Çoğumuz ormanda vakit geçirmeyi seviyoruz, "işi zevkle" birleştirerek - hoş bir açık hava rekreasyonu ile mantarlar için yararlı bir "av". Birisi porçini mantarı, chanterelles, kahverengi çörek, çörek vb. Seçmeyi sever, biri ise sıradan mantarları tercih eder. Bu tür tercihlerin tamamen haklı olduğunu söylemeliyim, çünkü basit görünüm mükemmel tadı ve çok sayıda yararlı mikro elementi gizler. Ek olarak, bal mantarları çeşitli işleme süreçlerine iyi uyum sağlar, bu da mantar yemeklerini sevenler arasında çok yönlü ve çok değerli oldukları anlamına gelir.
Ancak masamıza gelmeden önce, bal mantarlarının ormanda bulunması gerekiyor. Birçoğu meyve veren organ verilerinin nerede ve nasıl toplanacağına aşinadır. Bununla birlikte, çok az kişi mantarların büyüme zamanını bilir. Bu nedenle, tüm mantarların ilkbahar, yaz, sonbahar ve kış türlerine ayrıldığını düşünürsek, büyümeleri ilgili mevsimleri etkiler. Ancak, bu sadece genel bir bilgidir ve pek işe yaramayabilir. Ormanda bal mantarlarının ne kadar hızlı büyüdüğünü ve ne tür bir havanın bunu destekleyeceğini bilmeniz gerekir. Bu bilginin rehberliğinde, hasat edilen mantar mahsulünün sadece kalitesini değil, miktarını da önemli ölçüde artırmak mümkündür.
Mantar büyümesi için ne tür bir hava gereklidir: optimum sıcaklık
Herkes mantarların büyük koloniler halinde büyüdüğünü, çürümüş kütüklere ve düşen ağaçlara yerleştiğini bilir. Yolda böylesine arkadaş canlısı bir "aile" ile tanışmak gerçek bir başarıdır. Bununla birlikte, ormana geldiğimizde, aşırı büyümüş ballı agariklerin yetersiz bir hasatına rastlıyoruz. Büyük olasılıkla, bu, uygun olmayan hava koşullarının yanı sıra meyve gövdeleri için yanlış zamanın seçiminden kaynaklanmaktadır. Bu durumda, ballı agariklerin büyümesi için ne tür hava şartlarının gerekli olduğunu bilmeniz gerekir. Bu tür bilgiler, ne zaman "sessiz bir ava" çıkmaya değer olduğunu olabildiğince doğru bir şekilde belirlemenize yardımcı olacaktır.
Ormanda ballı agarik büyümesi için en uygun sıcaklık nedir? Meyve gövdelerinin büyümesini etkileyen en önemli faktörlerden birinin sıcak olduğu söylenmelidir. Bu nedenle, bazı ballı agarik türleri dahil mantarların çoğu için, bol büyüme ve meyve vermenin ortalama sıcaklığı + 15-26 ° C'dir. Bununla birlikte, sonbahar, ilkbahar ve kış bal agarik sporları zaten + 3-5 ° C sıcaklıkta büyümeye başlar. Ancak havanın yüksek sıcaklığı, meyve gövdelerinin büyümesini olumsuz etkiler. Böylece + 30 ° C ve üzerinde, büyüme süreci tamamen durur ve kuraklık da gözlenirse mantarlar kurumaya ve bozulmaya başlar. Ek olarak, gündüz ve gece sıcaklıklarının keskin ve güçlü dalgalanması da ballı agarik büyümesini büyük ölçüde yavaşlatır.
Ormanda ilkbahar, yaz ve sonbahar mantarlarının büyümesi için koşullar (videolu)
Yaz ballı agarikler için en uygun hava sıcaklığının + 23 ° C, sonbahar ve ilkbahar için - + 12 ° C olduğunu söyleyebiliriz. Bununla birlikte, bu, mantarların bol miktarda meyve vermesine izin veren tüm hava koşulları değildir. Böylece, belki de ormandaki ballı agariklerin büyümesi için gerekli olan en önemli duruma sorunsuz bir şekilde geçtik. Optimum hava sıcaklığı ile birleşen iyi nem, bu meyve gövdelerinin "zengin" hasadı için mükemmel bir toprak oluşturur. Mevsim boyunca şiddetli yağmurlar olduğu kadar mantarların da bol miktarda meyve verebildiği sıklıkla görülür.
Miselyumun büyümesi ve gelişmesi için düzenli bir hava akışı da gereklidir. Çoğu durumda, miselyum toprağın üst katmanlarından geçer ve 6-13 cm derinleşir, olumsuz hava koşulları - şiddetli kuraklık, don, toprağın sertleşmesi, aşırı nem, o zaman zayıf gelişmeye başlar ve susuz kalır, ancak bu, stabilitesini etkilemez. Ballı agariklerin optimal büyümesi ve gelişmesi için, üst toprak tabakalarındaki hava nemi% 50 ila 65 arasında olmalıdır.
Böylece, ballı agarik büyümesi için uygun havanın ısı ve nemi içerdiği aşikar hale gelir. Peki ya ballı agariklerin büyüme oranı? Ne yazık ki, bu sorunun tek bir cevabı yok çünkü süreci etkileyen bir dizi faktör var. Deneyimli mantar toplayıcıları bile belirli rakamlar veremezler.
Konuşmamızda sık sık “mantar gibi büyümek” ifadesini kullanırız. Gördüğünüz gibi, bu süreç yeterince hızlı. Meyve veren gövdenin sapının büyümesinin, kapağın büyümesinden 1-2 gün önce durması dikkat çekicidir. Olumsuz hava koşullarının yanı sıra böceklerin veya solucanların varlığı, mantarların büyümesini önemli ölçüde zayıflatır.
Öte yandan, iyi koşullar meyve veren cismin 24 saat içinde önemli ölçüde büyümesini mümkün kılar.Peki ya mantarlar - bu mantarlar bir günde ne kadar hızlı büyüyor? Mantar krallığının diğer temsilcileri gibi, mantarların boyutu 1,5-2 cm artabilir, ancak daha önce de belirtildiği gibi, bu rakamlar yaklaşıktır ve kesin bir çerçeve oluşturamaz. Mantarların yaşam süresi çeşitliliğinden kaynaklanmaktadır, ortalama olarak bu göstergeler 10 ila 15 gün arasında değişmektedir. Yani, ballı agarikler 11 gün sonra büyümeyi tamamen durdurur. Hızlandırılmış çekim sayesinde ballı agariklerin büyümesini gösteren bir video izlemenizi öneriyoruz:
Sonbahar mantarlarının büyüme dönemi: kesildikten sonra Eylül ayında mantarlar ne kadar hızlı büyür?
Tüm ballı agarik türleri arasında sonbahar olanları en popüler olarak kabul edilir. Ayrıca bu meyve gövdelerinin aktif olarak meyve vermesi için uygun bir "atmosfer" vardır. Pek çok mantar toplayıcı bu mantarları toplamayı çok sever, çünkü damak tadına göre 3. kategoriye aittirler. Lezzetli ve aromalı yemeklerin yanı sıra kışa hazırlık yapıyorlar. Bu nedenle, sonbahar agariklerinin büyüme dönemi Ağustos ayının son günlerini yakalar, tüm Eylül ayında sürer ve Ekim ortasında sona erer. Büyüme zirvesi, ilk yağmurların başlamasıyla tam olarak Eylül ayında gözlenir.
Birçoğu ormana girme anını "kaçırmamak" için Eylül ayında bal mantarlarının ne kadar hızlı büyüdüğüyle ilgileniyor? Sonbahar mantarlarının diğer türlerin temsilcilerinden daha hızlı büyüdüğünü söylemeliyim. Meyve gövdelerinin geri kalanı 9-12 günde büyük boyutlara ulaşırsa, sonbahar mantarları 6-8 günde olgunlaşır. Bununla birlikte, sonbaharda mantarların büyüme hızı da bir dizi faktöre bağlıdır. Örneğin, bol büyüme için, uygun hava gereklidir - ortalama + 12 ° C'lik bir sıcaklık (gündüz ve gece göstergelerinde küçük farklılıklara izin verilir) ve ayrıca ılımlı yağış. Ek olarak, güdük veya ağacın durumu da büyümeyi ve meyve vermeyi etkiler. Yani, odun tamamen çürümüşse, ballı agariklerin büyüme oranı artar. Gerçek şu ki, bu tür kütüklere daha büyük bir hava ve nem akışı açılıyor, bu da mantarların daha hızlı büyüdüğü anlamına geliyor.
Deneyimli birçok mantar toplayıcı, sonbahar mantarlarının 1,5-3 gün içinde toplanmaya hazır olduğunu not eder. Bugün onları zar zor görebileceğiniz bir güdük bulursanız, yarın bu yere gelmekten çekinmeyin. Meyve veren bedenler sepetinize gitmeye hazır olacaktır. Ek olarak, sonbahar ballı agarik türleri oldukça hızlı ürerler. Bir gün içinde, boş bir güdük veya ağaçta, mantar "krallığının" çok sayıda temsilcisi bulabilirsiniz. Mikologlar, ikinci günde, sonbahar bal mantarının 5 cm uzunluğa ulaştığını ve kapağın çapının yaklaşık 2 cm olduğunu, 2-3 gün sonra bu göstergelerin 1,5 cm arttığını, ardından bacak büyümenin yavaşladığını ve kapağın devam ettiğini belirtti. büyümek. Ballı agarikin ömrünün son gününde (10. gün), bacak 9-14 cm yüksekliğe ulaşır ve kapak 8 cm'den büyük bir çapa sahiptir.
Bazı "sessiz avlanma" hayranları, ballı agariklerin kesildikten sonra ne kadar hızlı büyüdüğünü soruyorlar. Burada ayrıca 2-3 gün bekleyebilir ve daha önce hasat yaptığınız yere tekrar gidebilirsiniz.
Meyveyi tamamlamış tüm mantarların ertesi gün yaşlanmaya ve çürümeye başladığını söylemeliyim. Bu süreç çok hızlıdır ancak bu durumda sonbahar türlerinin bir avantajı vardır. Daha yavaş yaşlanırlar, sertliklerini ve canlılıklarını daha uzun süre korurlar. Bunun nedeni serin havanın yanı sıra yeterli nemdir.
Sonbaharda yağmurdan sonra mantarlar ne kadar hızlı büyür?
Ve mantarlar sonbaharda yağmurdan sonra ne kadar hızlı büyür? Bu durumda toprağa düşen son damladan sonraki ilk 2-3 gün ormanda yürüyüş için en uygun olanıdır. Ballı agariklerin en yüksek büyüme oranının tam olarak yağmurdan sonraki ilk günlerde düştüğü bulundu. Bunu akılda tutarak, yeni bir hasat için ormana gidebileceğiniz zamanı doğru bir şekilde hesaplayabilirsiniz.
Ayrıca, Eylül ve Ekim ayları boyunca görülebilen sisler, sonbahar mantarlarının büyümesi için bir başka olumlu olgudur. Sık sık sislerin mantar mahsullerinin "zenginliği" üzerinde çok faydalı bir etkisi vardır, çünkü toprak yeterli miktarda neme doymuştur. Bu durumda, sabahın erken saatlerinde, güneşin onu doğrudan ışınlarla aydınlatmak için henüz zamanı olmadığı zaman ormana bir gezi planlamanızı önerir.
Ballı agarikler Ekim ayında ne kadar hızlı büyür ve kış mantarlarının büyüme zamanı
Ve Ekim için ne söylenebilir - mantarlar bu ay ne kadar hızlı büyüyor? Her şeyden önce, yerel iklimin özelliklerini hesaba katmalısınız. Bazen sonbahar ballı agarik türleri, hava izin verirse, Kasım ayı başlarında bile bulunabilir. Ancak Ekim ayında, sözde "Hint yazının" başlangıcında meyve veren gövdelerde bol miktarda büyüme var. Şu anda, ilk dondan sonra, birkaç gün boyunca bir çözülme meydana gelir, bu da bol miktarda mantar büyümesi anlamına gelir. Ve daha önce belirtildiği gibi, sonbahar mantarlarının büyümesi için ana koşullar ısı ve nemdir. Zaten sıcak günlerin başlamasından 2-3 gün sonra, yeni bir hasat arayışına güvenle gidebilirsiniz.
Ancak kışın ballı agarik türleri için, havanın tamamen farklı olması gerekir, çünkü kış boyunca toplanırlar. Ormanda kış mantarları ne kadar çabuk büyür? İlginç bir şekilde, hava sıcaklığı + 7 ° C'ye ulaştığında bile büyürler. Buna rağmen, büyüme hızları diğer ballı agarik türlerinden farklı değildir. Onlardan farklı olarak, kış mantarları dondan korkmaz, sadece bir buz kabuğu ile kaplanır. Daha sonra çözülmenin başlamasıyla birlikte canlanır ve orijinal görünümünü ve esnekliğini korurken büyümeye devam eder.