Haşlanmış istiridye mantarı: ekşi krema ile pişirilmiş ve farklı malzemelerle pişirilmiş mantar fotoğrafları ve tarifleri

İstiridye mantarları oldukça yumuşak, lezzetli ve sulu mantarlardır. Çok yönlüdürler, böylece onlardan ilkler, saniyeler, soslar, tavada kızartmalar, salatalar ve güveçler dahil olmak üzere çok çeşitli yemekler yapabilirsiniz. Ancak birçok mutfak uzmanı, ekşi krema soslu haşlanmış istiridye mantarlarını en nefis yemek olarak adlandırıyor.

Ekşi krema ile haşlanmış kokulu istiridye mantarları, haşlanmış patates, taze sebzeler ve ev yapımı eriştelere harika bir katkı sağlar. Kremalı soslu mantarlar bezelye veya buğday lapası ile iyi gider. Bu mantarlar yılın herhangi bir zamanında mağazada satıldığı için, haşlanmış istiridye mantarından yapılan yemeklerle kendinizi şımartabileceğinizi söylemeye değer.

Bir tavada ekşi krema ile haşlanmış istiridye mantarı

Muhtemelen yemek pişirmek için en basit tarif, bir tavada ekşi krema içinde haşlanmış istiridye mantarıdır. Bu iki bileşenin kombinasyonu yemeğe hassasiyet, aroma ve harika bir tat verir. Garnitür ile birlikte kullanılabilir veya masaya bağımsız bir yemek olarak yerleştirilebilir. Ekşi krema ile haşlanmış istiridye mantarı 40 dakikada pişirilebilir, bu da mutfakta fazla zamanınızı almayacaktır.

  • istiridye mantarı - 1 kg;
  • soğan - 2 adet;
  • ekşi krema - 400 ml;
  • tuz;
  • öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
  • diş sarımsak - 3 adet;
  • dereotu ve maydanoz yeşillikleri - 1 demet;
  • sebze yağı.

Mantarları birbirinden ayrı parçalara ayırın, miselyumu pislikle birlikte kesin ve suyla durulayın. Bir eleğe koyun, süzün ve kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun.

Doğranmış soğanı bir tavada ısıtılmış yağın üzerine koyun, orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika yumuşayana kadar kızartın.

Mantarları küp küp doğrayın ve soğanın üzerine koyun, sıvı tavadan buharlaşana kadar kızartın.

Ekşi krema, tuz dökün, karabiber, doğranmış yeşillikleri atın ve 7-10 dakika kapağın altında pişirin.

Sarımsak dişlerini bıçakla doğrayın, istiridye mantarlarını ekşi krema ile ekleyin ve ocağı kapatın.

Mantarları tavada 5-7 dakika beklettikten sonra servis yapın.

Ekşi krema ile haşlanmış istiridye mantarları, tabaklara porsiyonlar halinde koyun ve küçük bir maydanoz dalının üzerine koyun.

Yavaş bir tencerede patates ile haşlanmış istiridye mantarı tarifi

Yavaş bir tencerede haşlanmış istiridye mantarı tarifine patates eklenir, bu da yemeği çok daha tatmin edici hale getirir. Ara öğün besleyicidir ancak yağlı değildir ve oruç tutan veya diyet yapanlar için uygundur.

  • istiridye mantarı -600 g;
  • patatesler - 600 g;
  • soğan - 200 g;
  • zeytinyağı - 50 ml;
  • soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.;
  • tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
  • kekik (kurutulmuş) - 1 çay kaşığı;
  • öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
  • tuz;
  • su veya et suyu - 300 ml.

Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde doğrayın, kırmızı biber, kekik, soya sosu ve karabiber ekleyin. Patatesleri karıştırın ve 15 dakika bekletin.

Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin, çok pişiriciyi "Kızartma" modunda açın. Yağı bir kaseye dökün, soğanı koyun ve ara sıra tahta bir spatula ile karıştırarak 7 dakika kızartın.

İstiridye mantarlarını soyun, ayrı mantarlara bölün, durulayın ve küpler halinde kesin.

İstiridye mantarlarını soğana ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika kavurun.

Baharatlarla marine edilmiş patatesleri kaseye ekleyin, su dökün, karıştırın.

Çok pişiriciyi "Güveç" modunda açın ve 30 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede patatesli haşlanmış istiridye mantarı, öğle veya akşam yemeği için bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.

Servis yapmadan önce fesleğen veya maydanozla (tadına bakın) süsleyin.

Ekşi krema içinde patates ve diğer sebzelerle haşlanmış istiridye mantarı

Sebzeli haşlanmış istiridye mantarı tarifinde, malzemelerin kombinasyonunu beğeninize göre değiştirebilirsiniz. Buzdolabınızda bulunan sebzeleri alın.

  • istiridye mantarı - 400 g;
  • patatesler - 300 g;
  • ekşi krema - 300 ml;
  • su - 2 yemek kaşığı;
  • soğan - 4 adet;
  • havuç - 3 adet;
  • domatesler - 5 adet;
  • maydanoz;
  • tuz;
  • sebze yağı;
  • öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
  • kekik (kuru) - ½ çay kaşığı

İlk adım, önce tencereye girecekleri için sebzeleri hazırlayarak pişirmeye başlamaktır.

Soğanı soyun ve ince halkalar halinde doğrayın, patatesleri küpler halinde, havuçları küpler halinde kesin.

Taze domatesleri dilimler halinde kesin, istiridye mantarlarını büyük parçalara ayırın.

Derin bir tencerede tereyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve hafif altın rengi olana kadar kızartın.

Öğütülmüş karabiber, kekik ve doğranmış istiridye mantarlarını ekleyin.

Mantarlardan sıvı buharlaşana kadar pişirin.

Patatesleri havuçla birlikte bir tencereye koyun ve 10-15 dakika birlikte pişirin.

Doğranmış domatesleri ekleyin, 10 dakika pişirin, tuzlayın ve sebzelerin üzerine kaynar su dökün.

Kapalı bir kapağın altında 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Ekşi krema ekleyin, 10 dakika güveç yapın ve titreklik için 3 doğranmış sarımsak ekleyin (tadına bakın).

İstiridye mantarları ekşi krema ile patates, soğan ve havuç ile haşlanır, servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin. Porsiyonlar halinde düzenleyin ve öğle veya akşam yemeği için servis yapın.

Ekşi krema veya krema ile haşlanmış istiridye mantarı

Sarımsaklı ekşi krema ile pişirilmiş istiridye mantarının fotoğrafını içeren adım adım tarif sunuyoruz.

  • istiridye mantarı - 500 g;
  • patatesler - 6 adet;
  • sarımsak - 7 diş;
  • maydanoz ve fesleğen - 1 demet;
  • zeytinyağı - 6 yemek kaşığı l.;
  • tuz;
  • öğütülmüş biber karışımı - 1 çay kaşığı;
  • ekşi krema (ev yapımı krema) - 300 ml.

Tariften de görebileceğiniz gibi, ekşi krema değiştirilebilir, ardından krema ile haşlanmış istiridye mantarları daha da lezzetli ve daha besleyici hale gelecektir. Hazırlanan yemeğin kremsi tadı ve mantar aroması, evinizin mutfağa sık sık bakmasını ve onları beslemenizi beklemesini sağlayacaktır.

Patatesleri soyun, yıkayın ve ince küpler halinde kesin.

İstiridye mantarlarını soyun, sökün, musluğun altında durulayın ve küp küp doğrayın.

Derin bir tavada yağı ısıtın, patatesleri, tuzu ekleyin, karabiber karışımı ekleyin, karıştırın ve 15 dakika kızartın.

İstiridye mantarlarını ayrı ayrı yağda kızarana kadar kızartın.

Patateslere ince kıyılmış sarımsak ve krema ilave edin.

Krem kalınlaşana kadar 5 dakika kısık ateşte karıştırın ve pişirin.

Kremalı bir sos içinde mantarları patateslerle birleştirin, karıştırın, tadına tuz ekleyin ve doğranmış otları ekleyin.

İyice karıştırın ve yağlanmış bir fırın kabına koyun.

Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika kızartın.

Soğan ve ekşi krema ile haşlanmış istiridye mantarı

Soğanlı haşlanmış istiridye mantarı tarifi hakkında bilgi edinmenizi öneririz. Ekşi krema sosuyla yoğun bir şekilde terbiye edilmiş lezzetli ve sulu bir mantar atıştırması ortaya çıkıyor. Kimse böyle bir yemeğe karşı koyamaz. Ek olarak, bu yemeğin hazırlanması sizi 40 dakikadan fazla sürmez.

  • mantarlar - 400 g;
  • soğan - 4 adet;
  • ekşi krema - 300 ml;
  • sarımsak - 2 diş;
  • tuz;
  • kırmızı biber ve karabiber - her biri ½ çay kaşığı;
  • sebze yağı;
  • kekik - bir tutam.

İstiridye mantarlarını parçalarına ayırın, kirden arındırın, akan suda durulayın, bir kağıt havlu üzerinde kurulayın ve kesin.

Bir tavayı tereyağı ile ısıtın, istiridye mantarlarını koyun ve kızarana kadar kızartın.

Soğanı soyun, doğrayın ve mantarlara ekleyin.

Sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın, mantarlara ekleyin, tuzlayın, kekik, kırmızı biber, karabiber ve tuz ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte kızartın.

Ekşi krema kütleye dökün, iyice karıştırın ve 10 dakika güveçte bırakın.

Sosun koyulaşmasını istiyorsanız, ekşi kremaya yarım yemek kaşığı ekleyin. l. patates nişastası.

Ekşi krema ile haşlanmış istiridye mantarları porsiyonlu tabaklara koyun ve servis yapın.

Hint soslu patates ile haşlanmış istiridye mantarı

Ekşi krema ile haşlanmış istiridye mantarı tarifi, oryantal versiyona göre hazırlanacaktır: Hint soslu.

  • istiridye mantarı - 1 kg;
  • patatesler - 5 adet;
  • ekşi krema - 150 ml;
  • soğan - 2 adet;
  • sarımsak - 3 adet;
  • taze zencefil - 15 g;
  • öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
  • zerdeçal - ½ çay kaşığı;
  • öğütülmüş kimyon - ½ çay kaşığı;
  • öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
  • öğütülmüş acı biber - ½ çay kaşığı;
  • taze dereotu - 1 demet;
  • sebze yağı;
  • tuz.

İstiridye mantarlarını ayrı mantarlara ayırın, bacaklarının çoğunu kesin, musluğun altında durulayın ve suyu bardağa koymak için bir kağıt havlu üzerine koyun.

Yağı bir tavada ısıtın, kesilmiş istiridye mantarlarını koyun ve mantarları kızarana kadar kızartın.

Kıyılmış sarımsağı zerdeçal, kırmızı biber, tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyonla karıştırın, havanda havanda her şeyi iyice ovalayın.

İnce bir rende üzerine taze zencefili rendeleyin, suyunu sıkın ve baharatlara ekleyin.

½ yemek kaşığı ekleyin. su ve iyice karıştırın.

Patatesleri soyun, yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve yarı pişene kadar yağda kızartın.

Soğanı soyun, doğrayın ve patateslere ekleyin, 5 dakika kızartın.

Patateslerin üzerine su ile ezilmiş baharatları ekleyin, üzerini örtün ve 15 dakika pişirin.

Kütleyi mantarlarla birleştirin, doğranmış otlar ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

Ekşi kremayı mantarların içine dökün, kaynatın, ancak pişirmeyin.

Ocaktan alın ve gerekirse tuz ekleyin.

Hint sosunda patates ile haşlanmış istiridye mantarları en iyi bağımsız bir yemek olarak servis edilir. Tadı baharatlı ve misafirlerinizin seveceği renkte çok parlak olacak.