Mantar yemekleri için çok çeşitli tarifler arasında, bir klasik Rus mutfağı var - bir tavada mantarlı patatesler. Böylesine lezzetli bir muamele hazırlamak için, tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak en sıradan ürünlere ihtiyacınız var. Çoğunlukla, tavada bal mantarlı patates kızartması, konuklar beklenmedik bir şekilde içeri girdiğinde "sihirli değnek" rolünü oynar. Ek olarak, böyle bir yemek, bütün aile için eksiksiz doyurucu bir yemek için mükemmel bir seçenektir.
Bir tavada patatesli mantarların nasıl düzgün şekilde kızartılacağı, adım adım açıklamalı 4 kanıtlanmış tarifle anlatılacaktır.
Bir tavada patates ile mantar ballı agarik pişirmek için basit bir tarif
Bal mantarını bir tavada patates ile pişirmenin en kolay tarifi, her bir malzemeyi ayrı ayrı kızartmak ve sonra birleştirmektir. Patates ve soğanın üzerinde çıtır çıtır ve altın sarısı kahverengi bir kabuk elde etmek için yemeği bol sebze veya tereyağı ile sıcak bir tavaya koyun.
- 500 gr ballı agarik;
- 700 gr patates;
- 3 baş soğan;
- Tat vermek için tuz ve karabiber;
- 150 ml bitkisel yağ;
- 1/3 çay kaşığı kimyon;
- 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış dereotu ve maydanoz.
Yemeğin lezzetli ve iştah açıcı olmasını sağlamak için patatesleri mantarlı bir tavada nasıl düzgün bir şekilde kızartırsınız?
Mantarları ayırın, soyun, yıkayın ve kaynar suya koyun.
20 dakika kaynatın, bir süzgeçten geçirin, bir mutfak havlusu koyun ve iyice süzülmesini bekleyin.
Patatesleri ve soğanları soyun, suyla durulayın ve kesin: patatesleri şeritler halinde, soğan yarım halkada.
Bir tavada 50 ml yağı iyice ısıtın, mantarları ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
Başka bir tavada 50 ml yağı ısıtın ve soğan yarım halkalarını koyun, kızarana kadar kızartın.
Patatesleri kızartmak için 50 ml daha sıvı yağ kullanın. Bu durumda saman şekline zarar vermemek için sebze sık sık karıştırılmamalıdır.
Mantarları, soğanları, patatesleri karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın, kimyon ekleyin, karıştırın ve tencere kapağını kapatarak 10 dakika pişirin. Düşük sıcaklıkta.
Servis yaparken, tabağı süslemek için doğranmış otları serpin.
Bir tavada ballı agarik ve havuç ile patates nasıl kızartılır
Havuç eklenmiş bir tavada mantarlı kızarmış patates doyurucu ve sağlıklı bir yemektir, bu nedenle genellikle tam bir akşam yemeği için hazırlanır. Havuç, akşam ikramına tatlı bir tat ve hoş bir aroma katacaktır.
- 600 gr bal mantarı;
- 500 gr patates;
- 300 gr havuç ve soğan;
- 5 yemek kaşığı. l. mayonez;
- Tat vermek için tuz;
- ½ çay kaşığı öğütülmüş limon biberi;
- Bir tutam kekik;
- Bitkisel yağ - kızartma için.
Mutfak tecrübesi olmayan bir hostes bile bir tavada mantarlı kızarmış patates pişirmek için bir tarifle baş edebilir.
- Mantarlar önceden temizlenir, yıkanır, bacak uçları kesilir ve kaynar suya konur.
- 15-20 dakika pişirin, süzün ve süzdükten sonra önceden ısıtılmış kuru bir tavaya yayın.
- Sıvı buharlaşana kadar kızartın, yağ ekleyin ve kızarana kadar kızartmaya devam edin.
- Patatesleri, soğanları ve havuçları soyun, soğuk suyla durulayın ve doğrayın. Yumrular halkalar halinde kesilir, soğanlar yarım halkalar halinde kesilir, havuçlar küpler halinde kesilir.
- Havuçlu patatesleri yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya dökün ve orta ateşte kızartın. Tatlı havuçlar, patateslere güzel kırmızı bir renk verir.
- Sebzelerin üzerinde altın bir kabuk oluşmadan birkaç dakika önce soğan halkaları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
- Mantarlar sebzelerle birleştirilir, tuzlanır, karabiber, kekik ve mayonez eklenir, karıştırılır.
- Tavayı bir kapakla örtün ve 5-8 dakika pişirin.
Ekşi krema içinde bir tavada bal mantarlı kızarmış patates tarifi
Ekşi krema ile birlikte bir tavada patates ile kızartılmış bal mantarı, şenlikli bir masaya bile koymak utanç verici olmayan doyurucu bir ev yapımı yemektir. Bu seçenekte sadece taze mantarları değil donmuş mantarları da kullanabilirsiniz.
- 700 gr dondurulmuş mantar;
- 500 gr patates;
- 300 gr soğan;
- 200 ml ekşi krema;
- Dereotu yeşillikleri;
- 3-4 yemek kaşığı. l. sıcak su;
- Tat vermek için tuz ve karabiber;
- Bitkisel yağ - kızartma için.
Bir tavada patates ve ekşi krema ile mantarlar nasıl bağımsız olarak pişirilir.
- Dondurulmuş mantarları gece boyunca bir kaseye koyun ve masaya bırakın.
- Gerekirse durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
- İyi ısıtılmış bir tavaya koyun ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
- Biraz yağ dökün ve kızarana kadar kızartın.
- Patatesleri ve soğanları soyun, suyla durulayın ve doğrayın: patatesleri şeritler halinde ve soğanları küpler halinde.
- Önce yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya patatesleri koyun ve 15 dakika kızartın. Orta ateşte.
- Ardından küp soğanları ekleyin, karıştırın ve patatesler yumuşayana kadar kızartın.
- Mantarları sebzelere, tuza, karabibere koyun ve karıştırın.
- Ekşi krema, kıyılmış dereotu ve sıcak suyla karıştırın, çırpma teli ile biraz çırpın ve mantar ve sebzelerin üzerine dökün.
- Tavayı bir kapakla örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Bir tavada mantar turşusu ile kızarmış patates
Patates, mantar ve soğan gibi basit ürünler, bir mutfak şaheseri yaratmak için kullanılabilir. Ve taze mantarları salamura olanlarla değiştirirseniz, yemek tek kelimeyle harika olur. Bir tavada pişirilmiş mantar turşulu patates, beklenmedik konuklar için orijinal bir ikramdır.
- 500 gr salamura mantar;
- 300 gr patates ve soğan;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- ½ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- Tat vermek için tuz;
- 5 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz ve dereotu.
Ballı agariklerle bir tavada kızartılan patatesler şu şekilde hazırlanır:
- Salamura mantarlar yıkanır, süzülmesine izin verilir, büyük örnekler parçalara ayrılır.
- Soğanları soyun, durulayın ve ince halkalar halinde kesin.
- Bitkisel yağ bir tavaya dökülür ve iyice ısıtılır.
- Soğan halkalarını yayın ve sürekli karıştırarak 3-5 dakika orta ateşte soteleyin.
- Mantarları soğanın üzerine sürüp 10 dakika kavurun. Orta ateşte.
- Patatesler soyulur, küpler halinde kesilir ve bol su ile yıkanır.
- Ayrı bir tavada bitkisel yağda pişene kadar kızartılır ve doğranmış sarımsak eklenir.
- Mantar ve sebzeleri, tuzu, karabiberi karıştırın, otlar serpin ve 10 dakika güveç yapın. Düşük sıcaklıkta.