Tereyağlar bitki besinlerine aittir, ancak kalori içeriği ve besin değeri açısından et ürünlerinden daha düşük değildir. Bu mantarlar kızartılır, salamura edilir, dondurulur, kurutulur ve tuzlanır. Tereyağı, vejetaryenler ve diyetlerinde her kaloriyi titizlikle sayanlar için kullanışlı olacak mükemmel mantar havyarı üretir. Arkadaşlarınıza ve tanıdıklarınıza tereyağlı havyar tariflerini güvenle sunabilirsiniz.
Kışın tereyağından bir kavanoz mantar havyarı açmak, ekmeğin üzerine sürmek, çorbaya eklemek veya patates püresine garnitür olarak servis etmek lezzetli ve keyifli bir iştir. Ek olarak, bu boşluk pizza ve turtalar için dolgu olarak kullanılabileceği gibi soslara benzersiz bir aromatik not vermek için de eklenebilir. Tereyağlı havyar kışlık hasat edilir ve günlük tüketime hazırlanır.
Tereyağından mantar havyarı tarifleri çeşitli şekillerde hazırlanır: sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz, çeşitli baharat ve sebzelerin yanı sıra sadece tuz ve karabiber ile. Naylon kapaklar altında kavanozlara kapatılır veya plastik kaplarda dondurulur. Tereyağından havyarı nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız, hazırlanması için birkaç tarif sunuyoruz. Süreçlerdeki karmaşıklık derecesi oldukça farklı olsa da, mutfakta yeni başlayanlar bile bunları halledebilir.
Ancak yağ pişirmeden önce her zaman yapılması gereken önemli bir şey vardır - yapışkan ve yağlı bir filmden temizlenmesi ve ayrıca tuz ve sitrik asit ile suda kaynatılması gerekir. Pişirme süresi mantarların büyüklüğüne göre 20 dakika ile 30 dakika arasında değişir.
Tereyağından havyar için klasik tarif
Bu seçeneğin kışa hazırlanması amaçlanmamıştır, ancak kremsi tadı ailenizin menüsü için gerçek bir nimet olacaktır.
Tereyağından havyar için klasik bir tarifin videosunu izlemenizi öneririz.
- Haşlanmış tereyağı - 500 gr;
- Ekşi krema - 100 gr;
- Soğan - 3 kafa;
- Yeşil soğan - 1 demet;
- Tereyağı - 50 g;
- Tuz;
- Öğütülmüş biber karışımı - 1 çay kaşığı.
Tereyağını kesin ve tereyağında kızarana kadar kızartın.
Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı mantarlara ekleyin ve 10 dakika daha kızartın.
Tereyağı ve soğanı bir kıyma makinesinden geçirip bir tavaya koyun.
Tuz, karabiber ekleyin, ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
10 dakika pişirin, ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve karıştırın.
Bu havyar en iyi soğuk servis edilir.
Havuçlu tereyağından lezzetli mantar havyarı
Tereyağı ve havuçtan mantar havyarı oldukça kolay hazırlanmasına rağmen sonuç lezzetli bir atıştırmalıktır.
- Haşlanmış tereyağı - 700 g;
- Soğan - 3 adet;
- Havuç (orta) - 3 adet;
- Bitkisel yağ - 100 g;
- Tat vermek için tuz;
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.
Soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın.
Yumuşayana kadar yağda kızartın ve bir karıştırıcıda kaynamış yağlarla birlikte öğütün.
Bir tavaya koyun, tuz ve karabiber ekleyin.
15 dakika kısık ateşte karıştırın ve kızartın.
Soğuduktan sonra havuçlu tereyağından havyarı kavanozlara koyup buzdolabına koyabilir veya hemen yiyebilirsiniz.
Domatesli tereyağından mantar havyarı tarifi
Domatesli tereyağlı mantar havyarı, şenlikli bir masa için mükemmel bir dekorasyon olacaktır. Bu meze, tartletleri doldurmak, krepleri doldurmak veya sandviç "serpme" olarak sunmak için kullanılabilir.
- Haşlanmış mantarlar - 400 g;
- Havuç, soğan - 1 adet;
- Domates - 2 adet;
- Bitkisel yağ - 50 g;
- Sarımsak karanfil - 2 adet;
- Tatmak için biber ve tuz.
Havuçları küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar yağda kızartın.
Soğanı halkalar halinde kesin, havuçların içine yerleştirin ve yumuşayana kadar kızartın.
Kaynayan suyu domateslerin üzerine dökün, soyun ve dilimler halinde kesin.
Domatesleri soğan ve havuca ekleyin, doğranmış sarımsakları ilave edin ve 10 dakika tavada kızartın.
Tüm kızarmış sebzeleri haşlanmış mantarlarla birlikte bir karıştırıcıda öğütün.
Bir tavaya koyun, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin.
Domatesli tereyağı havyarı hemen tüketilebilir veya plastik bir kaba koyup soğumaya bırakıp dondurucuda depoya gönderebilirsiniz.
Yeşil soğanlı haşlanmış tereyağından mantar havyarı
Haşlanmış tereyağından yapılan bu mantar havyarı sandviç dolgusunu çeşitlendirecek ve evinizin günlük diyetini tamamlayacaktır.
- Tereyağı - 600 g;
- Soğan - 2 adet;
- Bitkisel yağ - 50 g;
- Tuz;
- Dereotu yeşillikleri - 1 demet;
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.
Bir fotoğrafla tereyağından havyar için adım adım bir tarif hakkında bilgi edinmenizi öneririz.
Soğanı küpler halinde kesin, kızarana kadar yağda kızartın.
Haşlanmış mantarları soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin.
Bir tavaya koyun, tuz, karabiber ve kıyılmış dereotu ekleyin.
İyice karıştırın ve orta ateşte 3 dakika pişirin.
Havyarı bir salata kasesine koyun ve masanın üzerine yerleştirin.
Kış için tereyağından basit havyar nasıl yapılır
Minimum malzeme seti, tüm kış boyunca maksimum fayda sağlar! Kış için tereyağından havyar için basit bir tarif paylaşmak istiyorum.
- Butterlets - 2 kg;
- Soğan - 2 kg;
- Sirke% 6-100 ml;
- Sebze yağı;
- Tuz;
- Öğütülmüş karabiber - 2 çay kaşığı
Kış için tereyağından havyar nasıl yapılır, böylece boş lezzetli ve uzun süre saklanır? Bunun için iyi bir koruyucu olan sirke kullanmanız gerekir.
Haşlanmış tereyağını kıyma makinesinden geçirip bir tencereye koyun.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin, kızarana kadar kızartın.
Bir kıyma makinesinden geçirin ve mantarlarla birleştirin.
Tuz, karabiber, sirke ekleyip iyice karıştırın.
Havyarı 15 dakika pişirin, ocaktan alın ve yarım litrelik kavanozlara koyun.
Örtün ve 20 dakika kaynar suda sterilize edin.
Yuvarlayın, soğumaya bırakın ve bodruma çıkın.
Atıştırmalık olarak servis yaparken havyar, dereotu veya maydanoz ile bağlanabilir.
Tereyağı ve sarımsaktan lezzetli mantar havyarı nasıl pişirilir
Aşağıdaki tarifte tereyağından elde edilen lezzetli mantar havyarı, sarımsak ve yeşil fesleğen eklenmesini içerir. Bu mezeyi hazırlayın - ve evcil hayvanlarınızı bu kadar nefis yiyeceklerden ayıramayacaksınız!
- Haşlanmış tereyağı - 1 kg;
- Soğan - 5 adet;
- Sarımsak karanfil - 20 adet;
- Yağsız yağ - 50 g;
- Tuz;
- Öğütülmüş beyaz ve karabiber - her biri ½ çay kaşığı;
- Yeşil fesleğen - birkaç dal.
Bu tarife göre tereyağı havyarı nasıl pişirilir?
Haşlanmış mantarları parçalara ayırın, kızarana kadar kızartın ve bir blenderden geçirin. Bununla birlikte, mutfağınızda böyle bir cihaz yoksa, normal bir kıyma makinesi iyidir.
Soğanı halkalar halinde kesin, şeffaf olana kadar kızartın ve ayrıca bir karıştırıcıda doğrayın.
Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin, mantar ve soğanla karıştırın.
Her şeyi bir tencereye, tuzu, karabibere koyun ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Fesleğeni ince ince doğrayın, havyara ekleyin, karıştırın ve ocağı kapatın.
Havyar kavanozlara konulabilir, soğumaya ve soğutulmaya bırakılabilir.
Dolmalık biberli tereyağından mantar havyarı nasıl yapılır
Bazı ev hanımları, geleneksel tadı çeşitlendirmek için tereyağından mantar havyarı ve çeşitli sebzelerin nasıl yapıldığını merak ediyor? Sizinle uygun basit bir tarifi paylaşmak için acele ediyoruz.
- Haşlanmış tereyağı - 1 kg;
- Bitkisel yağ - 100 ml;
- Soğan - 3 kafa;
- Sarımsak karanfil - 3 adet;
- Şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
- Tuz - 2 çay kaşığı;
- Bulgar biberi - 5 adet;
- Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
- Karanfil, yenibahar bezelye - 2 adet.
Haşlanmış tereyağını ince ızgaralı kıyma makinesinden geçirin ve derin bir tavaya gönderin.
Soğanı doğrayın ve ayrıca kıyın, mantarlarla birleştirin.
Elde edilen kütleyi 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Biberin üzerine sıcak su dökün, kabuğunu alın ve erişte şeklinde kesin.
Kıyma makinesinden geçirin ve mantarlara ekleyin.
Tuz ve karabiber serpin, doğranmış sarımsak ekleyin, karabiber, karanfil ve yenibahar tohumlarını ekleyin.
Havyarı mantarlardan 20 dakika pişirin, ocağı kapatın ve 10 dakika ocakta bekletin.
Ekmeğin üzerine sürüp hemen tatmaya başlayabilirsiniz. Geri kalanını plastik bir kaba koyun ve buzdolabında saklayın.
Domates salçalı tereyağlı havyar tarifi
Tereyağından mantar havyarı salça ile nasıl pişirilir? Bu seçenek, böyle bir ürün kombinasyonunu seven herkese hitap edecek.
Tereyağından mantar havyarı tarifi hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:
- Mantarlar - 500 g;
- Soğan - 1 adet;
- Sarımsak karanfil - 3 adet;
- Bitkisel yağ - 50 ml;
- Domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.;
- Tuz;
- Şeker - ½ yemek kaşığı. l.;
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- Maydanoz yeşillikleri - 1 demet.
Haşlanmış mantarları kesin, bir tavaya koyun ve 10 dakika kavurun.
Soğanı parçalara ayırın ve mantarlarla birlikte 5 dakika daha kızartın.
Kıyma makinesi kullanın ve mantar ve soğanı öğütün.
Bir tavaya koyun, tuz, şeker, karabiber, doğranmış sarımsak ve salça ekleyin.
20 dakika kısık ateşte kızartın ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
Karıştırın ve 5 dakika daha kızartmaya devam edin.
Derin bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
Limonlu tereyağından mantar havyarı nasıl yapılır
Bu harika havyar favorilerinizden biri olacak. Limon, yemeğe etkileyici bir tat ve kendine özgü bir aroma verecektir.
Limonlu tereyağından mantar havyarının nasıl yapılacağını ayrıntılı olarak ele alalım.
- Butterlets - 500 g;
- Soğan - 1 adet;
- Sıkılmış limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
- Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı l.;
- Tatmak için biber ve tuz;
- Fesleğen yeşillikleri.
Haşlanmış tereyağını parçalara ayırın ve sıvı buharlaşana kadar zeytinyağında 15 dakika pişirin.
Bir karıştırıcıda öğütün ve yağ ile bir tavaya dökün.
Soğanı halkalar halinde kesin, şeffaf olana kadar yağda kızartın ve ayrıca bir karıştırıcıda doğrayın.
Mantar ve soğanı birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
Yağda 15 dakika kaynatın, sıkılmış limon suyunu ekleyin, tekrar iyice karıştırın ve 5 dakika pişirin.
Ateşten alın, soğumaya bırakın ve ... sandviç yapabilirsiniz.
Kalan havyarı bir cam kavanoza veya plastik gıda kabına koyun, saklamak için buzdolabına koyun. Bununla birlikte, tereyağı mantarlarından elde edilen bu havyarın uzun süre saklanmayacağını, çünkü sadece yeneceğini garanti ediyoruz.
Ceviz ve soya soslu tereyağından mantar havyarı
Bazen sıra dışı ve hatta egzotik bir şey denemek istersiniz. Bunun oldukça mümkün olduğu ve bunun için pahalı ürünler satın almanın gerekli olmadığı ortaya çıktı. Doğu ülkelerinin tarifine göre tereyağından havyarı nasıl yapabilirsiniz? Bu işlem için aşağıdaki ürünlere ve baharatlara ihtiyacımız var:
- Haşlanmış tereyağı - 1 kg;
- Havuç - 3 adet;
- Soğan - 3 adet;
- Ceviz taneleri (doğranmış) - 100 g;
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı l.;
- Sarımsak karanfil - 5 adet;
- Bitkisel yağ - 50 ml;
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı.
Pişmiş haşlanmış tereyağını parçalara ayırın ve kızarana kadar yağda kızartın.
Soyulmuş havuçları rendeleyin ve yumuşayana kadar ayrı ayrı kızartın, yağsız bir kaseye koyun.
Soğanı küpler halinde kesin ve şeffaf olana kadar bir tavada ayrı ayrı kızartın.
Tüm kızartılmış yiyecekleri bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesindeki ince bir ağdan geçirin.
Her şeyi bir tavaya koyun, küçük küpler halinde doğranmış sarımsakları ekleyin, soya sosunu dökün, karabiber ve kıyılmış ceviz içlerini ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın ve tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak orta ateşte 15 dakika pişirin.
Soğumaya bırakın ve tartlet veya sandviç hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Bazı havyar, plastik bir kapta dondurulabilir ve gerekirse pizza dolgusu olarak veya et yemekleri için bir sos olarak kullanılabilir.
Aile üyelerinizi tereyağından mantar havyarı için lezzetli ve aromatik tariflerle memnun edin. Beğendiğiniz birini bulun ve pişirme işlemine başlayın. Tereyağlı havyarı istediğiniz herhangi bir yiyecek ve baharatla desteklemeye çalışın. Kendi tariflerinizi yaratın ve ailenizi ve misafirlerinizi yeni yemeklerle şaşırtın.