Bir tavada mayonez ile kızartılmış bal mantarı: mantar nasıl kızartılır

Orman mantarları, tüm dostları arasında en lezzetli, yumuşak ve aromatik mantarlardan biri olarak kabul edilir. Çok miktarda mineral tuz, fosfor, protein, demir ve kalsiyum içerirler. Bal mantarları her türlü pişirme işlemi için harikadır: dekapaj, tuzlama, dondurma ve kurutma. Onlardan her türlü lezzetli yemek hazırlanıyor, ancak mutfak uzmanları mayonezli kızarmış mantarları en lezzetli olarak görüyor.

Bir tavada mayonezli evde kızartılmış bal mantarı, bir aile yemeği veya tam bir yemek için harika bir fikirdir. Ek olarak, herhangi bir garnitür veya hazırlanmış sos bu yemeğe gidebilir. Mayonezli kızarmış mantar yapmak için bazı ilginç tarifler sunuyoruz. Sadece beğendiğiniz seçeneği seçmeniz ve pişirme sürecini başlatmanız yeterli.

Mayonez ve havuç ile kızarmış bal mantarı

Mayonez ve havuçla kızartılmış bal mantarları, şenlikli bir masa için mükemmel bir meze tabağıdır. En büyük avantajı, birkaç dakika içinde yenilebilmesidir. Bu yemeği sadece misafirler için değil aynı zamanda hane halkı üyeleri için de ne sıklıkla pişirmeniz gerektiğine şaşıracaksınız.

  • Bal mantarı - 1 kg;
  • Havuç - 400 g;
  • Mayonez - 300 g;
  • Soğan - 2 adet;
  • Zeytin yağı;
  • Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
  • Soya sosu - 2 sn. l.;
  • Öğütülmüş kişniş - 2 tutam.

Bal mantarları kirlenmeden arındırılır, suyla yıkanır ve bacağın alt kısmı kesilir.

Tuzlu suda 15 dakika kaynatın, süzgeç veya elekte atın, süzülmesini ve soğumasını bekleyin. Mantarlar büyükse parçalara ayrılırlar.

Mantarları tereyağı ile sıcak bir tavaya yayın, üzerini örtün ve 15 dakika güveçte pişirin.

Kapak açılır ve mantarlar kızarana kadar kızartmaya devam edilir.

Havuçlar soyulur, yıkanır ve ince ince rendelenir.

Ayrı bir tavada yumuşayana kadar kızartın ve mantarlarla karıştırın.

Soğanları soyun, yağda yumuşayana kadar kızartın ve mantar ve havuçla karıştırın. Soya sosunu dökün, kişniş, öğütülmüş karabiber ekleyin ve tadına göre tuz ekleyin.

Karıştırın, 5-8 dakika kısık ateşte pişirin ve mayonez dökün.

İyice karıştırın, tüm kütlenin 10 dakika kısık ateşte kaynamasına izin verin ve sonra bir kenara koyun.

Havuçlu hazır bal mantarları çekici bir renge sahiptir ve malzemelerin tadı çarpıcı bir "buket" içinde birbiriyle iç içe geçmiştir.

Bir tavada bal mantarı soğan ve mayonez ile nasıl kızartılır

Bazı ev hanımları, soğan ve mayonezle bal mantarı hazırlarken, yemeği daha da lezzetli ve zengin hale getirmek için her seferinde az miktarda mantar kızartmayı önerir. Bu durumda, meyve veren gövdeler iyi kavrulur, dolayısıyla buna karşılık gelen enfes tat.

  • Ballı mantarlar - 600 g;
  • Soğan - 5 adet;
  • Mayonez - 200 ml;
  • Kızartma için zeytinyağı;
  • Kişniş - 1/3 çay kaşığı;
  • Tat vermek için tuz.

Bal mantarı soğan ve mayonez ile nasıl kızartılır, sunulan adım adım tariften öğrenebilirsiniz.

Mantarlar kir ve orman kalıntılarından temizlenir, tuzlu suda 15-20 dakika kaynatılır, bir kevgir içine yaslanır.

Bal mantarları, sıvı buharlaşıp altın rengini alana kadar sıcak zeytinyağında kızartılır.

Soğan soyulur, yarım halkalar halinde kesilir ve yumuşayana kadar kızartılır, mantarlarla karıştırılır, eklenir ve iyice karıştırılır.

Mayonez dökülür, kişniş eklenir ve tüm kütle 15 dakika kısık ateşte kapalı bir kapak altında çürümeye başlar.

Mayonezli bal mantarları porsiyonlu tabaklara serilir, salatalık turşusu ve halkalar halinde kesilmiş maydanoz yan tarafa serilir. Masada lezzetli ve aromatik bir yemek servis edilebilir.

Sarımsak ve mayonez ile kızartılmış bal mantarı

Bu baharatlı yemek sadece tüm aile için günlük menü için değil, aynı zamanda herhangi bir bayram ziyafeti için de mükemmeldir. Pişirmeye çalışın ve bu işlemi yaptığınız için pişman olmayacaksınız.

Mayonez ve sarımsakla kızartılmış bal mantarları ayrı ayrı, bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir veya et ve patates ile birleştirilebilir.

  • Bal mantarı - 1 kg;
  • Soğan - 1 adet;
  • Sarımsak - 5 diş;
  • Mayonez - 200 ml;
  • Yağsız yağ;
  • Tat vermek için tuz;
  • Öğütülmüş kırmızı ve karabiber - her biri ½ çay kaşığı;
  • Dereotu ve maydanoz yeşillikleri - her biri 6 dal.

Lezzetli bir yemek hazırlamak için mantarların önceden pişirilmesi gerekir.

Bal mantarlarını kir ve miselyum kalıntılarından temizliyoruz, musluk altında akan suda durulayıp 3 tutam sitrik asit ilavesiyle tuzlu suda kaynatıyoruz.

Suyu cam olacak şekilde tekrar bir elek üzerine koyup bir tavaya koyuyoruz.

Bal mantarlarını bitkisel yağda orta ateşte 20-25 dakika kızartın.

Doğranmış soğan kafasını ekliyoruz ve 5-7 dakika daha kızartıyoruz.

Sarımsakları soyun, küçük küpler halinde kesin, mantarlarla birleştirin, tuz ve biber karışımı ekleyin, karıştırın.

Mayonezi dökün, karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Hazır mantarları mayonez ve sarımsak ile kıyılmış dereotu ve maydanoz serpin ve ardından servis yapın. Orman aroması evin her tarafına yayılacak ve böyle bir yemeğin tadı uzun süre unutulmayacak!