Boletus yemekleri: tarifler, fotoğraflar ve videolar, lezzetli mantarlar nasıl pişirilir

Kahverengi huş ağacı, ülkemizde en yaygın yenilebilir mantarlardan biri olarak kabul edilir. Bu nedenle, kahverengi huş ağaçlarını pişirmek için birçok tarif var. Meyve gövdeleri salamura edilir, tuzlanır, kızartılır, kurutulur, haşlanır, dondurulur. Havyar yapmanın yanı sıra krep ve turtalar için doldururlar.

Lezzetli günlük yemekler ve kışa hazırlık yapmak için boletus mantarları nasıl doğru pişirilir? Bu mantarların genellikle daha fazla pişirmeden önce kaynatılmadığını söylemeye değer, ancak kalite hakkında şüpheleriniz varsa, onları daha önce kirlenmeden temizledikten sonra 25-30 dakika tuzlu suda kaynatın.

Sarımsaklı huş havyarı yemek tarifi

Boletus havyarının tarifi oldukça basittir ve ailenizin diyetini çeşitlendirebilir. Böyle bir yemek, oruç tutan veya zinde kalanlar için faydalıdır. Hazırlanması çok az zaman alır, ancak sonuç şaşırtıcıdır.

• 2 kg mantar;
• 10 diş sarımsak;
• 7 soğan;
• Tat vermek için tuz;
• Sebze yağı.

Mantar boletus havyarını aşağıda açıklanan tarife göre hazırlayın - bu, işlemle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

Soğanı soyun, yıkayın, bıçakla doğrayın ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın.

Mantarları soyun, yıkayın ve 30 dakika kaynatın. az miktarda tuz ilavesiyle.

Soğuk suyla durulayın, süzün ve küçük küpler halinde kesin.

Soğana ekleyin, karıştırın ve 15 dakika kızartın. Düşük sıcaklıkta.

Temizledikten sonra sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin ve mantarlara ekleyin.

Karıştırın, 10 dakika kızartmaya devam edin, tuzu tadın, 0,5 litre kapasiteli sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

20 dakika sterilize edin, sıkı kapaklarla kapatın, odada soğumaya bırakın ve serin bir yere çıkarın. Bu tür havyar, soğumaya bırakıldıktan hemen sonra tüketilebilir.

Sebzeli mantarlı boletus havyarı nasıl pişirilir: adım adım tarif

Sebzelerin eklenmesiyle kahverengi mantarlardan havyar pişirmek sizin için bir yük olmayacaktır. Yemeğin sonucu, ailenizin tüm üyelerine hitap edecek ve günlük diyetin ayrılmaz bir parçası olacak çünkü bu havyardan lezzetli tuzlu hamur işleri yapabilirsiniz.

• 3 kg mantar;
• 1 kg havuç;
• 1 kg soğan;
• 300 ml bitkisel yağ;
• Tat vermek için tuz;
• 50 ml% 9 sirke;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 1 çay kaşığı provence otları.

Tarifin adım adım açıklamasından sebzeli boletus havyarını nasıl pişireceğinizi öğrenin.

1. Mantarlar suyla iyice yıkanır, temizlenir ve 30 dakika kaynatılır.
2. Bir kevgir içine geri atılırlar ve süzüldükten sonra bir kıyma makinesi kullanılarak ezilirler.
3. Yağın ½ kısmını derin bir tavaya dökün, mantarları yayın ve 40 dakika kızartın.
4. Havuçlar soyulur, yıkanır ve rende ile doğranır, soğan soyulduktan sonra küçük küpler halinde kesilir.
5. Yarım kısım yağ için ayrı bir tavada sebzeler pişene kadar kızartılır, mantarların içine dökülür.
6. Her şey tadına eklenir, biber eklenir, Provencal otları eklenir ve sürekli karıştırılarak 60 dakika kısık ateşte pişirilir.
7. Sirke dökülür, bütün kütle karıştırılır ve sterilize edilmiş kavanozlara konur.
8. Sıkı naylon kapaklarla kapatılır ve eski bir battaniye ile yukarıdan yalıtılır.
9. Tamamen soğuduktan sonra, havyar kutuları bodruma alınır.

Kurutulmuş çörek mantarından çorba nasıl pişirileceğine dair tarif

Kurutulmuş huş ağacı kabuğundan tarife göre hazırlanan çorba, herkese hitap edecek: yetişkinler ve çocuklar. Güzel kokulu, doyurucu ve lezzetli bir ilk yemek tüm aileniz için unutulmaz olacaktır.

• 50 gr kuru mantar;
• 1,5 litre su;
• 5 patates;
• 2 soğan ve 2 havuç;
• 150 gr erişte;
• 2 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
• Tat vermek için tuz;
• Defne yaprağı;
• Maydanoz yeşillikleri.

Kurutulmuş huş ağacı kabuklarından çorbayı nasıl pişireceğinizi adım adım açıklamadan öğrenin.

1. Mantarları iyice durulayın, soğuk suyla örtün ve birkaç saat şişmeye bırakın.
2. Bir kevgir içinden boşaltın, ancak sıvıyı boşaltmayın.
3. Meyve gövdelerini parçalara ayırın, çorbanın kaynatılacağı bir tencereye koyun ve süzülmüş suyun üzerine dökün.
4. Kaynatın ve orta ateşte 20 dakika pişirin, köpüğü çıkarın.
5. Patatesleri, soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve doğrayın: orta boy patatesler, küçük havuçlar, soğanı bıçakla doğrayın.
6. Mantarlara patates ve havuç ekleyin ve 15 dakika pişirin.
7. Doğranmış soğanı tereyağında kızarana kadar kızartın ve çorbaya ekleyin.
8. 5 dakika pişirin, erişte ekleyin, tadı tuzu ekleyin, defne yaprağı, erişte yumuşayana kadar pişirin.
9. Doğranmış otları ekleyin, karıştırın, ocağı kapatın ve çorbayı 10 dakika bekletin.

Kurutulmuş çörek otunun pişirilmesi

Kokulu ve lezzetli bir hodgepodge'un hazırlanması, kurutulmuş kahverengi huş ağaçlarından mükemmeldir. Bu yemek arkadaşlarınızı davet ederek öğle veya akşam yemeği için hazırlanabilir.

• 50 gr mantar;
• 200 gr domuz eti;
• 100 gr tütsülenmiş sosis;
• 4 patates;
• 1 havuç ve 1 soğan;
• 3 yemek kaşığı. l. salça + 100 ml su;
• 2 salatalık turşusu;
• Sebze yağı;
• Tat vermek için tuz;
• 3 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• 3 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz.

Fotoğraflı huş ağacı kabuğu ile yemek pişirmek için bir tarif, acemi aşçıların işlemle başa çıkmasına yardımcı olacaktır.

1. Mantarları yıkayın, üzerini ılık suyla örtün ve 2-3 saat bekletin.
2. Domuz etini küpler halinde kesin, bir tencereye koyun ve 2 litre su dökün.
3. Kaynatın ve 20 dakika pişirin, sürekli köpüğü giderin.
4. Sıvıdan mantarları elinizle sıkın, parçalara ayırın ve ıslatıldıkları suya dökerek ete ekleyin.
5. 20 dakika kaynamaya bırakın, patatesleri ekleyin, şeritler halinde kesin ve baharatlayın.
6. Bitkisel yağlı tavada doğranmış soğanları ve havuçları rendeleyin.
7. Suyla seyreltilmiş domates salçasını ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin.
8. Salatalık turşusunu soyun, küpler halinde kesin ve sebzelere gönderin.
9. Ara sıra karıştırarak 20 dakika karıştırın ve pişirin.
10. Çorbaya doğranmış sosis ve sebze sosunu ekleyin, karıştırın.
11. 20 dakika pişirin, tadına tuz ekleyin, limon suyu ve otlar ekleyin.
12. Isıyı kapatın ve hodgepodge'un 10 dakika demlenmesine izin verin.

Kış için boletus mantarı hasadı tarifi

Kış için boletus mantarı toplamak için birçok tarif var, ancak dekapaj en iyi seçenektir.

• 2 kg mantar;
• 1 litre su;
• 3 yemek kaşığı. l. tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 150 ml% 9 sirke;
• 15 bezelye karabiber;
• 10 diş sarımsak;
• 3 parça. defne yaprağı ve karanfiller.

Marine edilmiş huş ağaçlarının fotoğrafını içeren tariften, sürecin tam olarak nasıl gittiğini öğrenebilirsiniz.

1. Soyulmuş ve iyice yıkanmış mantarları emaye bir tencerede soğuk suya koyun.
2. Suyla örtün ve 20 dakika pişirin. kısık ateşte köpüğü yüzeyden çıkarın.
3. Suyu boşaltın, yenisini dökün ve mantarları indirin.
4. 10 dakika kaynatın, bütün baharatları ve otları ekleyin, karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun, bir kaşıkla bastırın ve en üstüne kadar marine edip doldurun.
6. Yuvarlayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar ısıtın.
7. Bodrumda soğutun veya saklayın.

Boletus nasıl lezzetli bir şekilde marine edilir

Lezzetli bir salamura atıştırmalık yapmak için sitrik asitli mantar nasıl pişirilir? Böyle bir yemek, herhangi bir nedenle asetik asit kullanmayanlar için kabul edilebilir olacaktır.

• 2 kg mantar;
• 1 litre su;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz ve şeker;
• 4 g sitrik asit;
• 2 gr öğütülmüş tarçın;
• 10 karabiber;
• 3 parça. Defne yaprağı.

Tarifin ayrıntılı bir açıklaması, boletus mantarını turşu yaparak nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi gösterecektir.

1. Mantarları yıkayın, soyun ve 2-3 parçaya bölün.
2. Tuzlu suda 20 dakika kaynatın, köpüğü çıkarın ve sıvıyı cama koymak için bir kevgir içine aktarın.
3. Bir tencereye su dökün, sitrik asit hariç baharat ve otları ekleyin.
4. 2 dakika kaynatıp kaynatın, mantarları ekleyip 20 dakika pişirin.
5. Ateşten alın, sitrik asit ekleyin, karıştırın ve mantarları kavanozlara koyun.
6. Bir kaşıkla biraz bastırın ve turşuyu en üstüne dökün.
7. Yuvarlayın, soğumaya bırakın ve serin ve karanlık bir odaya alın, 10 aydan fazla saklamayın.

Mantar sıcak huş ağacı nasıl pişirilir

Boletus mantarını tuzlayarak pişirmenin tarifi, şenlikli bayramlar için kış için lezzetli ve aromatik bir atıştırmalık almayı mümkün kılacaktır.

• 3 kg mantar;
• 2 litre su;
• 4 yemek kaşığı. l. tuz;
• Dereotu tohumu;
• 7 adet Defne yaprakları;
• 15 adet frenk üzümü yaprakları.

Boletus mantarları nasıl sıcak pişirilebilir? Bunu yapmak için tarifi adım adım açıklamayla kullanın.

1. Mantarları yıkayın, soyun, bacağın çoğunu kesin ve 20 dakika kaynatın. 2 çay kaşığı ilavesiyle suda. tuz ve dereotu tohumları.
2. Suyu süzün, ocakta bırakın ve mantarları soğumaya bırakın.
3. Mantarları kavanozlara dağıtın, üzerine tuz, kuş üzümü ve defne yaprakları serpin.
4. "Hava" ceplerini çıkarmak için ellerinizle bastırın ve sıcak mantar suyunun üzerine dökün.
5. Yuvarlayın, ters çevirin ve eski sıcak giysilerle örtün.
6. Soğuduktan sonra kavanozları uzun süreli saklama için serin bir yere götürün.

Ekşi krema içinde soğanlı boletusun nasıl düzgün pişirileceğine dair tarif

Ekşi krema içinde boletus huş ağacı yemek tarifi, eşsiz hassas aroması ve muhteşem tadı için çok sayıda hayrana sahiptir.

• 700 gr mantar;
• 300 ml ekşi krema;
• 2 soğan başı;
• 3 diş sarımsak;
• 100 gr dereotu yeşillikleri;
• Sebze yağı;
• 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• Tat vermek için tuz.

Kahverengi mantarlar ekşi krema içinde nasıl düzgün pişirilir, böylece meşgul ev hanımları için çok fazla sorun oluşturmaz?

1. Soyulmuş mantarları doğrayın, kaynar suya koyun ve 20 dakika kaynatın.
2. Mantarları oluklu bir kaşıkla kuru sıcak bir tavaya koyun ve sıvı buharlaşana kadar orta ateşte kızartın.
3. 50 ml sıvı yağı dökün, kızarana kadar kızartın.
4. Soğanı ekleyin, ince yarım halkalar halinde kesin, karıştırın, 15 dakika daha kızartmaya devam edin.
5. Ekşi kremayı tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsakla karıştırın, bir çırpma teli ile biraz çırpın.
6. Mantar ve soğanlara dökün, 15 dakika kısık ateşte pişirin, doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın.
7. Ocağı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve tabağı 5-7 dakika bekletin.

Taze boletus boletus'u domates ile kızartmak: bir yemeğin nasıl pişirileceğine dair bir tarif

Taze domatesli kızarmış kahverengi çörek tarifi, hassas tadı ve aroması nedeniyle evinize hitap edecek.

• 600 gr mantar;
• 8 adet taze domatesler;
• 150 ml ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı. mantar suyu;
• 3 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
• 2 soğan başı;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• Tat vermek için tuz;
• Kıyılmış yeşillikler (herhangi biri).

Kızartma için kahverengi huş ağaçları nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır, adım adım açıklamadan öğrenin.

1. Mantarları soyun, bol su ile durulayın ve 20 dakika kaynatın.
2. Süzün ve soğumaya bırakın, dilimler halinde kesin ve yarım soğan halkası ile tereyağında 20 dakika kızartın.
3. Un serpin, iyice karıştırın, ekşi krema ve mantar suyunu dökün, tuzlayın ve 15 dakika pişirin.
4. Domatesleri eşit dilimler halinde kesin ve yarısını mantarlara ekleyin, diğer yarısını ayrı ayrı yağda kızartın.
5. Mantarları domatesli 15 dakika haşlayın. kavrulmuş domates dilimleri ve otlar ile süslenmiş porsiyonlar halinde servis yapın.
6. Haşlanmış patates veya pilavı garnitür olarak servis edin.

Tavuk fileto ile boletus julienne tarifi

Huş kabuğundan julienne yapma tarifi herkese hitap edecek. Kokot yapımcıları gibi ayrı kaplarda hazırlanan altın peynir kabuklu bu özel atıştırmalık lezzetiyle herkesi fethedecek.

• 500 gr mantar ve tavuk fileto;
• 200 gr sert peynir;
• 2 soğan başı;
• 300 ml ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
• Tat vermek için tuz.

Jülyen şeklinde boletus mantarı pişirmenin tarifi, aşağıda adım adım açıklanmakta olup, bu da yemeği bozmanıza izin vermeyecektir.

1. Mantarları tuzlu suda kaynatın ve durulayın, parçalar halinde kesin.
2. Soğanı soyun, şeffaf olana kadar yarım halkalar halinde kesin, mantar ve doğranmış tavuk fileto ekleyin.
3. Tadı tuzla tatlandırın ve kısık ateşte kızarana kadar kızartın.
4. Ateşten alın, hindistan cevizi sürün veya tereyağlı fırın tepsisine sürün.
5. Mantarları, eti ve soğanı ekşi krema ile doldurun, üzerine bir kat rendelenmiş peynir serpin.
6. Kalıpları sıcak bir fırına koyun ve 180 ° C'de 30 dakika pişirin.
7. Hafifçe soğumaya bırakın ve doğrudan teneke kutularda servis edin.

Bir tavada tavuklu boletus nasıl pişirilir: videolu bir tarif

Hazırlanışı acemi bir aşçı tarafından kolayca yönetilebilen tavuklu kızarmış çörek tarifi, aile menüsünün bir parçası olacak veya şenlikli bir şölen süsleyecektir. Patates veya pilav, yemek için mükemmel bir kombinasyon olacaktır.

• 400 gr tavuk fileto;
• 600 gr mantar;
• 3 soğan başı;
• 400 ml ekşi krema;
• Sebze yağı;
• Tat vermek için tuz;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
• 3 diş sarımsak.

Kahverengi huş ağacı nasıl doğru pişirilir, video tarifine bakın.

1. Ön temizlikten sonra mantarları durulayın, birkaç parçaya bölün ve 20 dakika kaynatın.
2. Önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve 10 dakika kızartın, ince halkalar halinde doğranmış soğanı ve küçük küpler halinde sarımsağı ekleyin.
3. Karıştırın ve 20 dakika daha kızartmaya devam edin. Düşük sıcaklıkta.
4. Ayrı bir tavada, tavuk fileto parçalarını kızarana kadar kızartın, mantarlarla birleştirin, tadı tadı, kırmızı biber ekleyin ve karıştırın.
5. Ekşi krema dökün, kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.

Dondurulmuş kahverengi ağaçlardan güveç nasıl yapılır: fotoğraflı bir tarif

Öğle veya akşam yemeklerinde lezzetli bir güveç yapmak için sebzeli dondurulmuş kahverengi mantarlar nasıl pişirilir? Bu yemek sadece hazırlıkta değil, aynı zamanda ürün setinde de basittir.

• 600 gr mantar;
• 2 havuç ve 2 soğan;
• 300 gr patates;
• 200 gr lahana;
• 1 yemek kaşığı. Su;
• 1 yemek kaşığı. domates sosu;
• 3 diş sarımsak;
• Sebze yağı;
• Tat vermek için tuz ve baharat.

Tarifi fotoğrafla birlikte kullanın ve kokulu ve lezzetli bir dondurulmuş kahverengi mantar tabağı hazırlayın.

1. Havuçları, soğanları soyun, suyla durulayın ve doğrayın: soğanları küpler halinde, havuçları rendeleyin.
2. Patatesleri soyun, yıkayın ve şeritler halinde kesin.
3. Derin bir tencereye biraz yağ dökün ve soğanı ekleyin, kızarana kadar kızartın.
4. Havuçları ekleyin, havuçlar yumuşayana kadar her şeyi karıştırın ve kızartın.
5. Doğranmış patatesleri ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika kızartın.
6. Kabuk soyulduktan sonra mantarları haşlamayın, küp şeklinde doğrayıp sebzelere ekleyin.
7. Suyu dökün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Lahanayı doğrayın, patateslere ekleyin, 15 dakika daha pişirin.
9. En sevdiğiniz baharatları tatmak ve eklemek için domates sosunu, tuzu dökün.
10. 15 dakika pişirin, doğranmış sarımsak dişlerini ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
11. Güveç kapağın altına oturtun ve servis yapın.

Fırında taze kahverengi huş ağacı en iyi nasıl pişirilir

Ana yemeklerden önce şenlik masasında inanılmaz lezzetli bir meze alabilmeniz için kahverengi huş ağacı pişirmenin en iyi yolu nedir?

• 1 kg mantar;
• 4 soğan başı;
• 3 kırmızı biber;
• Tat vermek için tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
• 400 ml ekşi krema.

Fırında taze huş ağaçlarının nasıl düzgün bir şekilde pişirileceği, size tarifin adım adım açıklamasını söyleyecektir.

1. Mantarları 20 dakika kaynatın. orta ateşte süzün ve soğuduktan sonra 2-3 parçaya bölün.
2. Bir fırın tepsisine tereyağı sürün, mantar koyun, tuz ekleyin.
3. İnce yarım halkalar halinde kesilmiş bir soğan tabakası ile doldurun.
4. Sonra bir kat dolmalık biber, soyulmuş ve erişte şeklinde kesilmiş.
5. Ekşi kremayı tuzlayın, çırpma teli ile çırpın ve dolmalık biberin üzerine dökün.
6. Bir kaşıkla pürüzsüz hale getirin ve önceden ısıtılmış bir fırına bir fırın tepsisi yerleştirin.
7. 20 dakika pişirin. 180 ° 'lik bir sıcaklıkta, servis yaparken herhangi bir yeşillik dalıyla süsleyebilirsiniz. Çanak sadece bir fırın tepsisinde değil, aynı zamanda tencerelerde, kokot yapımcılarında ve hatta bir kavurma manşonunda da pişirilebilir.

Yavaş bir tencerede boletus pişirmenin basit bir yolu: fotoğraflı bir tarif

Çok pişirici bir evde kahverengi huş ağacı hazırlama yöntemi gibi tüm ev hanımları - ev ekipmanı, bu süreçle kolayca başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. Çoklu pişiricinin bir avantajı vardır - herhangi bir etin sulu kıvamını koruyacak ve bittiğinde hassasiyet ve yumuşaklığı ile şaşırtacak. Yemek kesinlikle yemek kitabınızda en iyilerden biri olacak.

• 700 gr mantar;
• 500 gr et (domuz eti daha iyidir);
• 1 kg patates;
• 2 soğan başı;
• Tat vermek için tuz;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 3 bezelye yenibahar;
• 2 adet Defne yaprakları;
• Sebze yağı;
• 150 ml ekşi krema ve krema;
• 250 ml su;
• Yeşiller (isteğe bağlı).

Fotoğraflı huş ağaçlarından yemek pişirmenin basit bir tarifi, özellikle ilk kez yapmak isteyen herkese yardımcı olacaktır.

1. Boletus, soğan ve patatesleri soyun, soğuk suyla yıkayın ve doğrayın: soğanı yarım halka, patatesleri şeritler halinde, mantarlar dilimler halinde.
2. Çok pişirici kaseye biraz yağ dökün, parçalara ayırdığınız eti koyun, paneldeki "Kızartma" veya "Fırınlama" modunu 20 dakika boyunca açın, kapak açıkken eti sürekli karıştırarak kızartın.
3. Mantar ve soğan yarım halkalarını ekleyin, kapağı kapatın ve seçilen modu 20 dakika daha devam ettirin.
4. Doğranmış patatesleri, tuzu ekleyin, belirtilen baharatları ve otları ekleyin, karıştırın.
5. Krema, ekşi krema ve suyu ekleyin, karıştırın, "Pişirme" modunu ayarlayın ve süreyi 30 dakikaya ayarlayın.
6. Pişirirken yemeği eşit şekilde pişirmesi için karıştırmayı unutmayın.
7. Sinyalden sonra kapağı açın, doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın ve kapatın, yemeği 10 dakika yavaş tencerede bırakın.