Çoğu zaman, "sessiz av" severler mantarlara "volushka" mantarı derler, çünkü bu mantarların tadı neredeyse aynıdır. Ve yetişkinlikte, bu iki mantar türü görünüş olarak çok benzer. Görünüşte pembe dalga, sütlü mantar olarak da adlandırılan mantara çok benzer. Bu meyve veren gövdeler russula ailesine ait olmasına rağmen, pembe saç ile devetüyü arasında bazı farklılıklar vardır.
Beyaz bir dalgayı ağırlıktan nasıl ayırt edebilirim?
Bir yumru bir dalgadan nasıl ayırt edilir ve bu farklılıklar nelerdir? Süt mantarlarının ve dalgalarının tüm dış belirtilerini dikkate alırsak, dikkatli bir çalışma ile onları karıştırmak oldukça zordur. Beyaz dalgaları beyaz süt mantarlarından şapka ve bacaklarla nasıl ayırt edebilirim?
- Beyaz dalgaların şapkaları, mantarlardan çok daha küçüktür. Topak başlığının çapı 20 cm'ye kadar çıkabilir, dalgada ise sadece 12 cm'ye kadar, bazen 15 cm'ye kadar çıkabilir Yüzey temizdir ve topakta toprak veya çöp parçacıkları ile lekelenir.
- Mantarların eti beyaz olmasına ve molada süt suyu yaymasına rağmen, sadece dalgada rengi değişmez ve koku da yayılmaz. Ancak kesilen süt mantarlarının suyu sararır ve belirgin bir meyvemsi aroma yayar.
Mantarları mantarlardan başka nasıl ayırt edebilirim? Kurt, başlığın yüzeyinde kalın villuslardan oluşan eşmerkezli dairelere sahiptir. Bununla birlikte, yetişkinlikte mantarlar tüylülüğü kaybeder: renksiz hale gelirler, plakalar, başlığın şekli ile birlikte acemi mantar toplayıcıları tarafından mantar belirtisi olarak alınan sarımsı bir renk alır. Bu nedenle, yeni başlayanlar için bu iki türü karıştırmak oldukça kolaydır.
Bu mantarların bazı özelliklerinin bir başka açıklaması, bulunan volvushka'yı süt mantarından nasıl ayırt edeceğinizi gösterecektir. Örneğin, ilk türün kapağında tüylenme vardır, ancak esas olarak kenarlarda görülebilir ve başlığın kendisi sümüksü ve ıslaktır.
Dalga bir yumru gibi görünse de, hiçbir zaman "resmi" bir yumru olmadı. Bununla birlikte, tadı nedeniyle, tecrübeli mantar toplayıcıları, onu kış için hasat edilen meyve gövdeleri listesine sürekli olarak dahil eder. Sadece süt mantarlarını tercih ederek beyaz dalgayı ihmal etmeye değmez. Bu mantar kışın turşusu ve turşusu için harikadır.
Pembe bir sürüyü sütlü bir mantardan nasıl ayırt edebilirim?
Sütlü süt başlığını pembe dalgadan nasıl doğru bir şekilde ayırt edebilirim ve her meyve veren gövdenin karakteristik özellikleri nelerdir?
- Örneğin dalganın rengi pembe veya pembe, safran sütü kapağı turuncu ağırlıklı daha sakin tonlara sahiptir.
- Dalganın yakınındaki kapağın yüzeyi, tüylü bir görünüm veren villuslarla kaplıdır; safran süt kapağının kapağı tamamen pürüzsüzdür.
- Bir dalgayı keserken, camelina'da beyaz süt suyu salınır - parlak turuncu.
- Kaynatma sırasında pembe dalga açık gri olur, mantar daha da koyulaşır.
- Volnushki, esas olarak huş ağacı ve karma ormanlarda, mikoriza oluşturdukları huş ağacı ağırlıklı olarak büyür ve mantarlar sadece ladin ve çam ormanlarında - bir iğne yatağında bulunabilir.
Mantarları safran süt kapaklarından başka nasıl ayırt edebilirim? Pembe dalga arasındaki çarpıcı bir fark, başlıkta açıkça görülebilen dairelerdir; safran süt kapakları bu tür desenlere sahip değildir. Ayrıca safran süt kapakları boyut olarak çok daha büyüktür.
Bununla birlikte, mantarları süt mantarı veya mantarlarla karıştırsanız bile endişelenmeyin: tüm bu mantarlar şartlı olarak yenilebilir ve tüketime uygun kabul edilir.
Tuzlanmış veya salamura edilmişlerse özellikle lezzetlidirler. Böyle bir meze, et ve haşlanmış patatesler için mükemmel bir bağımsız yemek veya garnitür olacaktır.