Pelmeni bir Rus geleneksel yemeği olarak her zaman et dolgulu olarak hazırlanır. Bununla birlikte, gelenekler biraz değiştirilebilir ve egzotik olarak tanıtılabilir, çünkü kimse denemenizi yasaklamaz. Mantarlı köfte yapmaya çalışın ve yemeğin ne kadar lezzetli olacağına şaşırın.
Mantarlı köfte yapmak için tarifler, mutfak bilginizi zenginleştirecek ve günlük menünüze harika bir yenilik getirecektir.
Bununla birlikte, mantarlı köfte hazırlamak için sadece arzunuza değil, aynı zamanda, özellikle yemek ilk kez hazırlanıyorsa, yeterli zamana da ihtiyacınız var. Sıra dışı yiyeceklerin şımartılmış uzmanları bile bitmiş ürünün rafine tadını takdir edebilecekler.
Camelina köfte yapmak için tarif
Ailenizin günlük yemeği için mantarlı kendi köfte nasıl yapılır? Çok yönlü mantar dolgulu basit bir yemek, deneyen herkese hitap edecek. Vejetaryenler ve figürlerinin inceliğini takip edenler özellikle akşam yemeğinden memnun kalacaklar.
Dolgu:
- Ryzhiki - 800 g;
- Soğan - 3 adet;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
- Buğday unu - 1 sn. l.;
- Yeşil maydanoz - 1 demet;
- Tuz ve karabiber tadı.
Hamur:
- Su - 1 yemek kaşığı;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Un - ne kadar sürer.
Fotoğraflı camelina köfte yapmak için tarifin adım adım açıklamasını kullanmanızı öneririz.
Mantarlar temizlenir ve 15 dakika suda kaynatılır, bir kevgir içine atılarak süzülmesine izin verilir.
İnce doğrayın ve sıcak bir tavaya koyun, biraz tereyağı ekleyerek 10 dakika orta ateşte kızartın.
Soğanı soyun, doğrayın ve 10 dakika daha kızartmaya devam ederek mantarlara ekleyin.
Unu dökün, kalan tereyağı, tuz ve karabiberi tadın, karıştırın ve 5 dakika kızartın.
Yumurtalar 10 dakika kaynatılır, soğuk suyla dökülür, soğumaya bırakılır, soyulur ve bıçakla doğranır.
Mantarlara ekleyin ve hemen ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Karıştırın ve ısıyı kapatın, dolguyu soğumaya bırakın.
Hamuru hazırlamaya başlıyoruz: suya yumurta, tuz ekleyin, karıştırın ve elenmiş unu ekleyin.
Sert hamuru yoğurun, bir havluyla örtün ve 30 dakika masanın üzerinde bırakın.
Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve bir bardakla halkaları kesin.
Mantar dolguyu üstüne koyun ve köfte kenarlarını birleştirin.
Kaynayan tuzlu suya koyun ve 7-10 dakika pişirin. hazır olana kadar.
Köfteleri oluklu bir kaşıkla derin bir kapta çıkarın, üzerine eritilmiş tereyağı dökün ve hafifçe karıştırın.
Mantar ve domuz pastırmalı köfte nasıl yapılır
Domuz yağı, insanlarda kardiyovasküler ve hormonal sistemlerin çalışmasını normalleştiren araşidonik asidi içerir.
Mantarlı köfte yapacaksanız domuz yağı ekleyin. Böyle orijinal bir tarif, günlük günlük diyetinize iyi bir katkı sağlayacak ve her an açlığınızı gidermenize yardımcı olacaktır.
Hamur:
- Su - 1 yemek kaşığı;
- Yumurtalar - 1 adet;
- Un - ne kadar sürer.
Dolgu:
- Mantarlar - 800 g;
- Domuz yağı - 200 g;
- Un - 1 yemek kaşığı. l.;
- Soğan - 2 adet;
- Sarımsak - 3 diş;
- Tat vermek için tuz ve karabiber;
- Sebze yağı.
Tarifin adım adım açıklaması, mantarlı ve domuz yağıyla köfte nasıl doğru bir şekilde yapılacağını anlatacaktır.
- Hamur her zamanki gibi hazırlanır: tüm malzemeler birleştirilir ve elle yoğrulur.
- Hamur, havlunun altındaki masaya ulaşırken köfte dolgusu hazırlanır.
- Ön temizlikten sonra mantarları 20 dakika kaynatın, bir kevgir içine atın ve süzüldükten sonra küpler halinde kesin.
- Bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.
- Soğanı doğrayın, mantarlara ekleyin ve pişene kadar kızartın, soğumaya bırakın.
- Pastırmayı bir kıyma makinesinden geçirin, mantar ve soğanla birleştirin, karıştırın.
- Un, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Hamuru düzenleyin, köfte şekillendirin ve kaynar suya atın.
- 7-10 dakika pişirin, oluklu bir kaşıkla tabaklara koyun ve üstüne tereyağı veya ekşi krema dökün.
Mantarlı köfte, safran süt kapakları ve kıyma (videolu)
Mantarlı köfte, geleneksel kıyma ile seyreltilebilir, bu da yemeği sadece etli notalarla zenginleştirecektir.
- Ryzhiki - 400 g;
- Kıyma (herhangi biri) - 300 g;
- Soğan - 4 adet;
- Sebze yağı;
- Öğütülmüş kişniş - 1/3 çay kaşığı;
- Tat vermek için tuz.
Hamur:
- Su - 1 yemek kaşığı;
- Yumurtalar - 1 adet;
- Un.
Mantarlı köfte yapma videosunu izlemenizi öneriyoruz.
- Hamur, her ev hanımı için her zamanki gibi hazırlanır: tüm ürünleri karıştırın ve ardından pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Mantarları temizliyoruz, durulayıp tuzlu suda 15-20 dakika kaynatıyoruz.
- Süzün, tamamen soğumaya bırakın, öğütün ve kızarana kadar kızartın.
- Üst tabakayı soğandan soyar, doğrar ve mantarlara ekleriz, 10 dakika daha kızartırız.
- Kişniş ekleyin, ekleyin, karıştırın ve kıyma ile birleştirin.
- Ellerinizle iyice karıştırın ve köfte şekillendirmeye başlayın.
- Köfteleri kaynar suya koyup yaklaşık 10-12 dakika kaynatıyoruz.
- Yarıklı bir kaşıkla seçin ve derin bir kaseye koyun, üstüne eritilmiş tereyağı dökün ve sallayın.
