Mutfak uzmanlarının standartlarına göre, bal mantarları, mantar "krallığında" en popüler olanlardan biri olarak kabul edilir. Neredeyse tüm malzemelerle birleştirildikleri için bu meyve gövdelerinden çeşitli yemekler hazırlanabilir. Bu nedenle, ballı agariklerden pişmiş pirzola, en kaprisli gurmeleri bile tadı ile şaşırtacak.
Herkes uzun zamandır ailenin öğle yemeği menüsünün pirzola içermesi gerektiğine alışmıştır. Sadece etten değil mantardan doyurucu ve sağlıklı pirzola pişirebileceğiniz ortaya çıktı. Ayrıca pirzola kurutulmuş, taze, salamura, tuzlanmış ve hatta dondurulmuş mantarlardan hazırlanır. Bir demet için patates, pirinç, irmik, yulaf ezmesi ve yumurta ekleyebilirsiniz - ekonomik ve günlük ürünler. Daha besleyici ve doyurucu bir yemek hazırlamak istiyorsanız mantar kıymasına biraz et ekleyin. Mantar pirzola sadece bir tavada kızartılamaz, aynı zamanda fırında da pişirilebilir.
Bugün vejeteryanlık popülerlik kazanıyor, bu nedenle sebze ve mantardan pirzola sadece evde değil, aynı zamanda restoranlarda da hazırlanıyor. Ek malzemelerle mantar pirzola pişirmek için çeşitli tarifler sunuyoruz.
Patatesli mantar pirzola tarifi
Patatesli bal mantarlı pirzola, sofranızı çeşitlendirebilecek orijinal bir yemektir. En yaygın ürünlerden kolaylıkla hazırlanırlar.
- Taze mantarlar - 400 g;
- Patates - 500 g;
- Havuç - 2 adet;
- Soğan - 2 adet;
- Maydanoz (kök) - 1 adet;
- Yumurtalar -2 adet;
- Tereyağı - 5 yemek kaşığı. l.;
- Tatmak için biber ve tuz;
- Un - 150 g;
- Maydanoz yeşillikleri.
Mantar pirzola fotoğrafı olan bir tarif, bu yemeği nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı görmenize yardımcı olacaktır.
< 
Mantarları tuzlu suda 20 dakika kaynatın, bir kevgir içine koyun ve 15-20 dakika mutfak havlusunun üzerine koyun. [/ caption]
Patatesleri üniformaları içinde kaynatın, soyun, soğumaya bırakın ve üçünü rendeleyin.
Soğan ve havuçları soyup musluğun altında yıkayıp doğrayın.
Maydanoz kökünü, üçünü rende üzerinde soyun ve soğan ve havuçla birlikte yağda 15 dakika kızartın.
Mantarları bıçakla doğrayın, sebze, tuz ve karabiberle karıştırın, iyice karıştırın ve yumurta ekleyin.
Kıymayı elinizle tekrar yoğurun ve pirzola oluşturun.
Unu daldırın ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, kızarana kadar her iki tarafta kızartın.
Maydanoz dal ve taze sebze salatası ile servis yapın.
Mantar bacağından pirzola nasıl pişirilir
Bazen "sessiz avlanmayı" sevenler ormandan birçok büyük bal mantarı getirir. Ev hanımları, asitleme veya kurutma için sadece kapak kullanır.
Mantar bacağından pirzola pişirmeyi teklif ediyoruz, böylece onları atmayın. Mantar pirzolalarının ne kadar lezzetli olacağına şaşıracaksınız.
- Ballı mantar ayakları - 700 g;
- Patates - 3 adet;
- Tereyağı - 70 g;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Baton - 3-4 adet;
- Süt - 150 ml;
- Ekşi krema - 200 ml;
- Galeta unu;
- Tuz;
- Öğütülmüş biber karışımı;
- Dereotu yeşillikleri.
Ballı agarik pirzola için bu tarifin hazırlanması hızlı ve kolaydır.
Patatesleri yıkayın, üniformaları içinde kaynatın, soyun ve tamamen soğumaya bırakın.
Mantarları 20 dakika kaynatın, suyu süzün, büyük delikli bir kıyma makinesinde öğütün ve kızarana kadar yağda kızartın.
Somun parçalarını süte batırın, sıkın ve mantarlarla karıştırın.
Yumurtaları ekşi krema (3 yemek kaşığı) ile çırpın, mantarlara, ekmeğe, rendelenmiş patateslere ekleyin ve iyice karıştırın.
Mantar kıymasını tatmak için tuz ve karabiber ekleyin, herhangi bir şekle sahip pirzola şekillendirin.
Ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın ve kızarana kadar yağda kızartın.
Ekşi kremayı tuzla karıştırın, doğranmış yeşillikleri ekleyin, çırpma teli ile biraz çırpın ve pirzola üzerine dökün.
10 dakika kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın.
Bu yemek haşlanmış pirinç veya karabuğday lapası ile servis edilebilir.
Kıymalı dondurulmuş mantar pirzola
Aile üyeleriniz, kendiniz söylemezseniz, donmuş mantar pirzolalarını ne yediklerini asla tahmin edemezler. Bu tarif benzersizdir: hızlı hazırlık ve düşük maliyet ve lezzetten elde edilen zevk maksimumdur.
- Dondurulmuş mantarlar - 800 g;
- Kıyılmış et - 300 g;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Soğan - 1 adet;
- Beyaz somun - 3 adet;
- Süt - 100 ml;
- Galeta unu;
- Kara tuz ve karabiber;
- Yağsız yağ;
- Maydanoz ve dereotu.
Fazla sıvı olmadan dondurulmuş mantarlar, soyulmuş soğan ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir.
Kıymayı doğranmış mantar ve soğanla birleştirin, yumurtaları, süt, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz ve dereotuna batırılmış somun ekleyin.
Bütün kütleyi ellerinizle iyice yoğurun, pirzola yapın ve ekmek kırıntılarında rulo yapın.
Her iki tarafta da normal pirzola gibi yağda kızarana kadar kızartın.
Dondurulmuş mantarlı pirzola için en iyi garnitür patates püresi veya haşlanmış pirinçtir. Hazırlanmış hafif bir sebze salatası, pirzolalarınıza sadece özel bir lezzet katacaktır.
Karabuğday ile yağsız mantar pirzola
Yağsız mantar pirzola karabuğdayla pişirilebilir. Bu seçenek acemi bir hostes tarafından bile gerçekleştirilebilir.
- Taze mantarlar - 800 g;
- Karabuğday - 1 yemek kaşığı;
- Su - 2 yemek kaşığı;
- Tuz ve öğütülmüş biber karışımı;
- Sebze yağı;
- Soğan - 2 adet;
- Sarımsak - 2 parça;
- Galeta unu;
- Yeşillik.
Karabuğdayla mantar pirzola pişirmeyi öğrenmek için adım adım tarife bakın.
- Karabuğdayı yumuşayana kadar kaynatın (sizin için normal modda), soğumaya bırakın.
- Mantarları 20 dakika kaynatın, süzün, soyulmuş soğanla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
- Mantar ve soğanları yağda kızarana kadar kızartın, soğumaya bırakın.
- Mantarlı kıyma ve karabuğdayı karıştırıp, doğranmış yeşillikleri (damak tadınıza göre), ekleyip karabiber ekliyoruz.
- Soyulmuş sarımsağı bir kırıcıdan geçirin, kıyılmış mantarla karıştırın.
- Islak ellerle pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve kızarana kadar yağda kızartın.
Karabuğdaylı yağsız mantar pirzola, oruç tutan veya diyet yapanlar için mükemmeldir.
Tavuk eti ile mantar pirzola yemek tarifi
Mantar mantarlı pirzola tavuk eti ile nasıl güzel ve lezzetli görünecek şekilde pişirilir? Mantar pirzola malzemeleri en çok bulunan malzemelerdir.
- Tavuk budu - 2 adet;
- Turşu mantarları - 300 g;
- Soğan - 3 adet;
- Patates nişastası - 3 yemek kaşığı. l.;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Mayonez - 250 ml;
- Yağsız yağ;
- Tuz;
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.
Şenlikli bir şölen için bile layık olacak doğru yemeği hazırlamak için ballı mantardan ve tavuktan mantar pirzola fotoğrafı ile adım adım bir tarif kullanın.
Tavuk bacaklarını yıkayın, derisini ve yağı alın, kağıt havluyla kurulayın ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında küçük parçalar halinde kesin, parçalar tam olarak kesilmeli, kıyılmamalıdır.
Mantarları bir kevgir içine dökün, musluğun altında durulayın, süzün ve küçük parçalar halinde kesin.
Kabuğu soğandan soyun, ince doğrayın, mantarlarla birleştirin ve kızarana kadar yağda kızartın.
Ayrı bir kapta doğranmış tavukla birleştirin, yumurta ve nişasta ekleyin, tadına göre tuz ekleyin, mayonez ve karabiber ekleyin.
El ile iyice karıştırın ve 60 dakika buzdolabında saklayın. En iyi seçenek, akşamları kıyma pişirip sabaha kadar buzdolabında bırakmanız olacaktır.
Tavuğu ve mantar kıymasını bir kaşıkla yağ ile kızgın bir tavaya koyun ve hafifçe kızarıncaya kadar kızartın. Marine edilmiş tavuk çabuk pişecektir, bu yüzden köfteyi kavurmamaya dikkat edin.
Tavuklu doğranmış mantar pirzola sebze salatası ile iyi gider.
Pirinçli ballı agariklerden mantar pirzola
Ballı agarikten lezzetli mantar pirzola sadece etle değil aynı zamanda pirinçle de hazırlanabilir. Diyeti takip edenler için böyle bir yemek çok faydalı olacaktır.
- Taze mantarlar - 700 g;
- Pirinç - 1 yemek kaşığı;
- Soğan - 4 adet;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Buğday unu - 4 yemek kaşığı. l.;
- Yağsız yağ;
- Tuz;
- Öğütülmüş karabiber;
- Yeşil fesleğen - 3 dal.
Pirinçli bal mantarlı pirzola tarifi hızlı ve kolaydır. Acemi bir aşçı bile bununla kolayca başa çıkabilir.
Bal mantarları kirden arındırılır, yıkanır ve tuzlu suda 20 dakika pişirilir. Bu durumda yüzeyde oluşan köpüğün sürekli olarak uzaklaştırılması gerekir.
Mantarlar bir kevgir içine atılır ve fazla sıvının süzülmesine izin verilir, kuruması için bir mutfak havlusu üzerine serilir ve küçük parçalar halinde kesilir.
Pirinç her zamanki gibi kaynatılır, soğutulur ve mantarlarla karıştırılır.
Çiğ yumurta, ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ekleyin ve iyice yoğurun.
Pişmiş pirinç ve mantar kıymasından herhangi bir şekle sahip pirzola oluşturulur, una sarılır ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızgın yağda kızartılır.
Servis edildiğinde fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Bu pirzola, taze sebze salatası ile birleştirmek çok lezzetli olacak.