Herhangi bir mantar, tadı harika olan besleyici ve düşük kalorili bir besindir. En uygun fiyatlı meyve gövdeleri, yalnızca ormanda hasat edilmeyen, aynı zamanda tüm yıl boyunca satış için yetiştirilen petrollerdir.
Fırında pişirilen mantarların özellikle ev hanımları arasında popüler olduğunu söylemeye değer. Onlardan hem sıcak yemekler hem de soğuk atıştırmalıklar hazırlanır. Pişirmek 15-20 dakikadan fazla sürmez, bu nedenle yemeği pişirmek değerli vaktinizin çoğunu almayacaktır.
Deneyimli aşçılar, mantarları pişirmek için nasıl dolduracaklarını bilir, böylece yemek lezzetli, doyurucu ve aromatik olur. Bu nedenle deneyimlerini acemi ev hanımlarıyla paylaşmak isterler.
Fırında pişirmek için petrol nasıl düzgün doldurulur, aşamalar halinde açıklanan önerilen tariflerden öğrenin.
Peynirli fırında bütün mantarlar nasıl pişirilir
Fırında bütün mantarları peynir ilavesiyle pişirmek oldukça basittir, asıl mesele taze küçük mantar örneklerinin ve yemek için gerekli diğer bileşenlerin varlığıdır.
- Aynı büyüklükte 500 gr mantar;
- 3 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
- ½ kısım limon;
- 150-200 gr sert peynir;
- Tuz ve karabiber;
- Yeşillerin tadı.
Fırında bütün mantarların nasıl düzgün şekilde pişirileceği tarifte adım adım açıklanmaktadır.
Mantarları soyun (durulamayın), bacak uçlarını kesin.
Otları ince ince doğrayın, mantarlara ekleyin, üzerlerine limon suyu sıkın, tuz ve karabiber sıkın, ellerinizle hafifçe karıştırın.
Fırın tepsisini yiyecek folyosu ile örtün, kenarları yapın, folyoyu eritilmiş tereyağı ile iyice yağlayın.
Mantarları kapakları aşağı gelecek şekilde koyun ve üstüne rendelenmiş sert peynirle öğütün.
Üstünü folyo ile örtün, kenarlarını bastırın veya sıkıştırın ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
15-20 dakika pişirin. 180-190 ° C sıcaklıkta (boyuta bağlı olarak).
Pişirdiğiniz herhangi bir garnitür, böyle bir yemekle iyi gider.
Fırında pişirmek için mantar kapakları nasıl doldurulur
Bütün pişmiş petrollerin tarifi biraz değiştirilebilir ve sadece kapaklar ayrı ayrı doldurulabilir. Fırında peynirle pişirilen kuzugöbeği folyosuz yapılabilir.
- 500 g büyük champignon kapağı;
- 2 soğan başı;
- 150 gr sert peynir;
- 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- 50 gr tereyağı;
- 3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
- Tat vermek için tuz ve baharat.
Peynirle doldurulmuş pişmiş petrollerin tarifi ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
- Şapkaları hızlıca durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve her bir kapağa bir parça tereyağı koyun.
- Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve hoş kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
- Soğanın tamamen soğumasını bekleyin, rendelenmiş peynir ve ekşi krema ile karıştırın, karıştırın ve her şapkayı doldurun.
- Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine koyun, bitkisel yağla yağlayın ve kapakları yan yana yerleştirin.
- Fırın tepsisini sıcak bir fırına koyun ve 15 dakika pişirin. 180 ° C'de
- Mantarlar hem soğuk hem de sıcak servis edilebilir.
Evinizi lezzetli bir yemekle memnun etmek için peynirli pişmiş petrol tarifi kesinlikle defterinizde olmalıdır.
Fırında pişmiş peynirli ve sarımsaklı kuzugöbeği
Peynirle doldurulmuş ve fırında pişirilmiş kuzugöbeği, büfe masası için mükemmel bir atıştırmalık seçeneğidir. Mantarlara sarımsak eklerseniz, yemek baharatlı ve aromatik olur ve bu da konukları memnun eder.
- 600-800 gr orta boy mantar;
- 2 soğan başı;
- 4 diş sarımsak;
- 1,5 yemek kaşığı. l. galeta unu;
- 200 gr sert peynir;
- 1 çay kaşığı provence otları;
- Tereyağı;
- Tuz.
Fırında peynirle pişirilmiş mantarları ayrıntılı bir açıklamaya göre pişirmek, özellikle acemi ev hanımları için yararlı olacaktır.
- Petrolleri soyun ve bacakları bir bıçakla kapaklardan çıkarın.
- Bir fırın tepsisine tereyağı sürün, kapakları yerleştirin ve biraz tuzlayın.
- Bacakları bıçakla doğrayın, ayrıca soyulmuş soğanla da yapın.
- Önceden ısıtılmış bir tavaya mantarları ve soğanları koyun, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. tereyağı ve 10 dakika kızartın.
- Doğranmış sarımsak, Provence otları ve galeta unu ekleyin, iyice karıştırın.
- Her şapkayı doldurun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika bekletin.
Yavaş bir tencerede tavuk fileto ve peynir ile pişmiş kuzugöbeği
Yavaş bir tencerede pişirilen mantarlar, misafir ağırlamak için zarif bir meze yapar. Veya bir aile yemeği için bir garnitür patates ve haşlanmış pilav ile servis edilebilir.
- 10-15 petrol;
- 200 gr haşlanmış tavuk fileto;
- 1 soğan;
- 50 gr sert peynir;
- 2 yemek kaşığı. l. mayonez;
- 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- 50 ml su;
- 1 demet yeşil soğan;
- Tuz ve karabiber.
- Tavuk filetoyu yumuşayana kadar önceden kaynatın, suyu tuzlamayın.
- Soyulmuş mantarları veya daha doğrusu bacaklarından kapakları bir bıçak veya çay kaşığı ile ayırın.
- Şapkaları bir tepsiye veya kesme tahtasına yerleştirin.
- Mantar bacaklarını ve soyulmuş soğanları bıçakla doğrayın ve çok pişirici bir kaseye koyun, yağ ilave edin ve "Kızartma" modunda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
- Doğranmış eti ekleyin, mayonez, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
- 5-7 dakika pişirin, dolguyu çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Çok pişirici kaseyi durulayın, biraz yağ sürün ve önceden doldurulmuş petrol kapaklarını ekleyin.
- Çoklu pişiriciyi kapatın, "Multicooker" işlevini 150 ° C sıcaklıkta 20 dakika ayarlayın.
- Peyniri rendeleyin, sinyalden sonra kapağı açın, su dökün ve her kapağa rendelenmiş peynir koyun.
- Kapağı kapatın, önceki işlevi aynı sıcaklıkta açın, ancak 15 dakikaya ayarlayın.
- Yavaş bir tencere açın, şapkaları bir tabağa alın, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın.
Fırında pişmiş domates ve dolmalık biber
Domatesle pişirilen ve fırında pişirilen kuzugöbeği özellikle işlemin basitliği ve hızı nedeniyle birçok ev hanımı tarafından beğenilmektedir.
- 10-15 büyük petrol;
- 1 havuç ve 1 soğan;
- ½ dolmalık biber;
- 3 domates;
- 3 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- 3-4 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
- 100 gr sert peynir;
- Tuz, fesleğen tadına bakın.
- Kapakları bacaklardan ayırın, üst filmi kapaklardan çıkarın.
- Bacakları doğrayın, havuçları ve soğanları soyun, birincisini rendeleyin, ikincisini ince ince doğrayın.
- Sarımsakları bıçakla doğrayın, biberleri ve domatesleri olabildiğince küçük doğrayın.
- Yağı ısıtın, tüm sebzeleri ekleyin ve 7 dakika pişirin. yüksek ısıda.
- Bacakları ekleyin, karıştırın, tuzlayın, fesleğeni ekleyin ve 5-7 dakika daha kızartın.
- Kapakları ezilmiş sarımsak ve soya sosu ile ovalayın.
- Kapakları dolguyla doldurun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine dağıtın.
- Broyleri önceden 200 ° C'ye ısıtın, süreyi 15 dakikaya ayarlayın. ve yumuşayana kadar pişirin.
Tavuk, ekşi krema ve peynirle pişmiş kuzugöbeği
Tavuk ve peynirle pişirilen kuzugöbeği, herhangi bir festival yemeğini süsleyecektir. İnanılmaz derecede lezzetli ve aromatik bir yemek, atıştırmalık olarak veya bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.
- 700 gr tavuk eti;
- 1 kg petrol;
- 2 soğan başı;
- Sebze yağı;
- 2 diş sarımsak;
- 200 ml ekşi krema;
- 100 gr sert peynir;
- Tuz ve öğütülmüş biber karışımı tadı.
- Mantarlar soyulur, yıkanır ve orta dilimler halinde kesilir.
- Soğan soyulur, ince yarım halkalar halinde kesilir, sarımsak ince doğranmış.
- Et 15 dakika kaynatılır. tuzlu suda ve soğuduktan sonra şeritler halinde kesin.
- Bir fırın tepsisi yağlanır, önce etin küçük bir kısmı serpilir, ekşi krema sürülür, rendelenmiş peynir serpilir.
- Daha sonra, bir kat soğan ve mantar serpilir, biraz karabiber eklenir ve ekşi krema ile sürülür, peynir serpilir.
- Et tekrar serilir, tuzlanır, biberlenir ve doğranmış sarımsak serpilir.
- Üstüne ekşi krema sürülür ve peynir, sonra mantar ve soğan serpilir ve ayrıca ekşi krema ile sürülür ve peynir serpilir.
- Mantar ve etli kalıp, önceden 180 ° C'ye ısıtılmış, 30 dakika ayarlanmış bir fırına yerleştirilir. ve pişmiş.
Folyoda pişmiş sarımsaklı krep
Konukların gelişi için basit ama lezzetli bir atıştırmalık yapmak istiyorsanız, folyoda pişirilmiş yumuşak ve hafif çıtır mantarlar yapmak için tarifi deneyin.
- 700 gr mantar;
- 200 gr peynir;
- 3 diş sarımsak;
- 100 ml ekşi krema veya mayonez;
- Tuz.
- Bacakları mantarlardan yavaşça çıkarın, her şeyi bir mutfak havlusu üzerinde durulayın ve kurulayın.
- Peyniri rendeleyin, sarımsakları soyun ve ince ince rendeleyin.
- Mayonez ile birleştirin, tuz ekleyin, karıştırın ve her kapağa bir çay kaşığı dolguyu koyun.
- Mantar bacaklarını dolgunun içine yapıştırın, her bir petrolü yavaşça folyoya sarın ve bir fırın tepsisine koyun.
- Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 15 dakika pişirin. 200 ° C'de
Kavurma kolunda pişirilmiş kuzugöbeği
Kavurma kolunda pişirilen kuzugöbeği harika tadı ve aroması olan bir yemektir. Mantarlar sulu ve yumuşaktır, bu nedenle aileniz ve arkadaşlarınız öğle veya akşam yemeğinden memnun olacaktır.
- 1,5 kg petrol;
- 200 ml mayonez;
- 1 kg tavuk kanadı;
- 2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- Tat vermek için tuz;
- 1 yemek kaşığı. l. mantar baharatları;
- 5 diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 1 yemek kaşığı. l. İtalyan otları.
- Soyulmuş mantarları durulayın, kapaklardan folyoyu çıkarın ve derin bir kaseye koyun.
- Sarımsakları ince dilimler halinde kesin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin, mantarlara ekleyin.
- Kanatları yıkayın, mantar, tuz ve karabiber koyun, İtalyan otlarını ve mantar baharatlarını ekleyin.
- Soya sosu ve mayonezi dökün, tüm kütleyi ellerinizle yavaşça karıştırın ve bir manşona koyun.
- Her iki tarafa da bağlayın, bir fırın tepsisine koyun, üstüne bir kürdan ile birkaç delik açın.
- Soğuk bir fırına koyun, 180 ° C'de çevirin ve 40-50 dakika pişirin.
Fırında pişirilmiş kıyma dolgulu Champignon şapkalar
Aile üyelerini lezzetli bir sıcak atıştırmalıkla şaşırtmak için, kıyma ile doldurulmuş ve fırında pişirilmiş mantarları hazırlayın.
- 15 büyük şapka;
- 100 gr sert peynir;
- 300 gr kıyma (tavuk kullanılabilir);
- Sebze yağı;
- 2 soğan;
- Tuz ve karabiber.
Kıyma ile doldurulmuş fırında pişmiş mantarların tarifi kolaylık sağlamak için ayrıntılı olarak açıklanmıştır.
- Folyoyu şapkalardan çıkarın, musluğun altında hızlıca durulayın ve fırın tepsisine parşömen koyun.
- Soğanı doğrayın, kızarana kadar yağda kızartın, kıyma ile birleştirin.
- Tuz ve karabiber ekleyin, ellerinizle yoğurun ve kapakları doldurun (üst üste).
- Fırını 180 ° C'de açın, zamanı 30-40 dakikaya ayarlayın. ve mantarları pişirmek için koyun.
- 10 dakika içerisinde. fırın tepsisini çıkarmaya hazır olana kadar üzerine rendelenmiş peynirli mantarları serpin ve tekrar pişirin.
- Fırına doldurulmuş mantarları büyük bir tabağa koyun ve servis yapın.
Avokado ve dolmalık biberle pişmiş kuzugöbeği
Genellikle lezzetli bir şeyler pişirmeniz gerekirse, mantarlar kurtarmaya gelir. Avokado ve biberle doldurulmuş fırında pişmiş petrol, tam da bunun için ihtiyacınız olan şey.
- 10 büyük petrol;
- 1 domates;
- 1/2 kısım avokado ve kırmızı dolmalık biber;
- 1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- 2 diş sarımsak;
- ½ çay kaşığı için. susam tohumları ve yeşil kişniş.
Fırında pişmiş mantar dolması tarifi aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmıştır.
- Bacakları soyulmuş mantarlardan çıkarın, kapakları akan su altında durulayın ve bir havluyla kurumaya bırakın.
- Avokado ve biberi küçük küpler halinde kesin ve karıştırın.
- Soya sosu, ezilmiş sarımsak ile tatlandırın, karıştırın ve kapakları doldurun.
- Yağlanmış bir kaba koyun, sıcak bir fırına koyun ve 15 dakika pişirin. 180 ° C'de
- Servis yapmadan önce mantarların yüzeyine susam ve doğranmış kişniş serpin.
Pişirme için mantarlı başka ne doldurabilirsiniz: karnabaharlı mantarlar
Fırında ve doldurulmuş mantarlardan hazırlaması kolay ama lezzetli ve iştah açıcı bir meze, günlük menünüzü tamamlayacak. Daha pitoresk hale getirecek şenlikli bir masaya da yerleştirilebilir.
Fırında karnabaharla pişirilmiş mantarları pişirmenin tarifi en iyi seçenektir. Mantarınız varsa, o zaman doldurma sorusu asla önünüze gelmeyecektir, çünkü tüm malzemeler her zaman buzdolabındadır.
- 10 büyük petrol;
- 150 gr karnabahar;
- 1 baş beyaz soğan;
- 70 gr tereyağı;
- 2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
- 50-70 gr sert peynir;
- 3 domates;
- Tat vermek için tuz ve kırmızı biber;
- 3 dal yeşil dereotu.
Karnabahar ile doldurulmuş fırında pişirilmiş petrol pişirmenin adım adım fotoğrafını içeren bir tarif kullanmanızı öneririz.
- Bacakları kapaklardan dikkatlice ayırın (onlardan mantar sosu yapabilirsiniz).
- Şapkaları kaynayan tuzlu suya koyun ve 5-7 dakika kaynatın.
- Yarıklı bir kaşıkla bir çay havlusunun üzerine nazikçe koyun ve süzüp soğumaya bırakın.
- Lahanayı küçük çiçek salkımına ayırın, soyulmuş ve doğranmış soğanlarla birleştirin.
- Küçük bir parça tereyağında kızarana kadar kızartın, ekşi krema dökün, tuz ve kırmızı biber ekleyin, karıştırın.
- 5 dakika haşlayın. kısık ateşte bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
- Mantar kapaklarını dolguyla doldurun, fırın tepsisine dağıtın.
- Domatesleri ince dilimler halinde kesin ve her şapkaya yerleştirin.
- Üzerine ince rendelenmiş peynir serpin ve sıcak bir fırına koyun.
- 15 dakika pişirin. 180 ° C'de fırından çıkarın, üzerine kıyılmış dereotu serpin, biraz bekletin ve servis yapın.