Her ev hanımı Rus yemekleri pişirmeyi sever: pancar çorbası, tavuk erişte, patates kızartması. Ancak, chanterelles ile fırında pişirilen patatesler özellikle ev yemeklerinde takdir edilmektedir. Çanak ekşi krema, krema, et ve hatta sebze ekleyerek çeşitlendirilebilir.
Fırında patatesli chanterelles pişirmek için birçok tarif olmasına rağmen, bu makale en popüler ve talep edilenlerden bahsedecek. Yemeğin tüm aile için bir manşon, tencere veya basitçe büyük bir biçimde pişirilebileceği söylenmelidir.
Fırında chanterelles ve ekşi krema ile patates pişirmenin tarifi
Fırında chanterelles ve ekşi krema ile patates pişirmek için basit ve bütçeye uygun bir tarif, tüm aile için lezzetli ve orijinal bir akşam yemeğini hızlı bir şekilde "oluşturmanıza" yardımcı olacaktır.
- 1 kg patates;
- 700 gr taze chanterelles;
- Sebze yağı;
- 300 ml yağlı ekşi krema;
- 100 gr sert peynir;
- ½ kırmızı biber;
- 3 diş sarımsak;
- Bir tutam küçük hindistan cevizi;
- Taze maydanoz yaprakları;
- Tat vermek için tuz.
Ekşi krema içinde patates ile fırında pişirilen chanterelles, salamura veya taze sebzelerle birleştirilir.
- Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin, kararmaması için su ekleyin.
- Ön temizlikten sonra mantarları büyük parçalara ayırın.
- Sarımsakları soyun ve ince, neredeyse şeffaf halkalar halinde kesin, biberleri bir bıçakla ince ince doğrayın.
- Bir tavayı ısıtın, bitkisel yağ ekleyin ve kırmızı biber ve sarımsağı kızarana kadar kızartın.
- Mantarları ekleyin ve kızarana kadar kızartmaya devam edin.
- Tuz ekşi krema tadı, öğütülmüş hindistan cevizi ekleyin, çırpın ve mantarların içine dökün.
- İyice karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Bir cam refrakter formunu yağla yağlayın, üstüne patates, mantar kütlesi koyun (formu katmanlar halinde doldurabilirsiniz).
- Üzerine ince bir tabaka rendelenmiş peynir serpin ve fırına koyun.
- 60 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta (patates ve mantar kesmek farklıdır, bu nedenle pişirme sürecini takip etmelisiniz).
- Pişirdikten sonra yemeğe kıyılmış maydanoz serpin.
Fırında tavuk, patates ve mayonez ile Chanterelles
Büyük bir aileyi beslemenin en iyi yolu, fırında chanterelles ve patates ile tavuk pişirmektir. İdeal bir tarif, minimum emek gerektirir çünkü önceden hiçbir şeyi fazla pişirmenize gerek yoktur.
- 700 gr patates;
- 600 g tavuk parçası;
- 500 gr chanterelles;
- 200 ml mayonez;
- 100 ml ketçap;
- 1 yemek kaşığı. l. sıcak baharat karışımları;
- Tat vermek için tuz.
Fırında patatesli tavuk ve Cantharellus cibarius mantarları adım adım açıklamaya göre hazırlanır.
Et ve mantarları marine etmek için sos hazırlama: ketçap ve mayonez karıştırın, baharatları iyice karıştırın.
Soyulmuş mantarlar birkaç parçaya bölünür, tavuk yıkanır, yağlı deri alınır ve ayrıca parçalara ayrılır.
Et ve mantarlar üzerine mayonez dökülür, karıştırılır ve 40 dakika marine edilmeye bırakılır.
Patatesler soyulur, büyük şeritler halinde kesilir ve derin bir fırın tepsisine yerleştirilir, hafifçe tuzlanır.
Üzerine mantarlı et konur ve her şeyin üzerine doldurularak dökülür.
Sıcak bir fırına yerleştirilir, 40 dakika pişirilir. 180 ° C sıcaklıkta
Çıkarılır, hafifçe karıştırılır ve tekrar 40 dakika fırına bırakılır.
Servis yaparken üzerine taze veya konserve sebzeler koyun.
Domuz eti ve patatesli Chanterelles: fırında etli mantar nasıl pişirilir
Ev için akşam yemeği hazırlamak her zaman çok zaman ve çaba gerektirir. Hem dinlenmeye hem de aileye yeterince zaman ayırmak için ne yapmalı? Fırında pişmiş patates ve chanterelles ile domuz eti pişirmeyi öneriyoruz.
- 700 gr domuz bonfile;
- 10 büyük patates;
- 500 gr chanterelles;
- 2 soğan başı;
- 200 gr sert peynir;
- 5 yemek kaşığı. l. mayonez;
- Tuz ve karabiber;
- Rafine yağ;
- Sinterleme için folyo.
Fırında chanterelles ve etli patatesleri aşağıdaki gibi pişirin:
- Eti hazırlayın: porsiyonlara bölün ve bir mutfak çekici ile çırpın.
- Tuz ve karabiber serpin, ellerinizle ovalayın.
- Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin, suyla örtün ve kurutmak için bir mutfak havlusu üzerine koyun.
- Soğanı soyun, ince halkalar halinde kesin, chanterelleri soyduktan sonra dilimler halinde kesin.
- Yapıştırılmış folyo ile bir fırın tepsisine yağ sürün.
- Önce et parçalarını, ardından tuzlanıp mayonezle yağlanması gereken patatesleri koyun.
- Sonra soğan halkalarını ve doğranmış mantarları koyun, tekrar mayonezle yağlayın.
- Formun içeriğini folyo ile örtün ve sıcak bir fırına koyun.
- 200 ° C'de 60 dakika pişirin.
- Ardından hazır olup olmadığını kontrol edin ve gerekirse pişirmeye devam edin.
- 20 dakika içinde folyoyu çıkarmaya ve formu tekrar fırına koymaya hazır olana kadar rendelenmiş peynir serpin.
- Pişirdikten sonra fırında birkaç dakika bekletin ve ardından servis yapın.
Fırında tencerede pişirilmiş chanterellesli patates
Fırında tencere içinde chanterelles ile patates pişirmek oldukça basit ve hızlıdır. Ayrıca bunun için en uygun fiyatlı ürünler alınır, asıl mesele seramik kaplara ve konserve Cantharellus cibarius mantarına sahip olmaktır.
- 1 kg patates;
- 600 gr turşu chanterelles;
- 2 soğan başı;
- 1 havuç;
- Sebze yağı;
- 5 diş sarımsak;
- Tuz;
- 200 ml ekşi krema ve 100 ml süt;
- 200 gr sert peynir;
- 3 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz.
Fırında patates ile pişirilen Chanterelles, daha uygun hale getirmek için en iyi aşamalar halinde pişirilir.
- Patatesleri soyun, soğuk suyla durulayın ve kare şeklinde kesin.
- Salamura chanterelles'i doğrayın, 10 dakika kızartın. yağda.
- Soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin ve 10 dakika daha kızartmaya devam edin.
- Turuncu renk için doğranmış havuçları tanıtın.
- 10 dakika kızartın. tadı ve ocaktan alınması için tuz ve karabiber.
- İçerisindeki tencereleri yağla yağlayın ve doldurmaya başlayın.
- Patateslerin bir kısmını ilk tabakaya koyun ve tuzu tadın.
- Sonra sebzeli mantarların bir kısmı, yine patates ve kalan mantarlar.
- Ekşi krema ile ezilmiş sarımsak, süt, tuz karıştırın, karıştırın ve tencere içindekileri dökün.
- Rendelenmiş peyniri üstüne koyun, üzerini kapatın ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
- 180 ° C'de 40-50 dakika pişirin.
- Sıcak olarak tencerelerde servis yapın, üstüne maydanoz serpin.
Fırında patates ile kızarmış chanterelles nasıl pişirilir
Sağlığınıza ve şekline iyi gelecek sebzeler ilavesiyle fırında patatesli chanterelles pişirebilirsiniz.
- 1 adet patlıcan, dolmalık biber, kabak ve havuç;
- 3 parça. taze domatesler;
- 2 soğan başı;
- 6 patates;
- 600 gr chanterelles;
- 4 diş sarımsak;
- Rafine yağ;
- Tuz ve karabiber;
- 3 yemek kaşığı. l. doğranmış yeşil dereotu.
Adım adım tarifi izleyerek fırında patates ile kızarmış chanterelles pişirmeniz gerekir.
- İsteğinize göre kesme şeklini seçerek tüm sebzeleri yıkayın, soyun ve kesin.
- Derin bir fırın tepsisine sıvı yağ sürün ve havuç ve soğanı yayın, tuz ve karabiber serpin, üzerine yağ gezdirin.
- Daha sonra patlıcan, dolmalık biber, patates, kabak ve tuzu biraz tekrar koyun.
- Bir sonraki katmana dilimlenmiş domatesleri koyun.
- Bir tavada kızartılmış chanterelles dilimleri ile katmanları bitirin, tuz ve karabiber ekleyin.
- Üzerine doğranmış sarımsak ekleyin ve sıcak bir fırına koyun.
- Kesime bağlı olarak 190 ° C'de 40-50 dakika pişirin.
- Yemeğe maydanoz serpin ve 5-7 dakika fırında bekletin.