İstiridye mantarlı salatalar: fotoğraflar, salamura, kızarmış ve tuzlanmış istiridye mantarlı salatalar için tarifler

İstiridye mantarları, porçini mantarlarına çok benzeyen çok yönlü meyve gövdeleridir. Turşu, dekapaj, dekapaj, sıcak yemekler ve çeşitli salatalar hazırlamak için kullanılırlar. Bu mantarların tadı güzeldir ve tıbbi özelliklere sahiptir. Aslında, istiridye mantarları insan vücudunun "temizleyicisidir" ve vücuttaki toksinleri ve ağır metalleri temizler.

İstiridye mantarları, yapay olarak yetiştirilen en uygun fiyatlı taze mantarlar olarak kabul edilir. Mutfak özellikleri açısından mantarlar mükemmeldir, çünkü herhangi bir işleme seçeneğiyle kütleleri değişmez ve vitaminler kaybolmaz.

Bugün sizlere, bütçe hazırlamak isteyen herkese hitap edecek, aynı zamanda tatil için unutulmaz bir yemek olacak istiridye mantarlı lezzetli salataların hazırlanmasını tanıtmak istiyorum. İstiridye mantarlı salata tariflerinin sadece şenlikli bir masayı değil, aynı zamanda günlük menünüzü de sulandıracağını söylemeliyim.

Tavuk karaciğeri ile ılık istiridye mantarı salatası tarifi

İstiridye mantarlı ılık tavuk ciğeri salatası, sadece sofistike olmasıyla sizi memnun etmeyecek. Kızarmış meyve gövdeleri ve tavuk sakatatı, insanlar için önemli olan mikro elementler içeren salatayı çok tatmin edici kılar: çinko, fosfor, demir, B vitaminleri ve kobalt.

  • İstiridye mantarı - 500 g;
  • Salata karıştırın - 100 g;
  • Çam fıstığı - 50 g;
  • Tavuk karaciğeri - 300 g;
  • Tereyağı;
  • Arpacık - 1 adet;
  • Sarımsak - 2 diş;
  • Güneşte kurutulmuş domatesler - 2 adet;
  • Zencefil kökü (rendelenmiş) - ½ yemek kaşığı l.;
  • Soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
  • Ahududu sirkesi - 3 yemek kaşığı. l.;
  • Şeker - 2 çay kaşığı;
  • Sebze yağı;
  • Mayonez - 5 yemek kaşığı l.

Ahududu sirkesi ile tatlandırılmış istiridye mantarlı ve ciğerli salata, eşsiz tadı ile sizi şaşırtacak.

Karışık marul yapraklarını bıçakla kesmemek, ellerinizle yırtmak daha iyidir.

Çam fıstıklarını kuru bir tavada orta ateşte kızartın.

Tavuk ciğerini iyice durulayın, tüm damarları çıkarın ve eritilmiş tereyağı ile sıcak bir tavaya koyun.

İstiridye mantarlarını mantarlara ayırın, miselyumu kesin, musluğun altında durulayın, parçalara ayırın ve tereyağı ile başka bir tavaya koyun. İnce doğranmış arpacık soğanı ve 1 diş sarımsağı ekleyin, 15 dakika kızartın.

Güneşte kurutulmuş domatesleri karışık salata yapraklarıyla birleştirin, biraz ahududu sirkesini dökün ve hafifçe karıştırın.

Üstüne kızarmış çam fıstığı serpin ve her iki tarafa da soğan ve tavuk ciğeri ile kızarmış istiridye mantarı koyun.

Bir karıştırıcıda bir diş sarımsak ve rendelenmiş zencefili doğrayın, soya sosu, ahududu sirkesi, şeker, bitkisel yağ ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Ahududu sosunu mayonezle karıştırın, iyice karıştırın ve tüm yemeğin üzerine dökün.

Tuzlu istiridye mantarı ve yumurta salatası

Doyurucu bir yemek için istiridye mantarı ve yumurta salatası hazırlanabilir. Oldukça kolay yapılır, ancak tadı en iyi şekilde olacaktır. Bu salatayı tuzlu istiridye mantarı ile hazırlamanızı öneririz. Malzemelerin ikame edilmesi, tadı hafiften tuzlu ve daha zengin hale getirecektir.

  • Tuzlu istiridye mantarı - 400 g;
  • Havuç - 3 adet;
  • Yumurtalar - 6 adet;
  • Mayonez - 150 ml;
  • Sarımsak - 2 diş.

İstiridye mantarlarını musluğun altında durulayın, suyu boşaltın ve küçük küpler halinde kesin.

Havuçları iyice yıkayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Soyun, küpler halinde kesin ve tereyağı ve şekerle birleştirin.

Yumurtaları yıkayın, kaynatın, soğumaya bırakın ve soyun. Küçük küpler halinde kesin, havuç ve mantarlarla birleştirin, ince doğranmış sarımsak dişlerini ekleyin ve mayonezle baharatlayın.

Servis yaparken yeşil fesleğen veya roka yapraklarıyla süsleyin.

İstiridye mantarlı ve peynirli salata

İstiridye mantarlı ve peynirli salata için pişirme süresi 1 saat.

  • İstiridye mantarı - 500 g;
  • Havuç - 1 adet;
  • Mor soğan - 1 adet;
  • Taze salatalık - 1 adet;
  • Salatalık turşusu - 1 adet;
  • Sert peynir - 200 g;
  • Sebze yağı;
  • Tat vermek için tuz;
  • Mayonez - 150 ml;
  • Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.

Aşağıdaki fotoğraflı tarif, istiridye mantarlı bir salata hazırlamaya yardımcı olacaktır.

Mantarları kirden temizleyin, yıkayın ve küpler halinde kesin. Bitkisel yağda bir tavada kızartın, tuz ekleyin ve karabiber ekleyin.

Havuçları önceden kaynatın, kaba bir rende üzerine soyun ve ovalayın.

Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

İki tür salatalıkları küçük küpler halinde kesin ve ayrı kaselere koyun.

Peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve şimdilik buzdolabında saklayın.

Tüm ürünleri hazırladıktan sonra salatayı katmanlar halinde yerleştirin.

İlk katmanı mantarlı, ikincisi kızarmış mor soğanlı, üstüne mayonezli yağlayın. Sonra taze salatalığı ve rendelenmiş haşlanmış havuçları koyun, üzerine tekrar mayonez dökün. Bir kat salatalık turşusu koyun ve mayonezle gezdirin. En son katman sert peynir olacaktır.

Salatayı yeşil maydanoz yaprakları veya bir dereotu dalıyla süsleyebilir ve ardından bağımsız bir yemek olarak servis edebilirsiniz.

Yemeğin güzel görünmesi için servis halkaları veya salata tenekeleri kullanarak hemen porsiyonlu tabaklarda pişirebilirsiniz.

İstiridye mantarı ve turşu ile salata tarifi

İstiridye mantarı ve salatalık salatası her gün ve en sevdiğiniz bayramlarda hazırlanabilir. Oldukça sulu, aromatik ve tabii ki lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ve limon sosu salataya özgünlük ve hoş bir ekşilik katacaktır.

İstiridye mantarı ve turşudan oluşan bir salata hazırlayabilir, yemeğin içindeki her bir malzemenin tadını mükemmel şekilde artıracak ve koku için taze salatalık kullanabilirsiniz.

  • İstiridye mantarı - 400 g;
  • Pekin lahanası - 300 g;
  • Soğan - 1 adet;
  • Susam - 1 yemek kaşığı l.;
  • Sarımsak - 2 diş;
  • Yarım limon suyu;
  • Salatalık turşusu - 3 adet;
  • Zeytin yağı;
  • Taze salatalık - 1 adet;
  • Küçük hindistan cevizi - 1 tutam

Bu yemeğin hazırlanması birkaç aşamaya bölünebilir.

Susam tohumlarını kuru bir tavada yaklaşık 5 dakika kızartın.

Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar kızartın.

İstiridye mantarlarını soyun, yıkayın ve orta boy parçalar halinde doğrayın, soğanı ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Tuzla tatlandırın, karıştırın, bir salata kasesinde seçin ve soğumaya bırakın.

Çin lahanasını ince ince doğrayın ve ardından mantar ve soğanla karıştırın.

Doğranmış salatalık, doğranmış sarımsak ekleyin, küçük hindistan cevizi serpin.

Zeytinyağı, yarım limon suyu ile salatanın üzerine gezdirin ve iyice karıştırın.

Servis yaparken kızarmış susam ile süsleyin.

Salamura istiridye mantarı ve fasulye salatası

Bu yemek tam bir öğünün yerini alabilir, çünkü mantarlar ile birlikte fasulye, salatanın besin değerini ve zenginliğini arttırır.

Marine edilmiş istiridye mantarı ve fasulyeli bir salata tarifi ve fotoğrafı, bu lezzetli yemeği hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

  • İstiridye mantarı - 300 g;
  • Fasulye - 200 g;
  • Soğan aromalı krutonlar - 50 gr;
  • Zeytin yağı;
  • Şarap sirkesi - 30 ml;
  • Tat vermek için tuz;
  • Soğan - 1 adet;
  • Maydanoz - ½ demet;
  • Kurutulmuş sarımsak - ½ çay kaşığı;
  • Bulgar biberi - 1 adet;
  • Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.

Fasulye ile istiridye mantarlı salatanın hızlı bir şekilde hazırlanması için fasulyelerin önceden haşlanması gerekir. Bunu yapmak için suyla doldurun ve bir gece bekletin. Sabahları tuzlu suda yaklaşık 1 saat pişene kadar pişirin.

İstiridye mantarlarını soyun, kesin, bir tencereye koyun, 1 yemek kaşığı dökün. su ve kapalı bir kapağın altında 10 dakika pişirin. Bir kevgir içine atın, tereyağlı sıcak bir tavaya koyun ve 10 dakika kızartın. Tuzla tatlandırın, doğranmış sarımsak ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

Soğanı halkalar halinde kesin, bir kaseye koyun ve eşit miktarda sirke ve su dökün, 10 dakika bekletin.

Biberleri erişte şeklinde kesin, kıyılmış maydanozla birleştirin.

Bir salata kasesine mantar, dolmalık biber, haşlanmış fasulye ve maydanoz koyun.

Soğan ekleyin, 2 yemek kaşığı. l. soğanlı turşusu, 4 yemek kaşığı. l. zeytinyağı, kuru sarımsak ve karabiber.

Karıştırın, bırakılan meyve suyuyla ıslanması için 10 dakika bekletin.

Krutonları servis yapmadan önce ekleyin ve iyice karıştırın.

Kızarmış istiridye mantarı ve morina karaciğeri ile salata tarifi

İstiridye mantarlı morina karaciğeri salatası hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

  • Konserve morina karaciğeri - 400 g;
  • İstiridye mantarı - 500 g;
  • Mor soğan - 2 adet;
  • Yeşil soğan - 5 dal;
  • Sebze yağı;
  • Yumurtalar - 7 adet;
  • Sarımsak - 2 parça;
  • Tuz;
  • Öğütülmüş limon biberi - ½ çay kaşığı.

Kızarmış istiridye mantarı ve morina karaciğeri ile salata tarifi birkaç aşamada hazırlanır.

Büyük bir kapta, küçük küpler halinde doğranmış morina karaciğeri, mor soğanı ve doğranmış yeşil soğanı, tuzu, üzerine limon biberi serpin ve karıştırın.

Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun, rendeleyin ve karaciğere ekleyin.

İstiridye mantarlarını soyun, büyük parçalara ayırın ve doğranmış sarımsakla 15 dakika kızartın.

Mantarları soğumaya bırakın, tüm malzemelerle birleştirin ve karıştırın.

Servis yapılırken salata doğranmış yeşil soğan ile süslenebilir.

İstiridye mantarı ve tavuk göğsü ile tüylü salata

İstiridye mantarı ve tavuk göğsü ile "Shaggy" salata özel bir tatla elde edilir: aromatik ve iştah açıcı.

  • Tavuk göğsü - 400 g;
  • İstiridye mantarı - 400 g;
  • Soğan - 3 adet;
  • Patates - 2 adet;
  • Ezilmiş ceviz - 4 yemek kaşığı l.;
  • Yumurtalar - 5 adet;
  • Tuz;
  • Salatalık turşusu - 1 adet;
  • Konserve yeşil bezelye - 5 yemek kaşığı. l.;
  • Mayonez.

İstiridye mantarlarını soyun, parçalara ayırın ve tuzlu suda 15 dakika kaynatın, bir kevgir içine koyun ve soğutun.

Tavuk göğsü yumuşayana kadar kaynatın, soğumaya bırakın, küpler halinde kesin.

Haşlanmış yumurtaları soyun ve küpler halinde kesin.

Patatesleri yıkayın, kaynatın, soyun ve ayrıca küpler halinde doğrayın.

Salatalığı doğrayın ve soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.

Tüm doğranmış malzemeleri birleştirin, konserve yeşil bezelye ve mayonez ekleyin, karıştırın.

Tavuk göğsü ve istiridye mantarı salatası lezzetlidir ve çabuk pişer. Masaya servis yapın, ezilmiş ceviz serpin ve herhangi bir yeşillik ile tadına bakmak için süsleyin.

İstiridye mantarı ve kalamar ile salata nasıl yapılır

İstiridye mantarlı ve kalamarlı salata, davetlilerin yanı sıra ailenizin tüm bireylerini memnun edecektir. Bağımsız bir yemek veya atıştırmalık olarak servis edilebilir.

  • İstiridye mantarı - 400 g;
  • Kalamarlar - 400 g;
  • Soğan - 2 adet;
  • Yumurtalar - 6 adet;
  • Tuz;
  • Öğütülmüş karabiber 1 çay kaşığı;
  • Mayonez - 200 ml.

Sevdiklerinizi şaşırtmak için istiridye mantarlı ve kalamarlı salata nasıl yapılır?

Meyve gövdelerini sökün, soyun ve 10 dakika kaynatın. Süzün, soğumaya bırakın ve küçük küpler halinde kesin.

Kalamarı kaynar suya atın ve 5 dakika kaynatın. Çıkarın, kurumaya bırakın ve ince şeritler halinde kesin.

Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve 3 dakika kaynar su dökün. Suyu boşaltın ve kalamar ve istiridye mantarlarına ekleyin.

Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve ince ince doğrayın, diğer malzemelere ekleyin.

Tuz, öğütülmüş karabiber ekleyin, mayonez dökün, iyice karıştırın ve bir salata kasesine koyun.

İstiridye mantarlı, dana eti ve parmesan salatası

İstiridye mantarlı ve dana etli salata gerçekten doyurucu ve yüksek kalorili. Bu nedenle, rakamı takip ederseniz, o zaman böyle bir yemekle çok fazla taşınmamalısınız.

  • Sığır eti (fileto) - 600 g;
  • İstiridye mantarı - 500 g;
  • Sebze yağı;
  • Soğan - 2 adet;
  • Krem - 200 ml;
  • Adaçayı - 2 yemek kaşığı l.;
  • Parmesan - 200 g;
  • Tuz;
  • Sarımsak - 4 dilim;
  • Öğütülmüş biber karışımı - 1 çay kaşığı.

Adım adım fotoğraflı kızarmış istiridye mantarlı salata tarifi hazırlamanızı öneririz.

Eti şeritler halinde kesin, çırpın, üzerine tuz ve karabiber karışımı serpin, 15 dakika bekletin.

Sarımsakları küçük küpler halinde kesin, sıcak bir tavaya koyun ve eti koyun. Yüksek ateşte kızarana kadar her iki tarafta kızartın.

İstiridye mantarlarını şeritler halinde kesin ve soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Sonra 15 dakika yağda kızartın, tuzla baharatlayın, öğütülmüş biber, adaçayı karışımı ekleyin.

Örtün ve 10 dakika kaynatın.

Mantarlara krema ekleyin, orta ateşte 2-3 dakika pişirin.

Eti pişirme kaplarına koyun, sosun üzerine mantar dökün, rendelenmiş peynir serpin ve sıcak bir fırına koyun.

200 ° C'de 20 dakika pişirin.

Parmesan başka bir peynir çeşidi ile değiştirilebilir, böylece istiridye mantarlı ve dana etli salatanın tadı hiç değişmeyecektir.

Rozbif, istiridye mantarı ve roka ile sıcak salata tarifi

Rozbif ve istiridye mantarlı sıcak salata tarifi ilginç çünkü neredeyse sıcak servis ediliyor. Bu formda mantarların tadı iyi ortaya çıkar. İstiridye mantarlı bu salata, romantik bir akşam yemeği için mükemmeldir.

  • İstiridye mantarı - 500 g;
  • Sığır filetosu - 500 g;
  • Zeytinyağı - 70 ml;
  • Sert peynir - 250 g;
  • Bulgar biberi (sarı) - 4 adet;
  • Domates (kiraz) - 15 adet;
  • Soya sosu - 1,5 yemek kaşığı. l.;
  • Tuz;
  • Roka - 50 g;
  • Sarımsak - 5 adet;
  • Öğütülmüş karabiber 1 çay kaşığı;
  • Biberiye - 1 aralık. l.

Eti iri parçalar halinde kesin, tuzlayın ve karabiber serpin, 20 dakika bekletin.

İstiridye mantarlarını parçalarına ayırın, soyun, 15 dakika kaynatın ve iri parçalar halinde doğrayın.

Bir fırın kabına yağ sürün, eti koyun ve zeytinyağı ile yağlayın. Bıçakla ezilmiş sarımsakları etin kenarlarına koyun ve üzerine biberiye serpin.

40 dakika sıcak fırına koyun ve 200 ° C'de pişirin.

Eti çıkarın, derin bir emaye kaseye dikkatlice aktarın ve 15 dakika boyunca kapatın.

Biberleri tohumlardan soyun, erişte haline getirin, roka marulunu parçalara ayırın, domatesleri ikiye bölün.

Zeytinyağını dökün, karıştırın ve küp küp doğranmış sert peyniri ekleyin.

İstiridye mantarlarını ekleyin, iyice karıştırın ve porsiyonlu tabaklara koyun.

Rozbifleri ince dilimler halinde kesin, salatanın üzerine koyun ve soya sosunun üzerine dökün.

Tavuklu ve Kızarmış İstiridye Mantarı Salatası Tarifi

Tavuk ve istiridye mantarlı salata tarifinde, ana ürünlerin kombinasyonu sadece birbirlerinin lezzet özelliklerini vurgular.

  • İstiridye mantarı - 400 g;
  • Tavuk eti (herhangi biri) - 400 g;
  • Soğan - 2 adet;
  • Bulgar biberi (kırmızı) - 2 adet;
  • Sert peynir - 200 g;
  • Sarımsak - 1 diş;
  • Yeşil maydanoz - 1 demet;
  • Bitkisel yağ - 150 ml;
  • Yarım limon suyu;
  • Elma sirkesi - 50 ml.

Bu salatanın tavuk ve kızarmış istiridye mantarı ile hazırlandığına dikkat edilmelidir. Tek başına bir yemek olarak veya patates püresi ile servis edilebilir.

İstiridye mantarlarını parçalarına ayırın, soyun, parçalara ayırın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Tavuğun derisini çıkarın, parçalara ayırın ve yumuşayana kadar kaynatın.

Soğumaya bırakın, küçük dilimler halinde kesin, ayrı bir kapta mantarlarla birleştirin.

Soğanı soyun, yumuşayana kadar kızartın, ardından et ve mantarla karıştırın.

Biberleri ince erişte şeklinde kesin ve mantarlarla karıştırın.

Sarımsakları bıçakla ezin, elma sirkesi, kıyılmış maydanozla karıştırın ve karıştırın.

İnce bir rende üzerine sert peynir rendeleyin, salataya ekleyin, karıştırın ve salata kaselerine koyun.

Yarım limonları üzerine meyve suyu serpin ve servis yapın.

İstiridye mantarlı bu salatanın füme tavukla hazırlanabileceğini söylemeye değer, o zaman yemeğin tadı ve aroması değişecek, ancak bu kaliteyi etkilemeyecek.

İstiridye mantarlı ve dolmalık biberli Kore salatası

İstiridye mantarı ve dolmalık biberli Kore salatası diyet yapanlar için mükemmeldir.

  • İstiridye mantarı - 500 g;
  • Bulgar biberi - 4 adet;
  • Soğan - 1 adet;
  • Sarımsak - 5 diş;
  • Tuz;
  • Sebze yağı;
  • Sirke - 4 yemek kaşığı. l.;
  • Şeker - 2 çay kaşığı;
  • Kişniş - ½ çay kaşığı;
  • Öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber - her biri ½ çay kaşığı;
  • Kekik - bir bıçağın ucunda.

İstiridye mantarlarını yıkayın, parçalara bölün ve ezilmiş sarımsak ilavesiyle yağda kızarana kadar kızartın, ayrı bir kaseye koyun.

Biberleri ince erişte, soğanı küp küp doğrayıp bir tavada kızartın ve mantarlara ekleyin.

Tuzla tatlandırın, kişniş, kırmızı biber, karabiber, kekik, şeker ve sirke ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın, buzdolabında 40 dakika bekletin ve salata kaselerine serpilebilir.

İstiridye mantarlı bu Kore salatası, spagetti veya haşlanmış patates ile servis edilebilir.

İstiridye mantarlı salata, yengeç çubukları ve havuç turşusu

İstiridye mantarlı ve yengeç çubuklu salata, orijinal bir lezzet paleti ile tamamlanan orijinal bir mantar tadı ve aroması ile elde edilir.

  • İstiridye mantarı - 500 g;
  • Turşu havuç - 200 gr;
  • Yumurtalar - 4 adet;
  • Sebze yağı;
  • Maydanoz ve kişniş - 1 demet;
  • Yengeç çubukları - 200 g;
  • Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
  • Sert peynir (rendelenmiş) - 4 yemek kaşığı. l.;
  • Mayonez - 150 ml;
  • Tat vermek için tuz.

İstiridye mantarlarını ince ince doğrayın ve orta ateşte 15 dakika kızartın.

Yumurtaları kaynatın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Salamura havuç ile mantar, yumurta ve doğranmış yengeç çubuklarını birleştirin.

Salataya kıyılmış maydanoz ve kişniş ekleyin.

Tuzla tatlandırın, karabiber ve mayonez serpin.

İyice karıştırın, bir salata kasesine koyun ve üstüne ince bir rende üzerine rendelenmiş sert peynir serpin.

Taze istiridye mantarı, patates, soğan turşusu ve tavuk salatası

İstiridye mantarı, patates, soğan turşusu ve tavuklu salata sizler için sunulan en lezzetli ve doyurucu yemek olacak. Öğle veya akşam yemeği olarak hazırlanabildiği gibi, şenlikli bir şölen için misafirlere sunulabilir.

  • İstiridye mantarı - 300 g;
  • Haşlanmış patates - 5 adet;
  • Haşlanmış tavuk budu - 1 adet;
  • Taze salatalık - 2 adet;
  • Soğan turşusu - 2 adet;
  • Sebze yağı;
  • Tuz;
  • Şeker - 2 çay kaşığı;
  • Kuru hardal - 2 çay kaşığı

Yemek için salamura istiridye mantarı kullanabilirsiniz, ancak taze istiridye mantarı salatası, tavuk, patates ve soğanlı bir salata hazırlamak istiyorsanız, mantarları tuzlu suda 15 dakika kaynatmak daha iyidir.

Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve derin bir kaseye koyun.

Soğan turşusunu yarım halkalar halinde doğrayın ve küpler halinde kesilmiş salatalıkları patateslerin üzerine koyun.

İstiridye mantarlarını keyfi olarak doğrayın ve diğer ürünlere ekleyin.

Haşlanmış eti küçük dilimler halinde kesin ve salataya ekleyin.

Tereyağı, tuz, hardal ve şekeri karıştırın, iyice karıştırın ve salatayı baharatlayın, iyice karıştırın ve servis yapın.

Roka ve istiridye mantarlı nefis salata

Roka ve istiridye mantarlı salata, çeri domates ile hazırlanıp, ahududu sirkesi ile süsleniyor.

  • Roka - 100 g;
  • İstiridye mantarı - 400 g;
  • Kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
  • Çeri domatesler - 10 adet;
  • Zeytin yağı;
  • Tuz;
  • Biberiye (dal) - 1 adet;
  • Öğütülmüş biber karışımı - 1 çay kaşığı;
  • Sarımsak - 2 parça;
  • Parmesan - 50 g;
  • Ahududu sirkesi - 6 yemek kaşığı. l.;
  • Sıcak hardal - 1.5 çay kaşığı;
  • Bal - 1.5 çay kaşığı;
  • Ceviz yağı - 2 yemek kaşığı l.

Fırını maksimum derecede ısıtın, fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve hazırlanan istiridye mantarlarını üstüne yayın.

Bir biberiye dalını iğnelere ayırın, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. zeytinyağı, tuz, öğütülmüş biber ve ezilmiş sarımsak karışımı iyice ezin.

Bu karışımla mantarları rendeleyin ve 15 dakika fırına koyun.

Ahududu sirkesi, hardal, tuz, bal, 2 yemek kaşığı karıştırın. l. zeytinyağı ve fındık yağları. İyice karıştırın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.

Rokayı, sığ bir levhanın altındaki bir katmana yerleştirin.

Kirazları ikiye bölün ve roka üzerine koyun.

Tohumları soyup ince dilimler halinde kesin, kirazın üzerine dökün.

Mantarları fırından çıkarın, 15 dakika soğumaya bırakın, dilimler halinde kesin ve domateslerin üzerine koyun.

Baharatlı ahududu sosunu doğrudan salatanın üzerine dökün ve ince rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.

Bu lezzetli yemek en iyi şekilde genç haşlanmış patates ve siyah ekmekle servis edilir.

Dikkatinize sunulan istiridye mantarlı lezzetli salatalar için çeşitli tarifler en kaprisli gurmeleri bile şaşırtacak.