"Sessiz avlanma" sevenler için sonbahar, mantar için ormana gitme zamanının tam zamanıdır. İlkbaharda büyümeye başlamalarına rağmen, en popüler olanı sonbahar mantarı, yani beyaz olanıdır.
Porcini mantarları için yetiştirme koşullarının kendine özgü nüansları vardır. Bu nedenle ormana giderken, her mantar toplayıcı bu meyve gövdelerinin ne tür havayı sevdiğini ve en çok hangi sıcaklığı tercih ettiğini bilmelidir.
Porcini mantarlarının miselyumunun ilkbahardan sonbaharın sonlarına kadar büyüdüğünü unutmayın. Porçini mantarının büyümesi, sabit bir hava akışına, neme ve belirli bir sıcaklığa bağlıdır. Miselyum üst toprağa 15 cm derinliğe kadar nüfuz eder, beyaz mantarın büyüdüğü yerlerde kuraklık veya aşırı nem uzun süre devam ederse, toprak sıkışması veya erken donlar, meyve gövdeleri çok zayıf gelişir ve miselyum susuz kalır. Bu nedenle, mantarların iyi büyümesi, özellikle yüzey katmanlarında hava nemi ve sıcaklığı gerektirir.
Yağmur sonrası porcini mantarlarının büyümesi için hava nemi ve sıcaklığı
Porçini mantarının büyüme oranı, yalnızca% 60'a kadar bağıl nemde iyi olacaktır. Yağışlı mevsimden sonra kuraklık başlarsa, toprakta yeterince nem olsa bile mantar büyümeyi durdurur. Porçini mantarının meyve gövdesi buharlaşmaya karşı korumalı değildir, bu nedenle düşük hava neminde kurur. Kapsamlı deneyime sahip mantar toplayıcıları, yosun altında veya orman tabanında bir porçini mantarı aramanız gerektiğini bilir.
Porçini mantarının büyümesini etkileyen ikinci önemli faktör, miselyumun büyümesini ve sporların büyümesini de etkileyecek olan sıcaklık rejimidir. Sporların düşük sıcaklıklarda, örneğin + 8 ° C'de büyüyebileceği söylenmelidir.
Porcini mantarlarının büyümesi için optimum hava sıcaklığı +18 ila + 28 ° C arasındadır. Meyve gövdeleri özellikle yağışlı sıcak havalarda hızla büyür, büyümeleri bir ay sürebilir. Bu dönemde bir mantarın ortalama ağırlığı 250 g'a kadardır.Zaten dördüncü veya beşinci günde, genç bir mantarın ortalama ağırlığı 150-180 g'a kadar ulaşabilir.Ve yağmurlardan sonra, porçini mantarlarının büyümesi sadece artar: bazen mantar toplayıcıları, büyük olan 10-12 cm uzunluğunda çörek bulur 15-18 cm çapa kadar şapkalar.
Boletus mantarları (porcini mantarı olarak adlandırılır) 12-14 güne kadar yaşar. Önce bacak 2-3 gün sonra büyümesini durdurur ve başlık. Sporlar oluşmaya başlar başlamaz porcini mantarının meyve veren gövdeleri hızla yaşlanır.
Porçini mantarlarının yetiştirme alanları, iyi hasat için önemli bir koşuldur. Bu meyve veren gövdeler, arka arkaya birkaç yıl boyunca tek bir yerde büyüyebilir. Ancak bu durum miselyuma nasıl davrandığınıza bağlı olacaktır. Bu nedenle, "sessiz avlanmanın" acemi sevenler öğrenmelidir - porcini mantarlarının bacakları, gelecekteki hasada zarar vermemek için alt kısmı yerde bırakarak bir bıçakla dikkatlice kesilmelidir. Gelecek yıl mantar toplarken eski yerlerde kesinlikle çörek bulacaksınız.
Porçini mantarlarının büyüme süresi, ormanların bulunduğu iklim koşullarına ve enlemlere bağlıdır.
Porcini mantarlarının favori büyüyen yerleri
Bu ormanlar, porçini mantarlarının büyümesi için en karakteristik manzara olarak kabul edilir. Bu tür meyve veren gövdelerin kahverengi bir başlığı ve gövdesi vardır, kumlu veya tınlı toprağı tercih eder. Yosun-liken kumları üzerindeki ladin köknar ormanlarında, mantar toplayıcıların "gerçek porçini mantarı" dedikleri çörek büyür.
Yaprak döken ormanlar. Rusya'da çam ormanlarından çok daha az orman var. Ancak porcini mantarları da içlerinde bulunabilir. Huş ağacı ormanları veya huş ağaçları, porcini mantarları için favori bir yetiştirme yeri olarak kabul edilir. Bu yerlerdeki meyve gövdeleri, daha hoş bir et tadının yanı sıra, kapak ve bacakların hafif bir tonuna sahiptir. Aşırı büyümüş ve açık alanlar arasındaki sınırları, orman kenarlarını ve iyi aydınlatılmış kayalıkları tercih eder.
Karışık ormanlar. Bu ormanlarda genellikle porçini mantarı kümeleri bulabilirsiniz. Belki de bu, karma orman alanlarının orijinal çalılıklarından etkilenmiştir. Ek olarak, huş ağacı genellikle içlerinde büyür ve bu da yüksek bir çörek verimi sağlayabilir.
Porçini mantarı yetiştirme alanları, Antarktika ve Avustralya hariç, dünyanın dört bir yanındaki ormanlık alanlarda yaygındır. Gördüğümüz gibi yaprak döken, çam ve karışık ormanlarda yetişirler. Bu meyve veren organlar neredeyse tüm Avrupa, Kuzey ve Güney Afrika, Orta Amerika, Türkiye, Çin, Japonya, Sibirya ve Uzak Doğu'yu fethetti. Orman bozkır bölgelerinde, porcini mantarı büyümesinin bolluğu gözle görülür şekilde azalır, ancak bozkır bölgesine geçerken çörek tamamen kaybolur.
Porcini mantarının en sevilen büyüme yerlerini ve meyve verme zamanını bilerek, güvenle ormana gidebilir ve bu inanılmaz lezzetli ve hoş kokulu meyve gövdelerini arayabilirsiniz. Bu tür yerleri bulduktan sonra, miselyuma zarar vermemek için bacakları bir bıçakla dikkatlice kesin. Sonraki yıllarda, burada kesinlikle daha fazla sepet toplayacaksınız.