  • 200 gr ekşi krema
  • 1 haşlanmış yumurta
  • sofra sirkesi
  • hardal
  • yeşil salata
  • dereotu ve maydanoz
  • şeker
  • tadı tuz.

Yapılışı:  Mantar, jambon, patates ve salatalıkları eşit şeritler halinde kesin, karıştırın. Ekşi kremaya sirke, hardal, tuz ve şeker ekleyin. Hazırlanan ürünleri elde edilen pansuman ile dökün. Yemeği yumurta ve domates dilimleri, marul ve otlar ile süsleyin.

Tuzlu süt mantarı ve sebzeli salata

Malzemeler:

  • 150 gr tuzlu süt mantarı
  • 50 gr turşu
  • 50 gr patates
  • 50 gr pancar
  • 50 gr havuç
  • 50 gr beyaz lahana
  • 30 gr soğan
  • 50 ml bitkisel yağ
  • yeşillik
  • şeker
  • tadı tuz.

Hazırlama yöntemi:  Turşu mantarları ve salatalıkları ince ince doğrayın. Patatesleri ve havuçları haşlayın, soyun ve küpler halinde doğrayın. Pancarları haşlayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Lahana ve soğanı doğrayın. Hazırlanan ürünleri karıştırın. Tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. Bitmiş yemeği bitkilerle süsleyin.

Süt mantarlı kavurma

Malzemeler:

  • 180 gr dana bonfile
  • 15 gr kurutulmuş beyaz süt mantarı
  • 140 gr patates
  • 50 gr soğan
  • 25 gr tereyağı
  • 10 gr peynir
  • 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı
  • 3 gr maydanoz
  • 20 gr taze domates
  • tuz
  • biber

Pişirme yöntemi: Eti filmlerden soyun, parçalara ayırın, tuz, karabiber ve her iki tarafta sıcak bir tavada kızartın. Kıyılmış haşlanmış mantarları, soğanları ve domatesleri ayrı ayrı kavurun. Patatesleri kaynatın ve kızartın, ardından eti tavaya koyun, üzerine mantar, soğan ve domates koyun ve yanına - patates kızartması, ekşi krema dökün ve rendelenmiş peynir serpin. Pişirme için fırına koyun. Servis yapmadan önce maydanoz serpin. Bir tavada masaya servis yapın.