Ekşi krema soslu mantarlı tavuk lezzetli ve doyurucudur. Bu, kimseyi kayıtsız bırakmayacak harika bir ikinci yemektir. Mantar aromalı ve sulu etli kremalı sosun hassasiyeti, herhangi bir garnitür için iyi bir katkı olacaktır.
İhale ekşi krema soslu mantarlı tavuk
Tarifin hazırlanması oldukça basittir, mutfaktaki hostesin özel becerilerini gerektirmez ve toplam pişirme süresi 40 dakikadan fazla sürmez.
İlk önce, yemeğin bileşenlerini hazırlayın:
- tavuk (göğüs) - 500 g;
- taze petrol - 400 g;
- % 15 ekşi krema - 500 ml;
- 2 adet Luke;
- 2 yemek kaşığı. l. un;
- tuz, karabiber (veya bir biber karışımı) - istenen tada getirecek miktarda;
- küçük bir demet dereotu;
- bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı. l.
Tarifine göre, yumuşak ekşi krema sosunda mantarlı gerçekten lezzetli ve sulu bir tavuk pişirmek için dondurulmamış tavuk göğsünü almanız önerilir. Filmden soyun ve şeritler halinde kesin, tuz ve karabiberle marine edin. Bu sırada kirden arındırılmış ve ikiye bölünmüş mantarları pişirin. Orta boy petroller yemek pişirmek için idealdir. Ve küçük olanları alırsanız, kesmenize gerek kalmaz.
Soğanı soyup yarım halkalar halinde doğrayın, bitkisel yağda kızartın ve mantarları ekleyin, hazır hale getirin. Petrol başlangıçta buharlaştırılması gereken meyve suyu verir ve ancak o zaman altın bir renk alırlar.
Bitkisel yağda kabuklu olana kadar sotelenmesi gereken ete dönün. Sonra mantarları soğan ve göğüs ile karıştırın, ekşi krema ve un ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve sos yeterince kalın olana kadar kaynamaya bırakın. En sonunda baharatlarla ihtiyacınız olan tadı getirin, ince kıyılmış dereotu ekleyin.
Sonuç olarak, yumuşak ekşi krema sosunda mantarla pişirilmiş tavuğun ne kadar iştah açıcı olduğunu fotoğrafta görün.
Sarımsaklı krema ekşi krema soslu mantarlı tavuk
Bu yemeğin keskinliği, ideal olarak kremalı bir sosla birleştirilen, tavuğu aromayla doyuran ve mantarların tadını vurgulayan sarımsak tadı verir.
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- tavuk göğsü - 2 adet;
- taze petrol veya istiridye mantarı - 300 g;
- kızartma için bitkisel yağ;
- tuz, karabiber - tatmak;
- ekşi krema% 15-250 ml;
- krem% 20 - 100 ml;
- sarımsak - 2 diş;
- favori yeşillikler - 1 küçük demet.
Tavuk eti, önceki tarife benzetilerek hazırlanır: marine edin ve bitkisel yağda kızartın.
Kremalı ekşi krema soslu istiridye mantarlı tavuk pişiriyorsanız, etle aynı şekilde şeritler halinde kesilmelidir. Hala petrol kullanıyorsanız, onları ikiye bölün.
Hazırlanan mantarlar bitkisel yağda pişene kadar kızartılır, en sonunda ince kıyılmış sarımsak eklenir.
Burada son malzemenin yanmaması için çok dikkatli olmalısınız, sadece biraz lezzet vermelidir, bu nedenle sarımsağı ekledikten sonra iyice karıştırın.
Sonra tavuğu koyun, krema ve ekşi krema ile doldurun. Biraz pişirin, tuz ve karabiber ekleyin ve en sonunda - ince kıyılmış otlar.
Ekşi krema soslu mantarlı tavuk, bir kazanda haşlanmış veya yavaş pişirilmiş
Ekşi krema sosunda pişirilmiş mantarlı haşlanmış tavuk için, yemeğin çürüyeceği geniş tabanlı bir kazana ihtiyacınız vardır.
4 tavuk budu için ihtiyacınız olacak:
- kızartma için bitkisel yağ;
- 1 büyük havuç;
- 1 soğan;
- taze petrol - 300 g;
- Defne yaprağı;
- öğütülmüş biber ve bezelye;
- ekşi krema - 250 ml.
Kazanı iyice ısıtın ve içine bitkisel yağ dökün, kızartmak için uylukları yerleştirin. Her iki tarafta da altın rengi kahverengi et yemelisiniz. Tavuk istenen duruma gelene kadar, sebzeleri hazırlayın: soğanı küpler halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Kazanın içindeki eti yanlara doğru dağıtın, ortada tereyağlı bir oluk oluşsun. Hazırlanan sebzeleri içine koyun, yanmamaları için sürekli karıştırın. Petrolleri ikiye bölün ve soğan ve havuç biraz kızartıldıktan sonra kazana ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynamalarına izin verin. Bu süre zarfında ekşi krema sosu hazırlayın: ekşi kremayı tuz ve karabiberle karıştırın. Petrol sıvılarını bırakıp buharlaştığında, pansuman, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Örtün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Yumuşak bir ekşi krema sosunda tavuklu mantar pişirmek için bu tarife göre, ürünler yavaş bir tencerede haşlanabilir. Bunu yapmak için, ilk aşamada, "Kızartma" modunu ve ardından - "Söndürme" yi kullanın. Bir çoklu pişiricide yemek pişirmek aynı miktarda zaman alır, ancak böyle bir cihaz, yemeğin her bir bileşeninin lezzet özelliklerini daha iyi korur.
Ekşi krema peynir soslu mantarlı lezzetli tavuk
Ne yazık ki, mağazadan satın alınan ekşi krema, ekşiliği verebilir ve her zaman belirgin bir kremsi tada sahip değildir. Tavuğunuza mantarlı böyle notlar vermek istiyorsanız, ev yapımı bir süt ürünü kullanarak krem peynir sosunda pişirin.
Ve bu, aşağıdaki teknoloji kullanılarak yapılır:
- Bir karıştırıcıdan bir kaba 250 ml soğuk su ve 1 yemek kaşığı dökün. l. kalınlaşma için nişasta.
- 1 krem peyniri (100 g) küpler halinde kesin ve kaseye ekleyin.
- Daha sonra 150-200 ml'lik bir hacimde ekşi krema ekleyin.
- Pürüzsüz olana kadar çırpın, biber ve tuz ile istediğiniz tada getirin.
Sonuç olarak sosunuzun kefir kıvamında olması gerekir, ancak sıcaklığın etkisi altında yeterince kalınlaşacaktır. Bu sos, mantarlı tavuk pişirmek için yukarıdaki tariflerin herhangi birinde ekşi krema yerine kullanılabilir.
Kurutulmuş porçini mantarlı ekşi krema soslu tavuk
Ekşi krema soslu kuru mantarla pişirilmiş tavuklar için ideal olan porçini mantarı, yumuşayana kadar pişirmeden önce suya batırılması gerekir.
500 gr tavuk eti için ihtiyacınız olacak:
- 50 gr kurutulmuş porçini mantarı;
- 0,5 kg havuç;
- 100 gr ekşi krema;
- 0,5 soğan;
- bir diş sarımsak;
- yeşillik - 1 demet;
- kızartma için bitkisel yağ;
- biber ve tuzu istenilen lezzete getiriniz.
Daha önce de belirtildiği gibi mantarların ılık suya batırılması gerekir. Yumuşadıktan sonra sıvıyı bir bardağa dökün - pişirme işlemi sırasında yine de ihtiyacınız olacak. Ceplerin küçük küpler halinde kesilmesi gerekiyor. Eti porsiyonlara ayırın, bir tavada kızartın, doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin. Mantarları tavuk ve sebzelerle bir tavaya koyun, kızartın. Ekşi krema sosuna kalan suyu dökün, tavaya ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Sonunda doğranmış yeşillikleri ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın.
Ekşi krema soslu tuzlu mantar ve tavuklu yemek
Tavuk pişirirken salamura veya tuzlanmış petrol kullanabilirsiniz.
İşte ihtiyacınız olacak böyle bir yemek için tariflerden biri:
- tavuk fileto - 2 adet;
- domates - 2 adet;
- 2 diş. Sarımsak;
- tuzlanmış veya salamura petrol - 1 kutu;
- kızartma için zeytinyağı;
- ekşi krema - 300 ml;
- yeşillik - 1 demet;
- zevkinize biber.
Tavuk filetoyu küpler halinde kesin, zeytinyağında kızartın, ince ince doğranmış soyulmuş domates ve sarımsakları ilave edin, biraz pişirin. Mantarlardaki sıvının yarısını boşaltın ve tavaya dökün, tüm nem buharlaşana kadar pişirin. En sonunda ekşi krema ve karabiberi dökün, sürekli karıştırarak kaynatın. Örtün ve 10 dakika pişirin. Yemeğe ekşi krema sosunda pişirilmiş tuzlu mantar ve tavukla servis yapmadan önce, taze kıyılmış ince, en sevdiğiniz otlarla süsleyin.