Mantarlı domuz eti, farklı ülkelerin mutfağında en başarılı ürün kombinasyonlarından biri olarak kabul edilir. Et ve mantarlar, herhangi bir mutfak uzmanının aile üyelerini ve davetlileri lezzetli ve hızlı bir şekilde beslemesi için iyi bir fırsattır.
Aşağıdaki domuz eti ve mantar tarifleri, pişirme işlemini adım adım nasıl tamamlayacağınızı size ayrıntılı olarak anlatacaktır. Et ve mantarların birbirlerinin tadını bozmaması için ürünler farklı yemeklerde ayrı ayrı kaynatılır veya kızartılır ve daha sonra birleştirilir (tarifte aksi belirtilmedikçe).
Bu sayfada mantar ve diğer malzemelerle bir tavada kızartılmış domuz eti tariflerinin yanı sıra fırında yemek pişirmek veya yavaş bir tencerede yemek pişirmek için tarifler bulunur. Hangi seçenek seçilirse seçilsin, her şey o kadar lezzetli olur ki hiç kimse onlardan vazgeçmedi!
Soğan, sarımsak ve mantarla haşlanmış domuz eti
Belki de en basit yemek, soğan ve mantarla pişirilmiş domuz etidir. Pişirme süresi 60 dakikadan fazla sürmez ve en basit ürünler alınır.
- 500 gr domuz eti;
- 200 gr meyve gövdesi;
- 2 soğan başı;
- Tuz;
- 50 ml su veya süt;
- Bir tutam küçük hindistan cevizi;
- 2 diş sarımsak.
Mantar ve soğanlı haşlanmış domuz eti, aşağıdaki tarife göre bir tavada pişirilir:
- Eti durulayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın.
- Küçük parçalar halinde kesin, yağı, tuzu kesin ve ellerinizle karıştırın.
- Kesilmiş yağı eritmek için sıcak bir tavaya koyun.
- Ana eti ekleyin ve hoş bir altın rengi görünene kadar pişirin.
- Soyulmuş mantarları ince şeritler halinde kesin, etin içine koyun ve 10 dakika kısık ateşte kızartın.
- Kızartılmış etten biraz yağ alın ve dörde bölünmüş soğanı ayrı bir tavada kızartın.
- Tüm malzemeleri birleştirin, 50 ml su ekleyin (süt ile değiştirilebilir) ve sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin.
- Tuz, doğranmış sarımsak ve küçük hindistan cevizi bir bıçakla ekleyin.
- Karıştırın, tavayı bir kapakla örtün ve ocağı hemen kapatın.
- Tabağı ocakta birkaç dakika bekletin ve sebze salatası veya konserve sebzelerle servis yapın.
Ekşi krema içinde bir tavada mantarlı kızarmış domuz eti: adım adım açıklama
Ekşi krema ile bir tavada pişirilmiş mantarlı domuz eti, tüm aile için iştah açıcı ve doyurucu bir yemektir. Önerilen tarifi not edin ve asla pişman olmayacaksınız.
- 500 gr domuz eti;
- 700 gr meyve gövdesi;
- Tat vermek için tuz ve karabiber;
- 2 soğan başı;
- 3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
- 200 ml ekşi krema;
- Maydanoz yeşillikleri.
Aşağıdaki adım adım açıklama, bir tavada mantar ve ekşi krema ile domuz eti nasıl pişireceğinizi gösterecektir:
Domuz eti akan su altında yıkanır, kağıt havluyla kurutulur ve 2x2 cm'lik parçalar halinde kesilir.
Bir kaseye koyun, tuz ve karabiber ilave edip tadına bakın, karıştırın ve 10 dakika sonra. sıcak bir tavaya kondu.
Kızarana kadar kızartın ve ayrı bir kaseye koyun.
Tavaya yağ dökülür, mantarlar şeritler halinde kesilir ve soğanlar yarım halkalara konur.
Sürekli karıştırarak maksimum ateşte 10 dakika kızartın.
Mantar ve soğan için et serilir, ateş az yapılır, kütle karıştırılır ve 5-7 dakika kızartılır.
Ekşi krema dökülür, etli mantarlar tuzlanır, gerekirse karıştırılır ve bir kapakla kapatılır.
15 dakika kısık ateşte pişirin, doğranmış otları serpin ve ateş söner.
Çanak, patates püresi veya karabuğdayla servis edilir.
Krema soslu mantar ve sarımsaklı domuz eti
Yemek pişirmede tadı çok hassas hale getirebilecek bir "sihirli bileşen" vardır - kremadır. Evde sevgiyle yapılan krema ve petrolle pişirilen domuz eti, tadına bakanları kesinlikle şaşırtacak ve şaşırtacak.
- 700 gr domuz eti;
- 600 gr meyve gövdesi;
- Herhangi bir yağ içeriğine sahip 400 ml krem;
- 2 diş sarımsak;
- 3 soğan başı;
- Tuz;
- Tatmak için baharatlar;
- Sebze yağı.
Aşağıda açıklanan tarifi takip ederek, kremalı bir sosla haşlanmış mantarlı lezzetli domuz eti pişirebilirsiniz.
- Eti akan suda durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın.
- Küçük küpler halinde kesin ve sıcak bir tavaya koyun.
- Kızarana kadar kızartın, gerekirse biraz yağ ekleyin ve yarım halkalar halinde doğranmış soğanı ekleyin.
- Soğanın yumuşaması için hepsini birlikte 10 dakika kızartın.
- Ayrı ayrı yağda birkaç parça halinde kesilmiş mantarları kızarana kadar kızartın.
- Mantarları ve etleri bir kapta soğanla birleştirin, karıştırın, tuzlayın.
- En sevdiğiniz baharatları ekleyin (aşırıya kaçmayın) ve krema ile ezilmiş sarımsak atın.
- Mantarları etle dökün, karıştırın ve kapalı bir kapağın altında 10 dakika pişirin. minimum ısıda.
- Yan yemek olarak haşlanmış patates veya pilav servis edin.
Yemek kitabınıza bir tavada mantarlı domuz eti pişirmenin tarifini yazın - kesinlikle işe yarayacaktır.
Kremalı konserve mantarlı sulu domuz eti
Konserve mantarlı domuz etinden çok lezzetli bir yemek yapılır ve krema ile haşlanır. Süt ürünü ve yumuşak et ile birleştirilen mantarların tadı, yemeği bir mutfak şaheseri yapar.
- 600 gr domuz eti;
- 400 gr konserve petrol;
- 150 gr peynir;
- 400 ml krema (az yağlı);
- Tuz;
- Sebze yağı;
- Maydanoz veya dereotu;
- 1 yemek kaşığı. l. İtalyan otları.
Petrol ile krema ile haşlanmış sulu domuz eti aşamalı olarak hazırlanır.
- Et yıkanır, kağıt havluyla kurutulur ve ince uzun şeritler halinde kesilir.
- Turşusu konserve mantarlardan süzülür, ince dilimler halinde kesilir.
- Peynir, ince delikli bir rende üzerine rendelenir.
- Tava ısıtılır, az miktarda yağ dökülür ve et serilir.
- Kapak açıkken orta ateşte, domuz eti her taraftan kızarana kadar kızartılır.
- Mantarlar eklenir, her şey karıştırılır ve 10 dakika kızartılır.
- Sonunda, tencerenin içeriği tuzlanır ve İtalyan otları serpilir.
- Karıştırın, krema dökün ve kaynatın.
- Küçük porsiyonlar halinde rendelenmiş peynir eklenir, karıştırılır, daha sonra tüm kütle minimum ısıda 10 dakika haşlanır.
- Üzerine doğranmış maydanoz veya dereotu serpilerek servis edilir.
Fırında mantar ve parmesan peyniri ile pişmiş domuz eti
Kimse lezzetli bir yemeği reddetmeyecek - fırında pişirilmiş mantar ve peynirli domuz eti. Meyve gövdesi ve peynir ile birleştirilen sulu et kesinlikle erkekleri memnun edecektir.
- 600 gr domuz eti;
- 300 gr meyve gövdesi;
- 2 soğan başı;
- 3 yemek kaşığı. l. mayonez;
- 200 gr Parmesan peyniri;
- 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- Tuz ve karabiber;
- Bir tutam fesleğen.
Mantarlı ve peynirli pişmiş domuz eti adım adım hazırlanır, asıl şey tarife uymaktır.
- Eti parçalara ayırın, tuz ve karabiber, mayonez ve fesleğen ekleyin, elinizle karıştırın ve 20 dakika bekletin.
- Mantarları soyun, durulayın ve ince dilimler halinde kesin.
- Soğanı üst tabakadan soyun, yarım halkalar halinde kesin, peyniri rendeleyin ve fırını ısıtın.
- Bir fırın tepsisine bitkisel yağ sürün, katmanlara yerleştirin: üstüne domuz eti, peynir, mantar, peynir, soğan ve peynir.
- Fırına koyun ve 60 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta Patatesli garnitür olarak veya ayrı bir yemek olarak servis yapın.
Fırında pişirilmiş ekşi krema mantarlı domuz eti
Bütün aile için doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği - fırında pişirilmiş ekşi krema mantarlı domuz eti. Yemek hiç yeni değil, ama çok popüler, hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve tüm hane halkı tarafından seviliyor - deneyin.
- 700 gr domuz eti;
- 400 gr meyve gövdesi (donmuş olanları alabilirsin);
- 250 ml az yağlı ekşi krema;
- 2 soğan başı;
- Tuz;
- 1 yemek kaşığı. l. eritilmiş tereyağı;
- Her biri 1 tutam kimyon ve zerdeçal.
Fırında petrollü domuz eti pişirmenin tarifi adım adım açıklanmaktadır.
- Domuz etini durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve ince ama büyük parçalar halinde kesin.
- Tahta bir tokmakla hafifçe çırpın, her iki tarafına tuz koyun, kimyon ve zerdeçal serpin ve hemen altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
- Her iki tarafta toplam kızartma 10 dakikadan fazla sürmez.
- Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve ayrı ayrı 5 dakika kızartın.
- Mantarları ekleyin, şeritler halinde kesin, tuzlayın ve 10 dakika kızartın.
- Formu tereyağı ile yağlayın, et parçalarını koyun, mantar ve soğan koyun.
- Her şeyin üzerine ekşi krema dökün, 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun, 30 dakika pişirin.
Fırında mantar ve patates ile pişirilmiş domuz eti
Fırında petrol ve patates ile pişirilen domuz eti, akraba ve arkadaşların aynı masada toplandığı bir tatil için veya bir akşam yemeği daveti için servis edilebilir. Böyle doyurucu ve iştah açıcı bir yemek onları kayıtsız bırakmayacak - daha fazlasını isteyecekler.
- 1 kg domuz eti;
- 600 gr patates;
- 400 gr meyve gövdesi;
- 150 gr sert peynir;
- 3 parça. hafif tuzlu salatalık;
- Tuz ve karabiber;
- 300 ml mayonez;
- 3 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- Yeşil maydanoz.
Fırında mantar ve patates ile domuz eti pişirmenin tarifi, takip edilmesi gereken aşamalar halinde açıklanmaktadır.
- Domuz eti, kalınlığı 1 cm'yi geçmeyen parçalar halinde kesilir.
- Bir mutfak çekiçiyle savrulur ve soya sosuyla marine edilir.
- Derin bir fırın tepsisine mayonez sürülür ve üst üste gelen et parçalarıyla doldurulur.
- Mayonez ile yağlanır ve ardından soyulmuş, yıkanmış ve dilimlenmiş patatesler serilir.
- Tuzlanır, üzerine biber serpilir ve üzerine ince dilimler halinde kesilmiş salatalık serilir.
- Soyulduktan sonra petroller dilimler halinde kesilir ve salatalıkların üzerine serilir, üstüne mayonez sürülür.
- Peynir rende üzerine sürülür, mayonezle karıştırılır ve iyice karıştırılır.
- Kalıbın üst tabakası tamamen peynir-mayonez sos ile yağlanır.
- Kalıp folyo ile kaplanır ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir.
- 90 dakika kavurun. 180 ° C'de, daha sonra folyo çıkarılır ve üst tabakayı kahverengileştirmek için tabak 15 dakika daha fırında bırakılır.
Petrol ve dolmalık biber ile domuz tarifi
Romantik bir akşam yemeği ya da resepsiyon için mantar ve biberle doyurucu bir domuz yemeği hazırlayabilirsiniz. Bu tarifte, tüm malzemeler önce kızartılır ve ardından bir tabak peynir altında pişirilir.
- 600 gr domuz eti;
- 400 gr petrol;
- 3 tatlı biber;
- 2 soğan başı;
- 2 yemek kaşığı. l. salça + 50 ml su;
- Tuz ve karabiber;
- 200 gr peynir;
- Sebze yağı.
Fırında mantarlı domuz eti pişirmenin tarifi aşağıda tartışılmıştır.
- Eti küpler halinde kesin, kızarana kadar yağda kızartın.
- Soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin, 5-7 dakika kızartın.
- Erişte ile doğranmış dolmalık biberleri ekleyin, karıştırın ve 5 dakika kızartın.
- Ayrı bir tavada hazırlanmış ve doğranmış mantarları yumuşayana kadar kızartın.
- Mantar, et, soğan ve biberleri bir tencerede (tercihen sapsız) birleştirin.
- Tuz, öğütülmüş karabiber ekleyin, karıştırın, suyla seyreltilmiş salça ekleyin.
- 20 dakika kısık ateşte pişirin, üzerine bir kat rendelenmiş peynir serpin ve fırına koyun.
- 20-25 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta
Fırında mantar ve mayonezle pişirilmiş Fransız usulü domuz eti
Mantarlı fırında pişirilen Fransız usulü domuz eti, ortaya çıkamayan güzel, aromatik ve doyurucu bir yemektir.
- 700 gr domuz bonfile;
- 3 soğan başı;
- 400 gr meyve gövdesi;
- Sebze yağı;
- 4 şey. domates;
- Tuz;
- 200 ml mayonez;
- 150 gr peynir.
Fransızca pişirilmiş petrollü domuz eti fırında 180 ° C'de 30 dakika, ardından 200 ° C'de 10 dakika pişirilir.
- Domuz eti bonfile iyi porsiyonlanmış parçalar yapar, bu yüzden eti doğrayın ve çırpın.
- Her iki tarafı da tuz ekleyin, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin (birbirine yakın olmayacak şekilde).
- Soğanı ete tatlılık ve sululuk katacak ince halkalar halinde kesin ve eti koyun.
- Şampanya dilimlerini yağda kızartın, soğanın üzerine koyun, tuz ekleyin.
- Daireler halinde kesilmiş domatesleri üstüne koyun ve biraz tuzlayın.
- Mayonezle yağlayın ve sıcak bir fırına koyun.
- 180 ° C'de 30 dakika pişirin, ardından fırın tepsisini çıkarın, üzerine bir kat rendelenmiş peynir serpin.
- Yukarıda belirtildiği gibi sıcaklığı artırın ve 10 dakika pişirin.
Mantarlı domuz pirzolası nasıl pişirilir
Mantarlı domuz pirzolası pişirmenin en kolay yolu, yağın kalori içeriğini önlemek için fırında pişirmektir.
- 700 gr domuz pirzolası (göğüs eti, omuz veya jambon seçin)
- 7 patates;
- 3 parça. yumurtalar;
- 1 yemek kaşığı. l. sıvı bal;
- 3 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- 1 çay kaşığı. domuz eti ve kurutulmuş zencefil için baharatlar;
- 4 diş sarımsak;
- Tuz;
- Sebze yağı.
Fotoğraflı önerilen tarif, mantarlı domuz etinin hazırlanmasını ayrıntılı olarak gösterecektir.
- Eti durulayın, en fazla 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Tahta bir tahta koyun, her iki tarafa da bir mutfak çekici ile çırpın.
- Bal, soya sosu, zencefil, ezilmiş sarımsak ve domuz baharatıyla marine edip karıştırın.
- Eti marine ete koyun ve 2 saat bekletin.
- Patatesleri soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin, yumurta ile birleştirin ve karıştırın (rendelenmiş patateslerin içindeki sıvıyı ellerinizle sıkın).
- Ayrı ayrı 2 yumurta ve tuzu çırpın, eti yumurta karışımına batırın, rendelenmiş patatesleri yuvarlayın.
- Kızarana kadar yağda kızartın ve bir fırın tepsisine koyun.
- Üzerine bir kat rendelenmiş peynir dökün ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun, 30-35 dakika pişirin.
Fırında pişmiş mantar ve domatesli domuz eti
Fırında kil tencerelerde pişirilmiş mantar ve domatesli domuz eti alışılmadık derecede kokulu, yumuşak, yani herkesin hoşuna gidecek!
- 700 gr domuz eti;
- 500 gr meyve gövdesi;
- 3 soğan başı;
- Et ve tuzun tadına bakması için baharatlar;
- 1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- 2 adet sert salamura domates;
- 4-5 ince biber halkası;
- 3 diş sarımsak;
- Sebze veya et suyu.
Fırında pişirdikten sonra domuz eti ve mantarla doldurulmuş tencere oldukça uzun süre sıcak kalır. Bu nedenle, yemek konukların gelmesinden önce hazırlanabilir ve ardından ısıtmaya bırakılabilir.
- Eti durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin.
- Ete baharat, tadına göre tuz ve acı biber ekleyin, karıştırın.
- Soya sosunu dökün, ince doğranmış sarımsak ekleyin, tekrar karıştırın.
- Etin yarısını bir tencereye koyun, üstüne soyulmuş domatesleri 4 parçaya bölün.
- Sonra hazırlanan mantarları birkaç parçaya bölüp tekrar et ve soğanın üzerine koyun.
- Her tencereye 50 ml et suyu dökün.
- Örtün ve soğuk bir fırına koyun.
- 190 ° C'yi açın ve 90 dakika pişirin.
Tencerede mantar ve patates ile domuz eti pişirmenin tarifi
Tencerelerde pişirilmiş mantar ve patatesli domuz eti, eşsiz bir aroması ve tadı olan geleneksel bir Rus yemeğidir. Yemek, günlük akşam yemeklerinden ve öğle yemeklerinden bahsetmeden, şenlikli masaya gururla yerleştirilebilir.
4 tencere için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr domuz eti;
- 12 adet patates;
- 2 soğan;
- 20 petrol;
- Tuz ve karabiber;
- Ekşi krema.
Mantarlı saksı domuz eti için adım adım tarifi izleyin.
- Eti parçalara ayırın, karabiber ve tuz ekleyin, karıştırın ve tencerelere koyun.
- Soyulmuş mantarları dilimler halinde kesin, etin üstüne koyun ve biraz tuzlayın.
- Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin, mantar ve tuzun üzerine koyun.
- Her tencerenin üstüne 2-3 yemek kaşığı koyun. l. Ekşi krema.
- Kapaklarla örtün, soğuk bir fırında bir tel ızgara veya fırın tepsisine yerleştirin.
- Modu 200 ° C'ye ayarlayın ve yumuşayana kadar en az 40-50 dakika pişirin.
Domates soslu mantar ve sebzeli domuz eti
Bu tarifi defterinize yazın, çünkü domuz etini mantarlı ve sebzeli tencerelere koymaktan, fırına koymaktan ve pişirmekten daha kolay bir şey yoktur. Ancak sonuç olarak, büyülü bir tada ve aromaya sahip bir yemek alacaksınız.
- 600 gr domuz eti;
- 400 gr meyve gövdesi;
- 700 gr patates;
- 300 gr soğan;
- 200 gr havuç.
Doldurmak:
- 150 ml az yağlı ekşi krema;
- 4 yemek kaşığı. l. domates sosu;
- 70 ml su;
- 1,5 yemek kaşığı. l. et için favori baharatlar veya baharatlar;
- Tuz ve öğütülmüş karabiber.
Çanağı büyük bir tencerede hazırlayın veya malzemeleri 4 küçük parçaya bölün.
- Eti durulayın, fazla sıvıyı bir kağıt havluyla alın ve küpler halinde kesin.
- Eti yarım halkalar halinde kesilmiş soğanla, ince havuç dilimleri halinde birleştirin, tuz ve karabiber ilave edin, karıştırın.
- Tencerenin dibine koyun, ardından şeritler halinde kesilmiş bir tabak soyulmuş ve yıkanmış patates koyun, tuz ve karabiber ekleyin.
- Sonra soyulmuş ve dilimlenmiş mantarları patateslerin üzerine yayın.
- Önerilen malzemelerden bir dolgu yapın, bir çırpma teli ile iyice çırpın ve bir tencereye dökün.
- Örtün ve fırına koyun, 90 dakika pişirin. ve sıcaklığı 200 ° C'ye ayarlayın.
Yavaş bir tencerede pişirilmiş ekşi krema ile petrol ile domuz eti
Yavaş bir tencerede pişirilmiş ekşi krema içinde petrollü domuz eti, aile ziyafetleri için basit ve lezzetli bir ikramdır. Ekşi krema sosunda pişirildiği için et her zaman yumuşak olur ve mantarlar sadece yemeğin tadı ve aromasını tamamlar.
- 700 gr yağsız domuz eti;
- 400 gr meyve gövdesi;
- 3 soğan başı;
- 300 ml ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- 1 yemek kaşığı. l. provence otları;
- Tat vermek için öğütülmüş biber ve tuz karışımı.
Yavaş bir tencerede mantar ve ekşi krema ile domuz eti pişirmenin tarifi, takip etmesi kolay aşamalar halinde açıklanmaktadır.
- Domuz etini iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla küçük parçalar halinde kurutun.
- Soyulmuş mantarları şeritler halinde, soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
- Yağı çok pişirici bir kaseye dökün, soğanları koyun.
- Paneldeki "Kızartma" modunu açın ve 30 dakikayı ayarlayın.
- Plastik veya tahta kaşıkla sürekli karıştırarak soğanı 10 dakika soteleyin.
- Domuz eti ekleyin, 10 dakika daha kızartın, aynı zamanda çok pişiricinin içeriğini sürekli karıştırın.
- Mantarları ekleyin, 10 dakika kızartın. ve ekşi krema dökün.
- Tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın, kapağı kapatın ve güveç programını 60 dk. zaman.
- Bip sesinden sonra, mantarlı domuz etini çok pişirici kasede 15 dakika bekletin.