Haşlanmış tereyağı: kışın ve her gün ekşi krema, peynir ve diğer malzemelerle tarifler

Sevdiklerinizi ve misafirlerinizi bu seçenek için mükemmel olan lezzetli tereyağlı güveçlerle şımartın. Bunları evde pişirmek zor değil ama bu yemeğin keyfi unutulmayacak.

Unutulmaması önemlidir: Yağı söndürmeden önce ısıl işlem görmeleri gerekir. Bunu yapmak için kir ve yağlı filmden arındırılır, akan su altında yıkanır ve kaynatılır. Mantarları tuz ve sitrik asit ilavesiyle 20 dakika suda haşlayın. Suyu iyice boşaltmak için bir kevgir veya metal elek atın. Sıcak bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı ile bir tavaya kesin ve yerleştirin. Ardından, önerilen tariflerden birine göre tereyağı pişirin.

Ekşi krema ile haşlanmış tereyağı tarifi

Ekşi krema ile haşlanmış tereyağı tarifi, 35-40 dakika 4-5 porsiyon için hazırlanır.

  • haşlanmış mantarlar - 500 g;
  • havuç - 2 adet;
  • ekşi krema - 300 g;
  • soğan - 2 adet;
  • tuz;
  • tereyağı - 30 g;
  • öğütülmüş biber karışımı - tatmak;
  • dereotu ve maydanoz.

Haşlanmış tereyağını dilimler halinde kesin, bir tavada tereyağını eritin ve mantarları oraya gönderin. Su tamamen buharlaşana kadar orta-yüksek ateşte kızartın.

Havuç ve soğanları soyup küçük küpler halinde doğrayın, yumuşayana kadar yağda kızartın.

Mantar ve sebzeleri karıştırın, tuz, öğütülmüş biber karışımı ekleyin ve ekşi krema ile baharatlayın.

Yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin.

Ekşi krema ile haşlanmış tereyağı garnitür olarak hazırlanan patates püresi ile iyi gidebilir. Bazı insanlar patates yerine erişte veya yulaf lapası kaynatmayı tercih ediyor.

Konserve haşlanmış tereyağı tarifi: kışa hazırlık

Kış için konserve haşlanmış tereyağı için adım adım bir tarif, ev hanımlarının tüm işlemleri doğru ve tutarlı bir şekilde dağıtmasına yardımcı olacaktır.

  • taze tereyağı - 2 kg;
  • havuç - 3 adet;
  • tatlı dolmalık biber - 4 adet;
  • soğan - 5 adet;
  • patlıcan - 3 adet;
  • sebze yağı;
  • sarımsak - 5 diş;
  • öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
  • tuz;
  • maydanoz yeşillikleri - 1 demet.

Önceden haşlanmış mantarları parçalara ayırın, üzerine sıcak bitkisel yağ koyun ve kızarana kadar kızartın.

İşlem için gerekli olan diğer sebzeleri soyun ve pişirin.

Havuçları rendeleyin ve mantarlara ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.

Soğanı yarım halka, patlıcanı küçük parçalara, biberi de erişte şeklinde kesin.

Orta ateşte 15-20 dakika daha karıştırın ve tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kızartın.

Tuzla tatlandırın, karabiber ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin.

Yarım bardak su dökün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Güveçin sonunda, kütleye doğranmış maydanoz ekleyin ve hemen ılık sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Bir tencereye ılık suya koyun ve 40 dakika sterilize edin.

Kapakları sarın ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın.

Kış için hazırlanan haşlanmış tereyağı yağının soğutulmuş kavanozlarını bodrum katına çıkarın veya alt raftaki buzdolabına koyun.

Kışın, hazırlığı sadece haşlanmış yağlar ve sebzelerle hazırlamanız ve ardından hazır olmadan 20 dakika önce çorbaya veya lahana çorbasına eklemeniz gerekir - size hoş bir orman aromalı sıcak bir ilk yemek verilir.

Yavaş bir tencerede tereyağı ile haşlanmış lahana

Haşlanmış tereyağı için aşağıdaki tarifi kullanarak, aileniz için lezzetli bir öğle veya akşam yemeği hazırlayacaksınız. Ve pişirme işlemi sırasında çok pişirici kullanırsanız, tereyağ ile haşlanmış lahana mantarların tadını artıracak ve sebzelere zengin bir aroma verecektir. Ayrıca mutfak cihazı sayesinde tüm faydalı ve besleyici özellikler korunacaktır.

  • lahana - 400 g;
  • havuç - 2 adet;
  • tereyağı - 400 g;
  • domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.;
  • soğan - 3 adet;
  • bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.;
  • su - 300 ml;
  • defne yaprağı - 3 adet;
  • öğütülmüş karabiber;
  • tuz;
  • yeşil soğan - 1 demet

Lahananın üstündeki yaprakları çıkarın, havuç ve soğanları soyun, yıkayın.

Bir çoklu pişiriciye bitkisel yağı dökün ve panelde "Kızartma" modunu ayarlayın.

Havuçları rendeleyin, 5 dakika kızartın ve doğranmış soğan halkalarını kaseye ekleyin. Sürekli karıştırarak kızarana kadar kızartın.

Havuç ve soğanı bir tabağa koyun ve çok pişirici kaseye sıvı yağ ekleyin ve rastgele parçalara kesilmiş haşlanmış tereyağı ekleyin.

7-10 dakika kızartın ve kızartılmış sebzeleri ekleyin.

Domates salçasını ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.

Lahanayı kesin ve çok pişirici bir kapta diğer sebzelerle birleştirin.

10 dakika kızartın, su ekleyin, bir defne yaprağı koyun ve multicooker'ı "Quenching" moduna getirin.

Kapak kapalı olarak yaklaşık 40-45 dakika pişirin, ara sıra sıvı olup olmadığını kontrol edin ve ara sıra karıştırın.

Doğranmış yeşil soğanları çok pişiriciye dökün, içindekileri karıştırın ve 30 dakika bekletin.

Lahana ve sebzelerle birlikte yavaş bir tencerede haşlanmış tereyağı oruç tutmak veya vejeteryanlar için mükemmeldir.

Tereyağlı domuz eti güveç

Tereyağı ile haşlanmış domuz eti yemeğe özellikle baharatlı ve unutulmaz bir tat verecektir. Bu yemek tüm ailenize ve davetlilerinize hitap edecek.

Domuz eti ile haşlanmış tereyağı, iyi bir bağımsız yemek veya patates, makarna veya sebze garnitürüne ek olacaktır.

  • domuz eti - 600 g;
  • haşlanmış tereyağı - 500 gr;
  • soğan - 3 adet;
  • peynir - 200 gr;
  • sarımsak - 4 diş;
  • sebze yağı;
  • tuz;
  • öğütülmüş karabiber;
  • dereotu ve fesleğen.

Eti dilimler halinde kesin, dövün, ezilmiş sarımsakla rendeleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Her iki taraftan da yağsız bir tavada biraz kızartın.

Soğanı yumuşayana kadar dörde bölünmüş tereyağında kızartın.

Doğranmış haşlanmış mantarları soğana ekleyin ve kızarana kadar kızartın.

Derin bir tencerede dibine domuz eti, üstüne soğan ve mantarlar koyun.

Peyniri rendeleyin ve yemeğin üst tabakasına serpin.

Örtün ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.

Bu yemek 190 ° C fırında 30 dakika pişirilebilir.

Servis yapmadan önce boşluğu doğranmış yeşil dereotu ve fesleğen ile öğütün.

Peynirli ekşi krema ile haşlanmış tereyağı: bir tarif

Mantar yemeklerini pişirmek için kullanılan birçok tarif arasında, peynirli ekşi krema ile haşlanmış tereyağı en lezzetli olanlardan biri olarak kabul edilir. Bütün aile ile öğle veya akşam yemeklerinde masada iyi görünecek.

  • haşlanmış tereyağı - 1 kg;
  • ekşi krema - 300 g;
  • peynir - 200 gr;
  • soğan - 3 adet;
  • bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
  • tuz;
  • öğütülmüş biber karışımı;
  • yeşil soğan - 5-7 sap.

Mantarları küp küp doğrayın ve kızarana kadar tavada kızartın.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin, mantarlara ekleyin ve sebze yumuşayana kadar kızartın.

Her şeyi tuzlayın, bir biber karışımı ekleyin, ekşi krema dökün ve iyice karıştırın.

Mantar karışımına rendelenmiş peynir ekleyin, karıştırın, örtün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Bölünmüş tabaklara dizin, üzerine doğranmış yeşil soğanları serpin ve servis yapın.

Bu yemek şenlikli bir masada iyi bir meze olacak, özellikle de ekşi krema ile peynirli haşlanmış çörek herhangi bir garnitür ile birleştirileceği için. Ayrıca meyve gövdeleri tencere veya büyük bir fırın tepsisine 20-25 dakika fırına konularak haşlanabilir.