Yakındaki ormanlardan ne zaman mantar toplanacağına dair net bir derecelendirme var. Bu dönemlerde toplu meyve vermenin kaydedildiği ve sessiz bir avın zengin bir hasatla sona ereceği garanti edilir. Bu makale süt mantarını ne zaman seçeceğiniz, nerede yapacağınız ve doğru havayı nasıl seçeceğiniz konusunda pratik tavsiyeler sunar.
Umarım ipuçları bu hafta sonu yakındaki ormana yapacağınız geziyi planlamanıza ve yürütmenize yardımcı olacaktır. Şimdi, minimum yatırımla büyük miktarlarda mantar toplamanın mümkün olduğu zamandır. Ancak, bu mantarın türlerinde bir çeşitlilik olduğunu ve her mevsimde yalnızca bir çeşit veya diğerinin aktif olarak meyve verdiğini unutmayın. Bu bilgi ormandaki mantarları tanımanıza ve aramanıza yardımcı olacaktır.
Mantar toplama, her yaştan ve meslekten insan için en faydalı ve heyecan verici aktivitelerden biridir.
Her yıl daha fazla mantar toplayıcı var. Eski zamanlardan beri, Rusya'daki mantarlar hem zenginlerin hem de fakirlerin favori yemeği olan beslenmeye yardımcı olmuştur. Büyük bir ustalıkla mantarlar kurutuldu, marine edildi ve bunlardan çorbalar, pancar çorbası, fırında turtalar hazırlandı. Bu beceri nesilden nesile aktarıldı. Rusya'nın her bölgesinin kendine has hasat ve işleme yöntemleri, kendi mutfak becerilerinin sırları vardı. Günümüzde gıda ürünü olarak mantarlar önemini yitirmemiştir.
Beyaz süt mantarları yılın hangi zamanında hasat edilir?
Mantar yılı Nisan ayında başlar ve Ekim ayının son günlerinde biter. İşleme ve hasat için emrinizde kaliteli hammaddeler elde etmek için süt mantarı toplamanın ne zaman daha iyi olduğunu bilmeniz gerekir. Mantarlar en iyi sabah erken saatlerde toplanır. Birincisi, kendinizi ormanda ne kadar çabuk bulursanız, diğer mantar toplayıcıların ayak izlerini takip etmeme olasılığınız o kadar artar. Bu, özellikle yoğun nüfuslu bölgelerde, birçok mantar toplayıcının hafta sonları gittiği yerlerde önemlidir. İkincisi, yazsa, güneşin mantarları ısıtmak için zamanı olmayacak. Bu durumda daha uzun süre saklanabilirler. Güneş tarafından ısıtılan mantarlar kalın bir tabaka halinde yayılır, daha hızlı bozulur - mukusla kaplanır ve hoş olmayan bir koku yayarlar. Güneşli havalarda, güneşin gözlerinizi kör etmemesi için bir rota seçmeniz tavsiye edilir, görüşünüz zaten çok streslidir.Bu daha çok 11-12 ve 15-16 saatlerde çam ormanında hissedilir, bir rota seçmeye çalışın, böylece güneş çoğu zaman arkadan veya yandan parlar (gözlerden değil). Bakalım beyaz süt mantarlarının yılın hangi saatinde hasat edildiğini ve hangi aylarda bu mantarların diğer türlerinin en iyi şekilde toplandığını görelim.
Haziran: Süt mantarlarını toplamak için en iyi zaman nedir
Haziran ilk mantarları toplama zamanıdır. Haziran ayında süt mantarı toplamanın en iyi zamanının ne olduğunu tam olarak bilmeniz gerekir ve bunu sabahın erken saatlerinde veya öğleden sonra yapmak daha iyidir. Ve eğer şanslıysanız, ılık ve yağmurlu bir hava yerleşirse, burada ve orada yosun kaplı kayalıklara bakmaya başlayacaklar:
- meşe yumru
- kafur
- bataklık
- keçe
- kırmızı kahverengi
- biberli.
Temmuz, siyah süt toplama mevsimidir
Temmuz en sıcak yaz ayıdır. Kavurucu güneşten muzdarip olan mantarlar büyümelerini yavaşlatır ve güç kazanmak ve tüm ihtişamıyla dünyaya görünmek için yağmuru dört gözle beklerler. Bu, siyah süt mantarlarının toplanacağı mevsimdir, çünkü sık sık Temmuz yağmurları ormanda büyük bir mantar hasadı olacağının garantisidir. Yağmurlu bir yaz mevsiminde, sabahın erken saatlerinde alçak arazilerde ve vadilerde, yer boyunca yayılan sis görebilirsiniz. Bu atmosferik nem, toprağın kurumasına karşı iyi bir koruma sağlar ve onunla ay boyunca meyve veren miselyum, mantar toplayıcıları aşağıdaki gibi bol miktarda mantarla memnun eder:
- mevcut
- sıradan
- kırmızı kahverengi
- kafur
- meşe
- keçe
- bataklık
- biberli
- siyah
Ağustos, beyaz süt mantarlarını toplamak için en iyi zamandır
Ağustos, mantar toplayıcıları için en verimli aydır. Ve bu tam olarak beyaz süt mantarlarını toplamanın daha iyi olduğu zamandır, çünkü yaz sıcağı azalıyor, gece sisleri daha kararlı hale geliyor ve sabah çiyleri daha bol oluyor. İlk sarı yapraklar ağaçlarda ve onlarla birlikte genç mantarlarda belirir. Şu anda aşağıdaki süt mantarlarını topluyoruz:
- Sarı
- siyah
- bataklık
- meşe
- kafur
- biberli
- keçe
- mevcut
- kırmızı kahverengi
- sıradan
- gri leylak
- kabarık
- papiller
- kokulu
Eylül: süt mantarlarını başka hangi ayda toplamak
Eylül ayında orman, kışın soğuk ve beyaz sessizliğinin arifesinde son tatile hazırlanırken en parlak kıyafetini giyer. Yaz fırtınalarının yerini uzun sonbahar yağmurları alıyor. Başka hangi ayda süt mantarlarının toplanacağı, zengin Eylül'lerinde olmasa da, kalın bir düşen yapraklar tabakasının altında parlak mantar kapaklarını görmek giderek zorlaşıyor. Hint yaz günlerinden birinde ormana giderken, Ağustos ayında meyve veren iyi bir mantar hasadı toplayabilirsiniz. Eylül sonunda başlayabilen küçük donlar, bu tür mantarların sonbahar ormanındaki görünümüne müdahale etmez:
- kokulu
- keçe
- meşe
- kabarık
- gri leylak
- papiller
- altın sarısı
- bataklık
- kafur
- kırmızı kahverengi
- mevcut
- ihale
- sıradan
- titrek kavak
- Sarı
- siyah
Ekim: süt mantarlarını ne zamana kadar toplayabilirsiniz
Ekim, geleneksel olarak sessiz avı kapatma ayı olarak kabul edilir. Bir yerlerde zaten kar var. Ormandaki yaşam yavaş yavaş yok oluyor, ancak mantar toplayıcıların emekli olup geçen yaz kupalarının anılarını şımartması için henüz çok erken. İçlerinden en inatçıları sebatlarından dolayı yüz kat ödüllendirilecek ve eve çeşitli öğle yemekleriyle dolu sepetler getirecek. Yakındaki bir ormandan ne zaman mantar toplanacağına dair katı ve hızlı kurallar yoktur, ancak mantarlar soğuk ve karın etkisi altında aniden büyümeyi durdurabilir. Ve bu sezon kapalı kabul edilebilir.
Mantar toplamak için ormanlar
Başarı için süt mantarı toplamak için ormanları bilmek önemlidir - hevesli ve deneyimli mantar toplayıcıların her zaman zengin bir hasatla geri dönmelerini sağlayan bu bilgidir.
Bir çam ormanı, diğer ağaç türlerinin küçük bir karışımıyla bile, mantar çeşitlerinde saf çam ormanından çok daha zengindir. Bir çam ormanında kavak ve meşe karışımı varsa, beyaz bir yük, siyah bir mantar ve diğer mantar türleri vardır.
Temiz ladin ormanlarında az sayıda mantar çeşidi vardır. Olgun ladin ormanlarında sarı mantarlar bulunur. Küçük gruplar halinde orman açıklıklarındaki yosunlu ıslak yerlerde, akarsular boyunca ve dağ geçitlerinin yamaçlarında yetişir.
Meşe ormanlarında meşe mantarlarının yanı sıra çok gölgeli yerlerde bile büyük salkımlarda yetişen biber mantarlarını bulabilirsiniz.
Saf kavak ormanları genellikle mantar bakımından fakirdir, ancak aynı zamanda kendi karakteristik türleri olan kavak mantarlarına da sahiptirler. Burada bazen büyük miktarlarda mavi-sarı bir russula ve sıradan bir russula bulabilirsiniz.
Birçok mantar türü, yaprak döken karışık ormanlarda büyür. Küçük yapraklı ormanlar, aralarında gerçek, sarı, siyah, mavi laktoz bulunan çeşitli sütçülerle doludur.
Bununla birlikte, yaprak döken-iğne yapraklı karışık ormanlar, özellikle çeşitli mantarlar açısından zengindir. Odunsu ve çalı türlerinin bileşimine bağlı olarak, onlarla simbiyoz halinde büyüyen herhangi bir mantarı bulabilirsiniz. Mantarların bileşimi için ana ağaç türlerinin yanı sıra ormanın yaşı, yoğunluğu ve nemi de öncelikle önemlidir. Huş ağacı ve titrek kavak ağırlıklı nemli ormanlarda, ladin karışımı ile siyah mantarlar ve podgruzda, kavak mantarları beklenebilir.
Acemi bir mantar toplayıcı, mantarların çoğunun orman kenarlarını, açıklıkları, güneş tarafından ısıtılan seyrek yerleri tercih ettiğini ve süt mantarı veya meşe ağaçları gibi çok az mantarın çalılıklara ve kuzgunların yamaçlarına tırmandığını hatırlamalıdır. Deneyimsiz bir mantar toplayıcı, ormana çok fazla gitmeden çok çeşitli mantarlardan oluşan bir sepet toplayabilir, ancak doğru zamanda doğru yerde olmak ve ormandan porçini mantarı, camelina veya süt mantarı dolu bir sepetle çıkmak için onları iyi bilmeniz gerekir.