Yanlış mantar türleri: fotoğraf, açıklama, yenilebilir mantarlardan fark

Meyve gövdeleri hem doğada hem de evde bulunur. Ve bal mantarları da bir istisna değildir - miselyumları yeterince hızlı çoğalır ve birkaç yıl yaşamaya devam eder. Bu nedenle, onları ormanda toplamak veya yapay olarak üremek çok uygundur. Ve ayrıca, bal mantarı için "avlanmak" tam bir zevktir, çünkü yalnızlığa dayanamayan ve küçük bir arsa üzerinde gruplar halinde büyüyen "kolektif" bir mantardır. Bununla birlikte, yenilebilir mantarların yanı sıra, sağlığa zarar verebilecek ve hatta yaşamı tehdit edebilecek sahte temsilciler de vardır.

Mantar işinde asıl mesele acele etmemek ve aynı zamanda meyve gövdelerinin görünümüne ve kokusuna da dikkat etmektir. "Sessiz avlanmanın" her aşığı, önemli bir kuralı temel almalıdır: "Şüpheniz varsa, almayın!" Bunu görmezden gelirseniz, sepetinize sahte para koyma riski hemen artar. Bu durumda yapılan deneyler size acımasız bir şaka yapabilir. Yalnızca tamamen güvendiğiniz mantarları toplamanız gerekir. Bunu yapmak için, yanlış ve normal mantarları nasıl tanımlayacağınıza aşina olmanız gerekir.

Doğada, yenilebilir mantarlar ile karıştırılabilecek birkaç çeşit sahte mantar vardır. Bunlar arasında en yaygın olanları kükürt sarısı ve kiremit kırmızısı baldır. Başlıkları daha parlak bir renge boyanırken, gerçek temsilciler meyve veren gövdenin gözle görülür yumuşak ve sıradan olmayan tonlarına sahiptir. Aşağıdaki yanlış agarik fotoğrafları ve açıklamaları size bu özellikler hakkında daha ayrıntılı bilgi verecektir.

Yenilebilir türlerden kükürt sarısı sahte bal mantarı arasındaki fark nedir

Bu tür meyve veren vücut, sepetinizde tehlikeli bir "misafir" dir. Sepetinize koymak istediğiniz mantar, uzaktan bile kükürt sarısı bir bal mantarına benziyorsa, reddetmek daha iyidir. Bu mantar zehirli kabul edildiğinden, sahte mantarların yenilebilir mantarlardan ne kadar farklı olduğunu bilmek zorunludur.

Latince adı: Hypholoma fasciculare.

Cins: Hypholoma.

Aile: Strophariaceae.

Şapka: 3-7 cm çapında, gençlerde - çan şeklindedir. Yaşla birlikte değişir ve secde olur, açık bir şemsiyeyi andıran bir şekil alır. Renk isme karşılık gelir: gri-sarı, sarı-kahverengi. Başlığın merkezi daha koyu (bazen kırmızımsı kahverengi), kenarları daha açık.

Ayak: düz, silindirik, 10 cm yüksekliğe ve 0,5 cm kalınlığa kadar İçi boş, lifli, açık sarı.

Et: Açık sarı veya beyazımsı, belirgin hoş olmayan bir koku ve acı bir tada sahiptir.

Plakalar: ince, yoğun aralıklı, genellikle gövdeye yapıştırılmış. Küçük yaşta, plakalar kükürt sarısıdır, sonra yeşilimsi bir renk alır ve sonunda zeytin siyahı olurlar.

Sahte kükürt-sarı mantarların neye benzediğini görebileceğiniz fotoğrafa dikkat edin:

Yenilebilir: zehirli mantar. Yenildiğinde bayılmaya kadar zehirlenmeye neden olur.

Dağıtım: permafrost bölgeleri hariç, neredeyse tüm Rusya Federasyonu topraklarında. Haziran ortasından Ekim başına kadar bütün gruplar halinde büyür. Çürüyen yaprak döken ve iğne yapraklı ağaç türlerinde bulunur. Ayrıca ağaç köklerinde ve ağaç köklerinin yakınındaki toprakta büyür.

Sahte tuğla kırmızısı mantar neye benziyor (fotoğraflı)

Yanlış bal agarik türlerinin bir başka temsilcisi, yenilebilirliği hakkında fikir birliğine varmanın imkansız olduğu. Bölgemizde zehirli kabul edilirken, Kanada, İtalya ve Almanya'da tuğla kırmızısı bal mantarı serbestçe yenir. Onun açıklaması, sahte mantarların yenilebilir mantarlardan ne kadar farklı olduğunu görmeye yardımcı olacaktır.

Latince adı: Hypholoma sublateritium.

Cins: Hypholoma.

Aile: Strophariaceae.

Şapka: yuvarlak dışbükey, küresel, yaşla birlikte genişletilmiş. 4 ila 8 cm çapında (bazen 12 cm'ye kadar), kalın, etli, kırmızı-kahverengi, daha az sıklıkla sarı-kahverengi. Başlığın merkezi daha koyudur ve genellikle kenarlarda beyaz pullar görülebilir - özel bir yatak örtüsünün kalıntıları.

Kök: pürüzsüz, yoğun ve lifli, olgunlaştıkça içi boş ve kıvrımlı hale gelir. 10 cm uzunluğa ve 1-1,5 cm kalınlığa kadar. Üst kısım parlak sarı, alt kısım kırmızı-kahverengidir.

Et: sert, beyazımsı veya kirli sarı, tadı acı ve kokusu kötü

Bu tür bir meyve gövdesi, sahte ve normal mantarları gösteren fotoğrafta açıkça görülebilir:

Bıçaklar: sık, dar keskin, açık gri veya sarı-gri. Yaşla birlikte, renk gri-zeytin rengine, bazen mor bir tonla değişir.

Yenilebilir: Popüler olarak zehirli bir mantar olarak kabul edilir, ancak çoğu kaynakta tuğla kırmızısı bal mantarları şartlı olarak yenilebilir mantarlar olarak sınıflandırılır.

Dağıtım: Avrasya ve Kuzey Amerika. Yaprak döken ağaçların çürüyen kütükleri, dalları ve gövdeleri üzerinde büyür.

Yanlış mantarları normal yenilebilir mantarlardan nasıl ayırt edebilirim (fotoğraf ve video ile)

Her şeyden önce, ormanda hangi mantarlarla karşılaştığınızı bilmek için iyice hazırlanmanız gerekir - yanlış ya da değil ve onları meyve gövdelerinin yenilebilir temsilcileri arasında nasıl tanıyacağınız? Tüm sahte mantarların ana numarası şudur: Yenilebilir olanlarla aynı yerlerde ve aynı mevsimlerde büyürler. Bazen, düşmüş ağaçların kütükleri, dalları ve gövdeleri üzerinde birbirleriyle iç içe geçerler.

Renk

Aslında, zehirli bir mantarı gerçek olandan ayırt etmek o kadar da zor değildir. Bunu yapmak için, görünümünü dikkatlice düşünmelisiniz. Daha önce de belirtildiği gibi, yenilebilir mantarlar yanlış olanların aksine daha "mütevazı" bir renge sahiptir. Çoğu zaman, ikincisi hemen göze çarpıyor, çünkü şapkaları tuğla kırmızısı, bal kahvesi ve turuncu ile boyanmış. Ancak, bunların hepsi yanlış agarik belirtileri değildir.

Etek

Dikkat etmeniz gereken ilk ve en önemli fark, meyve veren gövdenin gövdesi üzerinde bir halka eteğinin varlığıdır. Her tür yenilebilir mantar her zaman böyle bir yüzüğe sahiptir, ancak sahte temsilcilerin böyle bir karakteristik özelliği yoktur. Bir etek halkasının varlığıyla sahte mantarları gerçek olanlardan nasıl ayırt edeceğinizi görebileceğiniz fotoğrafa dikkat edin:

Bununla birlikte, yetişkinlerin ve aşırı büyümüş örneklerin bu özelliği kaybedebileceği unutulmamalıdır. Bu nedenle, bu durumda, bilinen diğer farklılıklara dikkat etmeye değer.

Koku

Sahte ve yenilebilir mantarlar arasındaki bir sonraki önemli fark koku. Sadece mantarı kesin veya kapağı hafifçe kırın: gerçek bal özü, sahte türler hakkında söylenemeyen hoş bir aromaya sahiptir. İkincisi küf, toprak ve çürümüş ot kokusunu yayar.

Ayrıca sahte ve yenilebilir mantarlar hakkında bir video izlemenizi de öneriyoruz:

Yanlış mantar olup olmadığını başka nasıl anlarsınız: ayırt edici işaretler

Ölçekler

Gerçek mantarların kapakları tamamen veya kısmen pullarla kaplanırken, sahte mantarların kapakları tamamen düzdür. Bunun istisnası kış balı mantarıdır, ancak meyve verme mevsiminde (kış) diğer meyve gövdeleri ile tanışmak imkansızdır. Bununla birlikte, yaşlandıkça bu tür ölçeklerin gerçek mantarlardan kaybolduğunu da unutmamalısınız.

LP'ler

Hasat edilen mantarların kapaklarının altına bakın: yenilebilir türler için, plakalar hassas bir krem ​​veya beyaz-sarı renge sahipken, sahte temsilcilerin plakaları kirli sarı veya sarı renkte boyanmıştır. Yaşla birlikte, yenmeyen mantarların tabakları yeşilimsi veya kirli kahverengi olur.

Görünümlerine göre nasıl ayırt edileceğini belirlemek için sahte ve yenilebilir mantarların birkaç fotoğrafına daha bakın:

Damak zevki

Sahte ballı agariklerin özü çoğunlukla acı bir tada sahiptir. Ancak, onları denemek ve hatta sepete alıp alamayacağınızı belirlemek için bir parçayı ısırmak kesinlikle cesaret kırıcıdır! Yukarıda açıklanan işaretler, bir veya daha fazla meyve veren vücutla tam olarak nasıl davranılacağını anlamak için yeterli olmalıdır.

Deneyimli bir mantar toplayıcı, mantarın yenebilirliğini hemen belirleyebilir, ancak "sessiz avcılığa" yeni başlayanlar, edinilen bilgileri uygularken çok dikkatli olmalıdır!