Yağ kapaklarını neden temizleyip filmi çıkarın: neden cildi temizliyorlar?

Tereyağı mantarları, popülerlikte en onurlu yeri işgal eder. Hoş aroması, güzel tadı ve estetik görünümü nedeniyle, bu mantarlar birçok "sessiz avcılık" uzmanına aşık olmuştur. Ayran, kapaktaki kaygan ve sümüksü film için adını almıştır. Sadece bu mantarlar, mantar yüzeyinin kurumasını önleyen yağlı bir cilt şeklinde doğal bir korumaya sahiptir.

Yağ kapaklarının ciltten temizlenmesi neden gereklidir?

Tereyağı mantarları çok yönlü mantarlardır, çünkü sebze, et, peynir, yumurta ilavesiyle herhangi bir yemek hazırlamak için kullanılabilirler ve ayrıca kış için herhangi bir hazırlık yapabilirsiniz: kuru, turşu, tuz, kızartın, pişirin ve dondurun.

Bununla birlikte, ormandan tereyağı yağı getirdikten sonra, onları nasıl düzgün bir şekilde işleyeceğinizi bilmeniz gerekir. İşlemin kendisi, özellikle mantarın kaygan kabuğundan dolayı zaman alıcıdır. Bu durumda, soru ortaya çıkıyor: neden yağı filmden temizleyelim?

Tereyağı kapaklarını neden temizleyeceğinizi anlamak için, bu mantarların yapısal özelliklerine aşina olmanız gerekir. Her mantar türünün kendine has yapısı, tadı ve faydaları vardır. Tereyağı, vitaminler ve amino asitler açısından zengin, harika meyve veren gövdelerdir. ARVI ve ARI'den sonra sindirimi iyileştirebilir, baş ağrılarını giderebilir ve enzimleri vücudun iyileşmesine bile yardımcı olabilirler. Ancak mantar kapaklarındaki mukoza filmi, birikintileri toplar, toksik maddeler ve radyasyon biriktirir. Bu nedenle, ilk işlem sırasında bu işlem çok fazla sorun olmasına rağmen, yağlayıcının kapağının üst tabakasının çıkarılması gereklidir. Bu materyalde, yağ kapaklarını neden temizlemeniz gerektiği ve nasıl yapılacağı konusunda faydalı tavsiyeler öğreneceksiniz.

Örneğin, bir yağ tenekesinin kapağından deriyi çıkarırsanız, hazırlanan tabakta hiçbir kalıntı kalmayacağından emin olabiliriz, dişlerimizde kum veya toprak gıcırdatması duymayız. Küçük lekeler, ot artıkları ve yapraklar yağlı kapağa çok sıkı bir şekilde yapışır. Bu nedenle, onu kaldırarak gelecekteki iş parçamızın saflığını garanti edebilirsiniz.

Kirin çoğunu çıkarmak için yağ suya batırılabilir. Öyleyse, iyice yıkayabiliyorsanız, neden filmi yağdan çıkardınız? Sadece yağlı cildi mantar başlığından çıkardıktan sonra ıslatmaya izin verildiğini unutmayın. Suda uzun süre kalmanın işlenmemiş yağ üzerinde kötü bir etkisi vardır, sıvıyı hızla emerek sulu hale gelirler. O zaman bu mantarların işlenmesi size "cehennem yaşıyor" gibi görünecek. Islak yağın temizlenmesi ve tutulması çok zordur. O kadar kaygan oluyorlar ki onları filme almak için bir virtüöz olmanız gerekiyor.

Pişirmeden önce neden tereyağı tabakasını soyalım?

En iyi seçenek, sıvı kullanılmadan kuru temizlemedir. Kaynar su ile haşlanabilirler veya kurumaya bırakılabilirler. Bu durumda kapaktaki film bıçakla çok kolay çıkarılır.

Yağ genellikle mantarın estetik görünümü nedeniyle temizlenir. Soyulmuş yağ beyaz, güzel görünür; kaynattıktan sonra rengini korur ve mukus üretmez. Tereyağını deriyle kızartırsanız, kolayca tavaya yapışır ve mantarlar şeklini kaybeder. Bu nedenle herhangi bir hazırlıktan önce filmi tereyağında temizlerler.

Tereyağı kabukları donmadan önce neden soyulur?

Pek çok insan, çörek donmadan önce neden kabuktan soyulduğuyla ilgileniyor? Gerçek şu ki, çözüldükten sonra soyulmamış mantarlar sanki uzun süredir suda kalmış gibi kaygan hale geliyor. Bu tür tereyağı, yemeğe acı bir tat ve jöle kıvamı verir ve bu, yemek pişirmek için her zaman gerekli değildir.

Çorba yapman gerekiyorsa neden tereyağının kabuğunu soyasın? Bu, yemeğimizin tadı için gereklidir. Çorba, hoş bir orman mantarı aromasına, mukus içermeyen hassas, yumuşak bir kıvama ve yapışkan viskoziteye sahip olacak ve bu da onu tatsız kılacaktır.