Petrollü ikinci kurslar, bu mantarların diğer birçok ürünle birleştirildiği çok çeşitli tariflerde sunulmaktadır. Kuzugöbeği çok lezzetli ve aynı zamanda ucuzdur, bu nedenle ev yemeklerinde petrol içeren ikinci kurslar için tarifler özel bir niş işgal eder.
Mantarlı gulaş
Bu ikinci yemeği mantarlı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 500 gram taze petrol;
- iki soğan;
- bitkisel yağ - üç yemek kaşığı;
- un - bir çorba kaşığı;
- bir çorba kaşığı ketçap;
- tuz, sarımsak, karabiber - tatmak.
Mantarlı gulaş hazırlamak için, aşağıdaki fotoğraftaki ikinci şampanyanın tarifini kullanın:
1. Petrolleri soyun , yıkayın ve 10 dakika kaynatın. Bir kevgir içine atın ve suyu boşaltmaya bırakın. Mantarları küçük parçalar halinde kesin.
2. Soğanı soyup ince ince doğrayın.
3. Ocağın üzerine bir tava koyun , yağı dökün ve iyice ısıtın. Mantar ve soğanları koyun, hafifçe kızartın, sürekli karıştırın.
4. Bir sarımsak kasesinde sarımsak dişlerini soyun ve ezin.
5. Mantarlara sarımsak, tuz ve karabiber ekleyip kapalı bir kapak altında 10 dakika pişirin.
6. Hazır mantarları un serpin, üzerlerine ketçap ekleyin. Gulaşın daha ince olmasını istiyorsanız, bu pişirme aşamasında biraz su ile seyreltebilirsiniz. Birkaç dakika daha pişirin.
7. Mantarlı gulaş hazır , en iyisi sebze salatası veya patates püresi ile servis edilir.
Mantar ve patatesli ikinci yemek: mantar rosto
Bu lezzetli ikinci yemeği yapmak için şu malzemeleri kullanın:
- patatesler - bir kilogram;
- 1-2 havuç;
- ampul;
- 400 gram petrol;
- konserve bezelye - 250 g;
- altı yemek kaşığı bitkisel yağ;
- soya sosu - 4 yemek kaşığı;
- bir bardak kaynar su;
- tuz, karabiber, favori baharatlar - tatmak.
İkinci yemeği petrol ve patates ile şu şekilde hazırlayın:
1. Mantarları yıkayın, küçük parçalara veya tabaklara bölün.
2. Havuç ve soğan yıkanmalı ve soyulmalıdır. Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Bir tavayı önceden ısıtın, içine bitkisel yağ dökün. Soğanları ve havuçları ekleyin, orta ateşte üç dakika kızartın, sürekli karıştırın.
4. Hazırlanan mantarları kızarmış soğan ve havuçlara ekleyin, aynı miktarda pişirin.
5. Bir kavanoz konserve bezelye açın ve sıvıyla birlikte tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin, en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın, her şeyi iyice karıştırın.
6. Tavaya soya sosunu ekleyin , karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
7. Soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin ve bir kazanın içine koyun. Kızarmış sebzeleri üstüne katlayın, karıştırın.
8. Kaynatılmış suyu bir kazanın içinde sebzelerin üzerine zar zor kapatana kadar dökün , kaynatın. Kızartmayı patates ve mantarla, patatesler tamamen pişene kadar - yaklaşık yarım saat kadar kısık ateşte pişirin.
9. Kazanda kavurma fırına alınarak yumuşayana kadar pişirilebilir.
10. Mantar kavurmasının üstüne otlar ile servis edilebilir.
İkinci tabak peynirli petrol
Mantarlı petrollü ikinci kurs için bu tarif, şenlikli bir masa için harika.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 600 gr orta boy petrol;
- soğan - 1-2 parça;
- iki diş sarımsak;
- pastırma - 100 gram;
- birkaç dilim beyaz ekmek;
- sert peynir - 150 g;
- Tatmak için Provence otları;
- kızartma için bitkisel yağ.
Yemeği şöyle hazırlayın:
1. Petrolleri soyun, bir havluyla kurulayın, bacakları çıkarın ve posayı kapaklardan çıkarmak için bir çay kaşığı kullanın.
2. Şapkaları bir fırın tepsisine koyun , ancak ideal olarak bir tel ızgara üzerinde pişirilmeleri gerekir, böylece meyve suyu akabilir ve mantarlar ıslak olmaz.
3. Şimdi mantar dolgusunu hazırlamaya başlayabilirsiniz . Bunu yapmak için mantarların bacaklarını ve çekirdeklerini ince ince doğrayın, soğanı küçük küpler halinde kesin, hepsini bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
4. Sarımsakları ince ince doğrayın, pastırmayı küçük dilimler halinde kesin ve tavaya koyun, 5 dakika sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
5. Beyaz ekmek parçalarını bir blender kullanarak kırıntılara ayırın ve iç malzemeye ekleyin. Pişirme işleminin bu aşamasında, dolgunun içine biraz Provencal otu da eklenmeli, mantarlara özel bir keskin tat verecektir.
6. Fırını önceden 190 derece ısıtın , mantar kapaklarını dolguyla doldurun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve yaklaşık 20 dakika fırında pişirin. Doldurulmuş mantar kapaklarını sıcak olarak servis edin.
Bu, aşağıdaki fotoğraftaki mantarlı ikinci yemektir.
Mantarlı turşu ile ikinci yemek tarifi
Mantar turşusu, her zaman şenlik masasında bir yer bulacak çok lezzetli bir meze yapar.
Malzemeler:
- 300 gr petrol;
- dört diş sarımsak;
- bitkisel yağ - beş yemek kaşığı;
- masa sirkesi - 1, 5 yemek kaşığı. l.;
- beyaz biber ve karabiber - her biri yarım yemek kaşığı;
- zerdeçal - bir bıçağın ucunda;
- Defne yaprağı;
- şeker - bir kaşık;
- tuz - 0,5 çay kaşığı
Salamura petrollü ikinci yemek şu şekilde hazırlanır:
1. Mantarların kapaklarının soyulması , durulanması ve kuru kalması için mutfak havlusu ile iyice silinmesi gerekir.
2. Büyük mantarlar ikiye veya dörde bölünmelidir.
3. Yağı derin bir tencereye dökün, sirke ekleyin ve bu iki bileşeni karıştırın.
4. İki tür biber, zerdeçal ve defne yaprağını ekleyin, karıştırın.
5. Sarımsakları soyun ve uzunlamasına şeritler halinde kesin , ayrıca tavaya da gönderilmelidir.
6. Turşuya tuz ve şeker ekleyin, çözünmesi için karıştırın. Hazırlanan mantarları bir tencereye koyun, kısık ateşte koyun ve bir kapakla örtün.
7. On dakika sonra kapağı çıkarın, mantarları iyice karıştırın ve tavayı tekrar kapatın.
8. Aynı zamanda, tavadan yarıkları çıkarın , soğutun ve bir cam kavanoza aktarın, turşuyla doldurun ve buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce, turşu mantarlarını bir tabağa koyun, taze doğranmış otlar ve soğan yarım halkaları serpin, kokulu bitkisel yağ ile baharatlayın.
İtalyan tarifine göre ikinci petrol yemeği
Bir İtalyan tarifi hazırlamak için aşağıdaki ürünleri kullanın:
- 500 gram taze petrol;
- doğranmış yeşillik - üç yemek kaşığı;
- acı biber - bir bakla;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı l.;
- ekmek kırıntısı - üç yemek kaşığı;
- deniz tuzu - bir çay kaşığı;
- İtalyan otları - bir çay kaşığı;
- yenibahar - 1 çay kaşığı.
Taze petrolün ikinci yemeği şu şekilde hazırlanır:
1. Mantarlar yıkanır, soyulur ve ince dilimler halinde kesilir.
2. Soyulmuş ve kesilmiş mantarlar , iki veya üç kat halinde küçük fırın kalıplarına yerleştirilir.
3. Ayrı bir kapta preste geçirilen sarımsağı , tuzu, karabiberi, İtalyan otlarını, doğranmış kırmızı biberleri karıştırın, zeytinyağı ilave edin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Bu kütleye ince doğranmış yeşilleri ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Hazırlanan aromatik karışımla mantarları dökün , üzerine galeta unu serpin ve pişirme için fırına gönderin. Mantarlar 20 dakika 180 derecede pişirilir.
İkinci yemek mantar ve balık
Malzemeler:
- 500 gr balık filetosu;
- iki domates;
- 200 gr petrol;
- ampul;
- bir bardak krema;
- tuz biber;
- sebze yağı.
Fotoğraflı mantarlı mantarlı ikinci yemek için bu adım adım tarifine sadık kalın:
1. Mantarları soyun ve ince tabaklar halinde doğrayın, soğanı yarım halka şeklinde kesin.
2. Bitkisel yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün, mantarları ve soğanları kızarana kadar kızartın.
3. Domatesleri dilimler halinde, balıkları küçük dilimler halinde kesin.
4. Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisinin altına domates dilimlerini koyun ve üstüne balığı koyun.
5. Kızartılmış mantarları ve soğanları balığın üzerine eşit bir tabaka halinde koyun.
6. Kremayı derin bir kaseye dökün, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve balık ve sebzelerin üzerine dökün.
7. Formu 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun, yarım saat pişirin.