Her Rus ailesindeki ilk yemekler, yemek masasının ana özelliğidir. Çoğu insan, kremalı çorba veya püre çorbası dahil mantar çorbalarını tercih eder. Yararlı vitamin ve mineraller açısından zengin olan Cantharellus cibarius çorbaları özellikle takdir edilmektedir ve insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Cantharellus cibarius çorbası pişirmek size fazla zaman almayacaktır çünkü bunun için en uygun fiyatlı malzemeler alınır. Mantar çorbasını tavuk, peynir, krema veya ekşi krema ile yapabilirsiniz. Çorbayı sebze veya deniz ürünleri ile çeşitlendirebilir, etle pişirebilir veya yağsız hale getirebilirsiniz.
Cantharellus cibarius mantar çorbası yapmak için farklı varyasyonlarda çeşitli tarifler sunuyoruz. Yollardan birini seçseniz bile asla pişman olmayacaksınız!
Cantharellus cibarius çorbası nasıl pişirilir
Cantharellus cibarius çorbasını bütün aile için lezzetli ve besleyici hale getirmek için nasıl pişirilir? Mantar çorbası için basit bir tarif, her ev hanımının doyurucu ve sağlıklı bir yemek pişirme fırsatı bulmasına yardımcı olacaktır.
- 5 parça. patates;
- 300 gr chanterelles;
- 2 soğan;
- 150 gr erişte;
- 3 litre su;
- Sebze yağı;
- Tat vermek için tuz;
- 1 BİLGİSAYAR. Defne yaprağı;
- 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz.
Fotoğraflı bir tarife göre Cantharellus cibarius çorbasını adım adım nasıl hazırlayacağınızı görmenizi öneriyoruz.
Bir tencereye su dökün, kaynatın, 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve defne yaprağı.
Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve soğuk suyla yıkayın.
Defne yaprağını çıkarıp atın, patatesleri ekleyin ve 15 dakika pişirin. Orta ateşte.
Ön temizlemeden sonra mantarları yıkayın, parçalara ayırın ve bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun.
Kızarana kadar kızartın, doğranmış soğanları ekleyin ve 10 dakika daha kavurmaya devam edin.
Patatesli bir tencereye mantar ve soğanı koyun, 10 dakika kaynatın.
Mantar ve soğanı patatesli bir tencereye koyun, 10 dakika kaynatın.
Kremalı Cantharellus cibarius çorbası tarifi
Kremalı kokulu, doyurucu ve lezzetli bir Cantharellus cibarius çorbası, tadına bakanları fethedecektir.
- 500 gr chanterelles;
- 1 havuç ve 1 soğan;
- 5 patates;
- 2 litre su;
- 200 gr krema;
- Sebze yağı;
- Herhangi bir yeşillik;
- Tuz ve karabiber tadı.
Kremalı Cantharellus cibarius çorbası yapmak için tarif aşamalar halinde açıklanmaktadır. Tek yapmanız gereken uygun tarife uymaktır.
- Suyu kaynatın ve bu arada patatesleri soyup yıkayın, küpler halinde kesin.
- Suya ekleyin ve 15 dakika pişirin. Orta ateşte.
- Soğanları ve havuçları soyun, doğrayın: soğanı küpler halinde, havuçları kaba rendeleyin.
- Mantarları yıkayın, soyun, küp şeklinde kesin, yağla bir tavaya koyun ve 15 dakika kızartın.
- Soğan ve havuçları ekleyin, 10 dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ekleyin, patateslere ekleyin ve 15 dakika kaynatın. Düşük sıcaklıkta.
- Krema dökün, karıştırın, kaynatın ve doğranmış otları tadına ekleyin.
- Ocağı kapatın, tavayı kapatın ve çorbayı 10 dakika bekletin.
- Servis yaparken, her servis tabağına birkaç kızarmış ekmek ekleyin.
Arpa ile donmuş chanterelles mantar çorbası: fotoğraflı bir tarif
Dondurulmuş chanterellerden çorba yapmak için yemek tariflerinin aile diyetine dahil edilmesi, vücudun besleyici ve faydalı eser elementler için ihtiyaçlarını karşılayacaktır. Ayrıca ilk yemeğin lezzetli tadının tadını çıkarabilirsiniz.
- 500 gr mantar;
- 3 litre su;
- 200 gr konserve bezelye;
- 200 gr haşlanmış inci arpa;
- 2 soğan;
- 3 patates;
- 1 havuç;
- 100 gr maydanoz kökü;
- 1 defne yaprağı;
- 5 diş sarımsak;
- Sebze yağı;
- 5 bezelye siyah ve yenibahar;
- Ekşi krema ve doğranmış yeşillik - servis için;
- Tat vermek için tuz.
Dondurulmuş chanterelles'den bir çorba yapma fotoğrafı olan bir tarif, tüm işlemleri doğru bir şekilde gerçekleştirmeye yardımcı olacaktır.
- Bir gece buzdolabının rafında bırakarak mantarları çözün.
- Küpler halinde kesin ve bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun, 10 dakika kızartın.
- Patatesleri, havuçları ve soğanları soyun, küpler halinde doğrayın.
- Şeritler halinde kesilmiş patates ve maydanoz köklerini kaynar suda 15 dakika kaynatın.
- Mantarlara havuç ve soğan ekleyin ve 10 dakika daha kızartmaya devam edin. Orta ateşte.
- Patateslere mantar, soğan ve havuç, arpa ekleyin, 15 dakika kaynatın. ve tüm baharatları ekleyin: tuz, karabiber ve doğranmış sarımsak.
- 10 dakika kaynatın, doğranmış yeşillikleri, konserve bezelyeleri, tuzu ekleyin, karıştırın ve 3 dakika kaynatın.
- Ocağı kapatın ve çorbanın 10 dakika demlenmesine izin verin. kapalı bir kapağın altında.
- Servis yaparken her derin tabağa 1 yemek kaşığı koyun. l. Ekşi krema.
Etli dondurulmuş Cantharellus cibarius çorbası
Dondurulmuş mantarlar, konserve veya kurutulmuş mantarlardan daha fazla besin içerir. Yemeği daha doyurucu hale getirecek et ilavesiyle donmuş chanterelles'den mantar çorbası yapmanızı öneririz.
- 500 gr sığır eti ve mantar;
- 3 parça. havuç ve soğan;
- 600 gr patates;
- 4 litre su;
- Sebze yağı;
- Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber;
- Defne yaprakları ve tadı için otlar.
Etli donmuş chanterellerden mantar çorbası yapma tarifi aşamalar halinde açıklanmaktadır.
- Bir kaseye koyup gece boyunca buzdolabında saklayarak chanterellesleri çözün.
- Eti yıkayın, 4 litre su dökün ve kaynatın. Kaynatma sırasında köpüğü yüzeyden çıkarın.
- Pişirmeyi tamamladıktan sonra eti et suyundan çıkarın, soğumaya bırakın ve küpler halinde kesin.
- Mantarları çözdükten sonra 10 dakika kaynatın. tuzlu suda.
- Et suyuna koyun ve tekrar 10 dakika kaynatın, ardından et ekleyin.
- Soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın.
- Kızarana kadar yağda kızartın, çorbaya ekleyin ve patatesleri ekleyin, soyun ve küp küp doğrayın.
- Tuz, karabiber ve defne yaprağı ile tatlandırın, karıştırın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Ocağı kapatın, çorbayı kapalı bir kapağın altında 10 dakika demlenmeye bırakın.
- Defne yaprağını çıkarın ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Erişte ile kurutulmuş Cantharellus cibarius çorbası: fotoğraflı tarif
Kurutulmuş Cantharellus cibarius çorbası tarifi, oruç tutan veya diyet yapanlar için uygundur. Kurutulmuş meyve gövdesi sayesinde çorbanın kışın vücudun ihtiyacı olan tüm faydalı ve besin maddelerine sahip olması sağlanır.
- 2 avuç kurutulmuş chanterelles;
- 1 havuç ve 1 soğan;
- 4 patates;
- 150 gr erişte;
- Sebze yağı;
- Tat vermek için tuz ve karabiber.
İşlemi düzgün bir şekilde dağıtmak için fotoğraftan kurutulmuş Cantharellus cibarius çorbası yapmak için tarifi kullanın.
- Cantharellus cibariusları gece boyunca ılık suda bekletin, ardından yıkayın ve küpler halinde kesin.
- Bir tencere suya (2 litre su) aktarın ve 15 dakika kaynatın.
- Soğanları ve havuçları küpler halinde doğrayın, yağda kızarana kadar kızartın.
- Mantar çorbasına ekleyin, küp küp doğranmış patatesleri, tuz ve karabiber ekleyin.
- 20-25 dakika pişene kadar pişirin, şehriye ilave edin, karıştırın ve 7-10 dakika pişirin.
- Birkaç dakika demlenmesine izin verin ve porsiyonlu tabaklarda servis edin.
Kremalı Cantharellus cibarius kremalı çorba yapmak için basit bir tarif
Cantharellus cibarius kremalı çorba, bu kombinasyonun çifte zevkidir: kızarmış mantarlar ve hassas kremalı sos. Bu yemek sadece yetişkinlere değil çocuklara da hitap edecek.
- 500 gr chanterelles;
- 1 baş soğan;
- 2 diş sarımsak;
- 50 gr tereyağı;
- 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- 500 ml mantar suyu;
- 200 ml krema;
- 3 yemek kaşığı. l. un;
- Tat vermek için tuz;
- Bir tutam hindistan cevizi;
- Garnitür için maydanoz.
Cantharellus cibarius kremalı çorba yapma tarifi oldukça basittir, ancak adım adım açıklama kullanmak daha iyidir.
- Mantarları soyun, durulayın ve 20 dakika kaynatın, köpüğü yüzeyden sürekli olarak çıkarın.
- Chanterelles'i oluklu bir kaşıkla sıcak bir tavaya koyun ve çorba için suyu bırakın.
- Kızarana kadar bitkisel yağda kızartın, doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin.
- Tereyağının yarısını ekleyin ve 10 dakika daha kızartmaya devam edin.
- İkinci tereyağını bir tencerede eritin, un ilave edin ve açık kahverengi olana kadar kızartın.
- Unun içine 400-500 ml et suyu dökün, karıştırın ve kaynatın.
- Chanterelles ile soğan ekleyin, tuz, küçük hindistan cevizi ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
- Çorbayı kalın bir püre oluşturmak üzere öğütmek için bir daldırma karıştırıcı kullanın.
- Kremayı dökün, tencereyi ateşe koyun, kaynatın, ancak kaynatmayın.
- Küçük yeşil maydanoz dallarıyla süslenmiş kremalı çorbayı sadece sıcak olarak servis edin.
Cantharellus cibarius çorbası patates ve krema ile: fotoğraflı tarif
Hassas bir dokuya ve kremsi tada sahip krema ile Cantharellus cibarius çorbası - daha iştah açıcı ve aromatik bir şey yok. Çorbayı bütün kızarmış mantar veya siyah ekmek krutonu ile süsleyebilirsiniz.
- 500 ml su;
- 500 gr chanterelles;
- 4 şey. patates;
- 2 soğan;
- 250-300 ml krema;
- Tereyağı - kızartma için;
- Tat vermek için tuz ve baharat.
Fotoğraflı tarife göre Cantharellus cibarius çorbası yapıyoruz. Ona sadık kalarak inanılmaz lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz.
- Soğanlar soyulur, doğranır ve kızarana kadar yağda kızartılır.
- Ön temizliğin ardından mantarlar küp şeklinde kesilerek soğana eklenir.
- Elde edilen kütle karıştırılır ve 15 dakika kızartılır. Orta ateşte.
- Emaye bir tencereye su dökülür ve ateşe verilir.
- Kaynattıktan sonra soyulmuş ve doğranmış patatesler suya atılır.
- Kaynatın, mantar ve soğanı ekleyin, karıştırın ve patatesler hazır olana kadar pişirin.
- Çorba bir blender kasesine boşaltılır ve püre kıvamında doğranır.
- Tekrar bir tencereye dökün ve ateşe verin.
- Tuz ve baharatlar eklenir, karıştırılır, krema dökülür.
- Püre çorbası kaynatılır ve hemen ocaktan alınır.
Cantharellus cibarius çorbası püresi yapmak için tarif, yemeğin tadını tamamen değiştirecek ve baharat ekleyecek olan füme tavuk göğsü eklenerek hafifçe değiştirilebilir.
Erimiş peynirli Cantharellus cibarius mantar çorbası: adım adım tarif
Erimiş peynirli Cantharellus cibarius çorbası, tüm aile için hassas ve aromatik bir yemek için mükemmel bir seçenektir. Kıyılmış dereotu veya maydanozla sadece sıcak olarak tüketilmelidir.
- 500 gr chanterelles;
- 2 litre su;
- 4 şey. işlenmiş peynir;
- 70 gr tereyağı;
- 5 parça. patates;
- 2 soğan;
- 50 ml bitkisel yağ;
- Tat vermek için tuz;
- 2 yemek kaşığı. l. doğranmış yeşil dereotu.
Peynirli Cantharellus cibarius çorbası yapmanın tarifi aşağıda aşamalar halinde açıklanmaktadır.
- Chanterelles'i yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin, üzerini su ile kaplayın ve ateşe verin.
- 15 dakika kaynatın ve bu arada bitkisel yağı ve tereyağının yarısını ısıtın.
- Mantarları ekleyin, kızarana kadar kızartın ve doğranmış soğanları ekleyin.
- Çorbaya kızartma ekleyin, karıştırın ve tadına bakın.
- İşlenmiş peyniri dilimler halinde kesin ve çorbaya ekleyin.
- Tereyağı ve doğranmış dereotu ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın.
Yavaş bir tencerede Cantharellus cibarius mantar çorbası: adım adım tarif
Yavaş bir tencerede pişirilen Cantharellus cibarius mantarı çorbası, ocakta pişirilen yemeğe göre hiçbir şekilde daha aşağı değildir. Ve mutfağınızda böyle bir asistan varsa - zaman kaybetmeyin, işlemi başlatın.
- 600 gr chanterelles;
- 30 gr kurutulmuş chanterelles;
- 1 bilgisayar. havuç ve soğan;
- 5 patates;
- 100 gr makarna;
- Sebze yağı;
- Tatlandırmak için baharat ve tuz;
- 3 yemek kaşığı. l. bir bıçakla doğranmış yeşillikler (herhangi biri).
Yavaş bir tencerede Cantharellus cibarius çorbası tarifi adım adım açıklanmaktadır.
- Kurutulmuş chanterelles'i gece boyunca ılık suda bekletin.
- Taze chanterellesleri yıkayın, soyun ve parçalara ayırın, aynısını kurutulmuş mantarlarla yapın.
- Soğan, havuç ve patatesi soyup doğrayın.
- Çok pişirici kaseye bitkisel yağı dökün, soğan ve havuç ekleyin.
- Paneldeki "Fry" modunu 10 dakikaya ayarlayın. ve kapak açıkken kızartın.
- Mantarları ekleyin ve karışımı tahta kaşıkla karıştırarak "Kızartma" modunda 20 dakika daha kızartın.
- Çok pişirici kaseye patates küpleri ekleyin, çorba için gereken miktarda su dökün.
- "Söndürme" modunu 10 dakika boyunca 40 dakika süreyle açın. sinyale kadar tadı, baharatları, makarnaları ve otları ilave edin, karıştırın.
Cantharellus cibarius çorbası ile tavuk ve erişte
Cantharellus cibarius çorbası doyurucu bir öğle yemeği için harika bir seçenektir. Herhangi bir egzotik ürün olmadan basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.
- 500 gr tavuk fileto;
- 2 litre su;
- 1 havuç ve 1 soğan;
- 500 gr chanterelles;
- 5 patates;
- 50 gr erişte;
- Her biri 10 gr yeşil soğan, dereotu ve maydanoz;
- Sebze yağı;
- Tat vermek için tuz ve karabiber.
- Et büyük parçalara bölünür ve bir tencereye konur ve burada su dökülür.
- Ateşe koyun ve pişene kadar pişirin, köpük düzenli olarak yüzeyden çıkarılır.
Et pişirilirken başka malzemeler de hazırlıyoruz.
- Sebzeler soyulur, kesilir: ince dilimler halinde mantarlar, küpler halinde soğan ve havuç, küp şeklinde patates, yeşiller bıçakla doğranır.
- Soğanlar yağda kızartılır, ardından havuçlar eklenir, kızarana kadar kızartılır.
- Et küpler halinde kesilir ve patateslerle birlikte et suyuna eklenir.
- 20 dakika kaynatın ve bu arada mantarlar kızarana kadar kızartılıp patates ve ete ilave edilir.
- Çorba 15 dakika kaynatılır, daha sonra erişte eklenir ve kızartılır, karıştırılır.
- Tuz, karabiber, doğranmış tüm yeşillikleri ekleyin ve ateşi kapatın.
- Çorbaya yaklaşık 10 dakika demlenmesi için süre verilir, ardından porsiyonlu tabaklara dökülebilir.
Erişte ile taze Cantharellus cibarius çorbası yapmak için tarif
Cantharellus cibarius çorbası nasıl yapılır ki gurmeler bile tadına hayran kalsın? Herhangi bir acemi ev hanımı bunu halledebilir, asıl mesele gerekli tüm ürünleri hazırlamak ve deneyimli şeflerin tavsiyelerine uymaktır.
- 500 gr taze chanterelles;
- 6 adet orta boy patates;
- 1 bilgisayar. havuç ve soğan;
- 3 litre su;
- 100 gr erişte (örümcek ağı);
- 3 bezelye siyah ve yenibahar;
- 2 adet Defne yaprağı;
- Bir sürü yeşillik;
- Tat vermek için tuz.
Taze chanterelles ile çorba yapmak için tarifin ardından, bir şeylerin ters gideceğinden korkmanıza gerek yok.
- Temizledikten sonra mantarları küp küp doğrayıp defne yaprağı ile birlikte kaynar suya koyun ve 30 dakika pişirin.
- Patatesleri küp küp doğrayın, mantarlı et suyuna ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Daha sonra doğranmış soğan ve havuçları ekleyin, 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Erişteyi dökün, 5 dakika kaynatın. ve ateşi söndür.
- Defne yaprağını çıkarın, siyah ve yenibahar bezelye ekleyin.
- Çorbanın demlenmesi için 10 dakika bekletin ve servis yaparken her porsiyon tabağına doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Yumurta ile turşu Cantharellus cibarius çorbası
Çorba sadece kurutulmuş, dondurulmuş veya taze mantarlardan değil, pişirebileceğiniz ortaya çıktı. Cantharellus cibarius mantar çorbası yapma fotoğrafı ile adım adım bir tarif sunuyoruz. Eviniz, böyle bir yemeğin ne kadar lezzetli ve aromatik olabileceğine şaşıracak.
- 300 gr turşu chanterelles;
- 2 yemek kaşığı. l. pirinç;
- 1 BİLGİSAYAR. soğanlar;
- 2 litre su;
- 1 diş sarımsak;
- 2 adet havuçlar;
- 1 yumurta;
- Ayçiçek yağı;
- Tat vermek için tuz;
- 1 demet yeşil soğan.
- Bir tencerede suyu kaynatın, iyice yıkanmış pirinci ekleyin, yumuşayana kadar pişirin, sürekli karıştırarak dibe yapışmasına izin vermeyin.
- Yağda doğranmış bir soğanı, ardından havuç ve sarımsağı kızartın.
- Doğranmış mantarları ekleyin, 10 dakika kızartın. ve şek.
- Kaynatın ve tuzla çırpılmış yumurtayı ince bir akıntıya sürekli karıştırarak ekleyin.
- Çorbayı kaynatın, ocağı kapatın ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
- Bir süre beklettikten sonra kapaklı porsiyonlu kaplara dökün ve servis yapın.