Mantar yemeklerinin hayranları, bitki kökenlerine rağmen mantarların protein, demir, fosfor, potasyum, çinko ve E, PP ve B vitaminleri kaynağı olduğunu bilir.Bu nedenle güzel ve sağlıklı olmak istiyorsanız bunları ihmal etmeyin. meyve gövdeleri.
Vücudunuzu vitaminlerle doyurmanın en iyi seçeneklerinden biri mantarlı salataların hazırlanmasıdır. Yapmanın kolay olduğu ve profesyonel beceri gerektirmediği unutulmamalıdır. Bu, acemi bir aşçının bile bu süreçle başa çıkacağı anlamına gelir. Mantar salataları için önerilen tarifler zaten yüzlerce ev hanımı tarafından denenmiş ve takdir edilmiştir. Mantarlı atıştırmalıklar için en sevdiğiniz hızlı pişirme seçeneklerinden biri veya daha fazlası, sevdiklerinizi lezzetli ve doyurucu bir yemekle şaşırtmanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca, bu tür yemekler şenlikli bir ziyafeti bile süsleyecek. Kış için hazırlanan devetüyü salatası tarifini de kullanabilirsiniz.
Salataların taze, salamura, tuzlanmış, kızartılmış, haşlanmış ve dondurulmuş mantarlardan hazırlanabileceğini unutmayın. Lezzetleri biraz farklı olacak, ancak bu sadece yemekleri titizliği ve çeşitliliği ile çeşitlendiriyor.
Tuzlu mantarlı salata yemek: fotoğraflı bir tarif
Tuzlu mantarlı bir salata tarifi oldukça basittir, çünkü mantarlar zaten yemeye hazırdır, sadece ıslatılmaları gerekir. Yemeğin doyurucu olduğu, ancak aynı zamanda yumuşak ve hafif olduğu ortaya çıkıyor. Şenlikli bir yemeği süsleyecek veya eti tamamlayacak.
- 300 gr tuzlu mantar;
- 5 tavuk yumurtası;
- 3 baş soğan;
- 2 demet yeşil soğan;
- 2 tatlı elma;
- 5 yemek kaşığı. l. mayonez;
- Kızartma için bitkisel yağ.
Bu adım adım fotoğraf tarifi, tuzlu mantar salatasını inanılmaz derecede lezzetli kılar ve pişirme tekniği mutfak günlüğünüzde kayıtlı kalacak ve kış diyetinizi yenileyecektir.
Tuzlanmış mantarları yıkayın, su ekleyin ve fazla tuzu çıkarmak için 30-40 dakika bekletin.
Tekrar durulayın, kağıt havluların üzerine koyun ve iyice süzün.
Yumurtaları 10 dakika kaynatın. tuzlu suda soğumaya bırakın ve soyun.
Kabuğu soğan ve elmalardan çıkarın, doğrayın: soğanı küpler halinde, elmaları ince şeritler halinde doğrayın.
Soğan küplerini bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
Mantarları dilimler halinde kesin, kızarmış soğan ve elma ile birleştirin.
Doğranmış yumurtaları ekleyin, karıştırın, mayonez ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
Her şeyi tekrar iyice karıştırın, derin bir salata kasesine koyun ve servis yapın.
Tuzlu mantar ve tavuklu doyurucu salata
Herhangi bir gurmeyi memnun edebilecek bir başka doyurucu yemek, tuzlu mantar ve tavuklu bir salata.
- 400 gr tuzlu mantar;
- 1 tavuk göğsü;
- 5 tavuk yumurtası;
- 3 taze salatalık;
- 3 baş soğan;
- 2 diş sarımsak;
- Sebze yağı;
- 1 demet kıyılmış dereotu ve / veya maydanoz;
- 3 yemek kaşığı. l. taze sıkılmış limon.
Camelina ve tavuk salatası adım adım açıklamaya göre hazırlanır.
- Tavuk göğsünü yumuşayana kadar kaynatın ve küçük küpler halinde kesin.
- Yumurtaları 10-12 dakika pişirin, soğuk suya koyun, soğumaya bırakın ve soyun.
- Bir bıçakla ince doğrayın ve tavukla birleştirin.
- Salatalıkları ince şeritler halinde doğrayın, mantarları suyla yıkayın ve şeritler halinde kesin.
- Doğranmış soğanları yağda kızarana kadar kızartın, mantarlara ekleyin.
- İnce bir rende üzerinde üç sarımsağı soyun, mantarlara ekleyin.
- Hazırlanan tüm yiyecekleri birleştirip, doğranmış yeşillikleri ekleyip üzerine limon suyu döküyoruz.
- İyice karıştırın, bir salata kasesine koyun ve masanın üzerine koyun. Tuzlu mantarların tavuk eti ile birlikte alışılmadık zengin bir aroma ve tat yaratacağını unutmayın.
Tuzlu mantar ve patates salatası
Tuzlu mantar ve patates ile yapılan bir salata, küçük atıştırmalıklar için tam bir atıştırmalık yerini alabilir.
- 300 gr tuzlu mantar;
- 4 patates yumruları;
- 2 soğan;
- 2 salatalık (taze);
- 4 çeri domates;
- 3 tavuk yumurtası;
- 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- 1 yemek kaşığı. Ekşi krema;
- 1 çay kaşığı hardal;
- 2 çay kaşığı Sahara;
- 2 yemek kaşığı. l. doğranmış yeşil fesleğen.
Patatesli deve salatası hazırlamak kolaydır, sadece talimatları izlemeniz gerekir.
- Patates ve yumurtaları kaynatın, soğumaya bırakın ve soyun.
- Mantarları soğuk suda ıslatın ve parçalara ayırın.
- Doğranmış patates ve yumurta ile birleştirin, karıştırın.
- Salatalıkları şeritler halinde kesin, domatesleri ikiye bölün, soğanları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın, hepsini birleştirin
- Ekşi kremayı bitkisel yağ, hardal, şeker ve fesleğen ile çırpın.
- Salatayı elde edilen ekşi krema sosuyla dökün, karıştırın ve 20-30 dakika demlenmeye bırakın.
Kızarmış mantar ve dolmalık biber ile salata tarifi
Kızarmış mantarlı salata tarifi, şenlikli bir yemeği süsleyecek ve ailenizin günlük menüsünü çeşitlendirecektir. Lezzetli, özgün ve iştah açıcı bir yemek gurmeleri bile şaşırtacak. Yemeğin içindeki kızarmış mantar, taze ve salatalık turşusu ve dolmalık biber kombinasyonu kesinlikle konukları memnun edecektir.
- 500 gr safran süt kapakları;
- 5 baş soğan;
- 2 adet havuç ve dolmalık biber;
- Sebze yağı;
- Tat vermek için tuz ve karabiber;
- 200 ml ekşi krema;
- 3 salatalık turşusu;
- 2 taze salatalık;
- 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış dereotu ve maydanoz.
Kızarmış mantarlı bir salatanın ayrıntılı bir hazırlanması aşağıda açıklanmaktadır.
- Önceden soyulmuş mantarları parçalara ayırın ve yağda kızarana kadar kızartın.
- Soğanları ve havuçları soyun, yıkayın, küp küp doğrayın ve yumuşayana kadar birlikte kızartın.
- Salatalıkları, dolmalık biberleri şeritler halinde kesin, mantarları sebzelerle karıştırın ve karıştırın.
- Ekşi krema dökün, doğranmış yeşillik, tuz ve karabiber ekleyin.
- İyice karıştırın, 20 dakika demlenmeye bırakın ve büyük bir salata kasesinde servis edin.
Kızarmış mantar, peynir ve tavuklu salata
Kızarmış mantar ve tavukla yapılan bir salata, sadece şenlikli bir ziyafeti değil, aynı zamanda doyurucu bir ev yapımı yemeği de mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
- 1 tavuk göğsü;
- 500 gr safran süt kapakları;
- 3 baş soğan;
- 150 gr sert peynir;
- 5 tavuk yumurtası;
- 3 yemek kaşığı. l. öğütülmüş ceviz;
- 200 gr konserve yeşil bezelye;
- 4 dal maydanoz;
- Tat vermek için tuz;
- Ayçiçek yağı;
- 200 ml mayonez.
Mantarlı salata fotoğrafı olan bir tarif, bu lezzetli yemeğin nasıl yapılacağını size ayrıntılı olarak anlatacaktır. Tüm malzemeleri önceden hazırlarsanız, salatayı hızlı bir şekilde yapabilirsiniz.
- Eti yumuşayana kadar haşlayın, küp küp doğrayın ve büyük bir salata kasesine koyun.
- Yumurtaları 10-12 dakika kaynatın, soğuk su ekleyin ve soğuduktan sonra soyun ve öğütün.
- Soyulduktan ve durulandıktan sonra mantarları parçalara ayırın ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartın (salatayı süslemek için birkaç parça bütün bırakın).
- Soğanı soyun, küpler halinde kesin, yumuşayana kadar kızartın.
- Eti, yumurtayı, mantarı, soğanı birleştirin, ceviz, konserve bezelye ekleyin.
- Mayonez dökün, tuzlayın, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- İnce bir tabaka rendelenmiş peynirle doldurun, maydanoz dallarıyla ve bütün kızarmış mantarlarla süsleyin.
Mısırlı turşu mantar salatası: fotoğraflı bir tarif
Mantar turşusu salataları, basit ve hızlı bir şekilde hazırlandıkları için mutfak uzmanları arasında çok popüler olmaya devam ediyor, ancak zengin ve lezzetli oldukları ortaya çıkıyor.
Sade bir salata yapmak istiyorsanız mantar, yumurta, soğan ve bitkisel yağ kullanın ve daha fazla doyurucu varsa patates, tavuk, mısır ve mayonez ekleyin.
- 400 gr turşu safran sütü kapağı;
- 5 haşlanmış yumurta;
- 1 b. konserve mısır;
- 3 parça. haşlanmış patatesler;
- 1 tavuk göğsü;
- 2 demet yeşil soğan;
- 200 ml mayonez;
- 100 ml ekşi krema;
- 2 salatalık turşusu;
- Tat vermek için tuz.
Fotoğraflı tarif size mantar turşusu ile salata pişirmeyi anlatacak.
- Tavuk göğsünü haşlayın, dilimler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun.
- Üstüne bir kat rendelenmiş salatalık turşusu dağıtın.
- Mayonez ve ekşi krema karıştırın, üstüne salatalık ve yağ ekleyin.
- Haşlanmış patatesleri küpler halinde kesin ve bir kat yapın, mayonez-ekşi krema sos ile yağlayın.
- Marine edilmiş mantarları küpler halinde kesin, patateslerin üzerine ayrı bir tabaka halinde yayın.
- Konserve mısırı bir sonraki kata yayın ve sosu üzerine dökün.
- İnce doğranmış yumurtaları serpin, sosu dökün, doğranmış otları serpin ve üzerine bütün mantar turşusu ile süsleyin.
Mantar turşusu salatası yerine taze mantar salatası hazırlayabilir, ardından yemeğe daha fazla salatalık turşusu ekleyebilirsiniz. Salata sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da çıkıyor.
Kış için domates ve biberli taze camelina salatası
Kış için hazırlanan deve mantarı salatasından daha iyi ne olabilir? Böyle bir boşluk yapmak kolaydır, ancak herhangi bir tatilde bile servis edebilirsiniz.
- 2 kg taze mantar;
- 500 gr havuç ve soğan;
- 1 kg dolmalık biber ve domates;
- 70 ml sirke% 9;
- 5 yemek kaşığı. l. Sahara;
- 3-4 yemek kaşığı. l. tuz;
- 300 ml bitkisel yağ.
Sunulan fotoğraflar ile kış için camelina salatası için adım adım bir tarif, herhangi bir ev hanımına yardımcı olacaktır.
- Mantarları ayırın, soyun, yıkayın ve parçalara ayırın.
- 15 dakika kaynatın, bir kevgir içine koyun ve süzülmeye bırakın.
- Kızarana kadar bitkisel yağda kızartın ve ayrı derin bir kaseye koyun.
- Havuçları ve soğanları soyun ve doğrayın: soğanları yarım halkalar halinde kesin, havuçları rendeleyin.
- Sebzeleri, yumuşayana kadar bitkisel yağda ayrı ayrı kızartın, mantarlara koyun.
- Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin, dolmalık biberleri tohumlardan soyun, erişte şeklinde kesin.
- Derin bir tencereye domates ve biber koyun, biraz bitkisel yağ dökün.
- Tuz, şeker, sirke ekleyin, karıştırın ve 40 dakika pişirin. Düşük sıcaklıkta.
- Mantar, soğan, havuç ekleyin, karıştırın, kalan yağı dökün ve 40 dakika kısık ateşte pişirin.
- 0,5 litre kapasiteli steril kuru kavanozlara dağıtın ve ılık bir örtü ile sarın.
- Tamamen soğumaya bırakın ve uzun süreli saklama için serin bir yere koyun.
Kürk manto altında salatalık turşusu ile camelina salatası
Kürk manto altında camelina salatası oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Lezzet ve besleyici özellikleri açısından bu orijinal meze et yemekleri ile rekabet edebilir.
- 400 gr safran süt kapakları;
- 3 baş soğan;
- 7 yumurta;
- 4 haşlanmış patates;
- 3 havuç;
- 4 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
- 4 salatalık turşusu;
- 3 yemek kaşığı. l. öğütülmüş ceviz;
- 200 gr sert peynir;
- 150 ml ekşi krema ve mayonez;
- Tat vermek için tuz.
Fotoğraflı bir tarife göre mantarlı salata pişirmek, tüm acemi aşçılara yardımcı olacaktır.
- Hazırlanan mantarları tuzlu suda kaynatın, doğrayın ve tereyağında kızarana kadar biraz kızartın.
- Derin bir salata kasesinin dibine koyun ve üzerine bir miktar ekşi krema, mayonez ve ince rendelenmiş peynir dökün.
- Havuç ve soğanı soyun, doğrayın ve yumuşayana kadar yağda kızartın.
- Mantarları koyun ve tadına bakmak için biraz tuz ekleyin.
- Patatesleri soyun, küçük küpler halinde doğrayın, havuç ve soğanın üzerine koyun, sosun üzerine dökün ve biraz tuz ekleyin.
- Parçalar halinde kesilmiş bir salatalık tabakası ile doldurun.
- Kıyılmış cevizleri ince doğranmış haşlanmış yumurta ile birleştirin, karıştırın.
- Üst tabakaya dökün ve ekşi krema mayonez sosuyla fırçalayın.
Domates ve elma ile haşlanmış mantar salatası
Haşlanmış mantarlardan taze domates ilavesiyle yapılan salatalar çok popüler kabul edilir.
Bu yemek garnitürlere eklenebilir veya bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılabilir. Hazırlanan lezzetin tatlı ve ekşi tadı, ilk kaşıktan itibaren gurmeyi fethedecek.
- 500 gr haşlanmış safran sütü kapakları;
- 3 tatlı ve ekşi elma;
- 10 kiraz domates;
- 150 ml mayonez;
- 3 salatalık turşusu;
- Tat vermek için tuz;
- 2 çay kaşığı Sahara;
- 3 dal fesleğen veya maydanoz;
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber.
Domatesli deve salatası adım adım hazırlanmalıdır.
- Haşlanmış mantarlar şeritler halinde kesilir, elmalar soyulur ve küpler halinde kesilir.
- Kiraz domatesleri 2 parçaya, salatalıklara - küpler halinde kesilir.
- Tüm ürünler karıştırılır, şeker, kırmızı biber, tadına göre tuz ve mayonez eklenir.
- Her şey iyice karıştırılır ve derin bir salata kasesine yerleştirilir.
Salatanın üstü yeşil dal maydanoz veya fesleğen ile süslenmiştir.