Yumurtalı bal mantarı: doyurucu yemekler için tarifler

Bal mantarları, mantar yemeklerini sevenler için en popüler olanlardan biridir. Sadece belirgin bir orman aromasına sahip değil, aynı zamanda etkileyici bir mantar tadı da var. Ayrıca, bileşiminde insan vücudu için faydalı besin ve vitaminlere sahip olan ballı mantarlar, dünyanın her mutfağında takdir edilmektedir. Özellikle Rus mutfağında yemek pişirmeye bayılırlar. Bal mantarları sadece birinci ve ikinci kursları değil aynı zamanda meze, sos, jülyen, pirzola yapmak için de kullanılabilir. Yumurtalarla birlikte bal mantarları çok lezzetli ve doyurucu olur ve yemek basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

Bal mantarı yumurta ve diğer ürünlerle kızartılabilir mi?

Birçok insan mantarları yumurta ve diğer ürünlerle kızartmanın mümkün olup olmadığını soruyor? Her şey zevk tercihinize bağlı olacaktır. Bu mantarlar domates, patlıcan, lahana, midye, et vb. İle kızartılabilir. Yumurtalı kızarmış mantarlar, mutfak deneyleri için bir “platform” dur. Ve bir yemeğin tadı, bir veya daha fazla baharat veya baharat eklenerek vurgulanabilir.

Günlük menünüzü çeşitlendiren ve vücudunuzu gerekli vitamin ve minerallerle zenginleştiren yumurtalı ballı agarikler için basit ve bütçeye uygun tarifler kullanın. Birçok mutfak uzmanı bu tarifleri takdir edebilecek, çünkü içlerinde sadece her şey basit değil. Sonuç olarak, çeşitli garnitürlerle servis edilebilen lezzetli mantarlar elde edilir.

Yumurta, soğan ve otlarla kızartılmış bal mantarı

Yumurtalı ve otlu kızarmış mantarlar ailenizin tüm üyelerini memnun edecektir. Sizden bu yemeği tekrar tekrar pişirmenizi isteyeceklerini göreceksiniz. Bu tür mantarlar anında yenecek.

  • Taze mantarlar - 700 g;
  • Soğan - 1 adet;
  • Yumurtalar - 3 adet;
  • Tat vermek için tuz;
  • Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
  • Sebze yağı;
  • Dereotu ve maydanoz yeşillikleri - 1 demet.

Yumurtalı ve otlu kızarmış bal mantarı tarifi hazırlamak oldukça basit olsa da, adım adım pişirmeye devam etmek daha iyidir.

Bal mantarları kontaminasyondan arındırılır, bacak ucu kesilir ve akan suda 2-3 kez yıkanır. Mantarları bir kevgir içine yayın ve süzün.

Bir tavayı bitkisel yağ ile önceden ısıtın ve üzerine bal mantarı sürün. Orta ateşte 15 dakika kızartın, 100 ml su dökün ve sulu hale getirmek için kapalı bir kapak altında 20 dakika pişirin.

Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar mantarlardan ayrı olarak kızartın.

Mantarla birleştirin, tadına tuz ve karabiber ekleyin, kısık ateşte 5-8 dakika pişirin.

Yumurtaları tuzla çırpın, mantarlara ekleyin ve iyice karıştırın.

Yumurtalar "hazır" olur olmaz, bal mantarları hazır olur, kıyılmış maydanoz ve dereotu serpebilirsiniz.

Sadece sıcak servis yapın. Yemek, taze sebze salataları ile çok iştah açıcı görünecek ve garnitür olarak karabuğday lapası veya kızarmış patates servis edebilirsiniz.

Ekşi krema içinde yumurta ve soğan ile mantar nasıl kızartılır

Soğanlı ve yumurtalı kızarmış ballı mantarlar için hazırlanan bu kolay tarif, tadı nedeniyle birçok ev hanımı tarafından beğenilmektedir. Mantar, soğan, yumurta, ekşi krema ve tereyağı kombinasyonu, yemeğin tadı eşsiz kılar.

  • Taze mantarlar - 700 g;
  • Yumurtalar - 4 adet;
  • Ekşi krema - 200 ml;
  • Soğan - 3 adet;
  • Tuz;
  • Tereyağı;
  • Fesleğen yeşillikleri.

Lezzetli ve aromatik hale getirmek için ekşi krema içinde yumurta ve soğanlı mantar nasıl kızartılır?

Bacağın alt kısmını mantarlardan kesin, akan su altında 2 kez durulayın ve tuzlu suda 20 dakika pişirin.

Mantarları bir kevgir içine atın, süzülmesine izin verin ve mantarlar büyükse birkaç parçaya bölün.

Kabuğu soğandan çıkarın, yarım halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın.

Mantarları soğana ekleyin ve tüm sıvı buharlaşana kadar 15 dakika kısık ateşte kızartın.

Tuzla tatlandırın, karıştırın ve 5 dakika daha kızarana kadar kızartın.

Yumurtaları ekşi krema, tuz ile çırpın ve karışımı mantar ve soğanlara dökün. İyice karıştırın ve 7-10 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Bitmiş yemeği tabaklarda porsiyonlar halinde düzenleyin, fesleğen yapraklarıyla süsleyin ve servis yapın. Bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir. Ayrıca masaya bağımsız bir yemek olarak veya haşlanmış patates parçaları ile yerleştirilebilir.

Yumurta ve sarımsakla kızartılmış bal mantarı

Yumurta ve sarımsaklı kızarmış mantarlar, baharatlı yemekleri sevenlere hitap edecek baharatlı bir tada ve aromaya sahip olacak. Daha fazla baharat için mantarlara biraz acı biber ekleyebilirsiniz.

  • Taze mantarlar - 700 g;
  • Yumurtalar - 4 adet;
  • Mayonez - 100 ml;
  • Sarımsak - 6 diş;
  • Acı biber - ½ bakla;
  • Tuz;
  • Sebze yağı.

Bal mantarları temizlenir, musluğun altında yıkanır ve süzülmek üzere bir kevgir içinde bırakılır.

Daha sonra kızarana kadar bitkisel yağda kızartılırlar.

Acı biberler küpler halinde ezilir ve mantarlara eklenir, her şey karıştırılır ve 5 dakika kısık ateşte kaynatılır.

Yumurtalar tuz, mayonez ve ezilmiş sarımsakla dövülür. Kütle mantarlara verilir, karıştırılır ve karıştırılmadan düşük ateşte 8-10 dakika haşlanır.

Yemek porsiyonlu tabaklara yerleştirilir ve masada servis edilir. İstenirse, her tabağa doğranmış dereotu serpebilirsiniz.