Herkes, mutfak lezzetlerinin enfes malzemelerle hazırlanmasına gerek olmadığını bilir. Çoğu zaman, masaya harika bir yemek koymak için sadece 2-3 basit malzeme yeterlidir. Bu nedenle, ilk bakışta patateslerin taze mantarlarla en yaygın kombinasyonu, servisine yaratıcılık ve hayal gücüyle yaklaşırsanız şaşırtıcı hale gelir.
Bu makale size taze mantarları patatesle nasıl pişireceğinizi anlatıyor? Öncelikle ormandan eve getirilen mantarlar ayıklanır, kir ve küçük böceklerden arındırılır ve daha sonra bol su ile yıkanır. Ayrıca, ürünün tuzlu suda 10-15 dakika önceden kaynatılması ve ardından iyice durulanması önerilir. Ancak kaynatamazsınız, o zaman pişirme sırasında ısıl işlem sürelerini artırmalısınız. Ön ısıl işlemin olmamasına yalnızca mantarlar genç ve küçükse izin verildiğini söylemeliyim.
Tereyağı ve bitkisel yağda patates ile taze mantar nasıl kızartılır
Patatesli lezzetli kızarmış taze mantarlar hazırlamak için sadece 30-40 dakika ayırmalısınız. Ancak sevdiklerinizden gelen iltifatlar ve minnettarlık sözleri sizi bekletmeyecektir.
- Patates yumruları - 600-700 g;
- Taze mantarlar - 300 g;
- Tereyağı - 30 g;
- Bitkisel yağ - 50 ml;
- Tuz, karabiber, defne yaprağı;
- Taze otlar (isteğe bağlı).
Bir tavada kızartılarak patatesli taze mantarlar nasıl pişirilir?
İlk işlemden sonra mantarları kaynatın, suyu boşaltın ve örnekler büyükse parçalar halinde kesin.
Patatesleri herhangi bir uygun şekilde, örneğin küpler, dilimler veya yarım halkalar gibi soyun ve doğrayın.
Nişastayı çıkarmak için dilimlenmiş patatesleri suyla iyice durulayın, ardından kızartma sırasında sebze altın ve gevrek bir kabuk elde edecektir.
Yaklaşık 20 ml bitkisel yağ ekleyerek mantarları ayrı bir tavada kızartın. Bu durumda, yanma olmaması için kütle sürekli karıştırılmalıdır.
Mantarlar tamamen kızartıldığında ayrı bir tabağa aktarmanız ve patateslerle uğraşmanız gerekir.Kalan bitkisel yağı tavaya dökün, ardından tereyağını ilave edin, ısıtın.
Patatesleri daldırın ve sürekli karıştırarak 10 dakika yüksek ateşte kızartın. Ardından ısıyı azaltın ve patatesleri yarıya kadar pişene kadar kızartmaya devam edin.
Ardından kızarmış mantarları tencereye ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
5 dakika içinde Hazır olana kadar defne yaprağını ekleyin ve servis yaparken otlar ile süsleyin.
Taze mantarlar patates, soğan ve kuru erik ile nasıl kızartılır
Patatesli kızarmış taze mantar tarifi diğer malzemelerle seyreltilebilir. Örneğin, soğan en popüler olanlardan biridir. Ve yemeğe kuru erik eklerseniz, orijinal ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkacaktır.
- Taze mantarlar - 350 g;
- Patates - 0,7 kg;
- Kuru erik - 60 g;
- Soğan - 1 kafa;
- Sebze yağı;
- Tuz biber.
Taze mantarlar patates, soğan ve kuru erik ile nasıl kızartılır?
- Kuru erikleri derin bir tabağa koyun ve üzerine kaynar su dökün, su soğuyana kadar bırakın.
- Yapışan kir ve diğer kalıntıları temizledikten sonra mantarları kızartmak için hazırlayın. Büyük numuneleri önceden kaynatmak ve kesmek ve küçük numuneleri kaynatmadan bozulmadan bırakmak daha iyidir.
- Patatesleri soyduktan sonra dilimlerin şeklini istediğiniz gibi seçerek doğrayın.
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve kuru erikleri ince ince doğrayın.
- Mantarları bitkisel yağda kızartın (10-15 dakika), ardından soğanları ve kuru erikleri ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Patatesleri yarı pişene kadar bir tavada ayrı ayrı kızartın, ardından mantar, soğan ve kuru erik kütlesini ekleyin.
- Pişene kadar ısıyı düşürerek kızartmaya devam edin.
- Sonunda yemeğin tadına bakmak için tuz ve karabiber.
Ekşi krema içinde kızarmış patates ile taze mantar bal mantarı nasıl pişirilir
Ekşi krema içinde kızarmış patates ile taze mantar pişirmenin tarifi, ailelerini lezzetli yemeklerle şımartmayı seven tüm bakımlı ev kadınlarına gerçekten hitap edecek.
- Patates - 0,5 kg;
- Bal mantarları (kaynatın) - 0,4 kg;
- Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
- Yeşiller (taze) - maydanoz, dereotu;
- Tuz, zeytin veya bitkisel yağ;
- Birkaç tane karabiber.
Ekşi krema içinde patatesli taze mantarlar nasıl kızartılır?
- Patatesleri soyun, ardından şeritler, dilimler veya yarım halkalar halinde kesin, suyla durulayın ve bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın.
- Sıvı buharlaşana kadar mantarları yağda kızartın, ekşi krema ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Patatesleri neredeyse hazır olana kadar ayrı ayrı kızartın, ardından mantar ve ekşi krema ile birleştirin.
- 15 dakika pişirin, sonunda tuz ve karabiber ekleyin, servis yaparken doğranmış otlar ile süsleyin.
Yavaş bir tencerede kızarmış patates ile taze bal mantarı yapmak için tarif
Yavaş bir tencerede patates ile kızartılmış taze mantarlar harika bir yemektir, tarifi evde böyle harika bir "yardımcı" olan ev hanımları tarafından yazılmalıdır.
- Hazır mantarlar - 0,5 kg;
- Patates yumruları - 0,8 kg;
- Soğan - 1 adet;
- Yeşil soğan tüyleri - 5-7 adet;
- Su - 4 yemek kaşığı. l.;
- Kokusuz ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- Tatmak için biber ve tuz.
Yavaş bir tencerede patates ile kızartılmış taze mantarlar nasıl pişirilir?
- Bitkisel yağı çok pişirici bir kaseye dökün ve panelde "Kızartma" modunu ayarlayın.
- Meyve gövdelerini ve soğanları küp veya yarım halka şeklinde doğrayın.
- Kapaklar kapalıyken her iki malzemeyi de 10 dakika kızartın.
- Sonra soyulmuş patatesleri ekleyin, ince küpler veya dilimler halinde kesin.
- Sonra suyu dökün, tüm malzemeleri karıştırın, kapağı kapatın ve yemeği aynı modda 30 dakika pişirin.
- Karışımı karıştırmak için zaman zaman kapağı açın.
- Son olarak tuz, karabiber ve doğranmış yeşil soğan ile baharatlayın.
Taze mantarlar patates, soğan ve sarımsak ile nasıl pişirilir
Taze mantarları patatesle başka nasıl pişirebilirsiniz? Örneğin, her iki malzemeyi bir tencerede kızartarak herhangi bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel garnitürü yapabilirsiniz.
- Patates - 1 kg;
- Bal mantarı (hazırlanmış) - 400 g;
- Soğan - 1 adet;
- Sarımsak - 2 diş;
- Defne yaprağı - 1-2 adet;
- Tuz, karabiber, servis için otlar;
- Sebze yağı.
Bir tencerede patatesli taze mantarlar nasıl pişirilir?
- Soyulduktan sonra patatesleri büyük küpler halinde kesin, durulayın ve bir tencereye koyun.
- Sebzeyi yaklaşık 3 parmak kaplayacak şekilde suyla dökün.
- Ocağı açın, ateşi açın ve bu arada kızartmayı yapın.
- Doğranmış soğan, sarımsak ve bal mantarlarını bitkisel yağda kızartın.
- Patatesler kaynayınca kızartın ve karıştırın.
- Ateşi kısın ve yaklaşık 1 saat pişirin, sonunda tuz, karabiber ve defne yapraklarını ekleyin.
- Servis yaparken haşlanmış patatesleri doğranmış otlar ile mantarlarla serpin.