Bir tencerede kızartılmış, bir tavada kızartılmış veya fırında pişirilmiş bal mantarı, ekşi krema ile patates ile Rus mutfağının geleneksel yemeğidir. Yetenekli bir hostes, bu kadar basit ürünlerden gerçek bir mutfak şaheseri yapabilir. Bu yemek, tüm aile için doyurucu bir öğle yemeği veya akşam yemeği için harika bir seçenektir.
Bal mantarı ekşi krema içinde patates ile lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir, böylece eviniz geleneksel et veya balıkları bile hatırlamaz, aynı zamanda tatmin ve doludur? Daha önce de belirtildiği gibi, bu yemeği hazırlama yöntemleri oldukça farklıdır: istediğiniz gibi fırında pişirebilir, bir tavada kızartabilir, güveçte pişirebilir veya yavaş bir tencere kullanabilirsiniz.
Bir tavada kızartılmış ekşi krema içinde patates ile bal mantarı
Bu tarifte, ekşi krema ile kızartılmış patatesli bal mantarı, ana ürünlerin ayrı ayrı pişirilmesi ilkesini gevrek olmaları için kullanmak daha iyidir. Ve eklenen yeşil veya kuru dereotu, yemeği yazın tazeliğiyle aydınlatacak.
- 500 gr taze mantar;
- 6-8 orta boy patates;
- 400 ml ekşi krema;
- 2 adet soğanlar;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- 1 demet dereotu veya 1 yemek kaşığı. l. kurutulmuş;
- Tat vermek için tuz.
Ekşi krema içinde bal mantarlı kızarmış patates tarifi aşamalar halinde açıklanmaktadır.
Bal mantarları önceden temizlenir, yıkanır, bacak uçları kesilir ve tuzlu suda 15-20 dakika kaynatılır.
Süzülmesine izin verin, bir kevgir içine koyun ve parçalara ayırın.
Patatesleri soyun, orta boy şeritler halinde kesin ve bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun.
Yarı pişene kadar kızartın, tadına göre tuzlayın ve yumuşayana kadar kısık ateşte kızartmaya devam edin.
Mantarlar başka bir tavaya yerleştirilir, sıvı buharlaşana kadar kızartılır ve ancak o zaman yağ dökülür.
Soğanı soyun, yarım halkalar halinde doğrayın, mantarlara ekleyin ve her şeyi birlikte kızarana kadar kızartın.
Bir tavada birleştirin, tadına tuz ekleyin, dereotu ekleyin, ekşi krema dökün ve iyice karıştırın.
Bir kapakla örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. ve masada servis edilir.
Fırında patates ve ekşi krema ile bal mantarı nasıl pişirilir
Bu mantar ve ekşi krema ile patates yemeği fırında pişirilir. Tüm aile hemen mutfaktan gelen hoş aromaya koşarak gelecek ve bir sonraki öğünü bekleyecek.
- 700 gr ballı agarik;
- 6-8 patates;
- 4 şey. soğanlar;
- 400 ml ekşi krema;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- 100 gr işlenmiş peynir;
- Tat vermek için tuz ve karabiber;
- 1 demet maydanoz;
- 3 diş sarımsak.
Ekşi krema içinde patatesli bal mantarı, aşağıda açıklanan tarife göre fırında hazırlanır.
- Ön işlemden sonra mantarları tuzlu suda 15-20 dakika kaynatın.
- Süzmek ve dilimler halinde kesmek için bir kevgir koyun.
- Patatesleri ve soğanları soyun, doğrayın: yarım halkada soğan, orta halkalarda patates.
- Mantarları kızarana kadar yağda kızartın, yağlanmış bir forma koyun ve biraz tuzlayın.
- Soğanı havuç, tuz, karabiber ile karıştırın, karıştırın ve mantarların üzerine koyun.
- Ekşi kremayı ince bir rende üzerine rendelenmiş peynirle birleştirin, doğranmış otlar, ezilmiş sarımsak ekleyin ve iyice çırpın.
- Malzemeleri formda dökün ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
- 40-45 dakika pişirin ve piştikten sonra porsiyonlu tabaklarda servis yapın.
Ekşi krema ile haşlanmış patatesli bal mantarı: çok pişirici için bir tarif
Mutfakta çoklu pişirici, her ev hanımı için mükemmel bir "yardımcı" dır. Bu cihaz, pişirme sürecini kendi ellerine alarak her kadın için hayatı kolaylaştırıyor. Yavaş bir tencerede ekşi krema ile patatesli mantar yapmaya çalışın - pişman olmayacaksınız!
- 500 gr patates;
- 600 gr bal mantarı;
- 200 ml ekşi krema;
- 1 kırmızı soğan başı;
- 4 diş sarımsak;
- Kıyılmış yeşillikler (tadı);
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Tat vermek için tuz;
- 1 çay kaşığı provence otları;
- 2 çay kaşığı kurutulmuş tatlı kırmızı biber.
Ekşi krema içinde patates ile haşlanmış bal mantarları oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve bu nedenle çoğu kişi evlerini tedavi etmek için bu özel tarifi tercih eder.
- Mantarları iyice temizleriz, kumu çıkarmak için suyla yıkarız, bacak uçlarını keseriz.
- Kaynar suya koyun ve orta ateşte 15 dakika pişirin.
- Bir kevgir içine koyun, süzülmesine ve biraz soğumasına izin verin.
- Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, çok pişirici kaseye koyun ve biraz yağ dökün.
- "Kızartma" modunu açıp 5 dakika kızartıyoruz.
- Mantarları soğanın içine koyun, "Isıtma" modunu açın ve 20 dakika pişirin. Mantarlar kızartılırken altın rengi kahverengi görünmelidir.
- Patatesleri şeritler halinde kesin, bütün baharatları, biraz su ve ekşi krema ekleyin.
- Çoklu pişiriciyi 50 dakika boyunca "Güveç" modunda karıştırın ve açın.
- Bip sesinden sonra, çok pişiricinin kapağını açın ve doğranmış yeşillikleri oraya gönderin, karıştırın.
Kapta mantar ve patates ile servis edilebilecek veya makarna gibi diğer yemeklere bırakılabilecek çok fazla sos kalıyor.
Tencerede pişirilmiş ekşi krema içinde patatesli bal mantarı
Saksıda pişirilmiş ekşi krema içinde patatesli bal mantarı özellikle lezzetlidir.
Ürünler o kadar kokulu ki fark edilmemek imkansız.
- 500 gr patates;
- 800 gr ballı agarik;
- 1 tavuk budu;
- 2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- 2 çay kaşığı eritilmiş bal;
- Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber;
- 3 baş soğan;
- 200 ml ekşi krema;
- 4 diş sarımsak.
Ekşi krema içinde patates ile ballı agarik pişirmek için adım adım bir tarif, deneyimsiz ev hanımlarının bile lezzetli bir yemek yapmasına yardımcı olacaktır.
- Eti kemikten çıkarın ve parçalara ayırın.
- Soya sosu, bal ve karabiberi karıştırın, eti marine edin ve 20 dakika bekletin.
- Ön hazırlığın ardından ballı mantarları kaynar suya koyup 15-20 dakika pişiriyoruz.
- Bir süzgeçten geçirin, durulayın ve iyice süzmek için bir mutfak havlusu koyun.
- Patatesleri soyun, yıkayın ve küp veya şeritler halinde kesin.
- Tatmak, karıştırmak, mantar ve et ile birleştirmek için tuz ve karabiber ekleyin.
- Tencere koyun, ekşi krema ile ezilmiş sarımsak karıştırın ve tencere içindekileri dökün.
- Kapakla örtün, önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 60 dakika pişirin. Kavurma süresi tencere boyutuna bağlı olacaktır. Küçüklerse pişirme süresi de azalır.
Yemek taze sebzelerle servis edilir.