Kızarmış petrollü karabuğday, çocukluktan itibaren herkes için basit ve tanıdık bir yemektir. Yemek pişirmede sır yok gibi görünüyor. Bu yanlış görüşe göre - bu yemek için birçok seçenek var. Bu makaleden en lezzetli ve ilginç olanları öğreneceksiniz. Okuyun, ilham alın ve deneyin.
Mantar ve soğanlı klasik karabuğday tarifi
Bu yemeğin klasik versiyonunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Karabuğday - 0,3 kg.
- Petrol - 0,3 kg.
- Soğan - 0,1 kg.
- Tuz biber.
- Kızartma yağı (tercihen tereyağı, ancak bitkisel yağ da mümkündür).
Netlik sağlamak için, petrollü karabuğday için bu tarif bir fotoğrafla servis edilir. Her şeyi adım adım nasıl yapacağınızı görün .
İlk adım mısır gevreğini pişirmek. Bir bardak mısır gevreği için - 2 bardak sıvı. Tuzla baharatlayın ve orta ateşte kapatın.
İkinci aşama soğanı altın sarısı olana kadar kızartmaktır. Tabakta büyük parçaları seviyorsanız, yarım halkalar halinde kesin, hayır - küpler halinde kesin.
Daha sonra mantarlar tavaya gönderilir, dilimler halinde kesilir. Bu aşamada tuzlamayın, yoksa kızartmak yerine sıvı salmaya ve kaynamaya başlarlar. Altın rengi elde etmek gereklidir. Bunu yapmak için az miktarda yağ kullanın ve yüksek ateşte pişirin.
Son aşama hizmet etmektir. Arzu edilirse karabuğdayın üzerine tereyağı ilave edilerek kavrulmuş mantar ve soğan ile sıcak olarak servis edilir.
Ekşi krema soslu kızarmış mantarlı karabuğday
Bu tarif, klasik olandan çok daha karmaşık değil, ancak ekşi krema nedeniyle tadı daha zengin ve daha yumuşak.
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın:
- Karabuğday - 0,3 kg.
- Beyaz soğan - 0,1 kg.
- Petrol - 0,4 kg.
- Yağ içeriği en az% 20 - 0,4 kg olan ekşi krema.
- Tuz biber.
- Kızartma yağı.
İlk adım karabuğday pişirmektir: 1 bardak mısır gevreği için 2 bardak temiz su kullanılır. Tuzla tatlandırın ve üstü orta ateşte tüm sıvı emilene kadar pişirin.
Kızarmış mantar ve ekşi krema ile karabuğday pişirmenin ikinci aşaması sostur. Önce soğanı kızarana kadar kızartın ve ince doğranmış mantarları içine gönderin. Kütle söndürüldüğünde, ısıyı düşürün ve ekşi krema ile kaplayın. Kapağın altında en az 10 dakika pişirin. Ekşi kremanın kıvrılmaması ve malzemeleri eşit şekilde ıslatmaması için sosu 3-4 kez iyice karıştırmak da önemlidir.
Hazır olduğunuzda, ekşi krema sosunu yulaf lapasının üzerine dökün ve sıcak olarak servis edin.
Redmond yavaş pişiricisinde tavuk ve mantarlı doyurucu karabuğday
Bu tarifin avantajı, tavuk ve mantarlı karabuğday pişirme işlemini yavaş bir tencerede kontrol etmenize gerek olmamasıdır - tüm malzemeleri kaseye koyun, yarım saat bekleyin - ve bitirdiniz. Ek olarak, bu tarife göre, yemeğin krema ve et suyuna batırıldığı için çok sulu ve hassas olduğu ortaya çıkıyor.
Doyurucu bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Karabuğday - 1 bardak.
- Yağ içeriği en az% 20-1 bardak olan krema.
- Kemiksiz ve derisiz tavuk fileto - 100 gr.
- Kuzugöbeği - 200 gr.
- Tuz, karabiber, dekorasyon için otlar.
- Filtrelenmiş su - 1 bardak.
Önce mantarları durulayın ve doğrayın. Onları temizlemek gerekli değildir, üzerinde her zaman çok fazla toprak olduğu için bacağın alt kısmını kesmek daha iyidir.
Redmond yavaş tencerede tavuklu ve mantarlı karabuğday 30 dakika pişecektir. Bu oldukça kısa bir süredir. Bu nedenle, tüm bileşenlerin tam olarak hazır olmasını sağlamak için sıcak suyla doldurmak daha iyidir. Karabuğdayı petrol ve krema ile pişirmenin bu aşamasında, su ısıtıcısını üzerine koyun ve bir bardak su kaynatın ve bir bardak kremayı mikrodalgada biraz ısıtın.
Tavuğu küçük küpler halinde kesin ve mantarlı kaseye gönderin. Üzerine karabuğday dökün, tuz ve karabiber, bir bardak kaynar su ve bir bardak ılık krema dökün.
Ardından, "Karabuğday" programını ayarlayın. Farklı cihazlarda, ayarlanan zamanlama 25 ila 40 dakika arasındadır. Ancak yukarıda da belirtildiği gibi, krema içinde tavuklu karabuğday ve yavaş bir tencerede mantarlı sıcak su ile dökerseniz tam yarım saat pişecektir. Buna müdahale etmenize gerek yok, sadece en sonunda. 25 dakika sonra kapağı açın ve bakın: tüm sıvı tamamen emilmişse, 100 ml daha sıcak su veya ılık krema ekleyin.
Beşamel soslu mantarlı karabuğday
Béchamel, yavaş pişirildiği için çok kalın ve yumuşak olduğu ortaya çıkan, süt bazlı ünlü bir kremsi sostur. Yemek pişirmek kolaydır, ancak tavanın içeriğini dikkatlice izlemeniz ve sürekli karıştırmanız gerekir. Ancak sonuç buna değer - sos normal kremalı veya ekşi kremadan daha lezzetlidir.
Beşamel soslu petrollü lezzetli karabuğday tarifi, peynir soslu klasik Amerikan makarnasına benzer, sadece mantar ve yulaf lapası nedeniyle tadı çok daha ilginçtir.
Yemek pişirmek için şunları al:
- Tereyağı - 70 gr.
- Un - 100 gr.
- Süt - 1 l.
- Sert peynir - 0,5 kg.
- Petrol - 0,5 kg.
- Karabuğday - 0,5 kg.
- Tahılları pişirmek için su - 1 litre.
- Kızartma yağı.
- Tatmak için biber ve tuz.
Her şeyden önce, püresi pişirmek için koyun. Bir bardak mısır gevreği için - 2 bardak temiz su. Tuzla tatlandırın, üzerini kapatın ve orta ateşte 20 dakika pişirin.
Şimdi mantarlara geçebilirsiniz - iyice yıkayın ve dilimler halinde kesin. Tuzsuz biraz yağ ile kızartın ve soğumaya bırakın.
Mantarlı ve soslu karabuğday hazırlanmasında artık en önemli aşama "Beşamel" dir. Tereyağını ağır tabanlı bir tencerede kısık ateşte eritin. Un ekleyin ve sıkı bir topak oluşturmak için iyice karıştırın. Şimdi yavaş yavaş soğuk sütü dökün. Karışım sürekli karıştırılmalıdır. 5-7 dakika sonra nasıl koyulaşmaya başladığını göreceksiniz.
Tavaya rendelenmiş peynir ekleme zamanı. Peyniri eritmek ve sosta eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın. Peynir tamamen çözüldüğünde ve sos çok kalınlaştığında, ocaktan alın, karabuğday ve mantarlı tavaya ekleyin, 100 ml sıcak su dökün ve yulaf lapası sosta ıslatılması için 5 dakika daha pişirin. Lezzetli kızarmış mantarlı karabuğday, Beşamel peyniri ve krema sos, peynir donana kadar çok sıcak servis edilmelidir.
Petrol ve karidesli karabuğday
Tüm malzemeler tam anlamıyla yarım saatte hazırlandığı için bu tarif hızlı bir tarif olarak adlandırılabilir. Yemek pişirmek için şunları al:
- Karabuğday - 0,3 kg.
- Petrol - 0,3 kg.
- Sarımsak - 2-3 diş.
- Kızartma için tereyağı.
- Soyulmuş karides - 0,2 kg.
- Tatmak için biber ve tuz.
Her şeyden önce, yulaf lapasını kaynatın: 1 bardak kuru tahıl için - 2 bardak temiz su. Tuzla baharatlayın ve üstü kapalı orta ateşte pişirin.
Kızarmış mantarlı, petrollü ve deniz mahsullü karabuğday çok yumuşak olmalı, bu yüzden kızartma için tereyağı kullanmalısınız, ne kadar çok, o kadar iyi. İnce sarımsak dilimlerini yumuşayana kadar kızartın, ardından ince doğranmış mantarları üzerlerine atın. Kütle söndürüldüğünde karidesleri oraya gönderin, örtün ve 10-15 dakika kaynamaya bırakın.
Hazır olduğunda yulaf lapasını sosla karıştırın ve servis yapın.
Baharatlı tavuk ve kremalı mantarlı karabuğday tarifi
Tanıdık bir yulaf lapası için başka bir hızlı ve tatmin edici tarif. Çıtır çıtır olana kadar kızartılmış tavuk parçaları, yulaf lapasının tadını sulandıracak ve narin sos ona sofistike katacaktır.
Karabuğdayı mantar ve baharatlı tavukla pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Kabuğu çıkarılmış tane - 0,5 kg.
- Tavuk fileto - 0,3 kg.
- Acı biber - 1 bakla.
- Petrol - 0,5 kg.
- Krema (% 20 yağ) - 1 bardak.
- Tuz.
- Kızartma yağı.
Her şeyden önce, püresi pişirmek için koyun. Sonra bir tavayı önceden ısıtın ve tavuğu ince dilimler halinde kesilmiş biber parçaları ile birlikte kızartın. Yüksek ateşte kızartmanız gerekir, böylece tavuk hızla bir kabuk kapar, ancak içinde sulu kalır.
Tavuğu bir tabağa alın ve bu yağda mantarları yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra üzerine krema dökün ve 5-7 dakika pişirin.
Baharatlı tavuk ve krema içinde mantar bulunan karabuğday neredeyse hazır - yulaf lapasını sos ve fileto ile karıştırıp 5 dakika daha pişirin, böylece malzemeler soğuk olmaz.
Petrol ve karamelize soğanlı karabuğday
Soğan çorbası sevenlere hitap edecek çok sıra dışı bir tarif. Ama soğanı çok sevmeseniz bile, o zaman bu yemeği kendiniz pişirmelisiniz, çünkü buradaki soğan yumuşak ve tatlıdır ve petrol onları güzelce pişirir.
İhtiyacın olacak:
- Soğan (beyaz, arpacık ve kırmızı) - 1 kg.
- Karabuğday - 0,5 kg.
- Petrol - 0,5 kg.
- Tereyağı - 0,2 kg.
İlk adım, her zamanki gibi, yulaf lapasını orta ateşte kapalı olarak pişirmektir. Kızarmış petrol ve soğanlı bu karabuğday tarifindeki ikinci adım en zor olanıdır: 1 kg soğanı küçük küpler halinde soyun ve kesin. Birkaç türden oluşan bir karışım olması daha iyidir, ancak yalnızca beyaz veya arpacık varsa, önemli değil.
Sonra - soğanları tereyağında kızartın. Bu ara sıra karıştırarak bir kapak altında orta ateşte yapılmalıdır. Soğan karamelleşecek ve tatlı ve yumuşak hale gelecektir. Soğan hazır olduğunda, doğranmış mantarları içine gönderin ve pişene kadar kızartın. Ama ateşi bir daha yakmayın, aksi takdirde soğan yanar.
Hazır olduğunuzda, yulaf lapasını tava içeriği ile karıştırın ve servis yapın. Çocuklar bile böyle bir yay yiyecektir.
Domates soslu etli ve mantarlı karabuğday tarifi
Domates soslu mantarlı ve domuz etli karabuğday oldukça doyurucu bir yemektir. Yetişkin bir erkeği beslemek için küçük bir porsiyon yulaf lapası yeterlidir.
Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Kıyılmış domuz eti - 0,5 kg.
- Petrol - 0,5 kg.
- Karabuğday - 0,5 kg.
- Kızartma domuz yağı.
- Yay - 1 büyük kafa.
- Sarımsak - 5 diş.
- Domates suyu - 0,5 l.
- Tuz biber.
İlk adım, yulaf lapası pişirmek. Daha sonra, "a la Bolognese" sosu ile uğraşmalısınız. Soğanı ve sarımsağı domuz yağıyla soteleyin. Yağ yoksa bitkisel yağ kullanın, ancak tadı büyük ölçüde kaybedersiniz.
Domuz eti ve petrollü karabuğday için bu tarifte kıyma en yüksek kalitede olmalıdır. Mümkünse kendiniz yapın. Tüm tadı buna bağlı. Soğan ve sarımsak kızartılınca kıymayı onlara gönderin, beyazlaşmaya başlar başlamaz domates suyu, tuz, karabiber ile doldurun ve kapağın altında 10-15 dakika pişirin.
Mantarları ayrı bir tavada kızartın. Her şey hazır olduğunda yulaf lapası, mantarlar ve kıymayı bir tencerede karıştırın, tekrar ısıtın ve servis edin.
Yavaş bir tencerede tavuk ve mantarlı baharatlı karabuğday
Karabuğday lapası, tavuk filetoları ve petrol, protein ve sağlıklı karbonhidrat bakımından zengin çok sağlıklı gıdalardır. Bu nedenle, yavaş bir tencerede tavuk ve mantarlı karabuğday tarifi, diyetlerini izleyen veya sadece yağlı yiyecekler yiyemeyenler için uygundur.
İhtiyacın olacak:
- Karabuğday - 0,3 kg.
- Tavuk fileto - 0,2 kg.
- Petrol - 0,3 kg.
- Kuru sarımsak, tuz, karabiber.
Önce mantarları ve filetoları kesin. Her şeyi bir kaseye koyun. Tahılları, tuzu ve karabiberi dökün, kuru sarımsak ekleyin ve 2,5 su bardağı kaynamış su dökün. Çok pişiriciyi "Karabuğday" programına koyun ve pişirme bitene kadar hiçbir şeye müdahale etmeyin, sıcaklığın düşmemesi için kapağı hiç açmamak daha iyidir. Farklı birimlerde karabuğday için pişirme süresi farklı ayarlanmış, ancak 30 dakika yeterli olacaktır.
Bu tarife göre yavaş bir tencerede tavuk ve petrol içeren karabuğday, etle pişirildiği ve suyu emdiği için çok lezzetli ve sulu çıkıyor. Granül sarımsak, yemeğe baharat katar.
Konserve mantarlı karabuğday pirzola
Elinizde bir konserve mantar konservesi olduğunda ve bunları nerede kullanacağınızı bilmiyorsanız, karabuğday köftesi yapmayı deneyin.
İhtiyacın olacak:
- Konserve mantarlar - 0,4 kg.
- Karabuğday - 0,4 kg.
- 3 yumurta.
- Ekmek kırıntısı.
- Süt - 0.1 l.
- Galeta unu.
- Soğan - 1 kafa.
- Tuz biber.
İlk önce yulaf lapasını kaynatın ve oda sıcaklığına kadar soğutun. Konserve veya salamura mantarlı kıyılmış karabuğday pirzola temeli olacaktır.
Dahası - "doldurma" nın kendisi. Yulaf lapası, 2 yumurta, ince doğranmış soğan ve az miktarda ekmek kırıntısını süte batırın. Oraya ince dilimlenmiş mantarları ekleyin, galeta unu ve yumurtaları koyun, normal pirzola gibi bir tavada kızartın.
İsteğe bağlı olarak, "kıymaya" sarımsak ve un ekleyebilirsiniz (çok sıvı çıkması durumunda). Kıymaya rendelenmiş patates eklenmemelidir - karabuğday pirzolalarını daha lezzetli hale getirmez.
Ayrı bir yemek olarak veya sebze veya patates garnitürü ile servis edilebilir.
Karabuğday mantar ve peynir ile nasıl pişirilir
Tüm pişirme yöntemlerini denediyseniz ve karabuğdayı mantarlı orijinal şekilde nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, fırında peynir kabuğunun altında kremalı bir sosla pişirilmiş yulaf lapası için bu tarifi deneyin.
Bunun için ihtiyacınız olacak:
- Karabuğday - 0,3 kg.
- Petrol - 0,5 kg.
- Yağ içeriği en az% 20-1 bardak olan krema.
- Süt% 2-3 yağ - 1 bardak.
- Beyaz soğan - 0,2 kg.
- Kızartma için tereyağı.
- Peynir - 0,2 kg.
- Tuz biber.
İlk olarak, geleneksel olarak - pişirme püresi. Sonra - mantarlar. Yıkayın, ince dilimler halinde doğrayın ve ince doğranmış soğanla tereyağında soteleyin. Onları tuzlamayın, aksi takdirde çok fazla meyve suyuna izin verirler.
Mantarları ve yulaf lapasını uygun bir pişirme kabında veya kavurma makinesinde birleştirin. Kütlenin üzerine sütle karıştırılmış krema, tuz ve karabiber dökün, tekrar iyice karıştırın ve bolca peynir serpin.
Krema ve petrollü karabuğday, iştah açıcı bir peynir kabuğu oluşana kadar fırında pişirilmelidir. Masaya servis yapın, böylece herkes bir parça pişmiş peynir alsın.