Ekşi krema ile mantar julienne: ekşi krema ile tavuk ve mantar julienne için fotoğraflar ve tarifler

Ekşi krema ile mantar julienne, iştah açıcı, tatmin edici ve görünüşte çekici görünüyor. Ailenizi şaşırtmak istiyorsanız, şenlikli bir şölen ve hafta içi güzel görünecek.

Julienne tavuk ve ekşi krema ile mantar turşusu

Julienne'i tavuk ve mantarlı ekşi krema ile pişirmek için en basit ürünlere ihtiyacınız olacak.

  • tavuk eti - 300 g;
  • turşu mantarları - 300 g;
  • soğan - 3 adet;
  • peynir - 250 g;
  • ekşi krema - 300 g;
  • un - 3 yemek kaşığı. l.;
  • öğütülmüş beyaz biber - 1/3 çay kaşığı;
  • tuz;
  • zeytin yağı.

Ekşi krema ile mantar julienne için tüm ürünleri öğütmeniz gerekir.

Soğanı bir doğrayıcıdan geçirin veya bir bıçakla ince ince doğrayın.

Konserve mantarları küçük küpler halinde kesin, soğanla birleştirin ve 15 dakika kızartın.

Tavuğu kaynatın, süzün ve küçük parçalar halinde kesin.

Ekşi krema jülyen tarifi bir sos yapmayı içerir. Bu nedenle, onun için unu krema olana kadar kızartmanız ve ekşi krema eklemeniz gerekir.

Topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın, beyaz biber damlatın ve sürekli karıştırarak 3-5 dakika pişirin.

Eti mantarlarla karıştırıp 10 dakika kavurun.

Sosu ekleyin, karıştırın ve teneke kutulardaki her şeyi düzenleyin.

Üstüne bir kat rendelenmiş peynir serpin ve 20-25 dakika açık kahverengiye dönene kadar fırına koyun.

Porcini mantarı ve fırında ekşi krema ile tavuktan julienne tarifi

Ayrıca ekşi krema ile porçini mantarlı jülyen yapabilirsiniz, bu da sizi ve arkadaşlarınızı orman aromasıyla memnun edecek.

Öncelikle jülyen için tüm ürünleri ekşi krema ve tavukla hazırlamanız gerekir:

  • tavuk fileto (haşlanmış) - 400 g;
  • porcini mantarları (taze) - 400 g;
  • soğan - 3 kafa;
  • ekşi krema - 400 g;
  • peynir - 300 g;
  • tuz;
  • öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
  • un - 3 yemek kaşığı. l.;
  • tereyağı - 50 g;
  • sarımsak - 3 diş;
  • maydanoz.

Porçini mantarlarını tuzlu suda 20 dakika sitrik asit ilavesiyle kaynatın, bir elek üzerine koyun ve ince erişte şeklinde kesin.

Soğanı doğrayın, bir tavaya tereyağı koyun, 5 dakika kızartın ve mantarları ekleyin.

Sıvı buharlaşana kadar kızartın ve ince doğranmış tavuk filetoyu yerleştirin. Tuz, karabiber, doğranmış sarımsak ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha kızartın.

Unu ekşi krema ile karıştırın, rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin, 3 dakika pişirin, ocaktan alın ve otları ekleyin.

Mantar ve eti sosla birleştirin, kekler için metal kalıplar halinde düzenleyin.

Kalan peyniri üstüne rendeleyin ve 20-25 dakika pişirin. Jülyen'i 180-190 ° C sıcaklıkta fırında mantar ve ekşi krema ile pişirin.

Ekşi krema ile porçini mantarından julienne tarifi sizi hiç hayal kırıklığına uğratmayacak, çünkü lezzetli bir sıcak meze alıyorsunuz.

Champignon julienne, zeytin ve ekşi krema ile

Sulu, yumuşak, şenlikli bir yemek için başka bir seçenek, mantarlı ve ekşi krema ile jülyen için bir reçetedir.

Bu miktardaki ürünlerden 200 ml hacimli cocotte yapımcılarında 6 porsiyon hazırlayabilirsiniz.

  • champignon mantarları - 1 kg;
  • soğan - 4 adet;
  • ekşi krema - 400 g;
  • un - 3 yemek kaşığı. l.;
  • kırmızı biber - ½ çay kaşığı;
  • tuz;
  • peynir - 300 g;
  • tereyağı - 50 g;
  • siyah zeytin - 50 gr.

Mantarları ince ince doğrayın, kızarana kadar yağda kızartın.

Soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin ve 15 dakika kızartın.

Ekşi krema, un, kırmızı biber, tuz ve ince kıyılmış zeytinleri karıştırın. 10 dakika boyunca her şeyi karıştırın ve pişirin.

Sosu mantarlarla karıştırın, karıştırın ve fırın tepsisine koyun.

Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 10-15 dakika fırına koyun.

Fırında ekşi krema ile tavuk julienne

En popüler ve en sevilen yemeklerden biri, ekşi krema ile tavuk julienne tarifi (aşağıdaki fotoğrafa bakın). Baharat katmak ve baharatlamak için jülyen ile füme et pişirmeyi deneyin.

Bu jülyen çeşidi, en kolay ve en hızlı olan temel tavuk tarifidir. Burada ekşi krema sos yerine Beşamel sosu kullanabilir ve biraz sebze ekleyebilirsiniz.

  • un - 2 yemek kaşığı. l.;
  • soğan - 2 adet;
  • sarımsak - 3 diş;
  • Rus peyniri - 300 g;
  • domates - 2 adet;
  • zeytin yağı;
  • tuz;
  • öğütülmüş biber karışımı;
  • yeşil soğan - bir demet;
  • füme tavuk eti - 400 g;
  • ekşi krema - 300 gr.

Eti elinizle ince lifler halinde yırtın, soğanla birleştirin, ince halkalar halinde kesin ve yağda 10 dakika kızartın.

Kabuğu domateslerden çıkarın, parçalara ayırın ve ete ekleyin, 5 dakika pişirin.

Un, ekşi krema karıştırın, biber, tuz, ezilmiş sarımsak karışımı ekleyin ve 2-5 dakika pişirin.

Her şeyi bir araya getirin, karıştırın ve formları doldurun.

Peyniri rendeleyin ve 20-25 dakika fırında peynir kremsi hale gelene kadar pişirin.

Jülyeni, servis yapmadan önce doğranmış yeşil soğan serpin.

Bir tavada ekşi krema ile mantar julienne tarifi

Kokot yapıcınız veya normal kekleriniz yoksa, jülyeni ekşi krema ile tavada pişirebilirsiniz. O zaman yemek sadece büyük bir şekle sahip olacak.

Bu arada, bir tavada ekşi krema ile mantar julienne tarifi de klasik olarak kabul edilir, çünkü kokot yapımcıları bir tavadan çok daha sonra kullanılmaya başlandı.

Bu nedenle, bir tavada mantar ve ekşi krema ile julienne, tadı ve aromasını hiç değiştirmeyecektir.

  • petrol - 500 g;
  • tavuk budu (orta) - 2 adet;
  • ekşi krema - 300 g;
  • un - 3 yemek kaşığı. l.;
  • soğan - 3 adet;
  • tereyağı - 50 g;
  • tuz;
  • öğütülmüş beyaz biber - 1/3 çay kaşığı;
  • peynir - 200 gr;
  • dereotu - bir demet;
  • roka yaprakları.

Ekşi krema ile Champignon julienne, beklenmedik misafirlerin gelişi için mükemmeldir, çünkü hazırlanması yaklaşık 40 dakika sürecektir.

Petrolleri küpler, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve 15 dakika tereyağında birlikte kızartın.

Tavuk bacağını kaynatın, soğumaya bırakın ve küpler halinde kesin.

Ekşi kremayı un ile karıştırın, çırpma teli ile çırpın, karabiber ve tuz ekleyin, 3 dakika güveçte bırakın.

Eti mantar ve sosla karıştırın, 5 dakika pişirin ve tavada eşit bir tabaka halinde yayın.

Üstüne bir kat peynir rendeleyin, örtün ve ocağa koyun.

Çanağı 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

Jülyeni servis etmeden önce roka ve dereotu ile serpin.

Konuklar böyle bir resepsiyondan çok memnun kalacaklar, çünkü nefis bir yemek hazırladılar - julienne.

Ekşi krema ile mantar julienne tarifi için ek malzemeler kullanabileceğinizi belirtmek isterim: sebzeler, deniz ürünleri, jambon vb. Ekşi krema, krema, sert peynir ve hatta süzme peynir ile değiştirilebilir.

Ekşi krema jülyen sosu tarifi

Ekşi krema ile jülyen sosu her zaman aynı tarife göre yapılır, sadece ağırlık anları değiştirilebilir.

Hazırlamak için, altın veya kremsi olana kadar kızartılmış ve ardından ekşi krema ve baharatlarla karıştırılmış una ihtiyacınız var. Sos çok kalınsa 1-2 yemek kaşığı ekleyin. l. Su. Ve sos sıvı çıkarsa 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. un.

Julienne'in besleyici özellikleri, tadı ve aroması, Avrupa mutfağının gerçek klasikleri olarak kabul edilir. Bu yemek ziyafetlerde çok sık talep görüyor. Ve julienne'i sadece eviniz için pişirebilir ve onları böylesine lezzetli bir sıcak atıştırmalıkla şımartabilirsiniz.