Mantar salataları en lezzetli ve sağlıklı yemeklerdir. Mantarlar, insanlara faydalı olan bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Karbonhidrat içeriği bakımından sebzelere yakındırlar.
Ballı agarik içeren Lesnaya Polyana salatası bir avantaja sahiptir, çünkü az miktarda meyve gövdesi bile tokluk hissine neden olur. Hazırlanması için hem mantar turşusu hem de tuzlanmış olanları kullanabilirsiniz. Bal mantarları patates, peynir, jambon ve tavukla mükemmel bir şekilde birleştirilebilir. Ve pansuman olarak ekşi krema kullanmak daha iyidir, ancak çoğu mayonez tercih eder.
Ballı mantarlı Lesnaya Polyana salatası için önerilen tarifler, sadece bayram bayramlarını değil, aynı zamanda tüm aile için sıradan günlük yemekleri de süsleyecektir.
Mantar ve jambonlu Lesnaya Polyana salatası: adım adım tarif
Misafirlerinizi şaşırtmak ve aile üyelerinizi lezzetli bir yemekle memnun etmek ister misiniz? Ballı mantarlar ve jambon ile Lesnaya Polyana salatasını hazırlayın.
- Bal mantarları (küçük) - 200 g;
- Jambon - 100 g;
- Peynir - 150 g;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Salatalık turşusu (orta) - 2 adet;
- Patates - 2 adet;
- Yeşil soğan - 6-8 dal;
- Havuç - 1 adet;
- Ekşi krema (mayonez) - tatmak;
- Dereotu yeşillikleri - 1 demet.
Çok sayıda insan için yemek pişirecekseniz, oranları artırın.
Ballı mantarlı Lesnaya Polyana salatası için lezzetli bir tarif yapmak için, tüm aşamaların adım adım açıklamasını içeren fotoğrafa bakın.
Patatesleri, havuçları ve yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın, soğumaya bırakın ve soyun.
Soyulmuş mantarları kir artıklarından arındırın, suyla durulayın ve 20-25 dakika kaynatın, suyu boşaltın ve kuruması için bir mutfak havlusu üzerine koyun.
Bir tavaya tereyağı koyun ve orta ateşte 10-15 dakika kızartın, soğumaya bırakın.
Herhangi bir şekle sahip derin bir kaseyi streç filmle kaplayın. Kapaklara sıkıca bastırarak mantarları ilk tabakaya yerleştirin.
Doğranmış yeşil soğanı, ballı agarikler için bir "yastık" görevi görecek ikinci bir kata eşit olarak yayın.
Daha sonra, küçük küpler halinde kesilmiş jambonu yerleştirin ve üstüne ekşi krema veya mayonez dökün, tüm yüzeye yayın.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve ekşi krema üzerine yayın, ardından tekrar sürün.
Yumurtaları küçük küpler halinde doğrayıp ekşi krema serpin, haşlanmış havuçları ekşi krema ile rendeleyin ve biraz tekrar sürün.
Salatalık turşusunu küp küp doğrayın, tuzlu suyunu sıkın ve bir sonraki kata koyun.Patatesleri iri bir rende üzerine rendeleyin, salatalıkların üzerine yayın ve dolguyu uygulayın.
Salata kasesini birkaç saat buzdolabına koyun.
Bundan sonra, salata tabağını buzdolabından çıkarın ve yavaşça başka bir tabağa çevirin, böylece mantarlar üst tabaka olur.
Streç filmi çıkarın, salataya rötuş yapın ve servis yapın.
Mantar turşusu ve tavuk fileto ile Lesnaya Polyana salatası
Salamura veya tuzlanmış mantarlar bağımsız bir yemek olarak kabul edilebilir. Ancak, Lesnaya Polyana salatası turşulu mantar ve tavukla yapmayı deneyin ve harika bir tada sahip tamamen yeni bir yemek alın. Bu salata masada güzel görünecek. Bu nedenle genellikle bayram ziyafeti için yapılır.
Ballı agarik ve etli Lesnaya Polyana salatası fotoğrafı içeren bir tarif kullanmanızı öneririz.
- Turşu mantarları - 300 g;
- Tavuk fileto - 1 adet;
- Patates - 2 adet;
- Taze salatalık - 2 adet;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Bulgar biberi kırmızı ve sarı 1 adet;
- Tuz;
- Tereyağı;
- Dereotu ve maydanoz yeşillikleri - 1 demet;
- Mayonez (ekşi krema) - tatmak.
Et, küpler halinde kesilmiş kereviz, havuç ve soğan parçaları (hoş bir koku için) eklenerek tuzlu suda kaynatılır.
Patates ve yumurta yumuşayana kadar kaynatılır, soyulur.
Biber, derisini kolayca çıkarabilmeniz için 5-7 saniye kaynar suya batırılır. İnce erişte şeklinde kesin ve tereyağında 7-10 dakika kızartın.
Katmanları aşağıdaki gibi düzenleyin:
- 1. katman - doğranmış tavuk fileto;
- 2. katman - turşu mantarları;
- 3. katman - kızarmış biber;
- 4. katman - kaba bir rende üzerine rendelenmiş patatesler;
- 5. katman - tuzlanması gereken bir bıçakla doğranmış salatalık;
- 6. katman - doğranmış yumurta, tadı tuz;
- 7. katman - yemeği süslemek için doğranmış otlar.
Yeşillerin sonuncusu hariç her katmana mayonez sürülür.
Yeşil kapağın üstü küçük turşu mantarları ile süslenir ve salata servis edilir.