Neredeyse hiç kimse mantar "krallığının" diğer temsilcileri arasındaki petrollerin birçok ailenin sofralarında en sık "misafir" olduğunu inkar edemez. Bu meyve veren gövdelerin mevcudiyeti açıktır, çünkü ormanda hasat edilmezlerse, düşük bir ücret karşılığında bir mağazadan satın alınırlar. Hem tatil hem de her gün için her zaman petrollerden çok sayıda lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz. Ayrıca güzel ve temiz mantarlar çiğ olarak yenebilir.
Bununla birlikte, bu kadar popüler olmasına rağmen, bu güne kadar mantarların nasıl soyulacağı ve bunu yapmanın gerekli olup olmadığı konusunda tartışmalar var. Bildiğiniz gibi seralarda, seralarda veya çiftliklerde yetiştirilen mantarlar kendi üzerlerinde çok az kir biriktirir. Toprak, kum veya yosun kalıntıları, yalnızca başlığın kendisi tamamen temiz göründüğünde gövdede bulunabilir. Bu nedenle, bazı ev hanımları temizlik için zaman ve çaba harcamamaya karar verebilir ve sadece suyla durulayarak ocağa gönderilir. Ve yine de, pişirmeden önce mantarları soymak gerekiyor, nasıl yapılır?
Her şeyden önce, meyve gövdesi ne kadar temiz görünürse görünsün, yine de steril olmayan koşullarda yetiştirildiğini anlamak önemlidir.
Mantarların büyüdüğü topraklar, çok miktarda nitrat içeren substratlar ile iyi bir şekilde gübrelenir. Bu, taze mantarları tavaya veya tencereye hemen atmamanız gerektiği anlamına gelir. Ancak, ön temizlik ile aşırıya kaçmanız da önerilmez. Örneğin, suya kısa süre ıslatma bile petrol için kontrendikedir. Sonuç olarak, böyle bir prosedür, katılımlarıyla mantarların ve hazır yemeklerin tadını olumsuz yönde etkileyecektir. Daha sonra lezzetli ve aromatik lezzetler hazırlamak için taze petrol nasıl düzgün bir şekilde temizlenir?
Kızartma ve diğer amaçlar için mantar nasıl soyulur (adım adım fotoğraflarla)
Kızartma için mantarların nasıl soyulacağıyla ilgileniyorsanız, pişirmeden önce meyve gövdesini inceleyin. Taze mantar, zarar görmeden ve çürümeden beyaz mat renkli elastik et verir. Mantarlar bayatsa, o zaman da hemen fark edilir hale gelir: koyulaşmış ve "buruşuk" bir kapak, bazen kırılmış ve çürümüş kenarlar. İkincisi de "ilgilenilebilir", ancak onları temizlemek zaman ve çaba gerektirir ve bu nedenle daha yorucu olur.
Kızartma için petrol nasıl soyulur, eğer bir nedenden ötürü görünümleri pek taze olarak adlandırılamazsa? Gözle görülür şekilde bozulmuş mantarların pişmanlık duymadan atılması gerektiği hemen unutulmamalıdır. Champignonun 1 / 6'sı çürümeyle bozulursa, bu zaten onu atmak için bir nedendir. Meyve veren cisimlerin kullanımına, uygun koşullarda (bir buzdolabında veya başka bir serin yerde) 2 günden fazla olmamak kaydıyla izin verilir. Kararmaya ve bir yerde kırılmaya başladıysa, gelecekte onları kullanmaktan endişelenecek bir şey yok.
Kapağın kenarından merkeze doğru hareket ederek mantar filmini bir bıçakla yavaşça kaldırın.
Varsa, kırık veya hasar görmüş alanları kesin. Bu tür alanları çıkarırken, sağlıklı hamurun önemli bir bölümünü yakaladığınızdan emin olun, çünkü hasarlı alanlarda çürük oluşmaya başlamıştır.
Bacağa gidin ve en çok kirin toplandığı yer olduğu için altını kesin.
4 yemek kaşığı 1 litre suda çözülür. l. % 9 sofra sirkesi. Kalan kirleri temizlemek için mantarları bu solüsyonda iyice durulayın.
Sonra mantarları bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın ve kızartmaya başlayın.
Süpermarkette veya markette yeni satın aldığınız mantarları işlemeniz gerekirse çok daha kolaydır. Bunu yapmak için, temiz bir mutfak süngeri ve elinizde tutması rahat olan keskin bir bıçakla kendinizi "silahlandırmanız" gerekir. Peki, kızartma için taze mantarlar nasıl düzgün bir şekilde temizlenir?
- Bir mutfak süngeri alın ve her mantar kapağını sert tarafıyla hafifçe ovalayın, küçük örnekler silinemez.
- İnce kum taneleri de olabileceği için şapkanın altına bakın. Düzenli bir diş fırçası ile çıkarmak daha uygundur.
- Kirin toplandığı bacak bölgesini çıkarmak için bir bıçak kullanın. Bu, normal yıkama, meyve veren yabancı maddelerden kurtulamadığı için yapılmalıdır. Mantarlı yemekler yerken, dişlerinde kum tanelerinin gıcırdamasından hoşlanacak pek olası değildir.
- Mantarları ılık suda durulayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın.
Kızartma ve diğer kullanımlar için mantarları nasıl soyacağınızı göstermek için adım adım fotoğraflarımıza göz atın.
Petrol soymak ne kadar kolay (videolu)
Herkes salamura ve tuzlu atıştırmalıkları sever, özellikle de mantar mantarından yapılmışlarsa. Ayrıca bu meyve gövdelerinin katılımıyla birinci ve ikinci kurslardan kimse kayıtsız kalmayacaktır. Ancak maalesef herkes mantarları pişirmeden önce nasıl soyacağını bilmiyor.
- Bacakların altını önceki versiyonda anlatıldığı gibi çıkardıktan sonra, rengi korumak için suya bir tutam sitrik asit ekleyerek mantarları 3-5 dakika kaynatın.
- Kirli suyu boşaltın ve meyve gövdelerini bir kağıt havluyla kurulayın.
Kuru temizleme sadece bir bıçak ve kuru bir mutfak süngeri veya diş fırçası ile yapılabilir. Bu seçenek mantarların kuru tuzlanması için iyidir.
- Ek olarak, gövdedeki tüm kirleri kestikten sonra, mantarları bir kevgir içine koyduktan sonra, bir tencerenin üzerine kaynar su koyabilirsiniz.
- Buharı 30-50 saniye boyunca tuttuktan sonra meyve gövdelerini soğuk suyla durulayın, hafifçe kurutun ve pişirmeye başlayın.
Mantarların tamamen temiz ve taze olduğunu gören bazı ev hanımları, yine de bacağın sertleşmiş kısmını keserler, ancak mutfak süngeri olmadan yaparlar. Sadece meyve veren gövdeleri bol miktarda suyla yıkarlar, ancak bunu hızlı bir şekilde yaparlar, böylece ürünün neme doyurulması için zaman kalmaz.
Ayrıca petrolün kolayca ve zahmetsizce nasıl soyulacağını gösteren bir video izlemenizi öneririz.
En sevdiği meyve gövdelerinin birincil işlenmesi için faydalı tavsiyelere bağlı kalarak, her ev hanımı, tüm yıl boyunca lezzetli mantar yemekleri ile kendini ve sevdiklerini memnun edebilecek.