İstiridye mantarları, her ev hanımının kışın bile alabileceği özel bir incelik olarak kabul edilir. Bu meyve veren organlar oldukça ekonomiktir ve herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Bulunabilir olmalarına ek olarak, çok lezzetli ve besleyicidirler, insanlar için yararlı olan vitamin ve mineraller bakımından zengindirler. Yendiğinde tansiyon normale döner, kolesterol seviyeleri düşer ve zararlı maddeler vücuttan uzaklaştırılır.
İstiridye mantarları, soslardan kaliteli Fransız mutfağına kadar çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Sizi fırında istiridye mantarı pişirmek için tarifler hakkında bilgi sahibi olmaya davet ediyoruz. Yemeğin doyurucu, çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve ayrıca hazırlanması çok basit.
Fırındaki istiridye mantarları, sadece tüm aileniz için değil, davetli misafirler için de doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir. Bu meyve veren vücutlar harika lezzetleriyle günlük menünüzde vazgeçilmez bir ürün haline gelecektir. Bu özellikle fırında patates, et veya ekşi krema ile pişirilmiş istiridye mantarları için geçerlidir.
Acemi ev hanımları bile fırında istiridye mantarı pişirmek için tariflerde ustalaşabilecektir. Temel kural, oranlara sıkı sıkıya bağlı kalmaktır, ancak beğeninize göre baharatlar eklenebilir ve değiştirilebilir.
Fırında istiridye mantarlı patates pişirmenin tarifi
Salça ilavesiyle fırında istiridye mantarlı patates tarifi sunuyoruz. Son bileşen, yemeğe kendine özgü lezzetini ve aromasını verir. Pek çok uzman şunu not eder: Böyle bir yemeği haftada en az bir kez yerseniz, sağlığınızı iyileştirebileceğiniz için vücudunuzun durumunda olumlu bir eğilim gözlemlenecektir.
Fırında patatesli istiridye mantarı hazırlamak için hostesin aşağıdaki ürünlere ihtiyacı olacaktır:
- istiridye mantarı - 800 g;
- domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.;
- patatesler - 600 g;
- soğan - 3 adet;
- lavrushka - 3 adet;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- maydanoz ve dereotu - 1 demet.
Fırında patatesli istiridye mantarları şu şekilde hazırlanır: istiridye mantarlarını miselyumdan soyun, ayrı mantarlara bölün, kesin ve 15 dakika kaynar tuzlu suya gönderin. Mantar bacaklarının daha yumuşak olması için kaynatma gereklidir.
Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin. Nişastayı serbest bırakmak için doğranmış patatesleri suda bırakın. Bu durumda bu ürün çok daha sağlıklı ve lezzetli hale gelecektir.
Soğanı soyun, yıkayın ve ince yarım halkalar halinde kesin.
Pişmiş mantarları metal bir eleğe atın, durulayın ve suyu iyice boşaltın.
Doğranmış sebzeleri geniş bir kaseye koyun, doğranmış mantarları, tuzu tadı ekleyin, karabiber ekleyin, karıştırın.
Domates salçası, defne yaprağını ekleyin, tekrar karıştırın ve yağlanmış bir fırın kabına koyun.
Yarım bardak su dökün, karıştırın ve kalıbı önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin.
200 ° C'de 40-45 dakika pişirin.
Bitmiş sıcak yemeği tabaklara yerleştirin, doğranmış otları serpin ve servis yapın.
Fırında pişmiş istiridye mantarlarını patates ile taze sebze salatası ile tamamlayabilirsiniz.
Fırında ekşi krema ile pişmiş patatesli istiridye mantarı
Fırında pişirilmiş ekşi krema içinde bir tabak istiridye mantarı, sadece mantar toplama mevsiminde değil, yılın herhangi bir zamanında yenebilir. Ekşi kremada mantarlar sulu ve hassastır. Fırında patates ile pişirilen istiridye mantarlarının kendine özgü tadı ve aroması vardır, bu nedenle bu yemeği hazırlarken mümkün olduğunca az baharat ekleyin.
- istiridye mantarı - 600 g;
- patatesler - 400 g;
- ekşi krema - 300 ml;
- yumurta - 2 adet;
- diş sarımsak - 4 adet;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
- tuz;
- öğütülmüş biber karışımı - ½ çay kaşığı;
- fesleğen yeşillikleri - 3 dal.
Fırında pişmiş ekşi krema ile patatesli istiridye mantarı tarifi 4 porsiyon olarak sunulmaktadır.
Mantarları dikkatlice ayrı örneklere ayırın, miselyum ve kirden temizleyin, akan suda durulayın ve küçük dilimler halinde kesin.
İstiridye mantarlarını yağ ile sıcak bir tavaya koyun, biraz tuz ekleyin, üzerine biber karışımı serpin ve kızarana kadar kızartın.
Patatesleri soyun, suyla durulayın ve ince küpler halinde kesin. Hafifçe kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Kızarana kadar bitkisel yağda ayrı bir tavada kızartın.
Mantarları patateslerle bir kapta karıştırın ve iyice karıştırın.
Sarımsaklı ekşi krema sosu yapın: fesleğen yeşillerini doğrayın, sarımsakları küçük bir rende üzerine rendeleyin, ekşi krema dökün ve yumurtayı çırpın. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile biraz çırpın.
Sosu, soğumuş olan mantar ve patateslerle karıştırın.
Karışımı bir fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
190 ° C'de 25-30 dakika pişirin.
Bu tarifi kullandığınızda tüm tatiller boyunca pişirecek ve misafirlerinizi böylesine lezzetli ve doyurucu bir yemekle memnun edeceksiniz. Ancak en önemli şey, acemi bir hostesin bile bu yemeği pişirebilmesidir.
Fırında kızartmadan taze istiridye mantarı nasıl pişirilir
İstiridye mantarı, tüm mutfak uzmanları için nimettir olan çok yönlü bir mantardır. Yararlılığı ve besin değeri uzun zamandır ev kadınları tarafından bilinmektedir. Ayrıca bu mantarlar pişirme sırasında lezzetini ve aromasını kaybetmez. Diğer meyve veren vücut türleri, işleme sırasında faydalı özelliklerin yaklaşık% 50-70'ini kaybederken, istiridye mantarları - sadece% 10'dur.
Çeşitli ev yapımı menüler için fırında kavurmadan taze istiridye mantarları hazırlamanızı öneririz. Hazırlanması kolay ve doyurucu ve lezzetlidir.
- taze istiridye mantarı - 500 g;
- patatesler - 500 g;
- soğan - 3 adet;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- mayonez - 200 ml;
- sert peynir - 200 gr;
- tuz;
- baharatlar - zevkinize göre.
Evinizin yemeği beğenmesi için fırında taze istiridye mantarları nasıl pişirilir?
Mantarları durulayın ve soyun, ayrı ayrı ayrı parçalara ayırın, rastgele parçalara bölün ve derin bir kaseye koyun.
Soğanları soyun, yıkayın, halkalar halinde kesin ve şeffaf olana kadar yağda kızartın.
Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin, suyla durulayın ve tüm sıvıyı boşaltmak için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Patatesleri önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve yanmaması için zaman zaman tahta bir spatula ile karıştırarak kızarana kadar kızartın.
Soğutulmuş soğanı ve patatesi mantar ve tuzu karıştırın, mayonez dökün, üzerine rendelenmiş peynir ve baharatları serpin ve ardından iyice karıştırın.
Pişirme kabını bitkisel yağ ile yayın, kütleyi yerleştirin, folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
En az 180 ° C sıcaklıkta 30 dakika pişirin.
İsterseniz yemeği sıcak olarak servis edin, kıyılmış dereotu serpin.
Tencerede fırında pişmiş patatesli istiridye mantarı
Fırında pişirilmiş tencerelerde patatesli istiridye mantarı, sebze salatasına mükemmel bir katkı olacaktır. Kremalı sosta mantarlar aromalarını koruyacak ve onları lezzetli bir öğle yemeği ile beslediğinizde sevdiklerinizi gerçekten memnun edecektir.
Fırında istiridye mantarının nasıl pişirileceğini bilmek için, gerekli tüm ürünleri önceden toplamanız ve önerilen tarife uymanız gerekir.
- istiridye mantarı - 500 g;
- patatesler - 7 adet;
- soğan - 3 adet;
- krem - 200 ml;
- sebze yağı;
- tuz;
- öğütülmüş biber karışımı - 1 çay kaşığı;
- sert peynir - 200 gr.
İstiridye mantarlarını soyun, parçalarına ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.
Bir tavada yağı ısıtın ve mantarları ekleyin, kızarana kadar kızartın.
Soğanı soyun, akan suda durulayın ve halkalar halinde kesin. Şeffaf olana kadar kızartın ve mantarlarla birleştirin.
Patatesleri soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Yarı pişene kadar bitkisel yağda biraz kızartın ve mantarlarla birleştirin. Pişirme sırasında yağda kızartılmış patatesler çiğ olanların aksine güzel bir renge ve özel bir tada sahip olacaktır.
Tuzla tatlandırın, biber karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.
Krema ilave edin, tekrar iyice karıştırın ve tencerelere koyun.
180 ° C'de 20 dakika pişirin.
Fırından çıkarın, üzerine rendelenmiş sert peynir serpin ve tekrar 15 dakika bekletin.
Yemeğin son derece lezzetli ve sulu olduğu, mantarlı julienne'i anımsattığı ortaya çıktı.
Fırında tavuk fileto ile istiridye mantarı nasıl pişirilir
Fırında tavuk fileto bulunan istiridye mantarı, gurmeler arasında bile gastronomik coşkuya neden olur. Bu yemek zengin bir mantar tadı ve tavuk aroması ile elde edilir.
- haşlanmış tavuk fileto - 400 g;
- kızarmış istiridye mantarı - 400 g;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
- süt - 1 yemek kaşığı;
- tereyağı - 4 yemek kaşığı. l.;
- un - 1 yemek kaşığı. l.;
- rendelenmiş sert peynir - 4 yemek kaşığı. l.;
- tuz.
Tavuk filetoyu ince şeritler halinde kesin ve doğranmış kızarmış mantarlarla karıştırın.
Kuru bir tavada unu açık krem rengi olana kadar kızartın. İçine tereyağı koyun, yavaş yavaş sütü dökün ve 3-5 dakika kaynatın.
Ekşi krema ekleyin ve hemen sobayı kapatın, içindekileri bir tahta kaşıkla karıştırın.
Mantarları etle birleştirin, kokot yapıcıları koyun ve krema ekşi krema sosu dökün.
Üzerine rendelenmiş sert peynir serpin ve fırında pişirin.
190 ° C sıcaklıkta 15-20 dakika fırında istiridye mantarlarını pişirin.
Bu yemek masaya bağımsız olarak servis edilebilir.
Fırında istiridye mantarlı Fransız eti tarifi
Fırında istiridye mantarlı Fransız eti için bu tarif oldukça basit bir şekilde hazırlanmıştır ve özel beceriler gerektirmez. Böyle bir yemeğin görünüşte çok güzel ve tadı lezzetli olduğu ortaya çıktı.
- domuz eti - 500 g;
- istiridye mantarı - 500 g;
- soğan - 3 adet;
- domatesler - 4 adet;
- sert peynir - 200 gr;
- mayonez - 200 ml;
- rafine yağ - 5 yemek kaşığı. l.;
- tuz;
- maydanoz ve dereotu - 1 demet;
- öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı.
Soğanı domateslerle yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bir tabağa koyun.
Otları durulayın, bıçakla doğrayın ve başka bir tabağa koyun.
Domuz etini yıkayın, 1 cm kalınlığında doğrayın, tuzla baharatlayın, karabiber, kırmızı biberle yağlayın ve marine edene kadar 10 dakika bekletin.
Her parçayı streç filmle örtün ve her iki tarafına bir mutfak çekiçiyle vurun.
İstiridye mantarlarını soyun ve parçalara ayırın, sıvı buharlaşana kadar yağda kızartın.
Eti parçalar halinde yağlanmış bir fırın tepsisine boşluk kalmayacak şekilde koyun, mantarları üstüne koyun ve ardından soğanları koyun. Daha sonra bir domates tabakası gelir ve son olarak üstüne bir mayonez ağı uygulanır.
Tuzla baharatlayın, doğranmış otları serpin, üstüne rendelenmiş peynir serpin ve tekrar kalın bir mayonez ağı yapın.
Önceden ısıtılmış fırında 190 ° C'de 30-40 dakika pişirin.
Bir spatula yardımıyla Fransız usulü etleri dilimlenmiş tabaklara koyun ve servis yapın.
Fırında domuz etli istiridye mantarı tabağı tüm misafirlerinizi memnun edecek. Etin domatesli ve peynirli tadı aromatik yemek yelpazesine kendi lezzetini katacak.
Fırında istiridye mantarı turşusu mantar tarifi
Fırında istiridye mantarı turşusu tarifi sizin için bir tür "sihirli değnek" olacaktır, çünkü konserve meyve gövdeleri genellikle her zaman elinizin altındadır.
- istiridye mantarı - 500 g;
- patatesler - 7 adet;
- soğan - 2 adet;
- ekşi krema - 100 ml;
- tereyağı - 40 g;
- peynir - 100 gr;
- öğütülmüş kara tuz ve karabiber - tatmak;
- yeşiller (herhangi biri).
Salamura mantar kullanarak fırında patatesli istiridye mantarı nasıl pişirilir?
Bir tavada tereyağını eritin ve doğranmış soğanı yumuşayana kadar kavurun.
Salamura mantarları doğrayın ve soğana ekleyin. İstiridye mantarı ile başlayan sıvının tamamı buharlaşana kadar kızartın.
Patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
Tavayı tereyağı ile yağlayın ve doğranmış patatesleri tabana koyun, tuzlayın ve karabiber ekleyin.
Daha sonra, ekşi krema ile dikkatlice yağlanmış bir mantar ve soğan tabakası olacak.
Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırına koyun.
Fırını önceden 190 ° C'ye ısıtın ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
Fırında pişmiş domuz eti ile istiridye mantarı
Adım adım fotoğraflarla fırında istiridye mantarı için başka bir tarif sunuyoruz. Sadece bayram bayramları için değil, sıradan günlerde de hazırlanabilir.
- domuz eti - 500 g;
- istiridye mantarı - 700 g;
- soğan - 2 adet;
- peynir - 200 gr;
- mayonez - 100 g;
- diş sarımsak - 7 adet;
- tuz;
- sebze yağı;
- hardal - 3 yemek kaşığı. l.;
- öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.
İstiridye mantarlarını küp küp doğrayın ve kızarana kadar yağda kızartın.
Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, mantarlara ekleyin ve 10 dakika kavurun, tuzlayın, karabiber ekleyin ve karıştırın.
Domuz etini küpler halinde kesin ve kuru bir tavada kızarana kadar kızartın.
Eti derin bir kaseye koyun, hardal ve rendelenmiş sarımsak ekleyin. İyice karıştırın ve bir fırın kabına koyun.
Mantar ve soğanla doldurun, mayonez dökün, rendelenmiş peynirle öğütün ve fırına gönderin.
180 ° C'de 30 dakika pişirin
Fırında pişirilmiş domuz etli istiridye mantarı, patates püresi ile veya bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.