Boletus mantarı, genellikle boletus ve boletustan sonra tadı şerefli bir üçüncü sıraya yerleştirilir. Kavak yanında bir çörek büyürse, kapağı genellikle koyu koyu kırmızı olacaktır. Ancak ormanın bu armağanları başka ağaçların altında da yaşar. Kavağın yanında büyüyen çörek mantarının neye benzediğini bilmiyorsanız, o zaman onu tanımayabilirsiniz - kapağı her zamanki koyu kırmızıya pek benzemeyen soluktur.
Bu sayfada kavak mantarı türleri, muadilleri, yemek pişirmede kullanımları ve geleneksel tıp hakkında bilgi edineceksiniz. Ayrıca çörek otunun nerede büyüdüğü, kimin mahallesini tercih ettiği hakkında bilgi alabilir ve çörek otunun neye benzediğine dair bir fotoğraf ve açıklama görebilirsiniz.
Ortak boletus ve fotoğrafı
Kategori: yenilebilir.
Ortak boletus (Leccinum aurantiacum) (5-28 cm çapında): kırmızı veya turuncu tonlarında kahverengi. Yarım küre şeklindedir ve bacaktan kolaylıkla ayrılabilir. Deri zorlukla ve sadece et parçaları ile çıkarılır.
Bacak (yükseklik 4-18 cm): düz gri veya kirli beyaz. Ortak çörek bacağının fotoğrafı ve açıklaması, meşe çörekinin bacağına benzer - üzerinde aynı lifli ölçekler bulunur ve sonunda neredeyse siyah olur.
Boru şeklindeki katman: gevşek, beyaz, sarımsı veya zeytin. Eski veya kurtlu mantarlar kirli gri veya kahverengimsi bir renge sahiptir.
Et: etli ve sıkı, genç mantarlarda elastik, yaşlılarda yumuşak ve gevşek. Kesimde hemen beyazdır, birkaç dakika sonra mavimsi olur ve sonra siyaha döner. Kendine özgü aroması yoktur.
İkizler: yenilebilir sarı-kahverengi çörek (Leccinum versipelle) ve renkli bacaklı (Tylopilus chromapes). Sarı-kahverengi olanın daha açık bir başlığı ve eti vardır, bu önce pembeye, sonra kesikte maviye döner ve renkli bacakların sarımsı bir bacağı vardır.
Büyüdüğü zaman: Avrasya, Kafkasya, Uzak Doğu, Urallar ve Batı Sibirya'nın birçok ülkesinde Haziran başından Ekim ortasına kadar.
Nerede bulabilirsiniz: yaprak döken ve karışık ormanlarda. Kavak, söğüt, huş, meşe ve kavakların bulunduğu mahalleyi tercih eder. Kozalaklı ağaçların yanında asla büyümez. Bazen kavak ormanlarından çok uzak olmayan sırlarda da bulunabilir.
Yeme: hemen hemen her biçimde, sadece kızartırken, kuruturken ve pişirirken kuvvetle koyulaşır.
Geleneksel tıpta uygulama (veriler doğrulanmadı ve klinik çalışmalardan geçmedi!): Tentür şeklinde - akneye karşı etkili olduğu düşünülen kanı ve cildi temizlemek için mükemmel bir çare.
Diğer isimler: krasnik, krasyuk, kırmızı mantar, kızıl saçlı, titrek kavak.
Görünüşünün zamanına bağlı olarak, insanlar genel çörek "spikelet" (erken bir mantar ise), "anız" (daha sonra çörek olarak adlandırılır) ve mevsimi "yaprak döken" olarak kapatır.
Meşe boletus mantarı neye benziyor?
Kategori: yenilebilir.
Meşe boletus (Leccinum quercinum) (çap 6-16 cm): kestane rengi, kahverengi veya hafif turuncu, yarım küre veya şişmiş ped şeklinde.
Gövde (yükseklik 8-15 cm): kahverengi veya kahverengi, genellikle küçük pullarla. Silindirik, tabanda hafif kalınlaştırılmış.
Boru şeklindeki katman: kahverengi, çok ince gözenekli.
Et: çok sıkı, beyaz, kahverengi veya grimsi lekeli. Kesilen yerde ve hava ile temas ettiğinde kararır.
Çiftler: yok.
Büyüdüğü zaman: kuzey ılıman bölge ülkelerinde Ağustos ayının başından Eylül ayının sonuna kadar.
Nerede bulabilirsin: çoğunlukla meşe bahçelerinde.
Yemek: hemen hemen her biçimde çok lezzetli.
Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz.
Diğer isimler: meşe kızıl, meşe bordür.
Sarı-kahverengi çörek tanımı
Kategori: yenilebilir.
Bu türün bir boletus mantarının fotoğrafı ve açıklaması, kapağın parlaklığında diğerlerinden farklıdır. Çapı 4-17 cm'dir, çoğu zaman kapak sarı-kahverengimsi, kahverengimsi veya turuncudur. Genç Leccinum versipelle'de yarım küre şeklindedir, geri kalanında şişmiş bir yastığı andırır. Kuru hissetmez ve asla yapışkan veya kaygan değildir.
Bacak (yükseklik 6-25 cm): grimsi, tüm uzunluk boyunca küçük pullarla, aşağıdan yukarıya doğru sivrilen.
Borulu tabaka: gri veya zeytin renginde küçük gözeneklere sahip.
Et: çok yoğun, bir kesik veya kırılma yerinde hemen beyaz, gövdede yavaş yavaş yeşilimsi, kapakta hafif pembe ve ardından her iki kısımda da mavi-mor.
İkizler: boletus akrabaları, kapağın tonlarında ve bacağın veya kapağın boyutunda farklılık gösterir.
Büyüdüğü zaman: Kuzey Avrupa ve Uzak Doğu'da Haziran ortasından Kasım başına kadar.
Nerede bulunur: Her tür ormanın nemli topraklarında, özellikle çam ve huş ağaçlarının çevresinde.
Yeme: herhangi bir biçimde lezzetli mantar.
Geleneksel tıpta uygulama: uygulanamaz.
Diğer isimler: kırmızı-kahverengi çörek, karışık tenli çörek.