Kabında mantarlı fırında patatesler yumuşak, hoş kokulu, mantar suyuna ve baharatlara batırılmış. Diğer bir artı, bu basit pişirme cihazını kullanırken, fırınınızın her zaman temiz kalmasıdır, çünkü duvarlara yağ ve meyve suyu sıçratmaz. Manşonunda mantarlı patatesleri doğru şekilde pişirmek için aşağıdaki tarifleri kullanın.
Bir kolda pişmiş patates ve diğer sebzeli mantarlar
Kolunda mantar ve domatesli patates
- Patates - 1 kg.
- Havuç (1 adet) - 120 gr.
- Soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 3 diş.
- Mantarlar - 200 gr.
- Domates - 1 adet.
- Ekşi krema% 15 - 4 yemek kaşığı
- Dereotu - 1 çay kaşığı
- Tuz - 1 yemek kaşığı
Patatesleri soyun, su altında durulayın ve doğrayın.
Havuçları soyun, su altında durulayın ve ince dilimler halinde kesin.
Soğanı soyun, su altında durulayın ve yarım halkalar halinde kesin.
Domatesleri yıkayıp doğrayın.
Mantarları su altında durulayın, iyice sıkın ve ince doğrayın.
Sarımsakları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
Bir manşon içinde mantarlı patates pişirmek için bir bardak ekşi kremaya rendelenmiş sarımsak, tuz ve dereotu ekleyin. Her şeyi karıştırmak için.
Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, ekşi krema ekleyin.
Kızartma manşonunda mantarlı patates pişirmek için tüm malzemeler karıştırılmalıdır.
Patatesleri mantar ve sebzelerle birlikte kovanın içine koyun.
Manşonu sıkıca bağlayın ve üstüne 2-3 delik açın.
Yaklaşık 50 dakika yumuşayana kadar kaynamaya bırakın.
50 dakika sonra, manşette pişirilmiş mantarlı patatesleri fırından çıkarın, dikkatlice kesin ve porsiyonlu tabaklara yerleştirin.
Kolunda mantar ve havuç ile sulu patates
- 600-700 gr patates,
- 40-50 gr kuru porçini mantarı., Mevsiminde veya petrolünde taze olabilir,
- 1 havuç,
- 1 soğan
- 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı,
- 4 yemek kaşığı. l. kalın domates sosu değil, baharatlı adjika yapabilirsiniz,
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber veya tadı,
- Tuz
Manşonu ilk kez kullanıyorsanız, talimatları okumak için çok tembel olmayın, çünkü birkaç önemli kural vardır, örneğin, torba ızgaraya veya fırının duvarlarına dokunmamalıdır, yemek oda sıcaklığında bir fırın tepsisine yerleştirilir ve ancak o zaman sıcak fırına gönderilir., Bazı torbalar sıcaklığa dayanabilir. 200 C'ye kadar vb.
Öncelikle kurutulmuş porçini mantarlarını 2 saat soğuk suda bekletin. Sonra suyu boşaltıyoruz, mantarları biraz duruluyoruz - şimdi pişirme veya başka bir ısıl işlem için hazırlar.
Sebzeler hazırlıyoruz: havuçları Kore havuçları için rendeleyin veya normal bir nozulda rendeliyoruz, soğanları küpler halinde kesin, daha fazla pişirmeleri için ince bir şekilde yapabilirsiniz, kabukları olmayan patatesler - orta küpler, dörde bölünme veya şeritler (patates kızartması gibi).
Tüm sebzeleri porçini mantarı ile karıştırıp manşona gönderiyoruz, oraya bitkisel yağ, karabiber ve salça ekliyoruz.
Her şeyi karıştırıyoruz, bir çantada yapmak uygun değilse, o zaman her şeyi önceden ayrı bir kapta karıştırıp sonra bir çantaya koyabilirsiniz.
Manşonu bir fırın tepsisine koyun, fırında 30 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta, ardından sıcaklığı 150 ° C'ye düşürün, 20 dakika daha tutun. Sıcaklığı düzenleme yeteneğiniz yoksa, patatesleri tamamen pişene kadar 180 ° C'de pişirin.
Bütün mutfak yabani mantarların ve pişmiş sebzelerin aromasıyla dolacak, bu tam olarak çok fazla zaman veya para olmadan hızlı bir şekilde hazırlanan tarif. Manşondaki fırında mantarlı patates pişirmek için tüm malzemeler uzun bir hazırlık gerektirmez (mantarların ıslanmasını saymaz).
Mantarlı kollu pişmiş sebzeler
- patatesler, büyük yumrular - 5 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- tatlı biber - 2 adet;
- kabak - 1 adet;
- patlıcan - 3 adet;
- büyük domatesler - 2-3 adet;
- petrol - 5 adet. (Büyük bir avuç kuru olanı aldım);
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- sarımsak - 1 diş;
- tuz, tatmak için baharatlar.
Öncelikle patlıcanları yıkadım, kuyruklarını kestim ve küpler halinde kestim, bir tabağa koyup tuzladım (acı tadı vermeyecek şekilde). Mantarları kuruttuğum için suyla doldurup kenara koydum, su toplamalarına izin verdim. Bunu çiğ olarak yapmak gerekli değildir, basitçe soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin.
Sonra soğan, havuç ve patatesleri soyup dilimlemeye başladım. Kesilmiş patateslerin kararmaması için suyla doldurdum. Ayrıca buzdolabında küpler halinde kestiğim bir kabak buldum. Ona birkaç kırmızı biber kabuğu ve domates ekledim.
Patlıcanlar akan su ile yıkandı, iyice sıkıldı ve kalan sebzelere ilave edildi. Bu noktada mantarlar suya doyurulur, sebze karışımına boşaltabilir ve ekleyebilirsiniz. Sonra suyu mantar çorbası pişirmek için kullandım.
Tüm sebzeler kesilir ve hazırlanır. Sadece birkaç dokunuş kaldı - tuz ekleyin, baharat ve doğranmış sarımsak, mayonez ve bitkisel yağ ekleyin. Tüm karışım dikkatlice taşındı ve hazırlanmış bir manşona aktarıldı. Bağladıktan sonra tepesinde bir kürdan ile birkaç delik açtım. Artık manşon, önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 200 derece sıcaklıkta 40 dakika girmeye hazırdır.
Yukarıda sunulan manşondaki mantarlı patates tarifleri için fotoğrafa bakın:
Kavurma kolunda mantar ve etli patates
Ürün:% s:
- 500 gr et
- 8 orta boy patates
- 250 gr petrol
- 1 dolmalık biber (dondurulabilir)
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 taze domates (veya domates çorbası sosu)
- 3 yemek kaşığı. soya sosu
- Provence otları (0,5 çay kaşığı)
- 4 biber karışımı
- Bitkisel yağ, tadı tuz
İlk önce eti biraz marine etmeniz gerekiyor:
- Eti kare veya küp şeklinde kesin. Domuz eti aldım.
- Üzerine bir kırıcıdan geçirilen sarımsakları ekleyin.
- Soğanı soyun ve dörde bölün.
- Dört biber karışımı ile biber ve biraz Provencal otu ekleyin. Çeşniler ve otlar - kendi takdirinize bağlı olarak, İtalyan otlarından bir karışım alabilir ve çeşitli otlar ekleyebilirsiniz: dereotu, maydanoz, fesleğen vb.
- Taze veya dondurulmuş doğranmış biberleri ekleyin.
- Soya sosu ekleyin.
- Doğranmış domatesleri veya bükülmüş domatesleri ekleyin.
- Mantarları yıkayın, dilimler halinde kesin, eti üstüne kapatın ve hafifçe bastırın.
- Eti tuzlamaya gerek yok, zaten soya sosu ekledik ama çok tuzlu ve bu kadar yeter.
- Bütün bunları bir kapakla örtün ve oda sıcaklığında 3040 dakika bekletin.
- Bu süre zarfında patatesleri soyuyoruz, küpler halinde kesiyoruz, kalan mantarları yıkıyoruz ve istediğimiz gibi kesiyoruz ama çok ince değil.
- Fırın kabını bir tarafa bağlayın, içine patatesleri koyun, biraz tuzlayın ve biraz ayçiçek yağı, mantar ve et (elde edilen sıvıyla birlikte) ekleyin.
- Kovanı ikinci tarafa bağlayın ve içeriğini iyice karıştırın.
- Manşonu bir fırın tepsisine patates ve etle yaydık, 34 yerden buharı serbest bırakmak için manşonu bir kürdan ile üstüne deleriz.
- Mantarlı ve manşonlu patatesleri 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.
- Manşonda pişirilmiş etli ve mantarlı patatesler hazır olunca fırından çıkarın, manşonu ortasından yukarıdan kesin.
- Patatesleri et ve mantarlı yaydık, fırın kabında pişirdik ve elde edilen sosun üzerine bolca döktük.
Fırında bir manşet içinde pişmiş mantarlı ve tavuklu patates
Patatesli kollu fırında tavuk
- 1 tavuk (1.5-2 kg),
- 10 orta boy patates
- bir kilo mantar,
- 3-4 diş sarımsak,
- 200-250 gr ekşi krema,
- tuz, karabiber, tatmak için baharatlar
100-150 gr ekşi krema ile 2 diş rendelenmiş sarımsak karıştırın, tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Yıkanmış ve kurutulmuş tavuk karkasını bu karışımla ovun, 20 dakika bekletin. Patatesleri soyun, 2-3 parçaya bölün, tuz, karabiber serpin ve kalan ekşi krema ile karıştırın. Mantarları orta boy doğrayın, patateslerle karıştırın. Tavuğu kızartma kabına koyun, etrafına mantarlı patates koyun. Manşonun uçlarını bağlayın, manşonun patlamaması için birkaç yerde (eğer yoksa) delikler açın. Isıtılmamış bir fırına koyun, 180 ° C'de 1.5-2 saat pişirin. Bitmiş tavuğu patates ve mantarlı manşondan çıkarın, porsiyonlara bölün.
Kolunda patates ve domatesli tavuk
Malzemeler:
- Patates - 1 Kilogram
- Tavuk - 500 Gram
- Mantarlar - 300 Gram
- Sert peynir - 100 gram
- Mayonez - 50 Gram
- Soğan - 1 Adet
- Domates - 2 Adet
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tuz - Tatmak
- Zevkinize biber
- Bu yüzden önce patatesleri soyun, yıkayın ve orta boy dilimler halinde kesin. Çiğ patatesleri mayonez ve baharatlarla birleştirin ve yan tarafa bırakın.
- Bu arada, tavuk filetoyu çözdürün, parçalara ayırın ve tercihinize göre baharat, baharat, tuz ve karabiberle yuvarlayın.
- Şimdi soğanları ve domatesleri yıkayın, soyun ve ince halkalar halinde kesin. Mantarlar ikiye bölünebilir (istedikleri gibi) veya ince doğrayabilirsiniz.
- Önce patateslerin yarısını bir tabakaya koyun, sonra eti, sonra mantarları, sonra kalan patatesleri.
- Patates katmanını biraz düzleştirin ve üstüne bir kat domates ve soğan koyun. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve önceden ısıtılmış fırında 40-50 dakika bekletin. Fırında mantarlı patates pişirmek için, manşonda patlamaması için birkaç delik açmanız gerekir (üzerinde delikler varsa, o zaman gerekli değildir).