Ekilen deve dikeni yetiştiriciliği, yalnızca koşulların doğal koşullara olabildiğince yakın olduğu alanlarda yapılabilir. Bu mantarlar parlak güneş ışığına tolerans göstermez ve nemli toprağı tercih eder, ancak bataklık alanlarda iyi meyve verimi elde edilemez. Yetiştirme teknolojisi birçok yönden porçini mantarının yetiştirilmesine benzer, ancak ilk hasat daha hızlı olgunlaşır.
Ryzhik bir mikorizal lamelli mantardır. Pek çok ülkede incelik olarak kabul edilir ve porçini mantarına tercih edilir. Birçok farklı mantar türü vardır: deve, narin camelina, ladin camelina, çam camelina.
Mantarlar neye benziyor ve nerede büyüyorlar
Safran süt kapağının kapağı huni şeklinde, lamelli, hafif yapışkan ve pürüzsüzdür. Kenarlar önce katlanır ve sonra düzdür. Kapağın rengi farklıdır: turuncu ve turuncu-kırmızıdan grimsi-zeytin ve yeşil-koyu sarıya. Başta koyu eşmerkezli daireler var. Plakalar turuncu veya turuncu-sarı, kalın ve sıktır. Bir ara verildiğinde veya basıldığında yeşil veya kahverengiye dönüşürler. Mantarın gövdesi içi boş ve pürüzsüzdür. Genellikle mantarla aynı renktedir veya biraz daha açıktır. Meyve eti hoş bir reçineli aromaya sahip turuncu renktedir. Kesi yerinde yeşile döner. Spor tozu beyaz, bazen sarımsı pembedir.
Küçük yaşlardan itibaren bu mantar böcek larvaları tarafından saldırıya uğrar.
Bu fotoğraflar mantarların neye benzediğini gösteriyor:
Bu mantar iğne yapraklı ormanlarda yetişir - ladin ve çam. Daha çok ışıklı alanlarda, orman kenarlarında, kayalıklarda, genç bir ormanda, açıklıklarda, yüksek yerlerde, orman yollarının kenarlarında bulunur. Kumlu toprağı tercih eder. Gruplar halinde büyür, "cadı çemberi" oluşturabilir. Ülkemizde orta ve kuzey bölgelerde yaygındır. Ryzhik, Rusya'nın Avrupa kısmının merkezinde, Urallarda, Uzak Doğu'da, Sibirya'da bulunabilir. Camelina, haziran ayında meyve vermeye başlar ve ekimde biter.
Kızartma, tuzlama, dekapaj için kullanılır. Çok genç mantarlar ısıl işlem görmeden çiğ olarak yenebilir. Tuzlamadan önce mantar ıslatılmamalıdır, aksi takdirde yeşile döner. Kalori içeriği açısından tuzlu mantarlar sığır etinden üstündür. Ryzhiks kızarmış, tuzlanmış, salamura edilmiş olarak yenebilir. Tuzlandığında ıslatılmaz, kaynatılmaz, basitçe yıkanır ve silinir. Antik çağda, mantarların doğal kokusunu ve tadını bozmamak için özel bir meşe tabağında baharatsız tuzlanırlardı.
Bahçede mantar nasıl düzgün bir şekilde yetiştirilir
Ryzhiks sadece doğal koşullarda yetiştirilebilir. Onlar için, koşulları açısından mantarların doğal büyüme yerinden farklı olmayan bir yer seçmeniz gerekir. Ağaçların aydınlatma, nem, toprak durumu, türleri ve yaşına dikkat edilmelidir. Safran süt kapakları için gölgeli, ancak serbest hava hareketine sahip karanlık yerler seçmek daha iyidir. Toprak nemli ve hafif asitli olmalı, çok sayıda çürüyen yaprak ve iğne içermelidir. Ancak ilkbaharda aynı zamanda su ile su basmamalı. Bu amaçlar için bir çam veya ladin arsasına özel olarak ekilebilir.
Ülkedeki zencefilli ekmekler, porçini mantarları ile aynı şekilde çeşitli şekillerde ekilebilir. Ormandaki olgunlaşmış eski mantarların kapaklarını toplayın ve parçalara ayırın. İnce bir bez üzerine biraz kurulayın (gazlı bez bu amaç için uygundur), periyodik olarak diğer tarafa çevirin. Seçilen alanda, toprağın üst tabakasını kaldırın ve altına kapak parçalarını yerleştirin. İyice kapatın ve üzerine ılık su dökün. Veya kapağın parçalarını gevşek toprağa yayın ve üzerine su dökün.
Camelina miselyumu yetiştirmenin ikinci teknolojisi, eski kapakları eklenmiş şekerle yağmur suyuna batırmaktır. Ertesi gün karışımı iyice karıştırın ve seçilen ağaçların altına dökün.
Uygulamada görüldüğü gibi, bir orman miselyumunu naklederek bir bahçe arsasında mantar yetiştirmek mümkündür. Bunun için ormana 30 x 30 cm ve 25 cm kalınlığında tabakalar halinde dikkatlice, zarar görmeden kazılıp eve getirilmelidir. Üstelik toprağın sallanmamasını sağlamak gerekir, aksi takdirde miselyum zarar görür. Kurumalarını beklemeden toprak katmanları, hemen kazıldıkları ağaçların altına dikilmelidir. Bunu yapmak için, önceden gerekli büyüklükte delikler kazın ve toprak katmanlarını dikkatlice bunlara aktarın. Ardından yağmur suyu serpin. Miselyumları sabah veya akşam nakletmek daha iyidir.
Ayrıca seçilen alana eski şapkalar yerleştirebilir ve yosunla kaplayabilirsiniz. Kuru havalarda suyla sulanmalıdır. 2 hafta sonra, yosun yükselecek ve altında miselyumun yeşilimsi-mor ipliklerini görebilirsiniz.
Safran süt kapakları yetiştirirken uygun bakım kuru havalarda sulanır. Yağmur veya kuyu suyu ile sulanmalıdır. İlk mantarlar, miselyum ekildikten sonraki yıl ortaya çıkacaktır. Mantarları toplarken bir bıçakla dikkatlice kesmelisiniz, aksi takdirde miselyuma zarar verebilirsiniz.
