Şişlerde marine edilmiş, haşlanmış ve kızartılmış petrol, hazırlanması zor olmayacak çok orijinal mantar atıştırmalıklarıdır ve bu yemekler kesinlikle bir sıçrama yapacaktır. Bu tür atıştırmalıklar için şiş yerine, sıradan kürdan kullanabilirsiniz, ancak bu durumda, kanepelerin çok yüksek olmaması gerekir, böylece tahta çubuğun üzerinde kavrama yeri olur.
Haşlanmış ve kızarmış mantarlı kanepeler
Petrol ve domatesli kanepeler.
Malzemeler:
- 4 dilim ekmek
- 4 mantar,
- 1 yumurta,
- 1 yemek odası
- bir kaşık mayonez,
- 1 domates,
- kişniş yeşillikleri.
Pişirme metodu:
Kişniş yeşillerini durulayın, kurutun, ince doğrayın.
Yumurtayı sert bir şekilde kaynatın, kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin.
Mantarları haşlayın, ince doğrayın, mayonez ve yumurta ile karıştırın.
Domatesleri yıkayıp dilimler halinde kesin.
1 bardak domates ekmeğin üzerine koyun, pişmiş kütleyi üstüne yayın ve kişniş serpin.
Kanepeleri şiş ile petrol ile delin ve servis yapın.
Mantarlı ve yumurtalı kanepeler.
Malzemeler:
- 4 dilim ekmek
- 100 gr haşlanmış petrol,
- 1 sert haşlanmış yumurta
- 1 yemek kaşığı. l. mayonez,
- 1 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz.
Pişirme metodu:
- Yumurtayı soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Mantarları ince ince doğrayın, mayonez ve yumurta ile karıştırın.
- Karışımı ekmek dilimlerinin üzerine koyun.
- Kanepeleri maydanozla süsleyin, şişle delin ve servis yapın.
Fırında mantar, pilav ve fasulye ile kanepeler.
Malzemeler:
- Üzüm yaprağı - 3 adet;
- Konserve fasulye - 1 yemek kaşığı Bir kaşık;
- Haşlanmış yumurta - 2 adet. ;
- Mayonez - 2 yemek kaşığı kaşıklar;
- Kuzugöbeği - 100 g;
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Haşlanmış pirinç - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Tatmak için biber ve tuz.
Pişirme metodu:
Yumurtaları kaynatın, soyun, küçük küpler halinde kesin veya rende doğrayın, fasulye ile karıştırın. Pirinci önceden kaynatın, yumurta ve fasulyeye ekleyin. Elde edilen kütleyi mayonezle baharatlayın, iyice karıştırın. Petrolleri doğrayın, yarı pişene kadar yağda kızartın, kalan malzemelerle karıştırın, tuz ve karabiber. Üzüm yapraklarını kaynar suda haşlayın, ardından soğutun ve bitmiş karışımı içlerine sarın. Yaprağı dolguyla sabitleyin, 5 dakika fırına koyun ve mantarları şişlerin üzerinde 200 derecelik bir sıcaklıkta tutun.
Petrol, kerevit, hamsi filetosu ve kapari ile kanepeler.
Malzemeler:
- Ekmek - 7 dilim
- Kerevit - 10 adet. ;
- Champignon mantarları - 30 g;
- Mayonez - 100 g;
- Hamsi filetosu - 20 g;
- Kapari - 10 g;
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Maydanoz, tuz, karabiber.
Pişirme metodu:
Kerevitleri haşlayın, eti küçük küpler halinde kesin. Mantarları kaynatın, doğrayın, kerevitlere ekleyin. Bu karışıma ince kıyılmış hamsi, mayonez, tuz, karabiber koyun, her şeyi iyice karıştırın. Ekmeği bir tavada yağda kızartın. Karışımı kalın bir tabaka halinde ekmeğin üzerine sürün, üstüne maydanoz ve kapari ekleyin. Bitmiş kanepeleri şiş ile delin.
Şişlerde turşu petrollü kanepeler: fotoğraflı tarifler
Haşlanmış tavuk ve mantar turşusu ile kanepeler.
- 2 haşlanmış tavuk budu,
- 2 dilim beyaz ekmek
- kızartma için yağ,
- 1 sert haşlanmış yumurta
- 4 salamura petrol,
- 1 salatalık turşusu
- hardal,
- tuz,
- karabiber,
- 1/2 su bardağı az yağlı et suyu
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez.
Pişmiş eti soyun ve ince ince doğrayın. Mantarları, salatalıkları ve küp küp doğranmış yumurtayı ekleyin. Karışımı tuz, karabiber, hardalla tatlandırın ve kızarmış kanepelerin üzerine eşit şekilde yayın. Kanepeleri mantar turşusu ile şişlerin üzerine yerleştirin.
Servis yaparken, seyreltilmiş suyu mayonezle dökün.
Sahanda yumurta, mantar turşusu ve haşlanmış pastırmalı kanepeler.
Malzemeler:
- 2 yumurta, bir parça haşlanmış domuz pastırması,
- 2-3 salamura petrol,
- pişmiş et sosu veya diğer sos,
- hardal,
- maydanoz.
Pişirme metodu:
- Ekmeği düzenleyin, hafifçe nemlendirin ve kızartın.
- Haşlanmış pastırmayı büyük parçalar halinde kesin ve kızarmış yumurta ile karıştırın.
- Hardalla serpilmiş mantar turşusunu ekleyin.
- Karışımı kanepelerin üzerine koyun, maydanoz serpin ve yan tarafa servis ederken 1-2 yemek kaşığı ekleyin. sos kaşığı.
- Kolaylık sağlamak için, şişlerin üzerine mantar turşulu kanepeler koyun.
- Mevsimine göre turşu, domates püresi ("lutenitsa") veya salata ile servis edilir.
Haşlanmış tavuk ve mantar turşusu ile kanepeler.
Malzemeler:
- 2 bacak haşlanmış tavuk;
- 2 dilim beyaz ekmek;
- Kızartma için Heer;
- 1 sert haşlanmış yumurta
- 1 salatalık turşusu;
- 4 salamura petrol;
- Hardal, tuz, karabiber;
- 1/2 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez.
Hazırlık:
Haşlanmış eti tendonlardan soyun ve kıyın. Mantarları, salatalık turşusunu ve küp küp doğranmış yumurtayı ekleyin. Karışımı tuzlayın, tatlandırmak için tuz, hardal, karabiber, 2 damla rom ekleyin, hazırlanan kanepelere eşit olarak uygulayın. Servis yapmadan hemen önce şişlerin üzerine koyun, seyreltilmiş mayonez ile baharatlayın.
Hindi şiş üzerinde jambon ve salamura petrol ile kanepeler.
Malzemeler:
- Türkiye filetosu - 500 g;
- Jambon - 200 g;
- Salamura petrol - 200 g;
- Ghee yağı - 50 g;
- Beyaz şarap sirkesi - 30 ml;
- Maydanoz yeşillikleri - 1 demet;
- Tatmak için biber ve tuz.
Pişirme metodu:
- Hindi filetosunu dilimler halinde kesin, jambonu küpler halinde kesin.
- Hindi parçaları, küp küp jambon ve mantar turşusu dönüşümlü olarak tahta şişlere dizilir, yağlanır, tuzlanır, karabiberle kızartılır ve bir tel rafta kızartılır.
- Bitmiş hindiyi sirke serpin, kıyılmış maydanoz serpin ve servis yapın.
Şiş üzerinde turşu petrollü orijinal kanepelerin fotoğrafta nasıl göründüğünü görün:
Şiş üzerinde et ve petrol ile Canape "Shashlik"
Malzemeler:
- Domuz eti - 100 g;
- Küçük soğan - 2 adet. ;
- Kuzugöbeği - 50 g;
- Ketçap - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Kremalı margarin - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Yeşiller, tuz ve karabiber tadı.
Pişirme metodu:
- Bu yemek aslında adını yansıtan bir kebaptır.
- Hazırlamak için domuz etinin küçük parçalar, tuz ve karabiber şeklinde kesilmesi gerekir.
- Soğanı halkalar halinde, mantarları ince dilimler halinde kesin, ardından et ile margarin içinde kızartın.
- Bitmiş bileşenleri şişlere dizip ketçap dökün.
- Şiş üzerinde etli ve mantarlı "Şaşlık" kanepeleri servis etmeden önce otlar ile süsleyin.
Fırında pişirilmiş şiş üzerinde Champignon şişleri
Malzemeler:
- Yaklaşık olarak aynı orta büyüklükteki kuzgun - 300 g;
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l. ;
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı l;
- Limon suyu - 1 çay kaşığı ;
- Acı biber;
- Tuz;
- Dereotu;
- Birkaç diş sarımsak.
Pişirme metodu:
Şişte kebap pişirmek için mantarların yıkanması, kurutulması ve geniş bir tabağa yayılması gerekir. Sarımsakları doğrayın, üstüne mantar serpin. Dereotu ve kırmızı biberi doğrayın, mantarlara ekleyin. Tüm bileşenleri iyice karıştırın, bir fırın torbasına koyun. Buraya soya sosu, bitkisel yağ, limon suyu dökün, tuz ve karabiber ekleyin, poşeti kapatın ve tüm malzemelerin karışması için iyice çalkalayın.
Mantarları fırında şiş üzerinde pişirmeden önce, elde edilen karışımda mantarları en az 15 dakika bekletin, daha uzun sürebilir, daha iyi marine ederler.
Salamura mantarları şişlerin üzerine koyun, bir fırın kabına koyun. 20 dakika 180-200 derecede fırında şiş üzerinde mantar kebaplarını pişirin.