Mantar ve mantarlar hem haşlanmış hem de kızartılmış olarak lezzetlidir. Genellikle çeşitli turşular için kullanılırlar. Ormanın bu hediyeleri zevklerinden dolayı mantar toplayıcılar arasında oldukça popülerdir. Bununla birlikte, çarkı yenmeyen diğer mantarlardan nasıl ayırt edeceğinizi bilmek önemlidir.
Bu sayfada mantarların neye benzediğini ve yeşil çarkın kırık ve kırmızı çarktan nasıl farklı olduğunu öğreneceksiniz. Ayrıca volan mantarının fotoğrafını ve açıklamasını öğrenebilir ve muadilleri hakkında bilgi alabilirsiniz.
Yeşil bir volan mantarı neye benziyor
Kategori: yenilebilir.
Mantarın adı, yeşil bir volanın neye benzediğini anlatır. Şapka (çap 4-12 cm): genellikle yeşilimsi gri veya zeytin rengi, belki biraz kahverengi. Hafif dışbükey şekil, dokunuşa kadifemsi.
Bacak (yükseklik 3-11 cm): Silindir şeklinde, aşağıdan yukarıya doğru genişler, kahverengimsi bir ağ ile olabilir.
Yeşil volan hamurunun fotoğrafına dikkat edin: beyazdır, kesimde hafif maviye dönebilir.
Oldukça asil tanımına rağmen, volan mantarı genellikle küfle kaplıdır ve bu da insanlar için tehlikeli olabilir. Bu nedenle mantarları küfsüz toplamak çok önemlidir.
Büyüdüğü zaman: Mayıs ortasından Ekim başına kadar Rusya genelinde, ayrıca Avrupa ülkeleri, Kuzey Amerika ve Avustralya'da.
Nerede bulunur: tüm orman türlerinde.
Yeme: Haşlanmış, kızartılmış ve salamura edilmiş çok lezzetli bir mantar, ancak uzun süreli saklama için uygun değildir (kurutulduğunda kararır). Hazırlandıktan hemen sonra en iyisi yenir.
Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz.
Mantar kırmızısı volan: fotoğraf ve diğer isimler
Kategori: yenilebilir.
Xerocomus rubellus şapka (çap 3-9 cm): kırmızı, kızıl veya kahverengi.
Genç yaşta kırmızı bir volanın neye benzediğinin fotoğrafına bakın: küçük mantarların kapağı dışbükey, parlak. Zamanla neredeyse düzelir. Kabuk, uzun süreli kuru havanın ardından, küçük çatlaklardan oluşan bir ağ ile kaplanabilir.
Bacak (yükseklik 4-12 cm): kıpkırmızı, kırmızı veya pembemsi, kapaktan biraz daha hafif, üstte sarımsı olabilir. Küçük pullarla kaplı, aşağıdan yukarıya doğru genişleyen, silindir şeklinde, sağlam.
Boru şeklindeki katman: sarı veya yeşilimsi veya zeytin rengi. Güçlü basınçla maviye döner.
Kırmızı çarkın fotoğrafında görebileceğiniz gibi, bu mantarın çok yoğun, sarı bir eti vardır, kesikte ve hava ile etkileşime girdiğinde gözle görülür şekilde maviye döner.
Büyüdüğü zaman: Avrasya kıtasında ve Asya'da Ağustos başından Eylül sonuna kadar. Kuzey Amerika'da bulunur, ancak çok nadirdir.
Nerede bulunur: Yaprak döken orman topraklarında, alçak çimen veya yosun arasında, genellikle meşe ağaçlarının yakınında.
Yemek: çok lezzetli bir mantar, ancak kurutulduğunda gözle görülür şekilde koyulaşır, bu nedenle salamura veya kızartılmış yemeniz önerilir.
Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz.
Kırmızı volanın diğer isimleri: kırmızı çörek, kırmızı çörek, kırmızı acı, kırmızımsı çörek, kızaran çörek.
Kırık volan mantarı: fotoğraf ve açıklama
Kategori: yenilebilir.
Hat Xerocomus chrysenteron (çap 3-11 cm): mat, zeytin, bordo veya kahverengi.
Çatlaklı bir volanın fotoğrafına yakından bakarsanız, zar zor farkedilir bir ağ deseni ve bir kırışıklık ağı göreceksiniz. Bu nedenle mantar adını aldı. Olgun bir mantarda şişmiş bir yastık şeklindedir, ancak orta kısımda da hafifçe bastırılabilir. Dokunuşa kadifemsi.
Bacak (yükseklik 5-12 cm): Üstte sarımsı, altta kırmızı-bordo, küçük pullarla kaplı, katı (eski mantarlarda içi boş olabilir), kulüp şeklindedir.
Borulu katman: krem, sarı veya zeytin, basınç noktasında maviye döner.
Et: beyaz veya sarımsı, kesildiğinde veya kırıldığında çok mavi. Belirgin bir kokusu ve tadı yoktur.
Büyüdüğü zaman: Avrupa ve Uzak Doğu'da Temmuz başından Eylül ortasına kadar.
Nerede bulunur: Her tür ormanın asidik topraklarında, özellikle kayın ve meşe çevresinde.
Yeme: tuzlanmış ve kurutulmuş.
Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz.
Diğer isimler: sarı solucan, sarı etli solucan, çok yıllık çörek.
Bir volanı ikizlerden nasıl ayırt edebilirim?
Yeşil volanın ikizi , alacalı volan (Xerocomus chrysenteron) . Bu mantar, deri altında ince ve kırmızımsı bir pigment tabakası ile ayırt edilebilir.
Kırmızı sinek solucanının ikizleri, Polonya mantarı (Xerocomus badius) ve çatlaklı solucandır (Xerocomus chrysenteron). Ancak, çoğunlukla iğne yapraklıların yanında bulunan - ladin veya çamın yanında bulunan Polonya mantarı, kapağın daha koyu rengine sahiptir. Çatlaklı solucanın bacağı yoğun kırmızımsı bir renk tonuna sahiptir ve ayrıca iğne yapraklı ormanlarda büyür.
Çatlaklı solucanın bir diğer ikizi de pembe ayaklı solucandır (Xerocomus trancatus) . Bu mantar, yalnızca yaprak döken ormanlarda yetişmesi bakımından farklılık gösterir.