"Sessiz avlanmanın" hayranları, daha sonra lezzetli yemekler pişirebilmeleri için ormanda mantar, şemsiye toplamayı severler. Bazıları daha çok tadı tavuk etine benzeyen büyük mantar kapaklarını tercih ederken, diğerleri henüz açılmamış olanları seçer. Önerilen şemsiye tariflerimiz, ev diyetinizi çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır.
Şemsiye mantarlarının, diğer meyve gövdelerinin temsilcileri kadar pişirmede yaygın olmadığı söylenmelidir. Ancak, bir tabak şemsiyeyi denediğinizde, onları sürekli pişireceksiniz. Bu nedenle tariflerimizi atlamak büyük bir hatadır.
Şemsiye mantarları çok yönlüdür, tuzlanabildiğinden, kızartılabildiğinden, kaynatılabildiğinden, haşlanabildiğinden, salataya eklenebildiğinden, pizzaya eklenebildiğinden, hamurda kızartılabildiğinden, pirzola ve pirzola yapılabildiğinden çok yönlüdür.
Yerdeki ormanda şemsiyeler yetişse de, üzerlerinde küçük orman kalıntıları topladıkları için temizlemek oldukça basittir. Şemsiyeleri nemli bir mutfak süngeri ile silmek ve kapaktan pulları çıkarmak yeterlidir.
Bugün sizlerle kızarmış şemsiye tariflerini gerçekten paylaşmak istiyorum. Meyilli mantar şemsiyelerinin nasıl pişirileceğini anlamaya çalışalım.
Meyilli şemsiyeler nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır
Meyilli şemsiye mantarlarının tarifi çok basittir, ancak sıra dışı tadı ile sizi memnun edecek. Bu yemek bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.
- Şemsiyeler - 6-8 adet;
- Sebze yağı;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Un - 6 yemek kaşığı. l. üstsüz;
- Tuz;
- Karabiber
Meyilli şemsiyeleri nasıl kızartır ve ailenizi lezzetli bir akşam yemeğiyle beslersiniz?
Öncelikle mantarları tartılardan bir mutfak süngeri ile temizlemeniz, kapakları çıkarmanız gerekir. Pişirme sırasında ayaklar kullanılmaz, çok serttir.
Hamuru hazırlayın: bir kapta yumurta, tuz ve karabiber karıştırın, çırpın.
Un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
Bir tavada yağı ısıtın, her şemsiye şapkayı 3 parçaya bölün (mantarlar büyükse).
Kapağın her bir parçasını meyilli daldırın ve bir tavaya koyun.
Bir tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın ve diğer tarafını yavaşça çevirin.
Şemsiyeler kızartma sırasında yağı emdiği için tavaya yağ eklediğinizden emin olun.
Tavadaki fazla yağı temizlemek için kızarmış şemsiyeleri bir kağıt havlu üzerine hamur haline getirin.
Servis yaparken mantarlar doğranmış otlar ile serpilebilir.
Meyilli şemsiye pirzola
Meyilli mantar pirzola mantarlarının lezzetli bir versiyonunu sunuyoruz - bir fotoğrafı aşağıda görülebilen bir tarif.
Bu yemeğin pişirme süreci, acemi bir aşçının bile gücü dahilinde olacaktır.
- Şemsiyeler - 10 adet;
- Un - 5 yemek kaşığı. l.;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Sebze yağı;
- Tuz;
- Öğütülmüş kırmızı biber ve karabiber - tatmak için.
Şemsiyelerin hamurda nasıl kızartılacağını öğrenmek için önce mevcut pulları temizlemeniz ve tuzlu suda 15 dakika kaynatmanız gerekir. Bu tarifte, sadece mutfak çekiçiyle biraz dövülmesi gereken şapkalara ihtiyacımız var.
Çırpma işleminden sonra, her bir haşlanmış kapağın her iki tarafını da tuz, kırmızı biber ve karabiber ile ovalayın. Marine etmek için birkaç dakika bekletin.
Hamuru hazırlayın: Unu yumurtalarla karıştırın ve sıvı bir kıvama gelene kadar çırpma teli ile çırpın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, her bir kapağı hamurun içine batırın ve yağa koyun.
Kızarana kadar her iki taraftan kızartın ve yağı boşaltmak için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Patates püresi ve sebze salatası ile şemsiye pirzola servis yapın.
Sarımsaklı meyilli mantar şemsiyeleri nasıl pişirilir
Meyilli sarımsaklı şemsiyelerin nasıl pişirileceğini öğrenmenizi öneririz. Bu seçenek baharatlı yemek sevenler için uygundur.
- Şemsiyeler - 10 adet;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Un - 5 yemek kaşığı. l.;
- Su - 50 ml;
- Yağsız yağ;
- Sarımsak karanfil - 5 adet;
- Tuz;
- Öğütülmüş biber karışımı - ½ çay kaşığı.
Mantarları bölün, kapakları çıkarın ve sert pullardan temizleyin. Kapak büyükse, 4 parçaya kesilebilir ve küçük olanlar sağlam bırakılsa iyi olur.
Bir hamur yapın: Yumurtaları unla birleştirin, suya dökün ve çırpma teli ile biraz çırpın.
Tuz, öğütülmüş biber karışımı, bir sarımsakla ezilmiş sarımsak ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar biraz çırpın.
Şemsiye kapaklarını eşit şekilde kaplamak için hamurun içine birkaç kez daldırın ve yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirin.
Kızarana kadar her iki taraftan kızartın ve ardından sıcak olarak servis yapın.
Hamurda kızartılmış şemsiyeler, yeşil dal maydanoz ile süslenebilir.
Bira hamurunda mantar şemsiyeleri nasıl pişirilir
Kocanızı bu yemeğin tadı ile memnun etmek için bira hamurunda mantar şemsiyeleri nasıl pişirilir?
- Şemsiyeler - 10 adet;
- Bira - ½ yemek kaşığı;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Un - 5 yemek kaşığı. l.;
- Kekik - bir tutam;
- Tereyağı - kızartma için;
- Tuz;
- Karabiber.
Hamuru hazırlayın: yumurtaları biranın içine sürün (tercihen koyu renkli) ve bir çırpma teli ile çırpın.
Un, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin, yumuşayana kadar tekrar çırpın.
Şemsiyelerdeki kapakları çıkarın, pullarını soyun ve parçalara ayırın (mantarlar büyükse).
Mantar şemsiyelerini hamurun içine daldırın ve yağ ile sıcak bir tavaya koyun.
Altın kahverengi olana kadar her parçayı iki taraftan kızartın ve servis edilebilir.
Bu yemek patates püresi ve taze sebze salatası ile servis edilebilir.
Acı biber ile meyilli mantar şemsiyeleri nasıl kızartılır
Öncelikle hangi ürün ve baharatlarla çalışacağımıza karar verelim.
- Şemsiyeler - 10 adet;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Un - 5 yemek kaşığı. l.;
- Tuz;
- Su;
- Öğütülmüş acı biber - ½ çay kaşığı l.;
- Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
- Yağsız yağ;
- Ekşi krema - 200 ml;
- Yeşil marul yaprakları.
Mantar şemsiyelerinin meyilli olarak nasıl kızartılacağını öğrenmek için, adım adım bir tarif kullanmanızı öneririz.
Sapı şemsiyeden çıkarın ve şapkayı nazikçe temizleyin ve pulları çıkarın.
Bacağın birleştiği yerde kapaktan koyu bir nokta kesin.
Hamur için bir kütle hazırlayın: küçük bir kase su içinde (yaklaşık 100 ml), yumurtaları çırpın ve un ekleyin.
Un topaklarını kırmak için çatalla biraz çırpın.
Hamura acı biber, tuz ve karabiber ekleyin, biraz tekrar çırpın.
Şapkaları büyük parçalar halinde kesin ve hamurun içine daldırın.
Şemsiyeleri yağ ile sıcak bir tavaya koyun ve her iki tarafını da kızartın.
Tabaklara marul yapraklarını koyun ve üstüne hamurlu şemsiyeleri koyun. Yemeğin çok lezzetli, aromatik ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor. Şemsiye mantarlarının petrol ve istiridye mantarı gibi mağazalarda satılmaması üzücü.