Taze süt mantarı çorbası: fotoğraflar ve videolar içeren adım adım tarif, evde nasıl pişirilir

Protein, yağ ve karbonhidrat içeriği lezzetli ve sağlıklı bir diyetle dengelenmelidir. Protein elde etmenin en kolay yolu mantar kullanmaktır. Örneğin, 1 porsiyon başına taze süt mantarından yapılan bir çorba, bir kişiye günlük protein ihtiyacının neredeyse% 30'unu sağlar.

Bu sayfada taze sütlü mantar çorbası için uygun bir tarif bulabilir ve aileniz için pişirmeye çalışabilirsiniz. Tarifi çeşitlendirmek istiyorsanız, alışılmadık ot ve taze sebze kombinasyonları nedeniyle püre çorbası yapmayı veya yemeğe taze notlar getirmeyi deneyebilirsiniz. Taze sütlü mantar çorbasının sofralarınızda sık sık misafir olmasını dileriz.

Taze sütlü mantar püresi çorbası tarifi

Püre çorbası için malzemeler:

  • Mantarlar
  • soğan
  • havuç
  • Tereyağı
  • tuz (tüm ürünleri rastgele alın)
  • 1 yemek kaşığı un

Bu taze süt mantarı çorbası tarifi, hazırlamanın çok basit bir yolunu sunar:

Taze mantarları ayırın ve haşlayın, kıyın. Bir tavada soğanları hafifçe tereyağında kızartın, iri bir rende üzerine rendelenmiş havuçları, mantar kütlesini ekleyin ve 15 dakika pişirin. Bunları bir tencereye, bir tavaya koyarak, bir kaşık unu tereyağında kızarana kadar kızartın. Haşlanmış mantarlarla karıştırın, kaynar su, tuz ile seyreltin ve kaynatın. Püre çorbası hazır. Yemeklerden önce bir kaşık ekşi krema koyabilirsiniz.

Yemeğin tüm estetik çekiciliğini gösteren bu taze sütlü mantar çorbası tarifi için fotoğrafa bakın.

Taze süt mantarlarından et çorbası için adım adım tarif

Erişte ve süt mantarlı bu et çorbası tüm aile için mükemmel bir ilk tercih olacaktır. Adım adım bir tarif, uygulanması için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyacağınız taze süt mantarlarından çorba hazırlamaya yardımcı olacaktır:

  • 300 gr kemikli et (herhangi biri)
  • 500 gr süt mantarı
  • 2 soğan
  • 1 maydanoz kökü
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 50 gr peynir (herhangi biri)
  • 100 gr yağ
  • 100 gr erişte
  • Sarımsak
  • yeşiller (herhangi biri)

Pişirme metodu:

Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın, yağda kızartın, soyulmuş doğranmış mantarları ekleyin, biraz su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Eti yıkayın, soğuk suyla (2 l) örtün ve kısık ateşte koyun.

Su kaynayınca köpüğü alın ve yaklaşık bir saat pişirin.

Sonra mantar, salça, doğranmış sarımsak koyun, tuz ekleyin, kaynatın, kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir ve otları ekleyin.

Erişteleri ayrı ayrı haşlayın ve servis yapmadan önce çorbaya ekleyin.

Sebzeli taze süt mantarı çorbası nasıl pişirilir

Aşağıda patates, kabak, havuç gibi çeşitli sebzelerle taze süt mantarı çorbasının nasıl yapılacağına dair tarifler yer almaktadır.

Basit çorba

  • 4 patates yumru
  • 300 gr taze süt mantarı
  • 2 soğan
  • 2 havuç
  • 100 gr bitkisel yağ
  • 2 lt su
  • Yeşillik
  • Tuz

İyice yıkanmış ve ince doğranmış mantarları bitkisel yağda kızartın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın, havuçla karıştırın ve bitkisel yağda kızartın. Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin ve daha önce tuz ilave edilmiş suda kaynatın. Pişirmeden hemen önce sotelenmiş soğan ve havuç, mantar ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Kabak Çorbası

  • 300 gr taze süt mantarı
  • 6 patates yumru
  • 1 orta boy kabak
  • 1 maydanoz kökü
  • 2 havuç
  • 150 gr tereyağı
  • 2 soğan
  • 100 gr ekşi krema
  • 2 lt su
  • 2 domates
  • 1 maydanoz kökü
  • 1 kereviz kökü
  • Yeşillik
  • tuz

  1. Soyulmuş havuç, soğan, maydanoz, kereviz ve soyulmuş domatesleri ince ince doğrayıp tereyağında soteleyin.
  2. Yemek hazır olmadan hemen önce ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
  3. Suyu ateşe koyun ve kaynadıktan sonra üzerine dikkatlice yıkanmış ve ince doğranmış mantarları ekleyin.
  4. 15 dakika sonra. doğranmış kabak ekleyin ve 15 dakika sonra. - ince kıyılmış ve önceden soyulmuş patatesler.
  5. Daha önce kızartılmış sebzeleri, baharatları ve tuzu pişirmeden hemen önce ekleyin. Bitmiş çorbayı doğranmış otlar ve ekşi krema ile doldurabilirsiniz.

Süt mantarlı balık tuzlu su tarifi

Aşağıdaki malzemeleri alırsanız süt mantarlı tuzlu su balığı solyanka çok lezzetli olacaktır:

  • 300 gr taze süt mantarı
  • 30 gr tereyağı
  • 200 gr lahana turşusu
  • 2 salatalık turşusu
  • 2 soğan
  • 3 litre su, 15 zeytin
  • 100 gr un
  • 3 yemek kaşığı. salatalık turşusu
  • 500 gr balık
  • Yeşillik
  • 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu
  • Defne yaprağı
  • Karabiber
  • tuz

Süt mantarlı balık tuzlu su tarifi:

  1. Mantarları soğuk suyla iyice durulayın, ince doğrayın ve yarı pişene kadar kaynatın.
  2. Bu sırada soğanı ince ince doğrayın ve tereyağında hafifçe kızartın.
  3. Ayrı bir tavada unu kızartın ve 3 yemek kaşığı ile karıştırın. çorba kaşığı mantar suyu.
  4. Pulları ve bağırsakları balıktan ayırın ve ince ince doğrayın.
  5. Kalan mantar suyuna un kütlesi, balık parçaları, soğan, lahana, önceden soğuk suyla yıkanmış, ince doğranmış salatalık, salatalık turşusu, zeytin, defne yaprağı, karabiber, tuz ekleyin.
  6. Kısık ateşte koyun ve balık tamamen pişene kadar pişirin.
  7. Pişirmeden hemen önce limon suyu ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Sıcak servis yapın.

Taze süt mantarlarından gruzdyanka çorbası için daha fazla tarif

Daha sonra, çok çeşitli malzemelerin eklenmesiyle taze süt mantarlarından gruzdyanka çorbası için daha fazla tarif sunuyoruz. Seçimini yap ve yemek yapmanın tadını çıkar.

Etli ve irmikli taze süt mantarı çorbası

  • 500 gr taze mantar
  • 30 gr kereviz kökü
  • 400 gr sığır eti
  • 30 gr irmik
  • 30 gr tereyağı
  • 1 litre su
  • 1 havuç
  • Yeşillik
  • karabiber
  • tuz

Mantarları iyice durulayın ve tereyağında pişene kadar pişirin. Daha sonra ince bir rende ile ince doğranmış yeşillikleri, havuçları ve biberleri rendeleyin. Kereviz kökünü soyun, iyice yıkayın ve etle birlikte hafif tuzlu suda haşlayın. Et hazır olmadan hemen önce, irmiği ve önceden pişirilmiş kütleyi et suyuna ekleyin. 5 dakika daha kısık ateşte bırakın, ardından yemek yemeye hazırdır. Çorbaya ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Domuz köfteli mantar çorbası

6 porsiyon için:

  • taze süt mantarları - 350 g
  • kıyılmış domuz eti - 200 g
  • doğranmış kuru çam fıstığı - 25 gr
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı. bir kaşık taze kişniş
  • tavuk suyu - 1.7 l
  • 1 yemek kaşığı. bir kaşık soya sosu
  • 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
  • bir demet yeşil soğan

Mantar bacaklarını kapaklardan ayırın, kesin ve farklı kaselere bölün. Domuz etini fındık, sarımsak ve yarı kişniş ile birleştirin. 18 küçük top haline getirin ve şekillendirin. 2 yemek kaşığı ısıtın. l. Tencerede tereyağı sürün, içindeki köfteleri her iki tarafta 5 dakika kavurun ve çıkarın. Kalan yağı aynı tencerede ısıtın ve mantar kapaklarını soğanla 2-3 dakika kızartın. Et suyunu ekleyin, köfteleri tencereye geri koyun ve suyu kaynatın. 1-2 dakika kısık ateşte pişirin, ardından kişniş ekleyin ve kaselere dökün.

İtalyanca mantar çorbası

6 porsiyon için:

  • 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan
  • mantarlar - 600 g
  • 400 ml süt
  • 1,3 l sıcak sebze suyu
  • 12 dilim çıtır beyaz ekmek veya Fransız baget
  • 3 diş ezilmiş sarımsak
  • tereyağı - 50 gr
  • rendelenmiş sert peynir - 100 gr
  • tuz
  • biber

Bir tencerede yağı ısıtın, soğanı kızarana kadar doğrayın ve kızartın. Mantarları hazırlayın: büyükleri küçük parçalara ayırın ve yağla kaplanacak şekilde karıştırarak tavaya ekleyin. Sütü dökün, kaynatın, tavayı kapatın ve 5 dakika pişirin. Yavaş yavaş sıcak sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Her iki tarafta ekmek dilimlerini ızgara yapın. Sarımsağı ve tereyağını karıştırıp tostun üzerine yayın. Tostu büyük bir kasenin veya dört kasenin dibine koyun, çorbayı üstüne dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Taze sütlü mantar çorbaları için tariflerin videosuna bakın ve size uygun bu yemeği pişirme yöntemini seçin.