Sıradan yenilebilir dalgalar, beyaz çeşitleri gibi, her yönden farklılaşan dalgalar şeklinde başlıkta çok orijinal bir desene sahiptir. Voluşkaların mantarlarının tanımı birçok yönden beyazlara benzer, sadece kapağın rengi pembe veya sarıdır, bacak beyaz benzerlerinden biraz daha hafif ve daha güçlüdür. Diğer birçok lamel gibi, Batı'da bu mantarlar yemek için kullanılmaz, ancak Rusya'da son derece popülerdir.
Yenilebilir mantarlar neye benziyor
Sıradan insanlardaki tüylü veya dalgalı plakanın birçok adı vardır: Volvianki, Volvianki, Volzhanka, Volviannitsa ve Volvukha - ve görünüşte, büyük bir yakınlığa sahip olduğu önceki tüm türlere yakından yaklaşır.
Dalganın fotoğrafına ve açıklamasına bir göz atın: Tüylü plaka arasındaki temel fark, kapağın kenarında bulunan ve bazen oldukça uzun olan tüylü, oldukça belirgin tüylerdir. Yerlerimizde, bu mantar oldukça nadirdir ve daha çok Rusya'nın daha kuzey illerinde karşımıza çıkar. Birçok bilim adamı tarafından özellikle Fransa ve Çek Cumhuriyeti'nde zehirli olarak sınıflandırılmıştır. Ancak ülkemizde gıda olarak tamamen zararsız olarak kullanılmaktadır ancak İsveç'te genellikle camelina yerine gıdalarda en ufak bir zarar görmeden toplanmakta ve tüketilmektedir.
Bu mantarın büyüme yeri kesinlikle ormanlarda kumlu ve silisli topraklarda, çoğunlukla huş ağaçlarının altındadır ve bunu önceki türlerle aynı anda bulurlar.
Dalgalar neye benziyor ve diğer sütlü mantarlardan nasıl farklılar? Şapkaları en fazla 1,5 ila 10 cm genişliğindedir, önce dışbükey ve sonra içbükeydir, ancak her zaman kenarları içe doğru bükülür. Bu mantarın başlığının tamamı ve özellikle dış kısımları, mantara çok güzel bir görünüm kazandıran oldukça uzun tüyler şeklinde uçlarından sarkan kalın tüylerle kaplıdır. Bununla birlikte, yaşlılıkta bu tüyler zar zor farkedilir hale gelir. Ve dalganın tanımı diğer tüm LP'lere benziyor.
Kapağın rengi soluk pembedir, bazen beyazdır, ancak daha çok sarı veya grimsi renktedir. Dahası, hemen hemen her zaman koyu ve açık, geniş ve dairesel şeritlerle dönüşümlü olarak beneklenir, ancak bu, mantarın karakteristik bir özelliğini oluşturmaz, çünkü üzerine düşen ağaç yapraklarına bağlıdır, neden böyle bir model genellikle aynı cinsin diğer mantarlarında tüylü bir tabakla oluşur. Kapağın eti aynı soluk pembe renktedir, oldukça yoğun ve kurudur.
Dalgalı trombositler kapakla aynı renktedir, ancak her zaman biraz daha soluktur ve mantarın sütlü suyu çok keskindir, sarı-beyazdır ve hava ile temasından sonra değişmez.
Bacak ayrıca başlığa göre biraz daha soluk ve genellikle az çok sarımsı, aynı zamanda yoğun, ancak çoğunlukla pürüzsüz, ancak bazen önemsiz koyu çöküntülerle alacalı, nadiren oyuk ve yüksekliği 5 cm'den daha yükseğe ulaşmıyor.
Damakta yenilebilir mantarlar çeşitli övgüler hak ediyor. Bazı insanlar bunu pek harika bulmaz, diğerleri hoşuna gider. Ham halindeyken çok keskindir, ancak kaynatıldığında bu keskinliğini kaybeder, ancak doğal keskinliği hala bir şekilde korunur. Çiğ mantarda çok belirgin olan acılığa gelince, neredeyse tamamen pişirmekten yok olur. Hem çiğ hem de haşlanmış mantarların kokusu hoş, dünyevi.