Ryadovki'yi kızartmak mümkün mü: kış için ve her gün mantarların nasıl pişirileceğine dair tarifler

Ülkemizde mantarlar, orucu gözlemleyenler veya bir vejeteryan mahkumiyetle her zaman popüler olmuştur. Mantarların protein içeriği o kadar yüksektir ki etin yerini alır. Çok sayıda kürekçi türü özellikle takdir edilmektedir, bunlar şartlı olarak yenilebilir mantarlar olmalarına rağmen, tat olarak "asil" türlere göre pratik olarak daha aşağı değildir.

Bu mantarlardan büyük bir hasadınız varsa, soru ortaya çıkar: sıraları kızartmak mümkün mü? Hemen bu tür meyve gövdelerinin sadece kızartılamayacağını, aynı zamanda salamura, tuzlanıp dondurulabileceğini de not ediyoruz. Bununla birlikte, kızarmış sıralar en lezzetli ve aromatik olanlardan bazılarıdır.

Ryadovki mantarlarını nasıl düzgün bir şekilde kızartırsınız, böylece her gün için bir yemek veya önerilen tariflere göre yapılan kış için bir hazırlık sevdiklerinizi memnun edecektir?

Bu makale, tüm durumlar için kızarmış ryadovki'yi nasıl pişireceğinizin inceliklerini ve nüanslarını ayrıntılı olarak anlatacaktır.

Ryadovki mantarları fındıklı nasıl kızartılır: fotoğraf ve açıklama

Acemi ev hanımlarının tüm sürecin nasıl doğru bir şekilde yapılacağını daha iyi anlamaları için, ryadovka mantarlarının nasıl kızartılacağına dair açıklamayı ve fotoğrafı kullanmalarını öneririz. Bununla birlikte, önce mantarların ön temizliğini yapmanız gerekir: kapaklardaki tüm kiri temizleyin, bacak uçlarını kesin, bol suyla durulayın, böylece tüm kum plakalardan çıksın ve ancak daha sonra kaynamaya devam edin.

Kızartılmış sıraları pişirmek için tarif, minimum ürün seti sağlar:

3 kg sıra;
1 kg kabuklu ceviz;
Sebze yağı;
Tat vermek için tuz.

Sıraları kızartma tarifi aşağıda aşamalar halinde açıklanmaktadır.

Temizledikten sonra sıraları su ile doldurup 10 dakika kaynatın.

Yarıklı bir kaşıkla başka bir tencereye koyun, tekrar su ekleyin ve 10 dakika kaynatın.

Suyu boşaltın, sıraları tel ızgaranın üzerine koyun ve süzülmeye bırakın.

Dilimler halinde kesin, bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun (yeterli olmalıdır) ve orta ateşte 15 dakika kızartın.

Soyulmuş fındıkları ezin, mantarların içine dökün ve 15 dakika daha kızartmaya devam edin.

Tat vermek için tuz, tahta bir spatula ile karıştırın, böylece mantarlar tadı ve kokuyu değiştirmez.

10 dakika daha kızartmaya devam edin. Düşük sıcaklıkta.

Mantarları 0,5 litre kapasiteli kavanozlara dağıtın, tavadan yağ dökün ve kapakları kapatın.

Soğuduktan sonra buzdolabına koyun veya kilere götürün. Bu mantarlar, patates kızartması veya et yemekleri ile birlikte çok lezzetlidir.

Ryadovki'yi yağda kızartma tarifi

"Sessiz" avlanmayı seven her Rus ailesi, kışın yağda kızartılmış sıraları her zaman kapatır. Böyle bir hazırlık, mantar çorbası veya kızarmış patatesleri mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

3 kg sıra;
200 ml bitkisel yağ;
Tat vermek için tuz ve karabiber.

Kızarmış ryadovok mantarlarının tarifi adım adım boyanır.

Mantarları soyun, yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Kaynayan tuzlu suya koyun ve orta ateşte 20 dakika pişirin, köpüğü yüzeyden düzenli olarak çıkarın.
Mantarları bir süzgeçten geçirin, süzün ve önceden ısıtılmış kuru bir tavaya koyun.
Sıvı buharlaşana kadar orta ateşte kızartın, ardından yağ ilave edin ve 30 dakika kızartın.
Kızartma mevsiminin sonunda tuz ve karabiberle tatlandırın, tahta bir spatula ile karıştırın ve 5-7 dakika daha kızartmaya devam edin.
Mantarları hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara koyun, bastırın ve kalan yağı tavaya dökün.
Sıkı kapaklarla kapatın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve kavanozları buzdolabına koyun.

Soğanlı kış ryadovok için kızarmış mantar yemek tarifi

Kış için soğanlı kızarmış ryadovki yemek tarifi, Rus mutfağı için gelenekseldir. Boş, ilk kursların hazırlanmasında kullanılabilir: çorbalar ve pancar çorbası, ayrıca sebze güveçleri veya kızarmış ve haşlanmış patateslere ek olarak.

3 kg sıra;
1 yemek kaşığı. sebze yağı;
1 yemek kaşığı. l. tuzsuz;
500 gr soğan;
5 adet karabiber.
1 çay kaşığı öğütülmüş biber karışımı.

Adım adım bir tarif size nasıl pişirileceğini, yani sıraları kışın soğanlı kızartmayı söyleyecektir.

Hazırlanan sıralar tuzlu suda 20 dakika kaynatılır, soğuk suda yıkanır.
Süzülmeye bırakılır ve ardından orta parçalar halinde kesilir.
Kuru bir tavada sürekli karıştırarak sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 20-25 dakika kızartılır.
Yağın yarısı dökülür, mantarlar 15 dakika kızartılır. Orta ateşte.
Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve ayrı bir tavada yumuşayana kadar kızartın.
Mantarlar soğan ile bir tavada birleştirilir, tuz, öğütülmüş biber ve karabiber karışımı eklenir, karıştırılır.
15 dakika kısık ateşte kızartılır, sterilize edilmiş kavanozlara konur, yağla doldurulur ve sarılır.
Ters çevrilir, bir battaniye ile izole edilir ve soğumaya bırakılır.
İsteğe göre bodrum katına çıkarılır veya buzdolabının alt raflarına yerleştirilir.

Lezzetli bir hazırlık yapmak için ryadovka mantarları nasıl kızartılır

Hazırlık sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel ve aynı zamanda harika bir aromaya sahip olacak şekilde kış için havuçlu sıraları nasıl düzgün bir şekilde kızartırsınız?

2 kg sıra;
1 kg havuç;
500 gr soğan;
Tat vermek için tuz;
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
1 demet maydanoz.
Sebze ve tereyağı - kızartma için.

Her ev hanımı, kışın soğukta lezzetli yemeklerle aileyi ve arkadaşlarını memnun etmek için ryadovki'yi havuçla nasıl kızartacağının tarifini bilmelidir.

Ön temizlikten sonra sıraları kaynar suya koyun ve orta ateşte 20-25 dakika pişirin.
Bir süzgeçten geçirin, süzün ve ardından bir kurulama bezi üzerine koyun.
Mantarlar süzülürken havuçları ve soğanları soyun, yıkayın ve doğrayın: soğanı yarım halkada, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Mantarları parçalara ayırın, kuru bir tavaya koyun ve sıvı buharlaşana kadar orta ateşte kızartın.
Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı eritin. l. tereyağı ve 3 yemek kaşığı dökün. l. sebze yağı.
İyice ısıtın, önce soğanı koyun, yumuşayana kadar kızartın, ardından havuç ekleyin ve her şeyi kızarana kadar kızartın.
Mantarlara 2 yemek kaşığı koyun. l. tereyağı ve bitkisel yağ.
Altın kahverengi olana kadar mantarları kısık ateşte kızartın.
Mantar ve sebzeleri bir tavada karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve doğranmış maydanozu ekleyin.
Sebzeli mantarları hazırlanmış kavanozlara dağıtın, metal kapaklarla örtün ve sterilize etmek için sıcak suya koyun.
20 dakika sterilize edin. kaynar suda, ardından kutuları çıkarın ve yuvarlayın.
Battaniyenin altına yerleştirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Serin ve karanlık bir yere çıkarın, 10 aydan fazla saklamayın.

Kavak sıraları patates ile nasıl kızartılır

Sıra sadece kış için kapatılamaz, aynı zamanda onlar için lezzetli öğle yemekleri veya akşam yemekleri de hazırlanabilir. Haneyi lezzetli bir akşam yemeği ile beslemek için patatesli sıralar nasıl kızartılır? Mantar toplayıcıları arasında popüler olan kavak veya kavak sırasını kullanmaya çalışın - tadı ve aroması sadece sizi şaşırtmayacak.

1 kg patates;
500 gr soğan;
1 kg haşlanmış sıra;
Sebze yağı;
Tuz ve öğütülmüş biber karışımı - tatmak;

Bir kavak ryadovka'nın nasıl düzgün şekilde kızartılacağı aşamalar halinde açıklanmaktadır.

Patatesleri soyun, yıkayın, küp küp doğrayın ve yağda 15 dakika kızartın.
Haşlanmış mantarları dilimler halinde kesin, yarım soğan halkaları ile birlikte ayrı bir tavada kızarana kadar yaklaşık 15 dakika kızartın.
Mantar, soğan ve patatesi bir tavada birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika daha kızartın.
Isıyı kapatın ve servis yapmadan önce birkaç dakika bekletin. Tarif otlar içeriyorsa, o zaman tam anlamıyla ateşi söndürmeden önce tuz ve karabiberle birlikte verilmelidir.

Ekşi krema ile kızarmış kavak sıraları için adım adım tarif

Aile için özel bir şeyler pişirmek istiyorsanız, ekşi krema ile kızarmış sıraları deneyin. Kavak kürek çekmek bu durumda çok faydalı olacaktır.

1 kg haşlanmış sıra;
3 beyaz soğan;
300 ml ekşi krema;
Sebze yağı;
İsteğinize göre tuz ve karabiber.

Bir kavak sırasının nasıl kızartılacağı, gözlemlenmesi sizin açınızdan çok fazla çaba gerektirmeyen adım adım açıklamada bulunabilir.

Isıl işlemden sonra mantarları parçalara ayırın ve iyi ısıtılmış kuru bir tavaya ekleyin.
Sıvı buharlaşana kadar orta ateşte kızartın ve 3-5 yemek kaşığı dökün. l. sebze yağı.
15 dakika kızartın, beyaz soğanı yarım halkalara ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha kızartın. Düşük sıcaklıkta.
Tuz ve karabiberle tatlandırın, karıştırın ve ekşi krema dökün.
Tüm kütleyi homojen bir kıvama gelene kadar tekrar karıştırın ve 15 dakika pişirin.
Sıcağı kapatın, sıraları 3-5 dakika ekşi krema içinde bekletin. ve servis yapın.

Mayonezli kızarmış kavak sıraları tarifi

Tarifi önerilen mayonezle kızartılmış kavak ryadovka, örneğin romantik bir akşam yemeği hazırlamanız veya bayram ziyafeti için bir garnitüre eklemeniz gerektiğinde, her durumda yararlı olabilir.

1 kg haşlanmış mantar;
1 havuç;
3 soğan;
300 ml mayonez;
İsteğinize göre tuz;
1 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz;
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
Tereyağı - kızartmak için.

Kızarmış kavak ryadovka tarifi her ayrıntıda açıklanmıştır.

Haşlanmış meyve gövdeleri parçalara ayrılır, havuçlar ve soğanlar soyulur: havuçlar orta rende üzerine sürülür, soğan dörde bölünür.
Derin bir tencerede yağ (4 yemek kaşığı) eritilir ve soğan ilave edilir.
5-7 dakika kızartılır. orta ateşte havuç ekleyin.
Sebzeler kızartılır, mantarlar sokulur ve tamamı 15 dakika sotelenir.
Mayonez eklenir, tuz ve karabiber eklenir, karıştırılır.
15 dakika güveç. ve doğranmış yeşillikler bulunur.
Her şey iyice karıştırılır ve 5 dakika kısık ateşte kaynatılır.
Soba kapanır ve yemek 3-5 dakika demlenmek için kapalı kapağın altında kalır. Bu yemekle birlikte patates püresi veya haşlanmış pilav ile garnitür olarak servis edilir.

Kavak sıralarını ketçap ve peynirle kızartmak

Ryadovki kavak mantarları ketçap ve peynirle kızartılabilir - tadı böylesine mükemmel bir kombinasyon, yemeği deneyenler için harika bir tandem olacaktır.

1 kg haşlanmış sıra;
1 bilgisayar. havuç ve soğan;
Sebze yağı;
Kıyılmış maydanoz ve / veya dereotu.

Sos:

3 yemek kaşığı. l. acı ketçap;
2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
1 yemek kaşığı. l. Dijon hardalı;
100 gr sert peynir;
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
1 yumurta.

Ryadovki bu tür malzemelerle kızartılır mı ve nasıl yapılır?

Hazırlanan mantarları dilimler halinde kesin, havuçları ve soğanları soyun, küpler halinde kesin.
Soğanları ve havuçları, bitkisel yağın döküldüğü sıcak bir tavaya koyun, kızarana kadar kızartın.
Mantarları ekleyin ve 15 dakika birlikte kızartın. orta ateşte yanmayı önlemek için karıştırın.
Mantar ve sebzeler kızartılırken sosu hazırlayın.
Bir kasede ekşi krema, ketçap, hardal, tereyağı, yumurta ve rendelenmiş sert peyniri karıştırın.
Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın, mantar ve sebzelere ekleyin, iyice karıştırın.
100 ml su ilave edin, karıştırın ve 30-35 dakika kısık ateşte pişirin.
Doğranmış yeşillikleri ekleyin, tekrar karıştırın, 5 dakika daha bırakın. ateşe verin, sonra kapatın ve 2-3 dakika demlenmesine izin verin.

Ryadovok mantarlarının pişirilmesi: patlıcan ve dolmalık biber ile kızartma

Evinize akşam yemeğinde ne yapacağınızı bilmiyorsanız patlıcan ve dolmalık biberle kavak sırasını kızartın. Basit bir yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda orijinaldir.

1 kg sıra;
300 gr patlıcan ve dolmalık biber;
Bitkisel yağ - kızartma için;
Tat vermek için tuz;
5 diş sarımsak;
2 çay kaşığı provence otları.

Ryadovki mantarlarını sebzelerle kızartmak için nasıl düzgün pişirilir?

Sıraları temizleyin, soğuk suyla kumdan durulayın ve bir tutam sitrik asit ile tuzlu suda kaynatın.
Suyu boşaltmak için bir süzgeçten geçirin ve içinde bırakın.
Mantarları parçalara ayırın ve yağda kızarana kadar kızartın.
Patlıcan ve biberleri soyup doğrayın: doğranmış patlıcan, biber erişte.
Her bir sebzeyi bitkisel yağda birbirinden ayrı kızartın.
Mantarla birleştirin, karıştırın, tuzlayın, Provence otları ve tuzu tadın.
Tekrar karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte kızartın.
Doğranmış sarımsağı ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin. Orta ateşte.

Domates salçası ile mantar pişirmek için gri sıralar nasıl pişirilir

Ryadovka mantarları nasıl pişirilir, örneğin domates salçası ile kızartılır? İşlemin çok fazla zamanınızı almayacağını unutmayın; pişirme 30 dakikadan fazla sürmez. mantarların önceden kaynatıldığı gerçeğini dikkate alarak. Birçok kişi, domates salçalı gri sıraları garnitürlere çok lezzetli bir katkı olarak adlandırır.

2 kg haşlanmış mantar;
200 ml domates salçası;
150 ml su;
50 ml bitkisel yağ;
Tat vermek için tuz;
1 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
2 yemek kaşığı. l. Sahara;
3 parça. Defne yaprakları;
2 karanfil.

Tüm aile üyeleri için lezzetli ve doyurucu hale getirmek için gri bir ryadovka nasıl düzgün şekilde kızartılır?

Mantarlar parçalar halinde kesilir, bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya yerleştirilir ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartılır.
Su ile karıştırılmış domates salçası, tuz ve şeker ilave edilir.
Kütle 15 dakika kısık ateşte pişirilir, sirke, defne yaprağı ve karanfil eklenir.
10 dakika güveç. yanmayı önlemek için sürekli karıştırarak. Sadece sıcak servis edilir.

Krema ve otlar ile kızartılmış gri sıralar

Örneğin gri bir ryadovka nasıl pişirilir, krema ve otlar ile bir tavada kızartılır? Böyle bir ikilinin oldukça lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor, çünkü krema ve kıyılmış maydanoz ve dereotu sadece birbirlerini tamamlayacak ve birbirlerini lezzetle zenginleştirecek. Yemek, Ermeni pide veya beyaz ekmek krutonları ile soğuk bir atıştırmalık olarak servis edilebilir.

1 kg haşlanmış sıra;
300 ml krema;
3 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz ve dereotu;
20 gr tereyağı;
Tuz ve karabiber tadı.

Tarifin adım adım açıklaması, ryadovki mantarlarını krema ile nasıl kızartacağınızı gösterecektir.

Mantarlar küpler halinde kesilir, bir tavaya yerleştirilir, burada tereyağı eritilir ve kızarana kadar kızartılır.
Krema dökülür, tabak tuzlanır, biberlenir ve 20 dakika kısık ateşte pişirilir.
Kıyılmış otlar eklenir ve kapak kapalı olarak 5-7 dakika haşlanır.
Patates veya makarna ile kremalı sos olarak servis edilir.

Sebzeli satırlar nasıl kızartılır

Sıraları düzgün şekilde kızartıp sebzelerle nasıl pişirilir? Sebzeli mantarların oruç tutan herkes için lezzetli ve yağsız bir yemek olduğunu belirtmekte fayda var. Tabakta daha az bitkisel yağ kullanmak için patates ve havuçları önceden haşlamak daha iyidir.

1 kg haşlanmış mantar;
5 parça. "üniforma" içinde haşlanmış patatesler;
2 haşlanmış havuç;
1 kabak;
3 soğan başı;
Sebze yağı;
50-70 ml sebze suyu;
2 diş sarımsak;
Zevkinize göre baharat ve tuz.

Kızarmış gri ryadovka'nın hazırlanmasının açıklaması, lezzetli ve doyurucu bir yemek pişirmek isteyen herkese yardımcı olacaktır.

Havuç ve patatesleri doğranmış soğanlı bir tavada bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
Mantarları parçalara ayırın ve ayrıca yağda ama ayrı bir tavada kızartın.
Mantarlara doğranmış kabakları ekleyin ve bir kaşıkla sürekli karıştırarak 15 dakika kızartın.
Tüm kızarmış yiyecekleri birleştirin, et suyunu dökün, ince doğranmış sarımsak dişlerini ekleyin ve orta ateşte 10 dakika pişirin.
Tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın, karıştırın ve açık ocakta kapalı bir kapak altında 5-7 dakika bekletin. Böyle bir meze, soğuk olduğunda bile lezzetli olacaktır.

Sarımsaklı kızarmış sıralar yemek

Sarımsak ilavesiyle gri bir sıra çok lezzetli çıkıyor. Baharatlı kızarmış ryadovka mantarları sadece evinizi değil, aynı zamanda davetlileri de memnun edecektir.

1 kg sıra;
10 adet soyulmuş sarımsak;
3 yemek kaşığı. l. doğranmış taze maydanoz;
5 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
3 yemek kaşığı. l. kırmızı şarap sirkesi;
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
Tat vermek için tuz.

Ryadovok mantarlarının sarımsak ilavesiyle kızartma yöntemiyle pişirilmesi aşamalar halinde anlatılmaktadır.

Mantarları kirden arındırın, yıkayın ve 20 dakika kaynatın.
Süzülmesine izin verin, birkaç parçaya bölün, tavaya zeytinyağı dökün, ısıtın ve mantarları ekleyin.
Sıvı orta ateşte tamamen buharlaşana kadar, ardından altın sarısı kahverengiye kadar kızartın.
Sarımsakları doğrayın, maydanozla karıştırın, iyice karıştırın.
Mantarlara tat vermek için tuz, öğütülmüş karabiber ve kırmızı şarap sirkesi dökün.
Karıştırın, kütlenin yanmaması için tahta bir spatula ile düzenli olarak karıştırarak 10 dakika orta ateşte kızartmaya devam edin.
Sarımsağı ve maydanozu ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha kavurmaya devam edin. Düşük sıcaklıkta.
Bu meze, kırmızı şarap ve beyaz ekmek ile servis edilir.

Kızarmış ryadovok mantarlarının hazırlanmasının ayrıntılı bir açıklamasını bilen her ev hanımı, yemeğin bozulacağından endişe etmeden işleme güvenle başlayabilir.